第2章

組成細(xì)胞的分子第2節(jié)

細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物當(dāng)你口渴了,

你會(huì)怎么辦？1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？2、表中哪些成分屬于無(wú)機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動(dòng)員喝的飲料中添加無(wú)機(jī)鹽？無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞生活中起什么作用？運(yùn)動(dòng)員飲料的化學(xué)成分表成分質(zhì)量濃度（g·L-1）蔗糖30其他糖類(lèi)10檸檬酸10檸檬香精0.8氯化鈉1.0氯化鉀0.1磷酸二氫鈉0.1磷酸二氫鉀0.1碳酸氫鈉0.1問(wèn)題探討一、細(xì)胞中的水水母97%藻類(lèi)90%高等植物60%-80%含水量77%52%-58%60%-65%77%52%-58%60%-65%幼年>成年>老年一、細(xì)胞中的水1.同一生物在生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期水母97%藻類(lèi)90%魚(yú)類(lèi)80～85%蛙78%高等植物60～80%哺乳動(dòng)物65%3.不同生物含水量不同水生生物陸生生物

＞一、細(xì)胞中的水人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679832.同一生物不同組織、器官含水量不同一、細(xì)胞中的水3、水的存在形式自然界水的存在形式液態(tài)固態(tài)氣態(tài)細(xì)胞中的水的存在形式自由水結(jié)合水以游離形式存在，可以自由流動(dòng)，占細(xì)胞內(nèi)全部水的95％以上。與細(xì)胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，約占細(xì)胞內(nèi)全部水的4.5％。一、細(xì)胞中的水3、水的存在形式一、細(xì)胞中的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)自由水一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合結(jié)合水一、細(xì)胞中的水自由水結(jié)合水溫度升高溫度降低代謝旺盛代謝緩慢低溫時(shí)自由水轉(zhuǎn)化成結(jié)合水這對(duì)植物生存有什么意義？防止凍害結(jié)合水比例越高，抗寒能力越強(qiáng)。3、水的存在形式自由水結(jié)合水新陳代謝速率抗逆性O(shè)自由水與結(jié)合水的比值抗逆性代謝強(qiáng)度種子曬干喪失的水種子烘干喪失的水自由水結(jié)合水新陳代謝速率抗逆性一、細(xì)胞中的水3、水的存在形式O自由水與結(jié)合水的比值抗逆性代謝強(qiáng)度3、水的存在形式一、細(xì)胞中的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)自由水一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合結(jié)合水種子曬干喪失的水種子烘干喪失的水3、水的存在形式一、細(xì)胞中的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)自由水一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合結(jié)合水①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑極性分子良好的溶劑高比熱容形成氫鍵一、細(xì)胞中的水3、水的存在形式一、細(xì)胞中的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)自由水一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合結(jié)合水①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與生化反應(yīng)6CO2+12H2OC6H12O6+6H2O+6O2光能葉綠體3、水的存在形式一、細(xì)胞中的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)自由水一部分水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合結(jié)合水①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與生化反應(yīng)③提供液體環(huán)境④運(yùn)輸養(yǎng)料和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分有收無(wú)收在于水，多收少收在于肥二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽當(dāng)你點(diǎn)燃一粒種子時(shí)，燒盡時(shí)得到的白色灰燼就是無(wú)機(jī)鹽。人和動(dòng)物體內(nèi)也含有無(wú)機(jī)鹽，僅鮮重占1％－1.5％。少數(shù)以化合物形式存在

大多數(shù)以離子形式存在1、無(wú)機(jī)鹽的存在形式植物體缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？有一種貧血癥叫做缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會(huì)導(dǎo)致貧血？植物體缺P(pán)常表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育不正常，這說(shuō)明什么？分析為什么植物體缺P(pán)會(huì)影響其生長(zhǎng)發(fā)育。思考·討論——無(wú)機(jī)鹽的作用二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽正常缺N缺P(pán)缺KMg2＋━━Ca2＋━━Fe2＋━━I-━━N-━━P-━━Na＋K＋━━B-━━葉綠素成分維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長(zhǎng)二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

血鈣不足→抽搐作用1.構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物3.維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)

2.維持細(xì)胞和生物體的平衡酸堿平衡：HPO42-、HCO3-滲透壓平衡：K+、Na+、Cl-二、細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物水無(wú)機(jī)鹽結(jié)合水自由水細(xì)胞的重要組成成分細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑參加許多生物化學(xué)反應(yīng)提供液體環(huán)境運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物存在形式（大多數(shù)）作用構(gòu)成細(xì)胞某些復(fù)雜化合物的重要組成成分維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)維持細(xì)胞和生物體的酸堿平衡離子維持細(xì)胞滲透壓平衡小結(jié)小結(jié)：無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量很少，但是作用很大。生理功能舉例(1)組成某些復(fù)雜化合物①M(fèi)g是葉綠素分子必需的成分；②Fe是血紅素的重要成分；③P是細(xì)胞必不可少的許多化合物的成分(2)維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)①Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力等；②血液中Ca2＋的含量太低，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀(3)維持生物體內(nèi)的平衡①滲透壓的平衡；②酸堿平衡細(xì)胞內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的功能即時(shí)練習(xí)1、判斷正誤

①.參與運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的水為自由水。(

)②.生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)離不開(kāi)水。(

)

③.細(xì)胞中結(jié)合水的比例越高，細(xì)胞中的代謝越旺盛。(

)

④.人體細(xì)胞內(nèi)水的存在形式為自由水和結(jié)合水。(

)

⑤.血鈣過(guò)高會(huì)引起抽搐。(

)

√×

√√×2、下列關(guān)于生物體內(nèi)水分的敘述,錯(cuò)誤的是(

)。A.水可以作為反應(yīng)物參與細(xì)胞代謝B.生物體的含水量隨著生物種類(lèi)的不同有所差異C.小麥種子曬干后