食品6s管理制度?一、總則（一）目的為了規范食品生產企業的現場管理，確保食品安全，提高生產效率，降低成本，提升企業形象，特制定本食品6S管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內所有與食品生產相關的部門、車間、倉庫及辦公區域。（三）6S定義1.整理（SEIRI）：區分要與不要的物品，現場只保留必需的物品。2.整頓（SEITON）：必需品依規定定位、定方法擺放整齊有序，明確標示。3.清掃（SEISO）：將工作場所清掃干凈，保持環境整潔。4.清潔（SEIKETSU）：將整理、整頓、清掃進行到底，且維持其成果。5.素養（SHITSUKE）：人人依規定行事，養成良好的習慣。6.安全（SECURITY）：重視全員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。二、整理（一）實施步驟1.全面檢查工作場所，包括生產車間、倉庫、辦公區域等，列出所有物品清單。2.對清單中的物品進行分類，區分要與不要的物品。不要的物品包括：已過期或損壞的原材料、半成品、成品。不再使用的設備、工具、模具。閑置的辦公用品、文件資料。垃圾、廢品等。3.制定不要物品的處理方法，如報廢、變賣、捐贈等，并及時進行處理。（二）責任部門及人員各部門負責人負責組織本部門的整理工作，員工負責具體實施。（三）檢查與考核1.定期對各部門的整理情況進行檢查，檢查內容包括：是否區分了要與不要的物品，不要的物品是否及時清理等。2.對整理工作執行不力的部門和個人進行考核，考核結果與績效掛鉤。三、整頓（一）實施步驟1.根據工作流程和操作規范，確定必需品的擺放位置和數量。2.繪制工作場所的布局圖，明確各區域的功能和物品擺放位置。3.對必需品進行定位擺放，使用標識牌、標簽等進行明確標示，確保物品易于識別和取用。4.制定物品擺放的標準和規范，如設備的操作按鈕、工具的懸掛位置等，員工必須嚴格按照標準執行。（二）責任部門及人員生產部門負責生產區域的整頓工作，倉庫部門負責倉庫的整頓工作，行政部門負責辦公區域的整頓工作。各部門員工負責具體實施。（三）檢查與考核1.定期對各部門的整頓情況進行檢查，檢查內容包括：物品是否定位擺放，標識是否清晰，是否符合標準規范等。2.對整頓工作執行不力的部門和個人進行考核，考核結果與績效掛鉤。四、清掃（一）實施步驟1.制定清掃標準和規范，明確清掃的區域、內容、頻率、方法等。2.將清掃工作分配到每個員工，明確各自的清掃責任區域。3.員工按照清掃標準和規范進行清掃，包括地面、設備、工具、貨架等的清潔。4.對清掃過程中發現的問題及時進行處理，如設備故障、跑冒滴漏等。5.定期對清掃工具進行清洗和維護，確保其清潔和正常使用。（二）責任部門及人員各部門負責本部門區域的清掃工作，員工為具體責任人。（三）檢查與考核1.定期對各部門的清掃情況進行檢查，檢查內容包括：清掃區域是否干凈整潔，設備是否無油污、灰塵，清掃工具是否完好等。2.對清掃工作執行不力的部門和個人進行考核，考核結果與績效掛鉤。五、清潔（一）實施步驟1.將整理、整頓、清掃進行到底，且維持其成果。2.制定清潔檢查表，明確檢查項目、標準、頻率等，定期對工作場所進行檢查。3.對檢查中發現的不符合項及時進行整改，確保工作場所始終保持整潔有序。4.定期對清潔工作進行總結和分析，不斷完善清潔標準和規范。（二）責任部門及人員各部門負責人負責本部門的清潔工作監督和管理，員工負責具體執行。（三）檢查與考核1.定期對各部門的清潔情況進行檢查，檢查結果作為考核依據。2.對清潔工作不達標的部門和個人進行考核，考核結果與績效掛鉤。六、素養（一）實施步驟1.制定員工行為規范和準則，包括工作紀律、禮儀規范、團隊協作等方面。2.開展6S培訓，使員工了解6S管理的內容、意義和要求，提高員工的認識水平。3.通過日常工作中的監督和引導，促使員工養成良好的工作習慣，自覺遵守6S管理規定。4.建立激勵機制，對遵守6S規定的員工進行表彰和獎勵，對違反規定的員工進行批評和教育。（二）責任部門及人員人力資源部門負責組織6S培訓和素養提升活動，各部門負責人負責本部門員工素養的培養和監督。（三）檢查與考核1.定期對員工的素養情況進行檢查，檢查內容包括：員工的行為規范執行情況、團隊協作精神等。2.將員工素養考核結果納入個人績效評估體系，與薪酬、晉升等掛鉤。七、安全（一）實施步驟1.建立健全安全管理制度，明確安全責任和安全操作規程。2.對員工進行安全教育培訓，提高員工的安全意識和安全技能。3.定期對工作場所進行安全檢查，及時發現和消除安全隱患。4.配備必要的安全防護設備和應急救援器材，并確保其正常使用。5.制定安全事故應急預案，定期組織演練，提高應對安全事故的能力。（二）責任部門及人員安全管理部門負責公司的安全管理工作，各部門負責人為部門安全第一責任人，員工為安全直接責任人。（三）檢查與考核1.定期對各部門的安全管理情況進行檢查，檢查內容包括：安全制度執行情況、安全設備設施完好情況、員工安全意識等。2.對安全管理工作不力的部門和個人進行考核，考核結果與績效掛鉤。對發生安全事故的部門和個人，依法依規追究責任。八、6S活動推行計劃（一）推行階段劃分1.宣傳發動階段（第1個月）成立6S推行小組，明確小組成員的職責。召開6S推行動員大會，宣傳6S管理的理念和意義。制定6S推行計劃和實施方案。2.培訓學習階段（第2個月）組織6S管理知識培訓，使員工了解6S的內容和要求。到6S管理優秀企業進行參觀學習，借鑒先進經驗。3.全面實施階段（第36個月）各部門按照6S管理制度的要求，全面開展整理、整頓、清掃、清潔、素養、安全活動。推行小組定期對各部門的實施情況進行檢查和指導，及時解決問題。4.鞏固提升階段（第712個月）對6S管理工作進行總結和分析，不斷完善6S管理制度和標準。開展6S管理優秀部門和個人評選活動，樹立典型，推廣經驗。（二）資源需求1.人力：成立6S推行小組，明確小組成員的職責分工，負責6S推行工作的組織、協調和指導。2.物力：配備必要的清掃工具、標識牌、標簽等物品，為6