ICS65.020.20DB5107DB5107/T59—2018萵筍周年綠色高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范綿陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB5107/T59－2018前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境條件 25冬、春萵筍的生產(chǎn)技術(shù)措施 25.1栽培時間 2 25.3育苗床準(zhǔn)備 25.4種子處理 25.5播種 25.6苗期管理 2 2 35.9萵筍病蟲害的綜合防治 35.10采收 46夏萵筍的生產(chǎn)技術(shù)措施 46.1栽培時間 4 46.3育苗床準(zhǔn)備 46.4種子處理 46.5播種 46.6苗期管理 46.7定植 4 46.9萵筍病蟲害的綜合防治 56.10采收 57秋萵筍的生產(chǎn)技術(shù)措施 57.1栽培時間 5 57.3育苗床準(zhǔn)備 57.4種子處理 57.5播種 57.6苗期管理 5 5DB5107/T59－2018 7.9萵筍病蟲害的綜合防治 7.10采收 附錄A（資料性附錄）萵筍常見病蟲害及防治藥劑 DB5107/T59－2018本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部份：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由綿陽市農(nóng)業(yè)局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、四川科興種業(yè)有限公司、綿陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李家慧、王強(qiáng)、徐冬梅、文靜、王治斌、牛義松、張杰、黃海濤、劉宗勇、賴炎基、李緒良、賴鵬、古咸杰。DB5107/T59－20181萵筍周年綠色高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范本標(biāo)準(zhǔn)制定了萵筍周年綠色高效生產(chǎn)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)措施及采收等技術(shù)要求。標(biāo)準(zhǔn)適用于綿陽市行政區(qū)域內(nèi)適宜萵筍種植區(qū)，以及類似生態(tài)區(qū)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321.9農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則(九)GB16715.5瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T743綠色食品綠葉類蔬菜NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1苗齡theperiodofseeding50%以上幼苗出土至定植時期。3.2團(tuán)棵期rosettingstage從真葉顯露至第一個葉環(huán)的葉片全部展開。3.3蓮座期rosettestage“團(tuán)棵”至第三葉序全部展開，心葉與外葉齊平。3.4肉質(zhì)莖膨大期fleshystemexpandingperiod2DB5107/T59－201850%的莖長達(dá)到5cm以上的時期。3.5先期抽薹earlierbolting萵筍在適宜播種的季節(jié)，因缺水、缺肥等栽培中出現(xiàn)葉小、葉數(shù)量少，肉質(zhì)莖細(xì)，節(jié)間稀，嫩莖往上竄成棍棒狀的現(xiàn)象稱先期抽薹。4產(chǎn)地環(huán)境條件宜選擇地勢平坦、排灌方便、耕層深厚、土質(zhì)疏松肥沃、pH值6.0~7.0左右，前茬非菊科類作物的沙壤土、壤土或粘壤土，周圍的空氣、水源及土壤等無污染，環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》的要求。5冬、春萵筍的生產(chǎn)技術(shù)措施5.1栽培時間早春萵筍：10月上旬至11中旬播種，苗齡40d~45d，翌年3月中旬至4月下旬采收。晚春萵筍：12月至翌年2月播種，苗齡40d~50d。翌年4月下旬至5月中旬采收。冬萵筍：8月下旬至9月下旬播種，翌年1月下旬至2月上旬采收。5.2品種選擇早春栽培的萵筍應(yīng)選用早熟、耐寒性強(qiáng)、生長周期短的品種；晚春栽培的萵筍宜選用不易抽薹、高效的早中熟品種。冬萵筍宜選擇早中熟品種，適宜播種的品種很多。5.3育苗床準(zhǔn)備苗床應(yīng)選擇向陽、管理方便的地塊，壤土或沙壤土均可，種植每667m2的萵筍需苗床面積20m2~30m2。苗床消毒可用50%多菌靈可濕性粉劑兌水噴施。苗床覆蓋用土可選專用育苗基質(zhì)或自配營養(yǎng)土（用近三年未種植過菊科作物的肥沃田土2份與經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥1份和適當(dāng)?shù)娜獜?fù)合肥或單質(zhì)肥料混合均勻，過篩后備用）。5.4種子處理選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、商品性好的品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.5《瓜菜作物種子第5部分：綠葉菜類》中大田用種的最低要求。播種前將種子在太陽下曬5h~8h，種子消毒可先用溫湯浸種，然后放入冷水中浸泡3h~6h，也可用種子重量0.3%的50%異菌脲可濕性粉劑拌種。5.5播種可干籽直播，種植每667m2萵筍的用種量為20g~30g，按照每平方米播0.8g~1g種子的播種量直接播種于已經(jīng)充分預(yù)濕的苗床上，也可浸種后播種，將浸泡的種子撈出瀝干水分，使種子與育苗基質(zhì)或過篩細(xì)土混勻，均勻撒播于苗床，之后覆蓋0.5cm厚的育苗基質(zhì)或自配營養(yǎng)土。播種后覆蓋地膜，待50%幼苗出土后，揭去地膜。晚春栽培育苗需加小拱棚或采用大棚育苗。冬、春萵筍也可催芽后播種。5.6苗期管理DB5107/T59－20183加強(qiáng)苗期管理，培育適齡壯苗。出苗前保持苗床濕潤，以利于出苗。及時間苗，在幼苗1片~2片真葉時間苗1次，間去過密苗、細(xì)長苗和弱苗等。3片~4片真葉時第2次間苗，苗間距4cm~5cm。每次間苗后，及時追施肥水1次，要輕澆。苗期控制肥水，使葉片肥厚、平展，無病斑、根系發(fā)達(dá)，防止徒長，幼苗5片~6片真葉時定植。同時，苗期應(yīng)注意防治霜霉病、菌核病和蚜蟲等病蟲害。5.7定植肥料施用應(yīng)符合NY/T394《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》。種植地選擇地勢高、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)豐富，排灌方便的壤土或沙壤土為宜，前2年~3年未種植過菊科作物。以重施基肥為主，后期追肥為輔。根據(jù)種植地土樣養(yǎng)分測定結(jié)果及萵筍需肥特點，提倡平衡配方施肥，結(jié)合整地，每667m2施充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg~4000kg，合理配合使用化肥，并施入適量硼鋅等微肥。肥料均勻撒施于土地表面，翻耕2遍、耙平，做成2m左右的寬廂。春萵筍定植密度以每667m2種植5000株左右為宜，株距32cm~35cm，行距35cm~38cm。選擇陰天或晴天下午進(jìn)行，利于緩苗。大小苗分開定植，便于集中管理。定植前一天苗床澆透水，起苗時多帶土，挖穴移栽，深度以不埋沒心葉為宜，定植后及時澆定根水，春萵筍的定根水要輕澆。冬萵筍的定植時間為9月下旬至10月底。5.8田間管理5.8.1緩苗期定植緩苗后施速效性氮肥，每667m2用尿素2kg~3kg或適量水溶肥。5.8.2蓮座期蓮座期結(jié)合澆水追肥一次，每667m2用三元復(fù)合肥（硫酸鉀型）7.5kg~10kg加尿素1.5kg~2kg。5.8.3肉質(zhì)莖膨大期肉質(zhì)莖膨大期應(yīng)加大水肥供應(yīng)，一般每667m2用三元復(fù)合肥10kg~15kg或適量水溶肥，并葉面噴施葉面肥或含氨基酸水溶肥2次~3次。萵筍生長期的土壤應(yīng)保持“見干見濕”，澆水宜澆小水，嚴(yán)禁大水漫灌。采收前30d內(nèi)停止?jié)菜褪┓剩苑廊赓|(zhì)莖開裂。5.9萵筍病蟲害的綜合防治5.9.1防治原則萵筍病蟲害的防治要貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治等方法，適當(dāng)配合科學(xué)合理的化學(xué)防治，將有害生物的為害控制在允許的經(jīng)濟(jì)閾值以內(nèi)，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的綠色萵筍的目的。5.9.2農(nóng)業(yè)防治與非菊科類作物實行2年~3年輪作，選用抗病品種，創(chuàng)造適宜的環(huán)境條件，培育適齡壯苗，合理密植；測土配方施肥，多施有機(jī)肥和農(nóng)家肥，合理使用化肥；深溝高廂栽培，及時清除病葉、老葉和雜草，保持田園清潔。5.9.3物理防治可采用黃板誘殺蚜蟲或銀灰地膜覆蓋驅(qū)避蚜蟲。DB5107/T59－201845.9.4生物防治使用井岡霉素、寧南霉素防治萵筍病害，使用S-誘抗素調(diào)控植物生長。5.9.5化學(xué)防治應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行NY/T393、GB/T8321.9和NY/T1276的規(guī)定。注意交替使用農(nóng)藥。萵筍病害主要為霜霉病和菌核病，其次為灰霉病、黑斑病、褐斑病和細(xì)菌性葉斑病等，蟲害主要是5.10采收收獲的商品菜應(yīng)符合NY/T743《綠色食品綠葉類蔬菜》的標(biāo)準(zhǔn)。萵筍心葉頂端與外葉最高葉片尖端相平時為采收適期。6夏萵筍的生產(chǎn)技術(shù)措施6.1栽培時間3月~5月播種，苗齡25d~30d，6月下旬至7月下旬采收。6.2品種選擇夏季栽培選用耐熱性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，對日照反應(yīng)遲鈍，不易抽薹的品種。6.3育苗床準(zhǔn)備夏季萵筍育苗床一般選用壤土或沙壤土，同時，苗床地選擇地勢高、排灌方便的地塊。其他準(zhǔn)備6.4種子處理4月~5月份播種需對種子進(jìn)行催芽處理，于播種前將種子放在鋪墊上，在太陽下曬2h~3h（不能暴曬），然后放入冷水中浸泡3h~6h，再將種子撈出瀝干水分，用紗布包裹，置于冰箱的保鮮層，每天清洗一次，直至有80%的種子露白可播種；也可將浸泡后的種子用紗布包裹，放在陰涼處，保持冷涼（15℃~20℃)濕潤的條件，2d~3d即可發(fā)芽。天氣熱時，可選擇在傍晚播種。其他同5.4。6.5播種夏季露地播種后，采用防雨遮陰小拱棚；或大棚內(nèi)育苗，覆蓋遮陽網(wǎng)遮陰，降溫保濕促出苗。遮陽網(wǎng)可在晴天上午9:00后覆蓋、下午5:00后揭去，陰天不覆蓋；有暴雨時覆蓋遮陽網(wǎng)或農(nóng)膜。6.6苗期管理苗床應(yīng)保持濕潤，澆水宜選擇在早、晚進(jìn)行。出苗后，逐步揭去覆蓋物以傍晚為宜，并逐漸縮短覆蓋時間，防止幼苗徒長，定植前5d~7d不再覆蓋，加強(qiáng)對幼苗的鍛煉。夏季溫度高，雜草生長快，間苗同時除去雜草，減少對幼苗的為害。其他管理同5.6。6.7定植夏季萵筍種植必須深溝高畦，做到大雨后不積水，一般溝深20cm~25cm，栽培密度稍大，一般每DB5107/T59－20185667m2種植7000株左右，株距25cm~30cm，行距35cm。定植前保證土壤足夠濕潤，以4片~5片真葉時定植為宜，選擇在陰天或晴天下午17:00以后進(jìn)行，帶土移栽，利于緩苗，定植后及時澆定根水。條件允許，可在定植后遮陰覆蓋，利于緩苗。其他管理同5.7。6.8田間管理夏季氣溫高，水分蒸發(fā)量大，萵筍生長快，因此，必須保持田間水量較為充足，以滿足萵筍生長需要。大雨時田間不能有積水，澆水宜在傍晚進(jìn)行。定植后勤澆至緩苗，定植成活后，每667m2用尿素2kg~3kg追施促進(jìn)植株生長。在蓮座期和肉質(zhì)莖膨大期追肥2次，并噴施葉面肥2次~3次，減少空心和裂口。夏季萵筍管理不善，易導(dǎo)致先期抽薹。6.9萵筍病蟲害的綜合防治夏季萵筍的病害主要是霜霉病和出現(xiàn)小葉等，防治同5.9。6.10采收采收同5.10。7秋萵筍的生產(chǎn)技術(shù)措施7.1栽培時間早秋：一般在6月~7月中旬播種，苗齡20d~25d。晚秋：一般在7月下旬至8月中旬播種，苗齡20d~25d。7.2品種選擇早秋萵筍宜選擇晚熟品種，晚秋萵筍品種選擇對高溫長日照反應(yīng)遲鈍的中晚熟品種。7.3育苗床準(zhǔn)備秋萵筍定植在高溫季節(jié)，采用漂浮育苗或穴盤育苗等保護(hù)根系。采用漂浮育苗，首先對育苗盤、育苗池消毒（0.05%~0.1%高錳酸鉀噴灑）。裝盤前對育苗基質(zhì)消毒，然后再將育苗基質(zhì)用清水灑濕，濕潤程度以手握成團(tuán)，放開手后輕輕一動可散開為宜；再將基質(zhì)填滿己消毒的育苗盤孔穴，基質(zhì)裝填要充分、均勻，松緊程度要適中，以用手輕壓不出現(xiàn)基質(zhì)下落為度。其他育苗方式同6.3。7.4種子處理此時氣溫較高，種子發(fā)芽困難，應(yīng)進(jìn)行催芽處理，培育壯苗，其他同6.4。7.5播種如遇高溫，適當(dāng)晚播，防止先期抽薹。播種同6.5。漂浮育苗播種深度為1mm~5mm。將萵筍種子播在孔穴內(nèi)，每穴播3粒~4粒種子，播種完畢后在種子表面撒一層基質(zhì)，以看不到種子為宜。7.6苗期管理秋季苗期煉苗是關(guān)鍵，管理同6.6。7.7定植DB5107/T59－20186定植時間一般在6月底~9月下旬，其他同6.7。7.8田間管理秋季萵筍追肥、除草應(yīng)及時，其他田間管理同6.8。7.9