1+X運動營養師試題與參考答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.每周安全減脂速度：()A、0.5~0.8kgB、1~1.5kgC、1~2kgD、0.5~1kg正確答案：D2.以下哪些不是脂溶性維生素（）A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B3.哪個不是蛋白質的功能（）A、組成修復組織B、供能C、保護內臟器官D、調節生理功能正確答案：C4.以下不屬于糖缺乏的表現的是（）A、運動能力下降B、促進脂肪代謝C、大腦產生疲勞D、體力不支正確答案：B5.谷氨酰胺的作用不包括（）A、促進生長激素釋放，使機體處于合成狀態B、促進長鏈脂肪酸代謝C、增強免疫力D、防止肌肉蛋白分解，促合成正確答案：B6.必需氨基酸有（）種A、8B、10C、7D、9正確答案：A7.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A8.運動中能夠避免蛋白質分解的運動補劑是什么()A、左旋肉堿B、肌酸C、氮泵D、支鏈氨基酸正確答案：D9.血液中大概有（）克糖A、6-7B、5-6C、7-8D、8-9正確答案：B10.增肌人群訓練，重量應該選擇()A、中等重量B、大重量C、輕重量正確答案：A11.肌肉合成的主要原料是___A、蛋白質B、脂肪C、水D、糖正確答案：A12.能量棒的特點是（）A、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質B、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環境的應急食品，口感不好C、含有適量電解質D、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾正確答案：C13.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、增加力量，提高耐力B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、運送脂肪到線粒體D、增強免疫力正確答案：C14.人體內糖儲備最多的是在__A、腎臟B、肌肉C、血液D、肝臟正確答案：B15.鈣磷比例為（）有利于吸收A、5:01B、4:1C、2:1D、3:1正確答案：C16.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、2.39C、0.4184D、0.239正確答案：A17.下列哪項表述是不符合規定的保健食品功能聲稱___A、降血壓B、改善睡眠C、增加骨密度D、改善營養性貧血正確答案：A18.關于增肌粉下列描述錯誤的是（）A、含有大量糖B、適合增肌人士C、熱量比較高D、蛋白質含量特別高正確答案：D19.當糖在體內充足時，蛋白質功能占總能量的A、4%B、6%C、7%D、5%正確答案：D20.關于左旋肉堿的使用注意事項錯誤的是（）A、服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果B、服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收C、服用時要注意補水，脂肪代謝是需要水參加的D、避免在睡覺前使用左旋肉堿正確答案：A21.以下哪個產熱物質的食物熱效應最高（）A、蛋白質B、脂肪C、酒精D、糖正確答案：A22.乳清蛋白的特點不包括（）A、合理的氨基酸組成B、含有大豆異黃酮C、消化、吸收率高D、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇正確答案：B23.過多攝入蛋白質是對身體有害的，下列說法正確的是A、限制脂溶性維生素的攝入B、神經肌肉興奮性降低C、加重肝臟和腎臟的負擔D、刺激肌肉過度生長正確答案：C24.5以下描述大豆蛋白錯誤的是（）A、蛋白質生物價值最高B、不含膽固醇C、優質的植物蛋白D、含大豆異黃酮正確答案：A25.糖有氧氧化的最終產物是___A、乳酸B、二氧化碳和水C、二氧化塘D、尿素正確答案：B26.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、30千卡B、30卡C、50千卡D、60千卡正確答案：C27.以下不屬于高能量密度食物特點的是___A、脂肪含量高B、維生素含量高C、精制糖高D、碳水含量高正確答案：B28.以下哪些不是脂肪的功能（）A、供能B、儲存熱量C、提供必需脂肪酸D、幫助水溶性維生素的吸收正確答案：D29.以下哪些不屬于雙糖（）A、乳糖B、蔗糖C、低聚糖D、麥芽糖正確答案：C30.以下屬于運動飲料的是（）A、紅牛B、可口可樂C、寶礦力水特D、脈動正確答案：C31.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、2-4gB、4-6gC、3-5gD、5-8g正確答案：D32.減脂人群每天每公斤體重攝入多少kcal()A、35B、30C、25D、20正確答案：B33.運動前適宜補充的是___A、巧克力B、牛肉C、牛奶D、運動飲料正確答案：D34.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、13%B、0.78%C、7.8%D、20%正確答案：B35.以下哪種營養補劑可以幫助減肥（）A、乳清蛋白B、肌酸C、支鏈氨基酸D、共軛亞油酸正確答案：D36.不適合減脂人群攝入的食物()A、玉米B、柚子C、紅薯D、乳酪蛋糕正確答案：D37.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、臀部B、四肢C、腿部D、腹部正確答案：D38.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、80%B、70%C、20%D、30%正確答案：C39.下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細胞增容()A、肌酸B、谷氨酰胺C、支鏈氨基酸D、蛋白粉正確答案：A40.增肌需求人群的蛋白質需求量是每公斤體重每天()A、1gB、1.6-2gC、1.2-1.5gD、3g以上正確答案：B41.以下哪些不屬于三大供能營養素（）A、糖B、蛋白質C、脂肪D、水正確答案：D42.全身的肌肉中大概有（）克糖A、600克B、300克C、150克D、200克正確答案：B43.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:1B、1:1:3C、1:1:2D、1:1:4正確答案：A44.成人體內含鐵約（）gA、4-5B、3-4C、2-3D、1-2正確答案：A45.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進入線粒體氧化A、中鏈脂肪酸B、長鏈脂肪酸C、短鏈脂肪酸D、飽和脂肪酸正確答案：B46.哪種氨基酸進入大腦可以產生疲勞A、異亮氨酸B、苯丙氨酸C、亮氨酸D、色氨酸正確答案：D47.一個65公斤需要增肌的人，每天需要多少g碳水化合物（按照熱量方法計算）()A、287B、525C、487D、362正確答案：C48.哪個是優質蛋白質的來源A、胡蘿卜B、米飯C、蝦D、麥片正確答案：D49.以下哪些礦物質對維持心肌自律性、傳導性和興奮性作用不大（）A、鈣B、鎂C、鉀D、鐵正確答案：D50.減脂人群早餐占比為()A、40%B、20%C、30%D、25%正確答案：C51.以下哪些是屬于高GI指數的食品（）A、果糖B、菠蘿C、西瓜D、蔗糖正確答案：C52.以下哪個運動強度糖供能的比例最高A、最大攝氧量25%B、最大攝氧量60%C、最大攝氧量40%D、最大攝氧量90%正確答案：D53.增肌人群運動后碳水化合物補充量為每公斤體重()A、1gB、0.8gC、2gD、1.5g正確答案：D54.以下哪個里面有單糖多A、香蕉B、米飯C、饅頭D、紅薯正確答案：A55.以下不能促進體重減控的運動營養品是（）A、左旋肉堿B、綠茶提取物C、刺蒺藜提取物D、共軛亞油酸正確答案：C56.減肥期間運動對身體的好處不包括__A、減小身體圍度B、增加消耗C、降低胰島素敏感性D、提高代謝率正確答案：C57.蛋白粉最好放在什么時候去補充相對來說比較合適（）A、運動后B、運動中C、晚上睡前D、運動前正確答案：A58.減脂人群優質蛋白的來源（）A、排骨B、香腸C、雞胸D、午餐肉正確答案：C59.能夠節約蛋白質的營養素是()A、維生素B、脂肪C、碳水化合物D、礦物質正確答案：C60.一般情況下，隨著年齡的不斷增長，老年人的基礎代謝率變化趨勢是___A、逐年增長B、逐年下降C、變化不一D、保持不變正確答案：B61.增肌人群的蛋白質攝入量為（）/KG/天A、A1.2-1.5gB、B0.8-1.2gC、C1.6-2.0gD、D2.0-2.5g正確答案：C62.不符合脂飲食原則()A、低甜B、高氮C、少油D、高碳正確答案：D63.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項條件()A、飲食B、睡眠C、訓練D、以上都需要正確答案：D二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.每增加0.45千克的肌肉，身體大約需要1500kcal的熱量A、正確B、錯誤正確答案：A2.支鏈氨基酸由亮氨酸，異亮氨酸，蛋氨酸三種氨基酸組成。A、正確B、錯誤正確答案：B3.蛋白質缺乏會導致毛發變粗、脫落、發黃無光澤A、正確B、錯誤正確答案：B4.脂肪的生熱效應是最高的A、正確B、錯誤正確答案：B5.三大供能營養素分別為糖、蛋白質、脂肪A、正確B、錯誤正確答案：A6.大豆蛋白屬于優質蛋白，是增肌人群最好的蛋白質來源。A、正確B、錯誤正確答案：B7.七大營養素分別為糖、蛋白質、脂肪、水、膳食纖維、維生素、礦物質A、正確B、錯誤正確答案：A8.食物中所含的營養素現可分為七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素、水和膳食纖維。A、正確B、錯誤正確答案：A9.蛋白粉可以完全代替膳食蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：B10.佳得樂是符合國家標準的運動飲料。A、正確B、錯誤正確答案：A11.100克能量棒中含有30到32克脂肪，能夠愉悅味蕾。A、正確B、錯誤正確答案：B12.膳食纖維屬于碳水化合物A、正確B、錯誤正確答案：A13.小張全天減脂餐熱量為1800kcal，那么早餐的熱量為900kcalA、正確B、錯誤正確答案：B14.脈動是運動飲料，可以在運動中進行補充。A、正確B、錯誤正確答案：B15.乳糖不耐受的人可以喝分離乳清蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：A16.剛剛進食后測量基礎代謝是最準確的A、正確B、錯誤正確答案：B17.分離乳清蛋白是將乳糖分離出來的高純度乳清蛋白，純度可達99%。A、正確B、錯誤正確答案：B18.健美訓練后，為促進肌肉增長，應該立即補充優質蛋白質和碳水化合物。A、正確B、錯誤正確答案：A19.ATP為生命活動的每一個過程提供最直接的能量供應。A、正確B、錯誤正確答案：A20.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細胞中最直接最迅速的能量來源，被稱為“能量貨幣”。A、正確B、錯誤正確答案：B21.左旋肉堿可以攜帶長鏈脂肪酸進入肌細胞氧化。A、正確B、錯誤正確答案：B22.綜合膳食的食物熱效應相當于基礎代謝的10%A、正確B、錯誤正確答案：A23.增肌粉的蛋白質含量一般在70%左右。A、正確B、錯誤正確答案：B24.肌酸適合馬拉松運動員補充，能有效提高運動耐力。A、正確B、錯誤正確答案：B25.1千卡=4.184焦耳A、正確B、錯誤正確答案：B26.為了防止身體對肌酸吸收功能的降低，服用肌酸要有停用期。A、正確B、錯誤正確答案：A27.如果吃的熱量和消耗的熱量相同，體重不會有變化A、正確B、錯誤正確答案：A28.咖啡因對神經有刺激作用，屬于興奮劑。A、正確B、錯誤正確答案：B29.分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達90%以上。A、正確B、錯誤正確答案：A30.蛋白質的生熱效應最高可達30%-40%A、正確B、錯誤正確答案：A31.糖、蛋白質、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水A、正確B、錯誤正確答案：B32.1克碳水化合物在體內氧化實際產生能量為4千卡，1克脂肪在