1+X運動營養師模擬習題及參考答案一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.關于肌酸的服用方法錯誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調，可以協同吸收，同時適當飲用咖啡因飲料，以促進肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運動前半小時和運動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應與其它各次服用間隔4小時以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運動訓練前半小時或運動后1-2小時沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A2.運動中能夠避免蛋白質分解的運動補劑是什么()A、氮泵B、肌酸C、支鏈氨基酸D、左旋肉堿正確答案：C3.一般情況下，對于增肌人群而言，肌肉訓練后即刻為補糖黃金時間，建議選擇__GI值的糖。A、零B、高C、中D、低正確答案：B4.以下哪些不屬于三大供能營養素（）A、水B、蛋白質C、脂肪D、糖正確答案：A5.乳清蛋白的特點不包括（）A、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇B、合理的氨基酸組成C、消化、吸收率高D、含有大豆異黃酮正確答案：D6.哪種氨基酸進入大腦可以產生疲勞A、苯丙氨酸B、異亮氨酸C、色氨酸D、亮氨酸正確答案：C7.我們建議運動減脂人群的能量需求推薦為___A、30千卡/公斤體重/天B、40卡/公斤體重/天C、30卡/公斤體重/天D、20千卡/公斤體重/天正確答案：A8.適合增肌人群運動前或運動中補充的是()A、牛肉B、運動飲料C、巧克力D、牛奶正確答案：B9.每周安全減脂速度：()A、0.5~1kgB、0.5~0.8kgC、1~1.5kgD、1~2kg正確答案：A10.增肌人群飲食糖、蛋、脂的比例為()A、5:3:2B、5:2:3C、4:2:4D、6:2:2正確答案：D11.以下哪些是糖供能的特點（）A、代謝產物對人體有害B、產能快而直接C、比蛋白質和脂肪耗氧低D、可以在缺氧狀態下供能正確答案：B12.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進入線粒體氧化A、中鏈脂肪酸B、長鏈脂肪酸C、飽和脂肪酸D、短鏈脂肪酸正確答案：B13.1克糖能產生熱量___A、4卡B、4千卡C、9千卡D、0卡正確答案：B14.以下哪些不屬于七大營養素（）A、水B、蛋白質C、酒精D、礦物質正確答案：C15.哪個不是缺乏蛋白質的表現A、水腫B、體力下降C、脫發D、肌肉萎縮正確答案：B16.符合減脂人群三大營養素功能占比的是()A、5:2.5:2.5B、5:02:03C、5:3:2D、5:4:1正確答案：A17.以下屬于運動飲料的是（）A、紅牛B、脈動C、可口可樂D、寶礦力水特正確答案：D18.以下不屬于糖缺乏的表現的是（）A、體力不支B、運動能力下降C、促進脂肪代謝D、大腦產生疲勞正確答案：C19.食物血糖指數大于___為高血糖指數食物。A、60B、80C、70D、50正確答案：C20.人體內糖儲備最多的是在__A、肝臟B、腎臟C、血液D、肌肉正確答案：D21.（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習等人群使用的提高力量的運動營養食品。A、維生素B、肌酸C、支鏈氨基酸D、左旋肉堿正確答案：B22.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項條件()A、飲食B、睡眠C、訓練D、以上都需要正確答案：D23.以下哪些不屬于常量元素（）A、鈣B、鐵C、鉀D、鈉正確答案：B24.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:3B、1:1:4C、1:1:2D、1:1:1正確答案：D25.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D26.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D27.進行力量訓練的同時補充蛋白質的好處不包括___A、增加肌肉蛋白質的合成，增強肌肉力量B、穩定刺激胰島素的分泌，促進肌肉生長C、在長時間運動時可作為機體的部分能源D、作為能源物質節約糖原正確答案：D28.減脂人群每天每公斤體重攝入多少kcal()A、35B、30C、25D、20正確答案：B29.增肌需求人群的碳水化合物需求量是每公斤體重每天()A、5-8gB、2-4gC、4-6gD、3-5g正確答案：A30.以下哪些不屬于雙糖（）A、低聚糖B、蔗糖C、麥芽糖D、乳糖正確答案：A31.以下哪些是屬于高GI指數的食品（）A、菠蘿B、果糖C、西瓜D、蔗糖正確答案：C32.不符合運動飲料的特點的是（）A、含有適量電解質B、滲透壓低C、無酒精，無碳酸氣D、含有大量簡單糖正確答案：D33.通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質A、2B、3C、1D、4正確答案：C34.能量負平衡的后果是___A、脂肪增加B、肌肉增加C、體重增加D、體重減輕正確答案：D35.下列GI值較低的是()A、饅頭B、米飯C、麥芽糖D、巧克力正確答案：D36.增肌人群訓練，重量應該選擇()A、輕重量B、大重量C、中等重量正確答案：C37.減肥期間運動對身體的好處不包括__A、增加消耗B、降低胰島素敏感性C、減小身體圍度D、提高代謝率正確答案：B38.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、30-45B、20-30C、45-60D、50-65正確答案：D39.增肌人群的糖攝入量為（）/KG/天A、A5-8gB、B4-6gC、C2-4gD、D7-9g正確答案：A40.對于健身人群來說，補充下列哪種蛋白質更適合()A、乳清蛋白B、麥膠蛋白C、膠原蛋白D、大豆蛋白正確答案：A41.以下不屬于谷氨酰胺的功能的是（）A、增加力量，提高耐力B、防止肌肉蛋白分解，促合成C、運送脂肪到線粒體D、增強免疫力正確答案：C42.血液中大概有（）克糖A、5-6B、8-9C、7-8D、6-7正確答案：A43.下列哪種運動補劑可以提高肌肉力量與細胞增容()A、肌酸B、支鏈氨基酸C、谷氨酰胺D、蛋白粉正確答案：A44._是生命的物質基礎，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營養A、蛋白質B、脂肪C、水D、糖正確答案：A45.食物中的碳水化合物經消化產生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩定以外還有一部分以糖原的形式儲存在___和肌肉中。A、腎臟B、大腦C、血糖D、肝臟正確答案：D46.以下哪些是屬于低GI指數的食品（）A、白面包B、玉米C、桃D、饅頭正確答案：C47.（）的特點是甜度較低，胰島素反應較低，滲透壓低。A、低聚麥芽糖B、果糖C、葡萄糖D、低聚異麥芽糖正確答案：A48.以下哪些不屬于單糖（）A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖正確答案：A49.蛋白粉最好放在什么時候去補充相對來說比較合適（）A、運動中B、運動前C、運動后D、晚上睡前正確答案：C50.蛋白棒特點是（）A、含有大量的動物脂類提高口感B、含有大量膳食纖維提高飽腹感C、含有大量葡萄糖快速補充能量D、含全優質蛋白正確答案：D51.一般情況下，基礎代謝率占人體能量消耗的___A、15%-30%B、10%C、85%-95%D、60%-75%正確答案：D52.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C53.過多攝入蛋白質是對身體有害的，下列說法正確的是A、神經肌肉興奮性降低B、刺激肌肉過度生長C、加重肝臟和腎臟的負擔D、限制脂溶性維生素的攝入正確答案：C54.以下不屬于蛋白棒的優點的是（）A、富含優質蛋白B、可以補充谷氨酰胺，支鏈氨基酸C、體積小，方便攜帶D、含有大量簡單糖正確答案：D55.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.239B、0.4184C、2.39D、4.184正確答案：D56.以下哪個產熱物質的食物熱效應最高（）A、脂肪B、糖C、蛋白質D、酒精正確答案：C57.__能夠作為脂肪酸運輸的載體，將長鏈脂肪酸從細胞線粒體膜外轉移到膜內，在線粒體中氧化產生能量。A、膳食纖維B、左旋肉堿C、谷氨酰胺D、番茄紅素正確答案：B58.碳水化合物供能占總能量消耗的A、50-55%B、55-70%C、50-65%D、40-60%正確答案：C59.哪個是優質蛋白質的來源A、胡蘿卜B、蝦C、米飯D、麥片正確答案：D60.下列哪項表述是不符合規定的保健食品功能聲稱___A、降血壓B、增加骨密度C、改善營養性貧血D、改善睡眠正確答案：A61.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、30卡B、30千卡C、50千卡D、60千卡正確答案：C62.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、7.8%B、20%C、13%D、0.78%正確答案：D63.以下哪個里面有單糖多A、米飯B、饅頭C、香蕉D、紅薯正確答案：C二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.蛋白質的食物來源分為動物性和植物性兩大類，植物性蛋白食物的吸收、利用率較高。A、正確B、錯誤正確答案：B2.保健品的功能一般都比較多。A、正確B、錯誤正確答案：B3.左旋肉堿可攜帶長鏈脂肪酸進入線粒體進行氧化，可增強減脂效果。A、正確B、錯誤正確答案：A4.為了防止身體對肌酸吸收功能的降低，服用肌酸要有停用期。A、正確B、錯誤正確答案：A5.肌酸適合馬拉松運動員補充，能有效提高運動耐力。A、正確B、錯誤正確答案：B6.蛋白粉可以完全代替膳食蛋白。A、正確B、錯誤正確答案：B7.增肌人群運動后應即刻補充1.5g糖/KGA、正確B、錯誤正確答案：A8.70KG的減脂人群每日總能量攝入為1800kcalA、正確B、錯誤正確答案：A9.健美增肌人群推薦熱量攝入是30kcal/kg體重。A、正確B、錯誤正確答案：B10.肌酸能提高運動中的能量生成，增加肌肉力量和體積。A、正確B、錯誤正確答案：A11.1千卡=4.184焦耳A、正確B、錯誤正確答案：B12.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時會導致體重上升A、正確B、錯誤正確答案：A13.左旋肉堿可以攜帶長鏈脂肪酸進入肌細胞氧化。A、正確B、錯誤正確答案：B14.共軛亞油酸能促進脂肪氧化分解。A、正確B、錯誤正確答案：A15.100克能量棒中含有30到32克脂肪，能夠愉悅味蕾。A、正確B、錯誤正確答案：B16.小張全天減脂餐熱量為1800kcal，那么早餐的熱量為900kcalA、正確B、錯誤正確答案：B17.健美人群不需要補充復合維生素和微量元素。A、正確B、錯誤正確答案：B18.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時會導致純肌肉的增加A、正確B、錯誤正確答案：B19.酒精是一種營養素A、正確B、錯誤正確答案：B20.動30分鐘后在補充蛋白粉，不會影響到效果。A、正確B、錯誤正確答案：B21.運動后應該盡量補充高GI指數的食物，抓住運動后補糖的“黃金時間”A、正確B、錯誤正確答案：A22.增肌人群三大供能營養素供能比例為6:2:2A、正確B、錯誤正確答案：A23.食物中所含的營養素現可分為七大類：碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素、水和膳食纖維。A、正確B、錯誤正確答案：A24.蛋白質的生熱效應是最高的A、正確B、錯誤正確答案：A25.蛋白質是肌肉合成的主要原料之一。A、正確B、錯誤正確答案：A26.減脂人群應該多做有氧運動，不需要做抗阻力訓練。A、正確B、錯誤正確答案：B27.影響基礎代謝的因素為：年齡，性別，體格體表面積等A、正確B、錯誤正確答案：A28.體力活動消耗占總消耗的15%-30%A、正確B、錯誤正確答案：A29.能量消耗的估算方法為BMR×PALA、正確B、錯誤正確答案：A30.增肌粉的蛋白質含量一般在70%左右。A、正確B、錯誤正確