餐飲硬件登記管理制度?一、總則（一）目的為加強餐飲企業硬件設施的管理，規范硬件設施的登記、使用、維護及處置流程，確保硬件設施的安全、完整和有效使用，提高企業運營效率，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有餐飲門店及相關辦公區域內的各類硬件設施，包括但不限于廚房設備、餐廳桌椅、餐具、空調、照明設備、收銀系統、監控設備等。（三）管理原則1.統一管理原則：公司設立專門的資產管理部門，對餐飲硬件設施進行統一規劃、登記、調配和監督管理。2.分級負責原則：根據硬件設施的使用部門和管理職責，明確各級管理人員和使用人員的責任，確保管理工作落實到位。3.合理使用原則：鼓勵各部門和員工合理使用硬件設施，充分發揮其效能，同時避免浪費和閑置。4.維護保養原則：建立健全硬件設施的維護保養制度，定期進行檢查、維修和保養，確保設施處于良好運行狀態。5.成本效益原則：在硬件設施的采購、使用和處置過程中，充分考慮成本效益因素，實現資源的優化配置。二、硬件設施登記管理（一）登記范圍1.新購置的各類餐飲硬件設施，包括但不限于設備、家具、電器等。2.接受捐贈、調撥或其他方式獲得的硬件設施。3.對現有硬件設施進行升級改造后增加功能或價值的部分。（二）登記內容1.基本信息：包括設施名稱、型號規格、購置日期、購置價格、供應商名稱等。2.使用信息：使用部門、使用地點、使用責任人等。3.資產狀態：在用、閑置、維修、報廢等。4.其他信息：如設備編號、資產編號、保修期限等。（三）登記流程1.采購登記采購部門在硬件設施到貨后，應及時填寫《餐飲硬件設施采購登記表》，詳細記錄設施的基本信息、采購金額、供應商等信息，并附上采購合同、發票等相關憑證復印件。將填寫好的登記表及相關憑證提交給資產管理部門進行審核登記。2.驗收登記資產管理部門會同使用部門、采購部門等相關人員對到貨的硬件設施進行驗收。驗收合格后，在《餐飲硬件設施采購登記表》上簽署驗收意見，并由驗收人員簽字確認。資產管理部門根據驗收結果進行登記，更新硬件設施的資產臺賬。3.變更登記當硬件設施的使用部門、使用地點、資產狀態等信息發生變更時，使用部門應及時填寫《餐飲硬件設施變更登記表》，注明變更事項及原因。將變更登記表提交給資產管理部門審核，審核通過后進行相應的信息更新。4.報廢登記對于已達到報廢條件或無法正常使用的硬件設施，使用部門應提出報廢申請，填寫《餐飲硬件設施報廢申請表》，詳細說明報廢原因、設施現狀等情況。資產管理部門組織相關技術人員進行鑒定，確認符合報廢條件后，報公司領導審批。經批準報廢的硬件設施，資產管理部門進行報廢登記，核銷資產臺賬，并對報廢設施進行妥善處置。（四）資產臺賬管理1.資產管理部門應建立健全餐飲硬件設施資產臺賬，詳細記錄每一項硬件設施的基本信息、使用情況、變動情況等。2.資產臺賬應定期進行核對和更新，確保賬實相符。每年至少進行一次全面的資產清查，對清查中發現的問題及時進行處理。3.資產臺賬應妥善保管，以備查詢和審計。電子臺賬應進行備份，防止數據丟失。三、硬件設施使用管理（一）使用部門職責1.負責本部門硬件設施的日常使用和管理，制定相應的使用操作規程，確保員工正確使用設施。2.定期對本部門的硬件設施進行檢查和維護，發現問題及時報告資產管理部門。3.配合資產管理部門做好硬件設施的調配、清查等工作。（二）使用人員職責1.嚴格按照操作規程使用硬件設施，不得擅自更改設施的功能和設置。2.負責所使用硬件設施的日常清潔和保養，保持設施的整潔和完好。3.發現設施出現故障或損壞時，應及時報告本部門負責人，并協助維修人員進行維修。4.妥善保管所使用的硬件設施，不得隨意轉借、挪用或丟失。（三）使用規范1.各部門應根據實際工作需要合理安排硬件設施的使用，避免閑置和浪費。2.對于貴重或易損的硬件設施，應指定專人負責使用和管理。3.使用硬件設施時，應注意節約能源，隨手關燈、關電器等，降低能耗成本。4.嚴禁在硬件設施上亂涂亂畫、張貼廣告等，保持設施外觀整潔。5.未經許可，不得擅自拆卸、改裝硬件設施，以免影響其正常使用和壽命。四、硬件設施維護管理（一）維護計劃1.資產管理部門應根據硬件設施的使用情況和性能特點，制定年度維護計劃。維護計劃應明確維護項目、維護時間、維護責任人等內容。2.對于重要的硬件設施，如廚房設備、收銀系統等，應制定詳細的專項維護計劃，確保設施的穩定運行。3.維護計劃應根據實際情況進行調整和完善，確保維護工作的有效性和及時性。（二）日常維護1.使用部門和使用人員應做好硬件設施的日常維護工作，包括清潔、潤滑、緊固、檢查等。2.每日營業結束后，應對餐廳桌椅、餐具等進行清潔和整理；定期對廚房設備進行清洗和保養，確保設備衛生達標。3.每周應對照明設備、空調等電器設施進行檢查，確保其正常運行，發現問題及時處理。（三）定期維護1.資產管理部門應按照維護計劃組織實施定期維護工作。定期維護可分為月度、季度、半年度和年度維護。2.定期維護內容包括設備的全面檢查、調試、維修、更換零部件等。對于一些關鍵設備，應邀請專業技術人員進行維護和保養。3.每次定期維護完成后，維護人員應填寫《餐飲硬件設施維護記錄》，詳細記錄維護情況、發現的問題及處理結果等。（四）故障維修1.當硬件設施出現故障時，使用部門或使用人員應及時報告資產管理部門。資產管理部門接到報告后，應立即安排維修人員進行維修。2.維修人員在維修前應進行故障診斷，確定故障原因和維修方案。維修過程中應做好維修記錄，包括故障現象、維修時間、維修人員、更換的零部件等。3.對于一些復雜的故障，維修人員應及時向上級匯報，必要時邀請廠家技術人員或外部專業維修機構進行維修。4.維修完成后，維修人員應進行試機，確保設施恢復正常運行，并由使用部門或使用人員簽字確認。（五）維護費用管理1.硬件設施的維護費用應納入公司預算管理，由資產管理部門根據維護計劃和實際維修情況編制維護費用預算。2.維護費用的報銷應按照公司財務制度執行，報銷時應提供相關的維修發票、維修記錄等憑證。3.資產管理部門應定期對維護費用的使用情況進行統計和分析，確保費用的合理使用。五、硬件設施盤點管理（一）盤點計劃1.資產管理部門應制定年度盤點計劃，明確盤點范圍、盤點時間、盤點人員等內容。盤點計劃應報公司領導批準后實施。2.盤點時間應選擇在業務相對清淡的時期進行，以減少對正常經營的影響。（二）盤點實施1.盤點人員應按照盤點計劃對餐飲硬件設施進行逐一清點，核對資產臺賬與實物是否相符。2.在盤點過程中，應詳細記錄硬件設施的名稱、型號、數量、資產狀態等信息，發現賬實不符的情況應及時查明原因，并進行記錄。3.對于盤盈、盤虧的硬件設施，應填寫《餐飲硬件設施盤點盈虧表》，說明盈虧原因及處理建議。（三）盤點結果處理1.盤點結束后，盤點人員應將盤點結果及時上報資產管理部門。資產管理部門根據盤點結果進行分析和總結，形成盤點報告。2.對于盤盈的硬件設施，應查明原因，經批準后進行入賬處理；對于盤虧的硬件設施，應根據不同情況進行處理，屬于責任人過失造成的，應追究責任人的責任；屬于正常損耗的，應按照規定程序進行核銷。3.資產管理部門應根據盤點結果對資產臺賬進行調整，確保賬實相符。同時，應針對盤點中發現的問題，提出改進措施，完善硬件設施管理工作。六、硬件設施報廢管理（一）報廢條件1.已超過規定使用年限，且技術性能落后，無法滿足工作需要的。2.因意外事故或自然災害導致嚴重損壞，無法修復或修復成本過高的。3.國家明令淘汰或禁止使用的。4.其他經技術鑒定確實無法繼續使用的。（二）報廢申請1.使用部門發現硬件設施符合報廢條件時，應填寫《餐飲硬件設施報廢申請表》，詳細說明報廢原因、設施現狀等情況，并附上相關證明材料。2.將報廢申請表提交給資產管理部門進行初步審核。（三）報廢鑒定1.資產管理部門收到報廢申請后，應組織相關技術人員對申請報廢的硬件設施進行鑒定，確認是否符合報廢條件。2.對于價值較高或情況較為復雜的硬件設施，可邀請外部專業機構進行鑒定。（四）報廢審批1.經鑒定符合報廢條件的硬件設施，資產管理部門應將報廢申請表及鑒定報告報公司領導審批。2.公司領導根據審批權限進行審批，批準后下達報廢處理通知。（五）報廢處置1.資產管理部門根據報廢處理通知，對報廢的硬件設施進行妥善處置。處置方式可包括出售、捐贈、拆解等。2.對于出售的報廢硬件設施，應按照公司相關規定進行公開競價或招標，確保處置價格合理。出售所得款項應及時上繳公司財務部門。3.對于捐贈的報廢硬件設施，應辦理相關手續，并做好記錄。4.對于拆解的報廢硬件設施，應按照環保要求進行處理，避免對環境造成污染。（六）報廢核銷1.報廢硬件設施處置完成后，資產管理部門應及時在資產臺賬上進行核銷，并更新相關信息。2.將報廢處置的相關資料整理歸檔，以備查詢和審計。七、硬件設施檔案管理（一）檔案內容1.硬件設施的采購合同、發票、驗收報告等原始資料。2.資產登記臺賬、變更登記表、盤點報告等管理記錄。3.維護計劃、維護記錄、維修報告等維護資料。4.報廢申請表、鑒定報告、報廢處理通知等報廢資料。5.其他與硬件設施管理相關的資料。（二）檔案整理1.資產管理部門應定期對硬件設施檔案進行整理，按照檔案內容的類別和時間順序進行分類歸檔。2.檔案應使用統一的檔案盒或文件夾進行存放，并標注清晰的檔案名稱和編號，便于查找和管理。（三）檔案保管1.硬件設施檔案應妥善保管，存放地點應具備防火、防潮、防蟲等條件。2.檔案管理人員應定期對檔案進行檢查和核對，確保檔案的完整性和準確性。3.電子檔案應進行備份，并存儲在安全可靠的介質上，防止數據丟失。（四）檔案查閱1.因工作需要查閱硬件設施檔案時，查閱人員應填寫《餐飲硬件設施檔案查閱申請表》，注明查閱原因和查閱內容。2.經資產管理部門負責人批準后，查閱人員方可查閱檔案。查閱過程中應遵守檔案管理制度，不得擅自涂改、復印、轉借檔案。3.查閱結束后，查閱人員應及時將檔案歸還檔案管理人員，并在查閱申請表上簽字確認。八、監督與考核（一）監督檢查1.資產管理部門應定期對餐飲硬件設施的管理情況進行監督檢查，檢查內容包括登記管理、使用管理、維護管理、盤點管理、報廢管理等方面。2.監督檢查可采用現場檢查、資料查閱、問卷調查等方式進行，發現問題應及時下達整改通知，要求責任部門限期整改。（二）考核評價1.公司建立餐飲硬件設施管理考核評價制度，對各部門的