第10課吃飯有講究（教學設計）2023-2024學年統編版道德與法治一年級上冊學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容分析嗨，親愛的同學們！今天我們要一起走進第10課——《吃飯有講究》，這可是我們道德與法治一年級上冊的重要一課哦！這節課，我們要聊一聊飲食健康的小秘密，比如為什么要吃早餐、怎樣做到飲食均衡，還有不挑食的重要性。這些知識，不僅能讓我們吃得香香，還能讓我們身體棒棒！接下來，讓我們一起開啟這趟營養美食之旅吧！??????核心素養目標分析本節課旨在培養同學們的健康生活素養和社會實踐能力。我們希望通過學習，讓同學們認識到合理飲食對健康成長的重要性，培養他們良好的飲食習慣，提高自我管理能力。同時，通過小組討論和實踐活動，增強同學們的合作意識和社會責任感，讓他們在日常生活中能夠關注并實踐健康飲食的理念。教學難點與重點1.教學重點，

①理解合理飲食對健康成長的重要性，能夠識別健康食品和不健康食品。

②掌握基本的飲食搭配原則，如早餐的重要性、蔬菜水果的攝入量等。

③學會自我管理，養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣。

2.教學難點，

①將抽象的飲食健康概念與具體的生活實踐相結合，讓學生能夠將理論知識應用到實際生活中。

②引導學生形成正確的飲食觀念，克服挑食、偏食等不良習慣，這需要教師運用恰當的教學策略和豐富的教學資源。

③培養學生的合作學習能力和表達交流能力，通過小組討論和角色扮演等活動，讓學生在互動中學習，提高他們的社會交往技能。教學資源準備1.教材：確保每位學生都擁有最新的道德與法治教材，特別是第10課《吃飯有講究》的相關內容。

2.輔助材料：準備一系列與飲食健康相關的圖片、圖表，以及健康飲食知識的短視頻，以豐富課堂視覺體驗。

3.實驗器材：雖然本節課不涉及實驗，但可準備一些常見的食物模型，讓學生直觀感受不同食物的營養成分。

4.教室布置：設置分組討論區，每個小組配備白板和彩色筆，便于學生記錄討論成果。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發布預習任務：通過在線平臺或班級微信群，發布預習資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預習目標和要求。例如，要求學生觀看關于健康飲食的科普視頻，并記錄下視頻中的三個健康飲食原則。

設計預習問題：圍繞《吃飯有講究》課題，設計一系列具有啟發性和探究性的問題，引導學生自主思考。如：“你每天吃早餐嗎？為什么早餐很重要？”

監控預習進度：利用平臺功能或學生反饋，監控學生的預習進度，確保預習效果。例如，通過查看學生提交的預習筆記，了解他們對早餐重要性的理解。

學生活動：

自主閱讀預習資料：按照預習要求，自主閱讀預習資料，理解健康飲食的基本知識。

思考預習問題：針對預習問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。學生可能會提出關于零食和正餐如何平衡的問題。

提交預習成果：將預習成果（如筆記、思維導圖、問題等）提交至平臺或老師處。學生通過提交預習筆記，展示他們的預習成果。

2.課中強化技能

教師活動：

導入新課：通過講述一個關于不良飲食習慣導致健康問題的故事，引出《吃飯有講究》課題，激發學生的學習興趣。

講解知識點：詳細講解健康飲食的知識點，如營養均衡、食物多樣等，結合實例幫助學生理解。例如，通過展示不同食物的營養成分表，讓學生了解如何搭配食物。

組織課堂活動：設計小組討論、角色扮演等活動，讓學生在實踐中掌握健康飲食的技能。例如，讓學生分組討論如何制作一份營養均衡的午餐菜單。

解答疑問：針對學生在學習中產生的疑問，進行及時解答和指導。如學生可能問：“為什么蔬菜和水果對健康這么重要？”

學生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論、角色扮演等活動，體驗健康飲食知識的應用。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

3.課后拓展應用

教師活動：

布置作業：根據《吃飯有講究》課題，布置適量的課后作業，如讓學生記錄一周的飲食情況，并分析其健康性。

提供拓展資源：提供與健康飲食相關的拓展資源，如推薦健康食譜網站、營養學書籍等，供學生進一步學習。

反饋作業情況：及時批改作業，給予學生反饋和指導，如指出飲食中存在的問題，并提出改進建議。

學生活動：

完成作業：認真完成老師布置的課后作業，鞏固學習效果。

拓展學習：利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考，如嘗試制作食譜中的健康菜品。

反思總結：對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議，如如何更好地平衡飲食。知識點梳理在《吃飯有講究》這一課中，我們將圍繞健康飲食展開，以下是對本節課核心知識點的梳理：

1.飲食與健康的關系

-飲食是維持生命活動的重要途徑。

-營養均衡的飲食有助于身體健康，預防疾病。

-不良飲食習慣可能導致營養不良或營養過剩，影響健康。

2.健康飲食的基本原則

-食物多樣：合理搭配各種食物，確保營養均衡。

-適量攝入：根據個體需求，適量控制食物攝入量。

-合理分配：早餐、午餐、晚餐合理分配，保持營養均衡。

-限量少鹽：減少食鹽攝入，預防高血壓等疾病。

-少油少糖：限制油脂和糖分的攝入，控制體重。

3.飲食習慣與身體健康

-早餐的重要性：早餐是人體一天中重要的能量來源，有助于提高學習效率。

-不偏食、不挑食：均衡攝入各種食物，滿足身體對各種營養素的需求。

-勤洗手：保持良好的衛生習慣，預防疾病傳播。

-飲食衛生：注意食物的保存和烹飪，避免食物中毒。

4.食物營養成分及食物分類

-蛋白質：存在于肉類、豆制品、奶制品等食物中，有助于身體生長發育。

-脂肪：存在于油脂、堅果、肉類等食物中，提供能量。

-碳水化合物：存在于谷物、蔬菜、水果等食物中，是人體主要的能量來源。

-維生素和礦物質：存在于各種食物中，維持身體正常生理功能。

5.食品安全與營養標簽

-了解食品標簽：學習如何識別食品的營養成分、保質期等信息。

-食品安全：關注食品的來源、加工和儲存過程，預防食品安全問題。

-避免食用過期食品：過期食品可能存在安全隱患，應避免食用。

6.飲食與健康生活方式

-合理安排作息時間：保持良好的作息，有助于身體健康。

-增加體育鍛煉：適量的體育鍛煉有助于增強體質，提高免疫力。

-保持心理健康：學會調整情緒，保持樂觀心態，有利于身心健康。教學反思與總結哎呀，今天這節課過得真快，一轉眼就結束了。回顧一下，我覺得自己還是有不少收獲的，但也發現了一些可以改進的地方。

首先，我覺得在教學方法上，我嘗試了小組討論和角色扮演，這些活動挺受歡迎的。孩子們在討論中積極發言，通過角色扮演，他們能更好地理解飲食與健康的關系。不過，我發現有些孩子不太敢開口，可能是因為他們不太熟悉這種教學方式。所以，我打算在接下來的課上，多給一些膽怯的孩子一些機會，讓他們慢慢適應。

然后，我在講解營養均衡這部分內容時，用了食物模型和圖片，這樣直觀展示食物的營養成分，孩子們好像更容易理解。但是，我發現有些孩子還是不太明白為什么蔬菜和水果這么重要，我可能需要更生動的例子或者故事來幫助他們建立聯系。

在課堂管理上，我注意到有些小動作和分散注意力的現象。我覺得這可能是因為教室環境或者課堂氛圍不夠吸引人。我打算在布置教室時，多考慮一些能夠吸引學生注意力的元素，比如貼上一些健康飲食的標語，或者用一些有趣的圖表來展示營養知識。

至于教學效果嘛，我覺得孩子們對健康飲食有了更深入的認識，他們開始意識到早餐的重要性，也知道了如何選擇營養均衡的食物。在情感態度方面，他們對待飲食的態度變得更加積極，愿意嘗試新的食物，這讓我挺高興的。

不過，也存在一些問題。比如，我發現有些孩子還是存在挑食的情況，他們可能需要更多的引導和鼓勵。另外，課堂上的互動雖然多了，但個別學生參與度不高，我需要找到方法讓每個孩子都能參與到課堂活動中來。

針對這些問題，我打算采取以下改進措施：

1.對于挑食的孩子，我會設計一些小游戲或者小獎勵，鼓勵他們嘗試新的食物。

2.為了提高課堂互動，我會設計更多有趣的活動，比如“營養知識競賽”，讓每個孩子都有機會參與。

3.我會嘗試不同的教學方法，比如通過故事、歌曲或者實物展示，來吸引學生的注意力，讓他們在輕松愉快的氛圍中學習。板書設計1.飲食與健康的關系

①健康飲食，預防疾病

②營養均衡，生命活力

③不良習慣，健康隱患

2.健康飲食的基本原則

①食物多樣，營養均衡

②適量攝入，合理分配

③限量少鹽，少油少糖

3.飲食習慣與身體健康

①早餐重要，能量之源

②不偏食，不挑食，全面營養