制定好的食品安全事故處置方案?一、總則1.目的為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范食品安全事故的應急處置工作，最大程度地減少食品安全事故造成的人員傷亡、財產損失和社會影響，保障公眾身體健康與生命安全，特制定本方案。2.適用范圍本方案適用于本單位在食品生產經營過程中發生的食品安全事故的應急處置，包括食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。3.工作原則以人為本，減少危害：把保障公眾身體健康和生命安全作為應急處置的首要任務，最大限度地減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。統一領導，分級負責：在本單位統一領導下，建立健全分級負責、條塊結合、屬地管理為主的應急管理體制，明確各部門職責，落實應急管理責任?？焖俜磻瑓f同應對：加強應急處置隊伍建設，建立快速反應機制，提高應急處置能力。各部門應協同配合，形成應急處置合力?？茖W評估，依法處置：運用先進的檢測、評估等技術手段和方法，充分發揮專家作用，科學分析食品安全事故原因，依法依規處置食品安全事故。二、應急組織機構及職責1.應急指揮中心成立食品安全事故應急指揮中心（以下簡稱"指揮中心"），由單位負責人擔任總指揮，各相關部門負責人為成員。指揮中心下設辦公室，負責日常工作，辦公室設在[具體部門]。2.指揮中心職責統一領導：全面領導和指揮食品安全事故應急處置工作，協調解決應急處置工作中的重大問題。制定決策：組織制定和修訂食品安全事故應急預案，審核批準應急處置工作的重要決策和措施。指揮調度：根據食品安全事故的發展態勢，及時指揮調度應急處置力量，確保應急處置工作順利進行。信息發布：審核批準食品安全事故信息發布內容，決定信息發布的時機、方式和渠道。3.辦公室職責綜合協調：負責協調各部門之間的工作，確保應急處置工作的高效運轉。信息收集與報送：負責收集、匯總、分析食品安全事故的相關信息，及時向指揮中心報告，并通報相關部門。應急物資管理：負責應急物資的儲備、調配和管理工作。后勤保障：負責應急處置期間的后勤保障工作，包括人員、物資、經費等方面的保障。文檔管理：負責整理和歸檔食品安全事故應急處置過程中的各類文件、資料。4.各成員部門職責生產部門：負責配合相關部門對食品安全事故原因進行調查，提供事故發生時的生產情況、工藝流程、原材料采購等信息；負責對涉事食品及原材料進行封存、召回等處理；負責組織對生產場所、設備設施等進行清潔消毒，防止事故擴大。質量控制部門：負責對涉事食品進行檢驗檢測，確定食品是否存在質量問題及問題的嚴重程度；協助相關部門對食品安全事故原因進行調查分析，提供技術支持。采購部門：負責提供涉事食品及原材料的采購渠道、供應商信息等；協助相關部門對采購環節進行調查，追溯問題食品及原材料的源頭。銷售部門：負責對已銷售的涉事食品進行召回，并向消費者說明情況；配合相關部門做好消費者投訴處理工作；提供銷售記錄、客戶信息等資料，協助調查事故影響范圍。倉庫管理部門：負責對涉事食品及原材料進行封存、保管，配合相關部門進行調查取證；提供庫存食品及原材料的出入庫記錄、庫存數量等信息。人力資源部門：負責應急處置期間人員的調配和支持工作；協助做好傷亡人員的善后處理工作。財務部門：負責保障食品安全事故應急處置所需的經費，對應急處置費用進行審核和管理。法務部門：負責為食品安全事故應急處置工作提供法律支持，審核相關法律文件，處理法律糾紛。三、監測與預警1.監測建立監測體系：建立健全食品安全監測制度，加強對食品生產經營全過程的質量安全監測，重點監測食品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質。信息收集與分析：各部門應及時收集、整理和分析食品安全相關信息，包括食品質量抽檢結果、消費者投訴舉報、媒體報道等，發現異常情況及時報告。2.預警預警分級：根據食品安全事故的危害程度、影響范圍等因素，將預警分為一級、二級、三級和四級，分別用紅色、橙色、黃色和藍色表示，一級為最高級別。預警發布：指揮中心辦公室根據監測信息分析結果，認為可能發生食品安全事故時，應及時向指揮中心報告，并提出預警建議。指揮中心經研究決定后，發布相應級別的預警信息。預警信息應包括食品安全事故的類別、預警級別、可能影響范圍、警示事項、應采取的措施和發布機關等內容。預警調整與解除：根據食品安全事故的發展態勢，指揮中心應及時調整預警級別。當食品安全事故得到有效控制，危害消除后，指揮中心應及時解除預警。四、應急響應1.響應分級根據食品安全事故的危害程度和影響范圍，將應急響應分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級和Ⅳ級四個級別。Ⅰ級響應：一次食品安全事故造成30人以上死亡，或者100人以上重傷（包括急性工業中毒，下同），或者中毒人數超過100人且事故發生地省級人民政府或有關部門認為需要啟動Ⅰ級響應的食品安全事故。Ⅱ級響應：一次食品安全事故造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者中毒人數超過100人且事故發生地省級人民政府或有關部門認為需要啟動Ⅱ級響應的食品安全事故。Ⅲ級響應：一次食品安全事故造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者中毒人數超過100人且事故發生地省級人民政府或有關部門認為需要啟動Ⅲ級響應的食品安全事故。Ⅳ級響應：一次食品安全事故造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者中毒人數超過100人且事故發生地省級人民政府或有關部門認為需要啟動Ⅳ級響應的食品安全事故。2.響應程序事故報告：食品安全事故發生后，事故現場有關人員應當立即報告本單位負責人。單位負責人接到報告后，應當于1小時內向事故發生地縣級人民政府食品藥品監督管理部門和衛生行政部門報告。同時，應及時向指揮中心報告，啟動應急預案。應急處置：指揮中心接到報告后，立即啟動相應級別的應急響應，組織各成員部門按照職責分工開展應急處置工作?，F場救援：迅速組織救援力量趕赴事故現場，開展人員救治工作，最大限度地減少人員傷亡。現場調查：相關部門對事故現場進行保護和勘查，收集與事故有關的證據，查明事故發生的原因、經過和危害程度。危害控制：對涉事食品及原材料采取封存、召回、停止生產經營等控制措施，防止危害進一步擴大。檢驗檢測：質量控制部門對涉事食品及原材料進行檢驗檢測，確定問題所在，為事故調查和處置提供技術支持。信息發布：按照規定及時、準確、客觀地向社會發布食品安全事故信息，回應社會關切，避免造成恐慌。響應終止：食品安全事故得到控制，危害消除后，經指揮中心評估確認，提出響應終止建議，報總指揮批準后，宣布響應終止。五、后期處置1.善后處置人員安置：人力資源部門負責做好傷亡人員的善后處置工作，包括醫療救治、賠償、撫恤等。保險理賠：財務部門協助相關部門做好食品安全事故的保險理賠工作，確保受害人及時獲得保險賠償?；謴蜕a經營：在食品安全事故應急處置結束后，生產部門應組織對生產經營場所、設備設施等進行全面檢查和修復，經相關部門驗收合格后，方可恢復生產經營。2.調查與總結事故調查：食品安全事故應急處置工作結束后，應成立事故調查組，對事故原因、經過、性質、責任等進行調查，查明事故發生的原因和責任，總結經驗教訓?？偨Y評估：指揮中心辦公室負責對食品安全事故應急處置工作進行總結評估，分析應急處置過程中存在的問題，提出改進措施和建議，形成總結報告報指揮中心。責任追究：對在食品安全事故中負有責任的單位和個人，依法依規追究責任。六、應急保障1.隊伍保障組建應急隊伍：成立食品安全事故應急處置隊伍，由生產、質量控制、采購、銷售、倉庫管理等部門的人員組成。應急隊伍應定期進行培訓和演練，提高應急處置能力。專家支持：建立食品安全專家庫，在食品安全事故應急處置過程中，充分發揮專家的技術支持作用，為事故調查、原因分析、危害評估、應急處置等工作提供專業指導。2.物資保障儲備應急物資：儲備必要的應急物資，包括食品檢驗檢測設備、防護用品、消毒用品、急救藥品和器材等。應急物資應定期檢查、維護和更新，確保其性能完好、數量充足。物資調配：建立應急物資調配機制，確保應急物資能夠及時、有效地調配到事故現場。3.經費保障保障經費：財務部門應保障食品安全事故應急處置所需的經費，包括人員救治、應急物資采購、檢驗檢測、調查評估、專家咨詢等費用。經費管理：加強對應急經費的管理，確保經費?？顚Ｓ?，提高經費使用效益。4.通信與信息保障建立通信聯絡機制：建立健全食品安全事故應急處置通信聯絡機制，確保指揮中心與各成員部門、應急處置隊伍、相關單位和人員之間的通信暢通。信息平臺建設：利用現代信息技術，建立食品安全事故應急處置信息平臺，實現信息的快速收集、傳遞、分析和處理，為應急處置決策提供支持。七、培訓與演練1.培訓制定培訓計劃：根據食品安全事故應急處置工作的需要，制定年度培訓計劃，明確培訓內容、培訓對象、培訓方式和培訓時間等。組織培訓：定期組織食品安全事故應急處置培訓，培訓內容包括食品安全法律法規、應急預案、應急處置技能等。培訓可采用集中授課、現場演練、案例分析等多種方式進行，提高培訓效果。培訓效果評估：對培訓效果進行評估，了解培訓對象對培訓內容的掌握程度和應急處置能力的提升情況，針對評估中發現的問題，及時調整培訓計劃和內容。2.演練制定演練方案：每年至少組織一次食品安全事故應急演練，演練前應制定詳細的演練方案，明確演練目的、內容、步驟、參與人員和職責分工等。組織演練：按照演練方案組織實施演練，模擬食品安全事故發生場景，檢驗和鍛煉應急處置隊伍的實戰能力，提高各部門之間的協同配合能力。演練總結評估：演練結束后，對演練