飯桌物品使用管理制度?一、總則（一）目的為規范公司飯桌物品的使用與管理，確保物品的合理配置、安全使用和妥善維護，保障公司正常的餐飲秩序，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內部所有用于飯桌的物品，包括但不限于餐具（如餐盤、碗筷、勺子等）、廚具（如爐灶、鍋具、刀具等）、餐桌、餐椅、餐車以及與餐飲相關的輔助設備和用品。（三）基本原則1.安全第一原則：確保飯桌物品的使用不會對員工的生命安全和身體健康造成威脅，嚴格遵守相關安全操作規程。2.合理配置原則：根據公司實際用餐人數和需求，合理配備飯桌物品，避免資源浪費和過度配置。3.規范使用原則：明確各類飯桌物品的使用方法和流程，員工應按照規定使用，不得擅自更改或違規操作。4.定期維護原則：建立健全飯桌物品的維護保養機制，定期進行檢查、維修和清潔，確保物品的正常使用和使用壽命。二、飯桌物品的采購與配置（一）采購計劃1.行政部門應根據公司員工數量、用餐頻率以及現有飯桌物品的使用狀況，每年定期制定飯桌物品采購計劃。采購計劃應詳細列出所需物品的種類、規格、數量等信息。2.在制定采購計劃時，應充分考慮員工的需求和反饋，結合公司的發展規劃和預算安排，確保采購的飯桌物品能夠滿足公司實際餐飲需求。（二）采購流程1.采購計劃經公司領導審批后，由行政部門負責組織實施采購工作。2.行政部門應選擇具有良好信譽和資質的供應商進行采購，通過招標、詢價、比價等方式，確保采購物品的質量可靠、價格合理。3.在采購過程中，行政部門應與供應商簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括物品的規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。4.采購的飯桌物品到貨后，行政部門應組織相關人員進行驗收。驗收內容包括物品的數量、規格、質量、外觀等方面，確保與采購合同一致。如發現問題，應及時與供應商溝通解決。（三）配置標準1.餐桌配置標準：根據公司實際用餐人數，按照一定的比例配置餐桌。一般情況下，每[X]名員工配置一張[尺寸規格]的餐桌。2.餐椅配置標準：每套餐桌應配備相應數量的餐椅，餐椅數量應與餐桌座位數一致。3.餐具配置標準：餐盤、碗筷、勺子等餐具應根據用餐人數進行合理配置，確保每位員工都有一套完整的餐具。同時，應根據實際需求配備適量的備用餐具，以應對突發情況。4.廚具配置標準：根據公司餐飲服務的類型和規模，配備相應的廚具，如爐灶、鍋具、刀具、蒸籠等。廚具的規格和數量應滿足日常烹飪需求，并確保其安全性和可靠性。5.其他物品配置標準：根據實際情況，合理配置餐車、垃圾桶、清潔用品等與餐飲相關的輔助設備和用品。餐車應便于移動和使用，垃圾桶應定期清理，清潔用品應滿足日常清潔工作的需要。三、飯桌物品的使用管理（一）餐具使用1.員工應在指定的用餐區域使用餐具，不得隨意將餐具帶出用餐區域。2.用餐時，應正確使用餐具，不得將餐具作為玩具或進行其他不當行為。3.使用完畢后，應將餐具放置在指定的位置，不得隨意丟棄或亂放。4.如有餐具損壞或丟失，應及時向行政部門報告，并按照規定進行賠償。（二）廚具使用1.廚具的操作應由經過專業培訓的人員進行，嚴禁未經培訓的人員擅自操作廚具。2.在使用廚具前，應檢查廚具是否正常運行，如有故障應及時報修。3.使用廚具時，應嚴格按照操作規程進行操作，確保安全使用。不得超負荷使用廚具，不得在爐灶上放置易燃、易爆物品。4.使用完畢后，應及時清理廚具，保持廚具的清潔衛生。定期對廚具進行維護保養，確保其性能良好。（三）餐桌、餐椅使用1.員工應愛護餐桌、餐椅，不得隨意刻畫、損壞或搖晃桌椅。2.使用餐桌、餐椅時，應保持其整潔干凈，不得在上面堆放雜物或亂扔垃圾。3.如發現餐桌、餐椅有損壞或故障，應及時向行政部門報告，以便及時維修。（四）餐車使用1.餐車僅供運送飯菜、餐具等餐飲相關物品使用，不得挪作他用。2.使用餐車時，應注意保持餐車的平衡，避免物品掉落。餐車使用完畢后，應及時清理并歸位。3.如餐車出現故障或損壞，應及時向行政部門報告，以便安排維修。（五）其他物品使用1.垃圾桶應定期清理，保持垃圾桶內垃圾不溢出。嚴禁將垃圾隨意丟棄在垃圾桶外。2.清潔用品應按照規定的使用方法和劑量使用，不得浪費。使用完畢后，應妥善保管。3.與餐飲相關的其他輔助設備和用品，如消毒柜、洗碗機等，應按照操作規程進行使用和維護，確保其正常運行。四、飯桌物品的清潔與維護（一）清潔責任1.行政部門負責制定飯桌物品的清潔計劃，并組織實施清潔工作。2.食堂工作人員應負責用餐區域和飯桌物品的日常清潔工作，包括餐桌、餐椅、餐具、廚具等的清潔。3.各部門應配合行政部門做好飯桌物品的清潔工作，教育本部門員工愛護飯桌物品，保持用餐區域的整潔衛生。（二）清潔標準1.餐桌、餐椅：表面無污漬、水漬、灰塵，桌面光滑整潔，椅子無損壞、搖晃現象。2.餐具：餐盤、碗筷、勺子等餐具應清洗干凈，無食物殘留，經過消毒處理后擺放整齊。3.廚具：爐灶、鍋具、刀具等廚具應保持清潔，無油污、雜物，定期進行消毒和保養。4.餐車：餐車內外應清潔干凈，無污漬、異味，車輪靈活轉動，部件無損壞。5.其他物品：垃圾桶應定期清理，垃圾及時清運；清潔用品應擺放整齊，妥善保管。（三）維護保養1.行政部門應定期對飯桌物品進行檢查，及時發現并處理物品存在的問題，如損壞、老化等。2.對于易損部件和消耗品，應建立庫存管理制度，及時補充和更換，確保飯桌物品的正常使用。3.定期對廚具進行維護保養，如檢查爐灶的燃氣管道、鍋具的涂層、刀具的鋒利度等，確保廚具的性能良好，延長使用壽命。4.餐桌、餐椅等木質或皮質家具，應定期進行保養，如擦拭、打蠟等，防止表面干裂、變形。五、飯桌物品的盤點與報廢（一）盤點1.行政部門應定期對飯桌物品進行盤點，確保賬物相符。盤點周期一般為[X]個月。2.盤點時，應詳細記錄飯桌物品的名稱、規格、數量、使用狀況等信息，并與固定資產臺賬進行核對。3.如發現賬物不符，應及時查明原因，并進行相應的調整和處理。對于盤盈或盤虧的物品，應填寫盤點報告，說明原因，并報公司領導審批。（二）報廢1.飯桌物品因損壞、老化等原因無法繼續使用時，由使用部門或行政部門填寫報廢申請單，注明物品名稱、規格、數量、購置時間、報廢原因等信息。2.報廢申請單經部門負責人審核后，報公司領導審批。審批通過后，行政部門負責對報廢物品進行處理。3.報廢物品的處理方式包括變賣、捐贈、回收等，應根據物品的實際情況選擇合適的處理方式，并確保處理過程符合相關法律法規和公司規定。4.對于報廢物品的處理情況，行政部門應進行記錄，并定期向公司領導匯報。六、監督與檢查（一）監督部門公司行政部門負責對飯桌物品的使用與管理情況進行監督檢查。（二）檢查內容1.飯桌物品的采購、配置是否符合公司規定和實際需求。2.飯桌物品的使用是否規范，是否存在違規操作和浪費現象。3.飯桌物品的清潔與維護是否到位，是否符合清潔標準和維護要求。4.飯桌物品的盤點與報廢是否及時、準確，是否按照規定流程進行操作。（三）檢查方式1.定期檢查：行政部門定期對飯桌物品的使用與管理情況進行全面檢查，檢查周期為[X]個月。2.不定期抽查：行政部門不定期對飯桌物品的使用與管理情況進行抽查，及時發現問題并督促整改。3.員工舉報：鼓勵員工對飯桌物品使用與管理過程中的違規行為進行舉報，行政部門對舉報內容進行核實，并對舉報人給予適當獎勵。（四）問題處理1.對于檢查中發現的問題，行政部門應及時下達整改通知，要求責任部門或個人限期整改。2.責任部門或個人應認真對待整改通知，制定整改措施，并按時完成整改任務。整改完成后，應向行政部門提交整改報告。