酒吧bgo組管理制度?一、總則（一）目的為了規范酒吧BGO（BarGirlOperator，酒吧氣氛推廣專員）組的工作流程，提高BGO組的工作效率和服務質量，確保酒吧的正常運營和良好氛圍，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于酒吧內BGO組全體成員。（三）管理原則1.顧客至上原則：始終將顧客的需求和滿意度放在首位，提供優質、熱情、周到的服務。2.團隊協作原則：強調BGO組內部成員之間的協作與配合，共同營造良好的酒吧氛圍。3.公平公正原則：在工作考核、獎勵懲罰等方面，遵循公平公正的原則，確保制度的有效執行。4.持續改進原則：不斷總結經驗，發現問題及時改進，以提升BGO組的整體素質和工作水平。二、人員招聘與培訓（一）招聘標準1.形象氣質：女性，年齡1828歲之間，形象良好，氣質佳，具有親和力。2.溝通能力：具備良好的溝通能力，能夠與顧客進行有效的交流，善于引導顧客消費。3.工作經驗：有酒吧或相關服務行業工作經驗者優先考慮。4.服務意識：有較強的服務意識，能夠主動為顧客提供幫助和解決問題。（二）招聘流程1.發布招聘信息：通過招聘網站、社交媒體、線下招聘等渠道發布BGO招聘信息。2.初步篩選：對收到的簡歷進行初步篩選，符合基本條件的人員通知參加面試。3.面試：包括一輪或多輪面試，面試內容主要包括形象氣質、溝通能力、工作經驗、服務意識等方面的考察。4.錄用：面試通過者進行背景調查，無不良記錄后辦理錄用手續。（三）培訓內容1.酒吧文化與產品知識：了解酒吧的歷史、文化、特色酒水及小吃等。2.服務禮儀：包括站姿、坐姿、走姿、微笑、眼神交流、語言表達等方面的禮儀規范。3.溝通技巧：學習如何與不同類型的顧客進行有效的溝通，引導顧客消費。4.銷售技巧：掌握酒水銷售的方法和技巧，提高銷售業績。5.應急處理：培訓應對突發情況的能力，如顧客投訴、醉酒鬧事等。（四）培訓方式1.集中培訓：定期組織BGO進行集中培訓，邀請專業講師進行授課。2.現場培訓：由老員工帶領新員工進行現場實踐培訓，及時糾正不規范的行為。3.線上培訓：通過內部培訓平臺、微信群等方式發布培訓資料，供BGO自主學習。三、工作流程與規范（一）班前準備1.簽到：提前15分鐘到達酒吧，在指定地點簽到，檢查個人儀容儀表是否符合要求。2.領取工作用品：從倉庫領取所需的工作用品，如酒水單、點菜單、托盤等。3.了解酒吧情況：與主管或經理溝通，了解當晚酒吧的活動安排、客人預訂情況等。4.整理工作區域：清理和整理自己負責的工作區域，確保干凈整潔。（二）營業期間工作1.迎接顧客：在酒吧入口處熱情迎接顧客，引導顧客就座，并及時遞上酒水單。2.點單服務：耐心傾聽顧客的點單需求，準確記錄并及時傳達給調酒師或服務員。對于顧客的疑問，要詳細解答。3.酒水推銷：根據顧客的消費習慣和喜好，適時推薦特色酒水和小吃，提高顧客的消費金額。推薦時要注意語言技巧，避免給顧客造成壓力。4.陪伴顧客：在顧客消費過程中，要適時與顧客進行交流互動，活躍氣氛，但不要過于打擾顧客。關注顧客的需求，及時提供服務，如添加酒水、更換煙缸等。5.處理顧客投訴：如遇到顧客投訴，要保持冷靜，耐心傾聽顧客的訴求，及時向主管或經理匯報，并積極協助解決問題，確保顧客滿意。（三）班后工作1.清理工作區域：營業結束后，清理自己負責的工作區域，將用過的酒水單、點菜單等整理好交回倉庫。2.盤點酒水：協助調酒師或倉庫管理人員進行酒水盤點，確保酒水數量準確無誤。3.總結工作：與同事交流當天的工作情況，總結經驗教訓，如有問題及時向上級反饋。4.簽退：在完成所有班后工作后，到指定地點簽退。四、工作紀律與行為規范（一）考勤制度1.按時上下班：嚴格按照規定的工作時間上下班，不得遲到、早退。如有特殊情況需要請假，需提前向主管或經理申請，并按照請假流程辦理手續。2.請假規定：請假分為事假、病假等。事假需提前[X]天申請，病假需提供醫院證明。請假期間扣除相應的工資和獎金。3.曠工處理：無故曠工者，按照曠工天數扣除相應的工資，并根據情節輕重給予警告、罰款或辭退處理。（二）著裝規范1.工作服：統一穿著酒吧規定的工作服，保持整潔、干凈。工作服不得有破損、污漬等情況。2.儀容儀表：頭發梳理整齊，不得染夸張顏色；化淡妝，不得濃妝艷抹；佩戴酒吧統一發放的工牌，工牌要佩戴在胸前顯眼位置。3.鞋子：穿著黑色或與工作服搭配協調的皮鞋，保持鞋面干凈。（三）行為規范1.禮貌待客：對待顧客要熱情、禮貌、周到，使用文明用語，不得與顧客發生爭吵或沖突。2.不得私自收取小費：所有小費必須統一上繳，由酒吧按照規定進行分配。3.不得私自離崗：在工作期間不得擅自離開工作崗位，如有特殊情況需要離開，需向主管或經理請假并安排好替代人員。4.不得在酒吧內吸煙、吃東西、嚼口香糖等：保持酒吧內的環境衛生。5.不得泄露酒吧機密：包括客人信息、酒水配方、營銷策略等。五、考核與激勵（一）考核指標1.銷售業績：以個人的酒水銷售額、推銷成功率等作為考核指標。2.服務質量：通過顧客滿意度調查、主管評價等方式考核服務態度、服務效率等方面。3.團隊協作：觀察在工作中與同事的協作配合情況，有無積極參與團隊活動等。4.紀律遵守：考核考勤情況、著裝規范、行為規范等方面的遵守情況。（二）考核周期每月進行一次考核，考核時間為每月的最后一周。（三）考核方式1.數據統計：統計銷售業績相關數據，如酒水銷售額、推銷酒水數量等。2.顧客評價：通過在線評價系統、紙質問卷等方式收集顧客對BGO服務質量的評價。3.主管評價：主管根據日常觀察對BGO的工作表現進行評價。（四）激勵措施1.獎金激勵：根據考核結果，對業績優秀的BGO給予獎金獎勵。獎金金額根據個人業績和團隊整體業績綜合確定。2.晉升機會：表現突出的BGO有機會晉升為主管或其他管理崗位，為員工提供職業發展空間。3.榮譽表彰：對在工作中表現優秀、遵守紀律、團隊協作良好的BGO進行公開表彰，頒發榮譽證書等。六、員工福利與關懷（一）薪資待遇1.基本工資：根據員工的工作經驗、學歷等確定基本工資水平。2.提成獎金：按照個人的銷售業績給予提成獎金，提成比例根據酒水種類和銷售金額設定。3.加班補貼：因工作需要加班的，按照國家規定支付加班補貼。（二）員工福利1.免費培訓：提供專業的培訓課程，幫助員工提升自身能力。2.員工折扣：員工在酒吧消費可享受一定的折扣優惠。3.節日福利：在重要節日發放節日禮品或補貼。4.團建活動：定期組織員工參加團建活動，增強團隊凝聚力。（三）員工關懷1.定期溝通：主管或經理定期與員工進行溝通，了解員工的工作和生活情況，及時解決員工的問題和困難。