《食物在口腔內的消化》教學設計-2024-2025學年冀少版（2024）初中生物七年級下冊一、教學背景《食物在口腔內的消化》是新教材冀少版初中生物七年級下冊第三單元第一章第三節的內容。消化系統對維持人體生命活動至關重要，而口腔作為消化系統的起始部位，承載著食物消化的第一步。學生通過學習食物在口腔內的消化，不僅能深入了解消化過程的開端，掌握消化的基本概念與原理，還能進一步構建人體結構與生理功能相適應的生命觀念，為后續學習整個消化系統的工作機制以及營養物質的吸收奠定堅實基礎。二、教學目標（一）生命觀念基于結構與功能相適應的理念，闡述口腔的結構特點，理解其如何與食物的消化功能相匹配。從物質與能量觀出發，分析食物在口腔內的化學性和物理性消化過程，明確食物中的營養物質如何逐步轉化，為人體生命活動提供物質和能量。（二）科學思維通過對教材實驗的觀察、分析以及相關數據的解讀，培養學生歸納、概括的能力，總結食物在口腔內消化的過程和特點。在探討口腔消化與人體健康關系的過程中，提升學生演繹、推理的能力，能夠依據口腔消化的原理，分析因口腔問題導致的消化異常現象。（三）科學探究組織學生開展“探究饅頭在口腔中的變化”實驗，引導學生學會提出問題、作出假設、設計實驗、實施實驗以及分析實驗結果，培養學生的科學探究能力和實踐操作能力。在實驗過程中，鍛煉學生的團隊協作能力，學會在小組合作中共同完成探究任務，分享經驗與成果。（四）社會責任通過學習食物在口腔內的消化，引導學生關注口腔健康，培養良好的飲食習慣和口腔衛生習慣，預防口腔疾病。鼓勵學生向家人、朋友宣傳口腔健康和科學飲食的知識，提升公眾的健康意識，營造健康的生活環境。三、教學重難點（一）教學重點口腔的結構以及各結構在食物消化過程中的作用。“探究饅頭在口腔中的變化”實驗，理解唾液和牙齒的咀嚼、舌的攪拌對食物消化的影響。食物在口腔內進行物理性消化和化學性消化的過程。（二）教學難點設計并實施“探究饅頭在口腔中的變化”實驗，控制實驗變量，分析實驗結果。理解化學性消化的概念，以及唾液淀粉酶在饅頭消化過程中的作用機制。構建食物在口腔內消化的整體過程和概念模型，認識口腔消化在整個消化過程中的重要地位。四、教學準備（一）教師準備收集與口腔結構和食物在口腔內消化相關的豐富資料，包括高清圖片、動畫視頻、科普紀錄片等，制作多媒體課件。例如，收集口腔解剖結構的3D模型圖、食物在口腔內消化過程的動畫，以及因口腔問題導致消化異常的案例視頻，增強教學的直觀性和趣味性。準備實驗器材，如新鮮饅頭、小刀、試管、滴管、唾液、清水、碘酒、溫度計、恒溫水浴鍋等，用于開展“探究饅頭在口腔中的變化”實驗。確保實驗器材的數量充足，能夠滿足學生分組實驗的需求。設計課堂活動，如小組討論、角色扮演、知識競賽等，并準備相應的活動材料，如任務卡片、角色扮演道具、競賽題目卡片等。（二）學生準備預習教材內容，了解食物在口腔內消化的大致過程，標記出不理解的問題，帶著問題參與課堂學習。查閱資料，收集與口腔健康和食物消化相關的生活常識或有趣案例，為課堂討論做準備。五、教學過程（一）趣味導入（3分鐘）教師活動：播放一段小朋友品嘗美食的視頻，視頻中展示小朋友咀嚼食物，臉上露出滿足的表情。播放結束后，提問學生：“同學們，在剛才的視頻中，小朋友吃得津津有味。大家想一想，當我們吃饅頭時，饅頭在口腔里發生了怎樣的變化？為什么會有這樣的變化呢？”引導學生思考食物在口腔內的變化過程，引出本節課主題——食物在口腔內的消化。學生活動：認真觀看視頻，被視頻中小朋友的快樂情緒所感染，積極思考教師提出的問題，部分學生嘗試回答。設計意圖：通過播放貼近生活的視頻，激發學生的學習興趣，營造輕松愉悅的課堂氛圍，引發學生對食物在口腔內變化的關注和思考，為新課學習做好鋪墊。（二）口腔的結構與功能（5分鐘）教師活動：展示教材中口腔結構的示意圖，結合口腔模型，講解口腔的組成結構，包括牙齒、舌、唾液腺等。介紹牙齒分為門齒、犬齒和臼齒，不同類型的牙齒具有不同的功能，門齒用于切斷食物，犬齒用于撕裂食物，臼齒用于磨碎食物。講解舌能攪拌食物，使食物與唾液充分混合，同時舌上有味蕾，能感受食物的味道。展示唾液腺的位置和導管開口，講解唾液腺分泌唾液，唾液通過導管進入口腔。提問學生：“同學們，觀察口腔結構示意圖和模型，想一想口腔的這些結構是如何協同工作，幫助我們消化食物的？”引導學生思考口腔各結構在消化過程中的作用。學生活動：觀察教材中的示意圖和口腔模型，傾聽教師講解，思考教師提出的問題，舉手回答。設計意圖：通過示意圖和模型展示，讓學生直觀了解口腔的結構，結合講解幫助學生理解各結構的功能。提問引導學生思考口腔各結構的協同作用，培養學生的觀察和分析能力，為后續學習食物在口腔內的消化過程奠定基礎。（三）食物在口腔內的消化方式（8分鐘）物理性消化教師活動：展示小朋友咀嚼饅頭的圖片，講解在口腔中，牙齒的咀嚼和舌的攪拌對食物進行了物理性消化，將食物磨碎、攪拌，使其與消化液充分混合，增大食物與消化酶的接觸面積。邀請一位學生上臺，模擬咀嚼饅頭的動作，其他同學觀察。提問學生：“同學們，通過觀察這位同學的模擬動作，說一說牙齒和舌在物理性消化中分別起到了什么作用？”引導學生結合實際體驗，理解物理性消化的過程。學生活動：觀察圖片，觀看同學模擬咀嚼饅頭的動作，思考教師提出的問題，舉手回答。設計意圖：通過圖片展示和現場模擬，讓學生直觀感受物理性消化的過程，結合問題引導，加深學生對牙齒和舌在物理性消化中作用的理解，培養學生的觀察和思考能力。化學性消化教師活動：講解除了物理性消化，食物在口腔內還進行化學性消化。展示唾液淀粉酶催化淀粉分解的動畫，介紹唾液中含有唾液淀粉酶，它能將淀粉分解為麥芽糖。為了讓學生更直觀理解，進行一個簡單的演示實驗：將唾液滴在淀粉溶液中，在適宜溫度下放置一段時間后，滴加碘酒，觀察溶液顏色的變化。邀請學生觀察并記錄實驗現象，提問：“同學們，為什么滴加碘酒的淀粉溶液顏色發生了變化？這說明了什么？”引導學生分析實驗現象，理解化學性消化的原理。學生活動：觀看動畫，觀察演示實驗，記錄實驗現象，思考教師提出的問題，舉手回答。設計意圖：通過動畫展示和演示實驗，將抽象的化學性消化過程直觀呈現給學生，幫助學生理解唾液淀粉酶對淀粉的分解作用。提問引導學生分析實驗現象，培養學生的觀察和分析能力，以及邏輯思維能力。（四）探究饅頭在口腔中的變化（15分鐘）提出問題教師活動：引導學生回顧前面學習的內容，提問：“饅頭的主要成分是淀粉，在口腔中，饅頭的消化可能與哪些因素有關呢？”鼓勵學生大膽提出問題，如“唾液對饅頭的消化有影響嗎？”“牙齒的咀嚼和舌的攪拌對饅頭的消化有影響嗎？”學生活動：思考教師提出的問題，積極發言，提出自己的疑問。設計意圖：通過引導學生回顧知識，提出問題，激發學生的探究欲望，培養學生發現問題的能力，為后續探究實驗的設計奠定基礎。作出假設教師活動：針對學生提出的問題，引導學生作出假設。例如，對于“唾液對饅頭的消化有影響嗎？”這個問題，引導學生假設“唾液能消化饅頭中的淀粉”。讓學生思考如何驗證自己的假設，初步培養學生的探究思維。學生活動：根據自己提出的問題，作出相應假設，并思考驗證假設的方法。設計意圖：培養學生根據問題作出合理假設的能力，引導學生思考驗證假設的方法，鍛煉學生的邏輯思維和探究能力。設計實驗教師活動：以“唾液對饅頭的消化有影響嗎？”為例，引導學生設計實驗。講解實驗設計要遵循對照原則和單一變量原則，確定實驗的變量為唾液，設計對照組和實驗組。對照組加入清水，實驗組加入唾液，其他條件保持相同。展示實驗所需的材料和器具，如饅頭塊、饅頭碎屑、唾液、清水、試管、滴管、碘酒等，引導學生思考如何選擇材料和設計實驗步驟。組織學生進行小組討論，設計實驗方案，討論結束后邀請各小組代表展示并講解自己小組的實驗方案。學生活動：傾聽教師講解，參與小組討論，設計實驗方案，各小組代表展示并講解實驗方案。設計意圖：通過教師引導和小組討論，培養學生設計實驗的能力，讓學生理解對照實驗和單一變量原則，提高學生的科學探究素養。小組代表展示實驗方案，鍛煉學生的表達能力和團隊協作能力。實施實驗教師活動：指導學生按照設計好的實驗方案進行實驗。提醒學生注意實驗操作的規范，如正確使用滴管、控制唾液和清水的用量、將試管放置在適宜溫度的環境中（37℃恒溫水浴鍋模擬人體體溫）等。巡視學生的實驗過程，及時給予指導和幫助，確保實驗的順利進行。學生活動：按照實驗方案進行實驗，記錄實驗現象和數據。在實驗過程中，與小組成員密切合作，相互交流，解決實驗中遇到的問題。設計意圖：讓學生親身體驗實驗過程，培養學生的實踐操作能力和團隊協作能力。教師的巡視指導，確保學生正確進行實驗操作，提高實驗的準確性和成功率。分析結果與得出結論教師活動：實驗結束后，邀請各小組代表匯報實驗結果，展示實驗現象。引導學生分析實驗結果，討論實驗結果是否支持自己的假設。例如，如果實驗組滴加碘酒不變藍，對照組滴加碘酒變藍，說明唾液能消化饅頭中的淀粉，支持假設。提問學生：“從實驗結果中，我們能得出什么結論？”引導學生總結食物在口腔內消化與唾液的關系。學生活動：各小組代表匯報實驗結果，分析實驗現象，討論實驗結果是否支持假設，總結實驗結論。設計意圖：通過小組代表匯報和全班討論，培養學生分析實驗結果、得出結論的能力，提高學生的科學思維和表達能力。引導學生總結實驗結論，加深學生對食物在口腔內消化過程的理解。（五）課堂總結（3分鐘）教師活動：與學生一起回顧本節課的主要內容，包括口腔的結構與功能、食物在口腔內的物理性消化和化學性消化過程，以及“探究饅頭在口腔中的變化”實驗。強調口腔消化在整個消化過程中的重要性，梳理食物在口腔內消化的知識框架。學生活動：認真傾聽教師的總結，回憶本節課的知識點，加深對食物在口腔內消化的認識。設計意圖：通過課堂總結，幫助學生梳理本節課的知識框架，鞏固所學知識，培養學生的歸納總結能力。（六）課堂練習（5分鐘）教師活動：展示幾道與本節課內容相關的練習題，包括選擇題、填空題和簡答題，如“在探究饅頭在口腔中的變化實驗中，變量是什么？”“食物在口腔內進行的物理性消化和化學性消化分別有哪些表現？”“為什么說口腔是食物消化的起始部位？”讓學生在規定時間內完成。巡視學生的答題情況，及時給予指導和幫助。練習結束后，公布答案，讓學生進行自評和互評。針對學生的錯誤答案，進行詳細分析，幫助學生找出錯誤的原因，加深對知識的理解。學生活動：認真完成練習題，進行自評和互評，及時發現自己的不足之處，向教師和同學請教。參與教師對錯誤答案的分析，理解錯誤的原因，鞏固所學知識。設計意圖：通過課堂練習，檢驗學生對本節課知識的掌握程度，及時反饋教學效果，發現學生存在的問題，以便在后續教學中進行有針對性的輔導。對錯誤答案進行分析，幫助學生糾正錯誤，加深對知識的理解，提高學生運用知識解決問題的能力。六、板書設計食物在口腔內的消化口腔結構牙齒：切斷、撕裂、磨碎食物舌：攪拌食物唾液腺：分泌唾液消化方式物理性消化：牙齒咀嚼、舌攪拌化學性消化：唾液淀粉酶分解淀粉探究實驗問題：唾液對饅頭消化有影響？假設：唾液能消化饅頭淀粉變量：唾液結論：唾液可消化饅頭淀粉七、教學反思在本次《食物在口腔內的消化》的教學過程中，我運用多種教學方法和手段，引導學生積極參與課堂學習，取得了較好的教學效果。通過圖片、動畫、模型等豐富的教學素材，培養了學生的觀察能力，幫助學生直觀理解抽象的知識。組織小組討論、實驗探究等活動，激發了學生的學習興趣，提高了學生的合作探究能力、實踐操作能力和表達能力。結合生活實例和實驗教學，讓學生將所學知識與實際生活緊密結合，培養了學生運用知識解決實際問題的能力，增強了學生關注口腔健康和科學飲食的意識。然而，教學過程中也存在一些不足之處。在小組討論環節，部分小組討論不夠深入，個別學生參與度不高，導致討論效果不理想。在實驗教學中，由于時間有限，部分學生