第頁茶藝師（高級）練習卷含答案1.茶藝師在春節期間接待港、澳、臺的客人時，注意不能說()。A、“萬事如意”B、“恭喜發財”C、“祝賀新年”D、“新年快樂”【正確答案】：D解析：

在春節期間，茶藝師在接待港、澳、臺的客人時，應當遵循當地的習俗和文化習慣。根據題目所給選項，“萬事如意”、“祝賀新年”和“新年快樂”都是適合春節期間表達祝福的詞語，而“恭喜發財”則更多地具有中國傳統的發財和商業色彩，可能不適合在這種場合使用。因此，正確答案是B.“恭喜發財”。2.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將南宋的“抹茶”傳人日本的是鐮倉時代的是()。A、最澄B、榮西禪師C、隱元禪師D、千利休【正確答案】：B解析：

根據題干所述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種。而根據歷史記載，南宋的“抹茶”是在鐮倉時代傳人日本的。因此，選項B榮西禪師是正確的答案。3.茶葉中維生素的含量很高，約占茶葉干物質的()。A、0.1%B、0.2%C、0.3%D、0.6-1.0%【正確答案】：D解析：

茶葉中維生素的含量很高，約占茶葉干物質的0.6-1.0%。這個信息直接來源于題目中的描述。4.為はょうこ言います的意思是()。A、歡迎觀臨B、您好嗎C、早安D、再見【正確答案】：C解析：

日語中的為はょうこ言います通常用于向他人打招呼或問候，表達的是“早安”的意思。所以選項C是正確的答案。5.在茶文化習俗中，我國有豐富的少數民族飲茶習俗，有布朗族的()等。A、青竹茶B、蟲茶C、龍虎茶D、奶茶【正確答案】：A解析：

本題考查的是我國少數民族的飲茶習俗。根據題干中的提示，我們可以知道答案是布朗族的一種茶。根據選項，我們可以排除掉奶茶和龍虎茶，因為這兩種茶并不是布朗族的飲茶習俗。蟲茶雖然是一種少數民族的飲茶習俗，但并不是布朗族的。因此，正確答案是A青竹茶。6.()可分為面罐茶和油炒茶兩種。A、三清茶B、八寶茶C、罐罐茶D、六合茶【正確答案】：C7.在中國工夫茶茶藝四大流派中，()最古色古香，堪稱中國茶道的“活化石”。A、烏龍十八道B、鐵觀音茶藝C、潮汕工夫茶D、武夷十八道【正確答案】：C解析：

本題考查的是中國工夫茶茶藝四大流派中最古色古香的流派是哪一個。根據題干中的提示，我們可以知道正確答案是C選項——潮汕工夫茶。A選項烏龍十八道是福建省南部一帶的茶藝流派，以烏龍茶為主要茶葉，注重茶葉的品質和制作工藝。B選項鐵觀音茶藝是福建省武夷山一帶的茶藝流派，以鐵觀音茶為主要茶葉，注重茶葉的品質和制作工藝。D選項武夷十八道是福建省武夷山一帶的茶藝流派，以武夷巖茶為主要茶葉，注重茶葉的品質和制作工藝。綜上所述，只有C選項潮汕工夫茶是最古色古香的流派，因此是本題的正確答案。8.こんにちは的意思是()。A、再見B、您好C、晚安D、回見【正確答案】：B9.閩北烏龍茶的代表是()。A、黃金桂B、武夷巖茶C、永春佛手D、包種茶【正確答案】：B10.將樂插茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花，其作用是()。A、清熱解暑B、預防感冒C、治療腸炎D、增加插茶的香味【正確答案】：A11.茶中含豐富的微生物和()，在茶文化旅游中是一種天然健康的飲料。A、茶堿B、蛋白質C、礦物質D、微生物【正確答案】：C解析：

茶中含有很多有益的礦物質，這些礦物質對人體健康有很好的作用。因此，在茶文化旅游中，茶是一種天然健康的飲料。所以，選項C是正確的答案。12.普洱茶品質好的原料一般是選用()。A、葉類B、一芽二葉C、芽類D、一芽三葉【正確答案】：C解析：

普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆、晾曬等工藝制成的一種特殊茶類。普洱茶的品質好壞與原料的選擇有很大關系。一般來說，普洱茶品質好的原料應該是選用芽類，因為芽葉比例高，含有更多的嫩葉，茶湯口感更鮮爽、香氣更濃郁。因此，本題的正確答案是C選項。其他選項中，葉類和一芽三葉的原料中，葉子的含量較高，口感相對較粗糙，不適合制作高品質的普洱茶；而一芽二葉的原料中，芽葉比例較低，口感相對較平淡，也不是制作高品質普洱茶的首選。13.()的品質特征具有“香櫞香”。A、鐵觀音B、永春佛手C、詔安八仙茶D、大紅袍【正確答案】：B解析：

本題考查對于茶葉品種的了解和品質特征的識別。根據題干中的“香櫞香”這一特征，可以排除選項A、C、D，因為它們的品質特征與此不符。而選項B是永春佛手，它的品質特征中確實有“香櫞香”，因此選項B是正確答案。14.在茶葉不同類型的滋味中，()型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。A、醇和B、濃厚C、鮮醇D、平和【正確答案】：A解析：

這道題考查的是不同茶葉類型中，茶湯滋味的特征。根據題目中的描述，我們需要找出選項中代表六堡茶、工夫紅茶等茶葉類型的滋味。選項中，A選項“醇和”符合描述，因為醇代表的是茶湯的滋味比較柔和、甘醇，和代表了六堡茶、工夫紅茶等茶的特點。因此，正確答案是A。15.不同茶類由于加工方法不同，其維生素的含量有不同，以下描述正確的是()。A、一般綠茶多于紅茶B、一般紅茶多于綠茶C、劣質茶多于優質茶D、夏、秋茶多于春茶茶【正確答案】：A解析：

本題考查的是茶類的維生素含量與加工方法的關系。綠茶和紅茶的加工方法不同，綠茶是經過殺青、揉捻、烘干等工序制成，而紅茶是經過萎凋、揉捻、發酵、烘干等工序制成。因此，兩者的維生素含量也有所不同。一般來說，綠茶中的維生素含量比紅茶多，因此選項A正確。選項B錯誤。選項C和D與題目無關，排除。綜上所述，答案為A。16.《神農本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒【正確答案】：B17.茶藝師以()，即“三心”服務正面、積極的影響客人。A、細心、真心、熱心B、細心、耐心、熱心C、細心、信心、有心D、耐心、真心、熱心【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝師的服務態度和服務理念。茶藝師是一種服務行業，其服務質量直接影響到客人的滿意度和回頭率。因此，茶藝師需要具備良好的服務態度和服務理念，以提供優質的服務。本題中，茶藝師以“三心”服務正面、積極的影響客人。選項中，只有A選項符合“三心”的要求，即細心、真心、熱心。因此，答案為A。其他選項中，B選項中的耐心雖然也是服務態度中的重要因素，但不符合“三心”的要求；C選項中的信心和有心雖然也是重要因素，但不符合“三心”的要求；D選項中的真心和熱心雖然符合“三心”的要求，但缺少了細心這一重要因素。綜上所述，本題的正確答案為A。18.我國現執行國標GB9679－88《茶葉衛生標準》中茶葉的衛生質量不包括()。A、檢驗方法標準：如GB8313－87《茶多酚測定》B、農藥殘留C、重金屬D、有害微生物等【正確答案】：A解析：

本題考查的是我國現行執行的國標GB9679－88《茶葉衛生標準》中茶葉的衛生質量不包括哪一項。根據題目所給選項，可以得出A選項是正確答案。因為A選項提到的是檢驗方法標準，而不是茶葉的衛生質量。而B、C、D選項都是茶葉衛生質量的內容，包括農藥殘留、重金屬和有害微生物等。因此，本題的正確答案是A。19.下列對顧客接待概念的描述中，()是不全面的。A、是一門精深的接待服務銷售融為一體的藝術B、是指茶藝師代表所在單位，向服務對象提供服務、出售商品的過程C、對賓客進行茶藝表演過程中的服務D、是從迎賓到送客過程中的接待服務【正確答案】：C解析：

這道題目考察對顧客接待概念的理解。選項C描述的是在茶藝表演過程中的服務，而題目要求選擇不全面的選項，因此選項C是不全面的描述。其他選項都從不同角度描述了顧客接待的概念，包括接待服務、出售商品、藝術性等，因此是全面的描述。20.下列()屬于茶葉國家強制性標準的內容。A、產品質量標準B、加工驗收標準C、茶葉銷售標準D、檢驗方法標準【正確答案】：D21.沖泡時，水溫()，用茶()，沖泡時間宜()。A、高，少，短B、低，多，長C、低，多，短D、高，多，短【正確答案】：D解析：

根據茶葉沖泡的基本原理，水溫過高會破壞茶葉中的營養成分和香氣，水溫過低則無法充分釋放茶葉中的有效成分，因此水溫宜高不宜低。用茶宜少不宜多，因為茶葉過多會使茶湯過濃，口感不佳。沖泡時間宜短不宜長，過長的時間會使茶湯過濃，口感不佳。綜上所述，選項D符合茶葉沖泡的基本原理。22.窨花茶是利用茶葉中含有的高分子()和萜烯類化合物具有吸收異味的特點。A、多酚化合物B、綠原酸C、棕櫚酸D、黃酮醇【正確答案】：C解析：

本題考查的是窨花茶的制作原理。窨花茶是一種利用茶葉中的高分子和萜烯類化合物吸收異味的茶葉制品。根據題干中的提示，我們可以知道正確答案應該是一種高分子或萜烯類化合物。選項A中的多酚化合物雖然也是茶葉中的一種重要成分，但它并不具有吸收異味的特點，因此排除。選項B中的綠原酸是茶葉中的一種重要成分，但它主要具有抗氧化和降血脂的作用，與窨花茶的制作原理不符，因此排除。選項D中的黃酮醇也是茶葉中的一種重要成分，但它主要具有抗氧化和抗癌的作用，與窨花茶的制作原理不符，因此排除。選項C中的棕櫚酸是一種脂肪酸，具有吸收異味的特點，因此是窨花茶制作中的重要成分，是本題的正確答案。23.從心理學基本知識來看，茶藝師與賓客的交流特點是()。A、非直接交往和非語言交往B、直接交往和非語言交往C、非直接交往和語言交往D、直接交往和言語交往【正確答案】：D24.沖泡茶坯為中檔綠茶的茉莉花茶一般用()左右的開水。A、85℃B、90℃C、75℃D、100℃【正確答案】：B解析：

本題考查茶葉沖泡的溫度掌握。茉莉花茶屬于綠茶類，一般來說，綠茶的沖泡溫度應該在80℃-90℃之間，而中檔綠茶的茉莉花茶則需要稍微高一些的溫度，因此選項A和C可以排除。選項D的溫度過高，容易燙傷茶葉，影響茶葉的口感和香氣，因此也不是正確答案。綜上所述，正確答案為B，即茉莉花茶一般用90℃左右的開水沖泡。25.英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現燒，怕影響茶味，不用()。A、冷開水B、牛奶C、糖水D、檸檬水【正確答案】：A26.日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，將明代的“煎茶”傳入日本的是江戶初期的()A、最澄B、隱元禪師C、榮西禪師D、千利休【正確答案】：B解析：

根據題目中的描述，日本的茶道有抹茶道和煎茶道兩種，而煎茶傳入日本是在江戶初期的時期，因此選項B隱元禪師是正確的答案。27.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶【正確答案】：B28.()具有“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”。A、祁紅B、滇紅C、金駿眉D、正山小種【正確答案】：C解析：

本題考查的是對于不同種類茶葉的特點和區分。根據題干中的描述，“色澤為金、黃、黑相間，水、香、味似果、蜜、花等綜合香型”，可以判斷出這是一種紅茶。而祁紅、滇紅、正山小種等紅茶都有各自的特點，需要進一步分析。祁紅茶葉產自安徽祁門，其特點是外形緊結，色澤烏潤，香氣高揚，滋味醇厚；滇紅茶葉產自云南，其特點是外形細嫩，色澤紅艷，香氣獨特，滋味鮮爽；正山小種茶葉產自福建武夷山，其特點是外形細小，色澤烏潤，香氣獨特，滋味濃郁。因此，根據題干中的描述，可以判斷出答案為C，即金駿眉。金駿眉茶葉產自福建福鼎，其特點是外形卷曲，色澤金黃，香氣高揚，滋味醇厚，符合題干中的描述。29.茶藝從業人員在茶藝服務工作中處處為品茶來賓著想，做到()、熱情、耐心、周到。A、禮貌B、迅速C、好客D、主動【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝從業人員在茶藝服務工作中的服務態度。根據題干中的“處處為品茶來賓著想”、“熱情、耐心、周到”等關鍵詞，可以推斷出正確答案應該是一個積極主動的態度。因此，選項D“主動”符合題意，是本題的正確答案。選項A“禮貌”也是茶藝從業人員應該具備的基本素質，但不足以完整地描述其服務態度；選項B“迅速”過于強調效率，不符合茶藝服務的特點；選項C“好客”雖然也是服務態度的一種，但不足以完整地描述茶藝從業人員的服務態度。因此，本題答案為D。30.與茶葉關系密切的國家標準,以下描述有錯誤的是()。A、國家強制性標準GB13432－92《特殊營養食品標簽》B、GB11680－89《食品包裝用原紙衛生標準》C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量衛生標準》D、GB5749－85《生活用水衛生標準》【正確答案】：D解析：

本題考查對國家標準的了解和判斷能力。選項A、B、C都與茶葉有關，而選項D與茶葉無關，是生活用水的衛生標準，因此選D。31.()的紋路被稱兔毫紋，，坯稍微有點厚，保溫性能較好。A、黑瓷茶具B、白瓷茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具【正確答案】：A解析：

本題考查對不同茶具材質的了解。根據題干中提到的“兔毫紋”和“保溫性能較好”，可以排除選項B、C、D，因為它們的材質不是黑色的，也不是以保溫著稱的。而黑瓷茶具因為采用了黑色的釉料，使得茶具表面呈現出兔毫紋的紋路，同時黑色的釉料也具有一定的保溫性能，因此選項A是正確答案。32.茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物()的氧化，加速茶葉變質。A、色素或蛋白質B、維生素或蛋白質C、色素或脂質D、色素或維生素【正確答案】：C解析：

茶葉保存應注意光線照射，因為光線能促進植物色素或脂質的氧化，加速茶葉變質。選項A中的蛋白質不易氧化，選項B中的維生素也不易氧化，選項D中的維生素雖然易氧化，但并不是茶葉變質的主要原因。因此，選項C是正確答案。33.下列不是景德鎮四大傳統名瓷的是()。A、黑瓷B、玲瓏瓷C、粉彩瓷D、顏色釉瓷【正確答案】：A解析：

景德鎮四大傳統名瓷包括玲瓏瓷、粉彩瓷、顏色釉瓷，但不包括黑瓷。因此，選項A是正確答案。34.()是低山茶鮮葉應具有的特征。A、節間短B、節間長C、新梢肥壯D、葉色深綠【正確答案】：A解析：

低山茶的鮮葉通常具有節間短、新梢肥壯、葉色深綠等特征。在茶樹的生長過程中，節間短可以使茶葉的采摘更為方便，而新梢肥壯和葉色深綠則表明茶葉的營養成分較為豐富。因此，選項A中的節間短是低山茶鮮葉應具有的特征之一。35.煎茶法的主要程序是備器、選水、取火、侯湯、炙茶、()、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶。A、磨茶B、洗茶C、碾茶D、擇水【正確答案】：C解析：

煎茶法是中國傳統的茶道方式之一，其程序包括備器、選水、取火、侯湯、炙茶、碾茶、羅茶、煎茶（投茶、攪拌）、酌茶、飲茶等步驟。根據題目描述，炙茶之后是碾茶，因此選項C是正確的。36.品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘【正確答案】：A解析：

品飲綠茶時，頭開茶重在品嘗綠茶的什么？根據綠茶的特點，我們可以排除選項B和D，因為綠茶不會有花香和回甘。而綠茶的香氣和味道是其最重要的特點，因此選項C中的回味是正確的，但是它并不是頭開茶重的重點。因此，正確答案是A，即鮮味和茶香。在品嘗綠茶時，我們應該注重品嘗綠茶的鮮味和茶香，這是綠茶最為重要的品質。37.祁紅的外形條索()。A、肥壯重實B、肥壯卷曲C、細緊卷曲D、細緊挺秀【正確答案】：D38.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、氨基酸B、咖啡堿C、茶多酚D、維生素【正確答案】：C39.中國農業科學院茶葉研究所的陳啟坤和姚國坤先生則主張，中國茶德可用“理、敬、()、融”四個字來表達。A、清B、廉C、和D、美【正確答案】：A解析：

本題考查的是中國茶德的表達方式。根據題干中提到的“理、敬、融”，可以推斷出缺失的一個字應該是表示清潔、清明的字。因此，選項A“清”是正確答案。40.()“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱‘寶光’”。A、祁紅B、滇紅C、宜紅D、正山小種【正確答案】：A解析：

本題考查的是紅茶的品種特征。根據題干中的描述“外形條索緊秀，鋒苗好，色澤烏黑泛灰光，俗稱‘寶光’”，可以確定答案為祁紅。祁紅是中國十大名茶之一，產于安徽省祁門縣，外形條索緊秀，色澤烏黑泛灰光，有“寶光”之稱。滇紅產于云南，外形條索粗壯，色澤紅褐，宜紅產于福建，外形條索細長，色澤紅褐，正山小種產于福建武夷山，外形條索細長，色澤烏黑。因此，選項A祁紅是正確答案。41.90℃左右水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、綠茶B、紅茶C、沱茶D、白茶【正確答案】：B42.被譽為中國茶道“活化石”的是()。A、臺灣工夫茶B、閩南工夫茶C、潮汕工夫茶D、四川工夫茶【正確答案】：C43.一般紅茶采用初沸的水，但金駿眉宜用()的水。A、75℃～80℃B、80℃～85℃C、85℃～90℃D、90℃～95℃【正確答案】：B解析：

本題考查的是對不同種類茶葉的泡茶溫度的了解。一般來說，紅茶需要用初沸的水泡，而金駿眉則需要稍微高一些的溫度，因此正確答案為B，即80℃～85℃的水。其他選項的溫度要么過低，要么過高，不適合泡金駿眉。44.小喬木型茶樹的基本特征是()。A、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹之間B、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹之間C、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹之間D、在樹高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹之間【正確答案】：D45.茶藝人員在待機接待時，下列()不屬于六種最佳主動接近顧客的內容。A、顧客長時間凝視商品B、顧客與茶藝人員目光相對時C、顧客似在找尋商品時D、顧客站店門口時【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝人員在待機接待時如何主動接近顧客。根據題干，需要從四個選項中選擇不屬于六種最佳主動接近顧客的內容。因此，需要先了解六種最佳主動接近顧客的內容是什么。根據茶藝行業的實際情況，六種最佳主動接近顧客的內容包括：1.問好：主動向顧客問好，打招呼，表達熱情。2.介紹：主動介紹店內的茶葉、茶具、茶藝等相關知識。3.推薦：根據顧客的需求和口味，主動推薦適合的茶葉、茶具、茶藝等。4.試茶：主動為顧客提供試茶服務，讓顧客品嘗不同的茶葉。5.聊天：與顧客進行輕松愉快的聊天，增加互動和信任。6.送禮：為顧客提供送禮服務，提供禮品包裝和送貨上門等服務。根據以上內容，可以得出答案為D。因為顧客站在店門口時，茶藝人員并不能主動接近顧客，因此不屬于六種最佳主動接近顧客的內容。而其他選項中，顧客長時間凝視商品、顧客與茶藝人員目光相對時、顧客似在找尋商品時，都可以作為茶藝人員主動接近顧客的契機，進行相應的服務和推薦。46.摩洛哥人在日常的社交雞尾酒會上的三道茶的調制中，茶葉與糖的重量比一般是()。A、1:8B、1:5C、1:3D、1:10【正確答案】：D解析：

摩洛哥人在日常的社交雞尾酒會上的三道茶的調制中，茶葉與糖的重量比一般是1:10，即每10克茶葉搭配10克糖。因此，選項D是正確的答案。47.“請您稍等一下好嗎?”用英語表述錯誤的是：()。A、WouldB、WouldC、WouldD、Would【正確答案】：C解析：

根據語境，“請稍等一下”可以用“請稍等一下好嗎？”來進行表達，這是一種常見的禮貌請求用語。選項C中的“Would”是一個疑問詞，不能作為句子的主語或謂語，因此是錯誤的。選項A、B、D都是正確的表達方式。48.下列()因素不會影響泡茶的水溫。A、溫壺B、溫潤泡C、茶葉冷藏D、飲茶習慣【正確答案】：D解析：

本題考查的是影響泡茶水溫的因素。選項A溫壺，是指在泡茶前先用熱水將茶壺加熱，這樣可以保持茶水的溫度，因此會影響泡茶的水溫；選項B溫潤泡，是指先用熱水將茶具加熱，這樣可以保持茶水的溫度，因此也會影響泡茶的水溫；選項C茶葉冷藏，是指將茶葉放在冰箱中冷藏，這樣會使茶葉的溫度降低，因此也會影響泡茶的水溫。而選項D飲茶習慣，與泡茶的水溫沒有直接關系，因此不會影響泡茶的水溫。因此，本題的正確答案為D。49.六安瓜片外形的品質特點是()。A、芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃C、條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯D、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠）【正確答案】：D解析：

本題考查六安瓜片的品質特點。根據選項描述，A選項描述的是芽頭肥壯，緊實挺直，芽身金黃，滿披白毫，與六安瓜片的外形不符；B選項描述的是形似雀舌，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃，也與六安瓜片的外形不符；C選項描述的是條索緊結，肥碩雄壯，色澤烏潤，金毫特顯，也不符合六安瓜片的外形特點。而D選項描述的是形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜（寶綠），符合六安瓜片的外形特點，因此選D。50.沖泡調飲紅茶的按每位賓客()克置于壺中。A、1克B、2克C、3克D、5克【正確答案】：B解析：

本題考查對沖泡紅茶的基本知識。按照常規的沖泡方法，每位賓客應該放入2克紅茶。因此，本題的正確答案為B。51.香江茶藝中“溫潤泡”又稱()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、復泡【正確答案】：B解析：

“溫潤泡”在香江茶藝中又稱“初泡”，它是在泡茶之前先溫杯潔具，為后續泡茶做好準備。通過這樣的步驟，可以確保泡出的茶水更加清澈透明，同時也可以提高品茶的口感和體驗。因此，選項B是正確的答案。52.()的維吾爾族喜歡用銅質的長頸茶壺烹煮清茶。A、北疆B、南疆C、內蒙古D、西藏【正確答案】：B解析：

本題考查的是維吾爾族的文化習俗，答案為B南疆。南疆是維吾爾族聚居的地區之一，而且南疆的氣候適宜茶葉生長，因此維吾爾族喜歡用銅質的長頸茶壺烹煮清茶。其他選項中，北疆是維吾爾族聚居的地區之一，但北疆的氣候較為寒冷，不適宜茶葉生長；內蒙古和西藏則不是維吾爾族聚居的地區。因此，正確答案為B。53.茶葉中含有()多種化學成分。A、500B、600C、800D、1000【正確答案】：B54.信陽毛尖外形的品質特點是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤【正確答案】：C解析：

本題考查對信陽毛尖外形品質特點的理解。選項A描述的是碧螺春的外形特點，選項B描述的是銀針的外形特點，選項D描述的是龍井的外形特點。只有選項C描述的是信陽毛尖的外形特點，即細、圓緊、直、光、多白毫。因此，答案為C。55.臺灣“吃茶流”茶藝程序中，為了使茶壺的溫度里應外合，,需沿著茶壺外圍

再淋澆一些開水稱為()。A、賞壺B、干壺C、澆壺D、搖【正確答案】：C56.“()”特點是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩文、書畫于一體。A、孟臣壺B、曼生壺C、鳴遠壺D、大亨壺【正確答案】：B解析：

曼生壺是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘的特點，因此選項B是正確的。其他選項都是關于制作材料、制作者和制造年代的信息，但并非涉及紫砂壺上的雕刻工藝。57.閩北烏龍茶的代表是()。A、武夷巖茶B、永春佛手C、凍頂烏龍D、風凰水仙【正確答案】：A58.“肉骨茶”是代表著()一個特色。A、泰國B、印度尼西亞C、新加坡D、越南【正確答案】：C解析：

本題考查的是“肉骨茶”的代表國家。根據常識和文化背景知識可知，“肉骨茶”是一道融合了中華文化和馬來文化的獨特美食，起源于新加坡和馬來西亞一帶，因此選項C“新加坡”是正確答案。選項A“泰國”和選項B“印度尼西亞”雖然也有類似的食物，但不是“肉骨茶”，選項D“越南”也不是“肉骨茶”的代表國家。因此，本題的正確答案是C。59.她正忙著，漢譯英是(),pleasecallbacklater。A、SheB、SheC、ID、She【正確答案】：B解析：

這道題目的正確答案是B，即“Sheisbusy，pleasecallbacklater.”。這個句子的意思是“她正忙著，請稍后再打?！痹谶@個句子中，“She”是主語，“is”是系動詞，“busy”是表語，構成了主系表結構。而“pleasecallbacklater”是狀語從句，表示“請稍后再打”。60.喝茶注重()，是一種待客禮儀。A、禮B、質C、量D、色【正確答案】：C解析：

這道題考察的是喝茶的待客禮儀，根據常識和文化習慣，我們知道喝茶注重的是“量”，即要根據客人的需求和茶具的大小適量倒茶，不要過多或過少。因此，選項C“量”是正確答案。選項A“禮”也是茶道中的重要元素，但不是本題的答案。選項B“質”和選項D“色”都不符合茶道的禮儀要求。因此，本題的正確答案是C。61.ちみません、夕へつを吸つてもいてちか的意思是()。A、這座位有人嗎B、還需要什么嗎C、請問我可以在這里吸煙嗎D、請問衛生間在哪【正確答案】：C62.碧螺春外形的品質特點是()。A、外形扁平光滑，形如“碗釘”B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露C、外形細、圓緊、直、光、多白毫；內質清香，湯綠味濃D、外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤【正確答案】：B解析：

本題考查對于碧螺春外形的品質特點的理解。選項A描述的是“碗釘”外形的特點，不符合碧螺春的外形特點；選項C描述的是外形細、圓緊、直、光、多白毫的特點，但是沒有描述條索的形態，且沒有提到茸毛，不符合碧螺春的特點；選項D描述的是外形勻整，色澤灰綠光潤的特點，但是沒有描述條索的形態和茸毛，也不符合碧螺春的特點。因此，選項B描述的條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露的特點符合碧螺春的外形特點，是正確答案。63.()也是茶藝工作者茶藝活動動機的體現。A、職業道德觀念B、職業道德原則C、職業道德品質D、職業道德規范【正確答案】：B解析：

本題考查茶藝工作者的職業道德原則。職業道德原則是指在從事某一職業活動中所應遵循的基本準則和規范，是職業道德的核心。茶藝工作者作為一種職業，也需要遵循職業道德原則。因此，選項B“職業道德原則”是正確答案。其他選項中，職業道德觀念、職業道德品質、職業道德規范都是職業道德的組成部分，但不是本題的答案。64.()的英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。A、70%B、80%C、90%D、85%【正確答案】：B解析：

根據題目中的信息，英國人每天飲茶，茶葉消費量約占各種飲料總消費量的一半。即茶葉消費量占總消費量的50%。因此，茶葉消費量占總飲料消費量的比例為50%。而其他飲料消費量占總飲料消費量的比例為50%。因此，茶葉消費量占總飲料消費量的比例為50%，其他飲料消費量占總飲料消費量的比例也為50%。因此，答案為B。65.冰茶的原料除茶和糖外，還可根據個人的愛好添加()和檸檬等。A、牛奶B、菊花C、鹽D、陳皮【正確答案】：A解析：

本題考查對冰茶原料的了解。冰茶的原料除了茶和糖外，還可以根據個人的愛好添加其他的食材。選項中，牛奶是一種常見的添加物，可以讓冰茶更加豐富和口感更加柔和。而菊花、鹽和陳皮等選項則不太常見，不太適合用來制作冰茶。因此，本題的正確答案是A。66.要泡好一壺茶，需要掌握茶藝的()要素。A、7B、6C、5D、3【正確答案】：B67.摩洛哥人酷愛飲茶，加白砂糖的()是摩洛哥人社交活動中一種必備的飲料。A、紅茶B、綠茶C、白茶D、黃茶【正確答案】：B解析：

本題考查的是對摩洛哥人飲茶習慣的了解。根據題干中的提示“加白砂糖的”可以排除掉白茶和黃茶，而紅茶和綠茶都是常見的茶類，但是根據摩洛哥人的飲茶習慣，他們更喜歡飲用綠茶，因此正確答案為B。68.見到您很高興.的表述錯誤的是()。A、GladB、ItC、NiceD、meet【正確答案】：D解析：

句子“見到您很高興”中的主語是“您”，謂語是“見到”，表示某人對另一個人表示歡迎和高興，表達方式為“很高興”。因此，根據句子結構和語法規則，選項D“meet”是不正確的，因為它缺少主語和謂語之間的連接詞，不符合語法規則。選項A、B、C都是正確的英語單詞，分別表示“glad”、“it”和“nice”。69.美國人受英國人的影響，多數人愛喝加()和奶的紅茶。A、咖啡B、鹽C、糖D、紅棗【正確答案】：C解析：

本題考查的是美國人喜歡喝的紅茶中加入的調味品。根據題干中的提示“多數人愛喝加和奶的紅茶”，可以推斷出答案應該是一種能夠加入紅茶中的調味品。選項A的咖啡和紅茶不搭配，排除；選項B的鹽不是常見的紅茶調味品，排除；選項D的紅棗也不是常見的紅茶調味品，排除。因此，正確答案為C，即糖。70.水溫()做調飲紅茶最適宜。A、100℃B、90℃C、95℃D、85℃【正確答案】：B解析：

本題考查的是對紅茶沖泡的了解。紅茶屬于發酵茶，其茶葉較為粗壯，含有較多的鞣酸和咖啡堿等物質，因此需要較高的水溫來沖泡。但是，水溫過高會使茶葉中的香氣和營養成分流失，影響口感和品質。經過實踐和總結，紅茶的最佳沖泡水溫為90℃左右，因此本題的正確答案為B。71.茶藝服務的產品往往是在()的過程中就被顧客享用了。A、品飲B、生產C、制作D、提供【正確答案】：D解析：

本題考查茶藝服務的特點和流程。茶藝服務是一種服務性質的產品，其特點是在提供的過程中顧客就可以享用。因此，選項D“提供”是正確答案。選項A“品飲”是茶藝服務的一部分，但不是產品的特點；選項B“生產”和選項C“制作”都是茶藝服務的前置工作，不是顧客享用的過程。因此，本題答案為D。72.沖泡調飲紅茶的主要用具有()。A、燒水壺、泡茶壺、帶柄帶托的瓷杯B、玻璃壺、盛茶杯、水盂C、紫砂壺、茶盅、大茶杯D、燒水壺、泡茶壺、盛茶杯【正確答案】：A解析：

沖泡調飲紅茶需要用到燒水壺燒開水，泡茶壺泡茶，帶柄帶托的瓷杯盛茶，因此選項A為正確答案。選項B中的玻璃壺不適合泡茶，盛茶杯也不夠實用；選項C中的紫砂壺適合泡茶，但茶盅和大茶杯不太適合盛茶；選項D中缺少盛茶的用具。73.關于茶葉中的茶氨酸的主要藥理作用，以下選項描述全正確的是()。①根治經期綜合癥等②抑制癌細胞的生長③降血壓④調節或預防腦部疾?、萏岣邔W習和記憶能力A、②③④⑤B、①②③④⑤C、①②⑤D、①②④【正確答案】：A解析：

茶氨酸是茶葉中的一種重要成分，具有多種藥理作用。其中，抑制癌細胞的生長、降血壓、調節或預防腦部疾病、提高學習和記憶能力是茶氨酸的主要藥理作用。而根治經期綜合癥等并不是茶氨酸的主要藥理作用。因此，選項A“②③④⑤”描述全正確。74.以下()圖案為日本人視為禁忌的圖案。A、蘭花B、梅花C、櫻花D、荷花【正確答案】：D解析：

本題考查的是日本文化中的禁忌圖案。在日本文化中，荷花被視為不吉利的圖案，因為荷花的發音與“死亡”相似。因此，選項D荷花為正確答案。選項A蘭花、選項B梅花、選項C櫻花在日本文化中并沒有被視為禁忌圖案。75.()創制了飾面精美、品質精絕、外觀精巧的小龍團鳳餅，并撰寫了《茶錄》二卷。A、蔡襄B、丁謂C、周絳公D、趙汝礪【正確答案】：A解析：

本題考查的是明代文化人物的相關知識。正確答案為A，即蔡襄。蔡襄是明代著名文化人物，他在文學、書法、繪畫、音樂、茶藝等方面都有卓越的成就。他創制了小龍團鳳餅，這是一種飾面精美、品質精絕、外觀精巧的糕點，至今仍有人在制作和品嘗。此外，蔡襄還撰寫了《茶錄》二卷，是中國茶文化史上的重要著作之一。因此，選項A是正確答案。選項B丁謂是明代文學家，選項C周絳公是明代官員，選項D趙汝礪是明代書法家，與本題內容無關。76.香江茶藝中泡茶時將茶湯倒在壺外壁，日久后茶壺的色澤會變得()。A、古雅厚潤B、粗糙C、發黑D、發黃【正確答案】：A解析：

在香江茶藝中，將茶湯倒在壺外壁的方式稱為淋壺，這是一種常用的溫壺步驟。這樣的操作會讓壺身和壺底吸收茶湯中的茶多酚等物質，時間久了之后，茶壺的色澤會變得古雅厚潤。因此，答案為A。77.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”,茶湯品質()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱【正確答案】：D78.()消暑解渴，養胃生津，提神解乏，每人只要早上喝兩盅，上山耕耘，一天內不覺干渴。A、面罐茶B、豆子茶C、酥油茶D、油炒茶【正確答案】：D解析：

本題考查對茶類飲品的了解。根據題干中的“消暑解渴，養胃生津，提神解乏”以及“上山耕耘，一天內不覺干渴”可以推斷出這種茶類飲品具有清涼解渴、滋潤養胃、提神醒腦的功效，適合在戶外工作或運動時飲用。而選項中只有D.油炒茶符合這些特點，因此D為正確答案。其他選項中，A.面罐茶是一種以面粉為主要原料制成的飲品，B.豆子茶是一種以豆類為主要原料制成的飲品，C.酥油茶是一種藏族特色飲品，以茶葉、酥油、鹽為主要原料制成，與題干描述的功效不符。因此，A、B、C三個選項都可以排除。79.管理好()是茶藝部門最主要的工作內容。A、茶具B、茶葉C、茶藝師D、環境衛生【正確答案】：C解析：

本題考查茶藝部門的主要工作內容。選項A、B、D都是茶藝部門的重要方面，但并不是最主要的工作內容。而選項C“茶藝師”則是茶藝部門最主要的工作內容，因為茶藝師是茶藝表演的主角，他們需要掌握茶藝的技巧和知識，為客人提供高品質的茶藝服務。因此，本題的正確答案是C。80.茶葉保存應注意水分的控制，當其水分含量超過5%時，就會()。A、增進品質B、提高香氣C、加速變質D、促進物質轉化【正確答案】：C解析：

茶葉保存時，水分的控制非常重要。當茶葉的水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質。這是因為茶葉中的水分過多，容易滋生細菌和霉菌，導致茶葉變質。因此，正確的保存方法應該是控制茶葉的水分含量，保持在適當的范圍內，以延長茶葉的保質期。選項A、B、D都與茶葉水分含量過高無關，因此不正確。因此，本題的正確答案是C。81.根據茶葉發酵程度分()為不發酵茶。A、白茶B、黑茶C、綠茶D、紅茶【正確答案】：C解析：

茶葉的發酵程度分為不發酵茶、微發酵茶、半發酵茶和全發酵茶四種。其中，不發酵茶指的是未經過發酵處理的茶葉，如綠茶和白茶。而微發酵茶、半發酵茶和全發酵茶則是指經過不同程度的發酵處理的茶葉，如紅茶、烏龍茶和普洱茶等。因此，根據茶葉發酵程度分，不發酵茶應該是指A選項的白茶和C選項的綠茶，而其他選項則屬于經過不同程度發酵處理的茶葉。因此，本題的正確答案為C選項。82.制作酥油茶時，先()加熱，然后倒入大木桶里用力上下抽打。A、奶汁B、磚茶C、酥油D、油茶【正確答案】：A解析：

本題考查制作酥油茶的步驟。酥油茶是藏族傳統飲品，制作過程中需要將奶汁加熱后倒入大木桶里用力上下抽打，最后加入磚茶和酥油攪拌均勻即可。因此，本題答案為A，即先加熱奶汁。83.()茶具具有坯質致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。A、青瓷B、白瓷C、黑瓷D、彩瓷【正確答案】：B解析：

本題考查的是對不同種類瓷器的特點的理解和辨析。根據題干中提到的“坯質致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點”，可以判斷出答案為B選項——白瓷。青瓷是中國傳統的瓷器之一，以青色為主要特征，采用高溫燒制而成，具有堅硬、耐磨、不易破損等特點。黑瓷是一種采用特殊的燒制工藝而成的瓷器，具有黑色為主要特征，表面光滑細膩，質地堅硬，釉面光澤度高等特點。彩瓷是指在瓷器表面上繪制各種圖案或文字，采用多種顏色的釉料進行裝飾，具有色彩鮮艷、圖案精美等特點。因此，本題的正確答案為B選項——白瓷。84.判斷好茶的客觀標準主要從茶葉外形的勻整、色澤、()、凈度來看。A、韻味B、葉底C、品種D、香氣【正確答案】：D85.茶藝師在接待外賓的服務中應()。A、因人而異、看客施禮的態度B、以“來者都是客”的真誠態度對待C、細心觀察賓客的服飾，以不同態度對待D、根據賓客國籍的不同采取不同的服務態度【正確答案】：B86.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北【正確答案】：A87.臺灣“吃茶流”茶藝程序中“干壺”的主要目的是()。A、保持茶壺溫度B、抑制茶香散發C、避免壺底水滴落杯中D、清洗茶壺【正確答案】：C88.店長還要負責盤點、()、商品交接。A、工資發放B、撤換商品C、工資改革D、帳簿制作【正確答案】：A解析：

本題考查的是店長的職責范圍。根據題干中的“還要負責盤點、()、商品交接”，可以推斷出空格處應填寫與盤點、商品交接相關的工作內容。選項中只有A項“工資發放”與店長的職責相關，因此選A。其他選項與題干不符，可以排除。因此，本題答案為A。89.品茶區別與喝茶，主要是品茶至少從以下三方面：()來欣賞。A、外形、滋味、葉底B、茶具、環境、水質C、茶藝、茶具、茶品D、觀色、聞香、品味【正確答案】：D90.扁平形名優綠茶的代表是()。A、龍井茶B、碧螺春C、雨花茶D、六安瓜片【正確答案】：A91.茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的()。A、早生早采的特性B、晚生遲采的特性C、高產和優質的特性D、性狀和特性【正確答案】：D92.宗教茶藝的特點是寺廟僧侶為主，特重()的禪宗文化思想，禪師茶藝是佛門的品茗藝術。A、靜省序凈B、清心凈悟C、靜省序默D、吃茶去【正確答案】：A解析：

本題考查宗教茶藝的特點，需要考生對宗教茶藝的相關知識有一定的了解。宗教茶藝是以寺廟僧侶為主，強調禪宗文化思想的茶藝形式。禪宗文化思想強調“靜”，因此選項中與“靜”相關的選項需要重點考慮。選項A中的“靜省序凈”符合宗教茶藝的特點，因此為正確答案。選項B中的“清心凈悟”也與宗教茶藝相關，但不如選項A準確。選項C中的“靜省序默”中的“默”不符合宗教茶藝的特點。選項D中的“吃茶去”與宗教茶藝無關。因此，本題正確答案為A。93.包種茶的發酵程度在烏龍茶中()。A、最輕B、最重C、中等D、偏重【正確答案】：A94.茶道具有一定的時代性和()。A、藝術性B、宗教性C、民族性D、廣闊性【正確答案】：C解析：

本題考查茶道的特點。茶道是一種源于中國的傳統文化，具有濃郁的民族性。茶道的起源可以追溯到唐代，經過宋、元、明、清等朝代的發展，形成了獨特的文化體系。茶道不僅是一種飲茶的方式，更是一種生活方式和精神追求。因此，選項C“民族性”是正確答案。選項A“藝術性”和選項B“宗教性”也是茶道的重要特點，但不是本題的正確答案。選項D“廣闊性”與茶道的特點不符，可以排除。95.下列()是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。A、緙絲B、鎏金C、鏤空D、雕花【正確答案】：B解析：

本題考查宮廷茶藝器具的顯著工藝特點。選項中，緙絲、鏤空、雕花都是宮廷茶藝器具常見的工藝特點，但并不是顯著的特點。而鎏金是宮廷茶藝器具的顯著工藝特點之一，因為它能夠增加器具的華麗感和貴氣，體現出宮廷文化的獨特魅力。因此，本題的正確答案是B。96.通常泡茶用水的總硬度不超過()。A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G【正確答案】：A解析：

本題考查對水的硬度的理解。水的硬度是指水中含有的鈣、鎂離子的總量，通常用“°G”表示。泡茶用水的總硬度不宜過高，否則會影響茶葉的浸出和口感。根據國家標準《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006），茶葉用水的總硬度不應超過25°G。因此，本題的正確答案為A。97.茶樹適宜在土質疏松，排水良好的()土壤中生長，以酸堿度PH值在4.5-5.5

之間為最佳。A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性【正確答案】：D98.茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量()時，就會加速茶葉的變質。A、超過4%B、達到5%C、不足5%D、超過5%【正確答案】：D解析：

茶葉的水分含量是影響茶葉品質的重要因素之一。茶葉中的水分含量過高，容易導致茶葉發霉、變質，影響茶葉的品質和口感。因此，茶葉保存時應注意控制水分含量。根據題干中的提示，當茶葉水分含量超過5%時，就會加速茶葉的變質，因此答案為D。99.()茶碗稱“翠花碗”,用樺樹根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。A、傣族B、蒙古族C、布朗族D、藏族【正確答案】：B100.制作姜鹽豆子茶時，生姜應()。A、擂碎B、切片C、敲開D、整塊【正確答案】：A解析：

制作姜鹽豆子茶時，需要將生姜擂碎，使其釋放出更多的香味和味道，從而增加茶的口感和風味。因此，選項A“擂碎”是正確的答案。選項B“切片”雖然也可以使用，但是相比擂碎，其釋放的香味和味道會更少。選項C“敲開”和選項D“整塊”都不符合制作姜鹽豆子茶的要求。因此，答案為A。1.根據交往通道的性質，可將交往分為單向交往和雙向交往。單向交往指信息的傳遞是單向的，如談話等。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

根據題目所述，單向交往指信息的傳遞是單向的，而雙向交往則是信息的雙向傳遞。因此，題目所述為正確，答案應為A。2.通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對廬山云霧茶的“六絕”特點的理解。根據題干中的描述，“六絕”形容廬山云霧茶的特點，包括條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘。這些特點都是廬山云霧茶的優點，因此選項A“正確”是正確答案。3.新加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

根據題目的描述，新加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。因此，這個題目是錯誤的。4.宋代丞相晏殊形容當時龍鳳團茶的形狀之美為“天上小團月”。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

此題考查對晏殊的形容的理解。晏殊形容龍鳳團茶的形狀之美為“天上小團月”，這是一種比喻手法，意思是形狀像天上的小團月，而不是說它真的是“天上小團月”。因此，選項B“錯誤”為正確答案。5.泡茶水溫的高低和用茶數量的多少，也影響沖泡時間的長短。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考察泡茶的基本知識。泡茶的時間長短受到多種因素的影響，其中包括水溫的高低和用茶數量的多少。水溫過高或用茶過多會導致茶葉過度浸泡，使茶湯變得苦澀，泡茶時間應適當控制。因此，本題的答案為A，即正確。6.武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是武夷山大紅袍的地位和美譽。根據題目所述，武夷山大紅袍是武夷巖茶四大名叢之首，且素有“茶中之王”的美譽，因此答案為A，即正確。7.在宮廷茶藝中，煮茶之前若沒有炙茶，則不易于將餅茶碾成末，這樣煮出的茶是不香的。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

這道題目考察的是宮廷茶藝中的操作規范和茶藝效果。在宮廷茶藝中，煮茶之前需要炙茶，因為炙茶可以將餅茶烘烤到一定程度，使其更容易碾成末。這樣做不僅可以使煮出的茶更加香，還可以保證茶的質量和口感。因此，這道題目答案是“正確”。8.韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對韓國茶禮的了解。韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，因此選項A“正確”是符合事實的。選項B“錯誤”與事實不符。因此，本題的正確答案為A。9.根據展覽會的主題和目的應估計參觀者的類型和人數，以便給參展商提供展覽決策的各種資料。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對于展覽會的目的和意義的理解。展覽會是為了讓參展商展示自己的產品或服務，吸引潛在客戶，因此需要根據展覽會的主題和目的來估計參觀者的類型和人數，以便為參展商提供決策資料。因此，選項A正確。10.印度和尼泊爾主要出產紅茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是印度和尼泊爾的主要茶葉種類。根據題干中的信息，印度和尼泊爾主要出產紅茶，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。11.祁門紅茶有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”之美譽。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對祁門紅茶的了解。祁門紅茶是中國十大名茶之一，以其獨特的“紅鑲綠”外觀和“七泡有余香”的品質而聞名。因此，選項A描述的“綠葉紅鑲邊，七泡有余香”是正確的，而選項B的“錯誤”是正確的答案。12.紅茶的呈味物質構成，茶黃素、茶褐素、花青素等。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

這道題目的答案是“錯誤”。紅茶的呈味物質包括茶黃素、茶褐素、咖啡堿等，而非花青素。因此，這個說法是不準確的。13.日本人禁忌綠色，認為綠色不吉利。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是對于日本文化中的綠色禁忌的了解。根據題干中的信息，可以得出結論：日本人禁忌綠色，認為綠色不吉利。因此，本題的答案為A，即正確。14.調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對調飲法的理解。調飲法是一種在茶湯中加入各種配料的飲用方法，以增加茶湯的口感和營養價值。因此，本題的答案為A，即正確。15.茶席設計只需考慮整體布局的美觀性，不需要考慮它的實用性。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對茶席設計的實用性和美觀性的理解。茶席設計不僅要考慮美觀性，還要考慮實用性，如茶具的擺放、茶水的倒注等。因此，選項B“錯誤”是正確答案。16.茶葉煮熟后，與飯菜調和一起食用，只是為了作為食物解毒的用途。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

茶葉煮熟后與飯菜調和食用，更多的是為了品嘗茶葉的香氣和味道，而不是為了食物解毒。因此，這個說法是錯誤的。17.斗茶是比湯花緊貼盞壁“咬盞時間的長短”，以短者為上。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對斗茶的了解。斗茶是比“咬盞時間的長短”，以長者為上，因此選項B“錯誤”為正確答案。18.茶葉中的兒茶素是茶多酚的重要組成成分，其含量約占茶多酚總量的30%。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

根據題目所述，兒茶素是茶多酚的重要組成成分，且其含量約占茶多酚總量的30%，因此選項A“正確”是符合題意的。選項B“錯誤”與題目所述相反，不符合題意。因此，本題答案為A。19.()真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是提高技術水平和競爭力。A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.中藥學的理論，還應注意食物的配伍問題。食物的配伍分協同與頡頏兩方面，茶藝師應有所了解。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查中藥學理論中食物配伍問題的相關知識。中藥學中強調食物的配伍問題，包括協同與頡頏兩方面。茶藝師作為一種文化傳承者，應該了解這方面的知識。因此，本題的答案為A，即正確。21.從葉綠素的吸收光譜分析：光波長的藍紫光部分最多。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

從葉綠素的吸收光譜分析可以得知，葉綠素對于光的吸收峰位于藍綠光和紅橙光之間，而在藍紫光部分的吸收并不是最多的，因此選項B“錯誤”為正確答案。22.茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考察的是對“器為茶之母”這一說法的判斷。事實上，這一說法是錯誤的。雖然茶具的選擇和使用對泡好茶有一定的影響，但并不是“茶之母”，茶葉的品質和泡茶的技巧同樣重要。因此，本題的正確答案是B，即錯誤。23.展銷會是大型綜合性公共關系活動，應對展銷會的投入、產出、算一筆帳，才不至于盲目上馬起不到應有的作用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對展銷會的投入、產出、成本效益的認識。展銷會是一種大型綜合性公共關系活動，需要對其進行投入、產出的分析，才能確保其能夠發揮應有的作用。因此，本題的答案為A，即正確。24.用人單位有權自主選擇錄用求職者，必須依法支付勞動者工資。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查用人單位與勞動者之間的關系。根據《中華人民共和國勞動法》規定，用人單位有權自主選擇錄用求職者，但必須依法支付勞動者工資。因此，選項A“正確”是符合實際情況的。選項B“錯誤”與實際情況不符。25.開發茶文化旅游，應與當地茶文化巧妙結合，能有效促進當地茶業經濟的發展。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考察對于茶文化旅游的發展與當地茶業經濟的關系的理解。根據題目所述，茶文化旅游應當與當地茶文化巧妙結合，這樣才能夠有效地促進當地茶業經濟的發展。因此，本題的答案為A，即正確。26.泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養成分為原則。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查泡茶的水溫選擇原則。正確答案為A。泡茶的水溫應該適中，既不能太高，以免破壞茶葉中的營養成分，也不能太低，否則無法充分引發茶的滋味和香氣。因此，泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養成分為原則。27.一般來說，水溫越高，溶解度越大，茶湯越濃；反之，水溫越低，茶湯就越淡。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

這是化學中的一個基本規律，稱為“溫度對溶解度的影響”。當溫度升高時，溶質分子的熱運動加劇，使得溶質分子更容易與溶劑分子相互作用，從而增加了溶解度。因此，水溫越高，茶葉中的化學物質更容易溶解，茶湯就越濃。反之，當溫度降低時，溶質分子的熱運動減弱，使得溶質分子與溶劑分子相互作用減弱，從而減少了溶解度。因此，水溫越低，茶葉中的化學物質更難溶解，茶湯就越淡。因此，選項A“正確”。28.茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查茶藝表演的背景音樂選擇。茶藝表演是一種文化藝術活動，背景音樂的選擇應該與其文化內涵相符合，一般選用純音樂或健康抒情的流行曲。因此，選項A“正確”是符合實際情況的。選項B“錯誤”與實際情況不符。29.茶藝的六要素之美中，其人之美是茶藝最主要、最美的要素。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對茶藝六要素的理解。茶藝的六要素包括器、茶、水、火、情、人。其中，人的美是茶藝最主要、最美的要素，因為茶藝不僅僅是一種技藝，更是一種文化，需要有一位具有高尚品德和修養的人來展現和傳承。因此，本題的答案為A，即正確。30.品茶要求在“品”字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞，融藝術欣賞與精神享受為一體。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對品茶的要求的理解。根據題目所述，“品茶要求在‘品’字上下功夫，慢飲細啜，并從茶葉的外形、內質逐一鑒賞，融藝術欣賞與精神享受為一體”，符合品茶的基本要求，因此選項A“正確”為正確答案。31.展銷會在舉辦前，首先要分析其必要性和可行性。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對展銷會舉辦前的必要性和可行性分析的理解。展銷會是一種促進商品銷售和宣傳的活動，舉辦前進行必要性和可行性分析可以幫助確定活動的目標、策略和預算，避免不必要的浪費和風險。因此，選項A“正確”是正確答案。選項B“錯誤”與事實不符。32.茶藝館提供的茶點和茶品，無需考慮季節，可以以自己有的產品來推介。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

這道題目是一個，題目中說“茶藝館提供的茶點和茶品，無需考慮季節，可以以自己有的產品來推介”，這是錯誤的。因為茶點和茶品的推介應該考慮季節和時令，以及顧客的口味和需求，不能僅僅以自己有的產品來推介。因此，答案為B。33.茶葉沖泡后隨著時間的延長，茶湯顏色由于內含物質的進一步氧化而加深色澤。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考察茶葉沖泡后隨時間變化的現象。茶葉中含有多種化學成分，其中包括鞣酸、咖啡堿、茶多酚等。當茶葉與水接觸后，這些成分會溶解在水中，其中茶多酚是影響茶湯顏色的主要成分。隨著時間的延長，茶多酚會進一步氧化，導致茶湯顏色加深。因此，本題答案為A，正確。34.煮茶就是把蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對煮茶的方法的理解。根據題目所述，煮茶的方法是將蔥、姜、棗、橘皮、薄荷等物與茶放在一起充分煮沸，或者使湯更加沸騰以求湯滑，或者煮去茶沫。因此，選項A“正確”是符合題意的，選項B“錯誤”與題意不符。故本題答案為A。35.黑瓷茶具在上釉時含有較高的鐵，燒的時間長了會析出大量的氧化鐵結晶，這樣會形成

特殊的花紋，看起來會特別好看。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.開發茶文化旅游，要注意尊重當地的風土人情，開發出特色旅游路線。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對于茶文化旅游開發的注意事項。茶文化旅游是一種以茶文化為主題的旅游形式，要尊重當地的風土人情，開發出特色旅游路線，才能更好地推廣當地的茶文化，吸引更多的游客。因此，本題的答案為A，即正確。37.意大利喜歡菊花，在茶席插花時可以任意搭配花種。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考察的是對意大利文化的了解。事實上，意大利人并不特別喜歡菊花，而是更喜歡玫瑰、郁金香等花卉。因此，本題答案為B，即錯誤。38.茶藝人員在接待時，拿遞物品時，切勿粗枝大葉，重手重腳，亂仍亂放。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.開發茶文化旅游，應著重保護當地的人文景觀，并結合當地的民風民俗，開發出特色旅游路線。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對于開發茶文化旅游的保護與開發的理解。題干中明確提到了應著重保護當地的人文景觀，并結合當地的民風民俗，開發出特色旅游路線。這符合旅游業可持續發展的原則，既能保護當地的文化遺產，又能滿足游客的需求，促進當地經濟的發展。因此，答案為A。40.中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

中國茶道的起源可以追溯到遠古時期，當時人們將茶視為一種神圣的植物，認為它具有神秘的力量和靈性。茶圖騰信仰是中國古代茶文化的重要組成部分，它將茶與神靈、祖先、自然界等聯系在一起，形成了一種獨特的茶文化信仰體系。因此，本題的答案是正確的。41.茶湯滋味是人們的味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對茶湯滋味的定義和形成原理的理解。茶湯滋味是指人們品嘗茶湯時，味覺器官對茶葉中可溶物質的一種綜合反映，包括苦、甜、酸、澀、鮮等味道。因此，本題的答案是A，即正確。42.品飲紅茶，重在看茶湯顏色是否紅艷明亮。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

品飲紅茶，除了品鑒茶的滋味，觀茶湯顏色也是重要環節。但是，此題目的表述“重在看茶湯顏色是否紅艷明亮”并不準確，應該表述為“品飲紅茶，看茶湯顏色是否紅亮”。因此，答案為“錯誤”。43.當地溫為8～10℃時，茶樹根系生長開始加強。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到當地溫為8～10℃時，茶樹根系生長開始加強。這是一個事實陳述，符合實際情況，因此答案為A，即正確。44.茶道是有關修身養性、學習禮儀和進行交際的綜合文化活動與特有風俗。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對茶道的理解。茶道是一種綜合文化活動，不僅僅是品茶，更是一種修身養性、學習禮儀和進行交際的文化體驗。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。45.特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后，俄羅斯人更是喜歡茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

根據題目中的描述，俄羅斯人在星期天、節日或洗過熱水澡后更喜歡喝茶，這是一個事實陳述，因此選項A“正確”是正確的。46.歷史上第一位留下名字的壺藝家，其代表作是南瓜壺。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對壺藝家歷史的了解。根據題干所述，第一位留下名字的壺藝家代表作是南瓜壺，但實際上這是錯誤的。歷史上第一位留下名字的壺藝家是明代的陳繼儒，他的代表作是紫砂壺。因此，本題的正確答案是B。47.()綠茶類屬輕發酵茶。故其茶葉顏色翠綠、湯色黃A、正確B、錯誤【正確答案】：B48.惠孟臣，代表作是孟臣壺，朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對于惠孟臣及其代表作孟臣壺的了解。根據題目所述，惠孟臣的代表作是孟臣壺，而孟臣壺的特點是朱紫者多，小壺多，中壺少，大壺罕。因此，選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。49.展覽會要進行一定的經費計劃、預算，費用開支包括場地使用費、設計建造費等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到展覽會需要進行經費計劃和預算，其中包括場地使用費、設計建造費等費用開支。這是展覽會組織所必須要做的事情，因此答案為A，即正確。50.茶藝人員在接待時，拿遞物品時，應該輕拿輕放，可以由顧客自己拿放。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

茶藝人員在接待時，拿遞物品時，應該遵循基本的禮儀規范，輕拿輕放，主動提供幫助，并盡量避免讓顧客自己拿放。因此，這個說法是錯誤的。51.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格，要求杯高73mm，杯容量150ml，碗高58mm，碗容量180ml。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考察對茶杯茶碗規格的了解。根據題目要求，紅、綠、黃、白毛茶的審評杯高應為73mm，容量應為150ml；審評碗高應為58mm，容量應為180ml。而題目中未提及茶杯和茶碗的容量和高度，因此不符合要求，選項B為正確答案。52.茶葉根據制作方法和茶多酚氧化（發酵）程度的不同，六大類茶茶湯色澤由綠向黃、黃綠、青褐、紅褐色漸變。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對茶葉分類的了解。茶葉根據制作方法和茶多酚氧化程度的不同，可以分為六大類茶，分別是綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶和黑茶。其中，綠茶是不經過發酵的，所以茶湯色為綠色；黃茶是微發酵茶，茶湯色為黃綠色；白茶是輕微發酵茶，茶湯色為青褐色；青茶是半發酵茶，茶湯色為綠色或黃綠色；紅茶是全發酵茶，茶湯色為紅褐色；黑茶是后發酵茶，茶湯色為紅褐色或黑色。因此，本題答案為B，選項描述不準確。53.我國茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；

佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

我國茶文化旅游資源豐富，但題干中所列舉的傈僳族、傣族、佤族、布朗族的飲茶方式并非是紅糖油茶、糯米香茶、竹筒茶、煨茶、苦茶和奶茶等，因此表述錯誤。54.北疆的維吾爾族多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對于北疆維吾爾族的飲食文化的了解。根據題目所述，北疆的維吾爾族確實多用鋁鍋烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶，因此選項A為正確答案。55.茶葉審評時，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等，但可以吸煙。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

根據題目，為了保持味覺和嗅覺的靈敏度，在茶葉審評前最好不吃有強烈刺激味覺的食物，如辣椒等。而吸煙對味覺和嗅覺的刺激程度也是很強的，因此應該避免在審評前吸煙。因此，答案是“錯誤”。56.泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

泡飲烏龍茶宜用“二沸”的水沖泡，因此答案為“錯誤”。57.冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對冠心病患者飲茶的建議的理解。根據題干中的描述，冠心病患者需酌情用茶，宜少飲茶、飲淡茶、甚至不飲茶，這是出于對茶葉中咖啡因和茶堿等成分的考慮，這些成分可能會對心臟產生不良影響。因此，本題的答案是A，即正確。58.我國第一部專門論品茶用水的著作是張又新《煎茶水記》。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是我國品茶文化的歷史知識。張又新是明代著名的茶學家，他的《煎茶水記》是我國第一部專門論品茶用水的著作，因此選項A“正確”是正確的。選項B“錯誤”是錯誤的。59.白族的三道茶早在唐代時就已成了白家待客交友的一種禮儀。A、正確B、錯誤【正確答案】：A60.物態文化即人們從事茶葉生產的活動方式和產品的總和。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對物態文化的定義的理解。物態文化是指人們從事某種生產活動的方式和生產出的產品的總和，包括技術、工藝、器具、材料、產品等方面的內容。而茶葉生產作為一種特定的生產活動，其生產方式和產品也是物態文化的一部分。因此，本題的答案為A，即正確。61.茶藝人員在待機接待時，應處處以顧客為中心，時時發揮本人的積極性、主動性，切忌

消極被動。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

茶藝師作為服務人員，應當積極、主動地滿足顧客的需求。在待機接待時，更應時刻關注顧客的反應，調整服務內容和方式，避免消極等待。因此，這個說法是正確的。62.茶色素包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等，其藥效作用與茶多酚相似，有調節血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查茶色素的藥效作用。茶色素是茶葉中的一種重要成分，包括茶黃素、茶紅素、茶褐素等。茶色素的藥效作用與茶多酚相似，具有調節血脂、抗凝、促纖溶、增強免疫、抗腫瘤等作用。因此，本題的答案是A，即正確。63.()茶藝職業道德的基本準則，應包含這幾方面主要內容：遵守職業道德原則，熱

愛茶藝工作，不斷提高服務質量等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A64.引發茶葉變質的主要因素有光線。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查茶葉變質的主要因素。茶葉變質是指茶葉在貯存或加工過程中，由于各種因素的作用，使茶葉的品質下降，口感變差。其中，光線是茶葉變質的主要因素之一，因為光線中的紫外線和可見光會破壞茶葉中的色素和香氣物質，導致茶葉品質下降。因此，本題的答案是A，即“正確”。65.明確展覽會的主題和目的才能確定展覽會的傳播方式、溝通方式和接待形式。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是展覽會策劃的基本原則。展覽會是一種重要的宣傳推廣方式，但在策劃之前需要明確展覽會的主題和目的，才能確定展覽會的傳播方式、溝通方式和接待形式，以達到最好的宣傳效果。因此，本題的答案是A，即正確。66.白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對白茶沖泡時間和顏色的理解。根據白茶的特點，白茶沖泡時間一般需要較長，一般需要5-10分鐘，而不是3分鐘。此外，白茶沖泡后的顏色也不一定是橙黃色或杏黃色，可能會有一些變化。因此，本題答案為B，即錯誤。67.在茶文化旅游開發中，宜建由解渴功能上升到文化層次的高雅茶樓，木房茶屋等，典雅素樸，別具風韻。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對茶文化旅游開發中高雅茶樓、木房茶屋等的認識。根據題干中的描述，這些茶樓具有典雅素樸、別具風韻的特點，不僅僅是為了解渴，更是為了提升文化層次。因此，選項A“正確”是符合題意的。選項B“錯誤”與題干描述相反，不符合題意。綜上所述，答案為A。68.人們在品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到品茗過程中得到了茶藝從業人員所提供的各種服務，能開拓了視野，陶冶了情操，凈化了心靈。這些都是品茶文化的重要組成部分，因此本題的答案應該是正確的。69.宮廷茶藝的特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴且帶有政治色彩。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查宮廷茶藝的特點。宮廷茶藝是中國傳統文化的重要組成部分，其特點是場面宏大、氣氛莊嚴、茶具奢華、等級森嚴且帶有政治色彩。因此，本題的答案為A，即正確。70.南美的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，南美人的飲茶習俗，與北美、歐洲人大同小異。A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

本題考查對南美茶葉品類和飲茶習俗的了解。根據題干中的信息可知，南美的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，與北美、歐洲人大同小異。因此，選項B的說法是錯誤的，應選擇A。71.唐代以后出現茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查的是茶藝表演中的“四藝”，也稱文人“四般閑事”。茶藝表演是中國傳統文化的重要組成部分，唐代以后，茶藝表演逐漸發展成為一種文化藝術形式，其中的“四藝”指的是煮茶、品茶、賞花、吟詩，也稱為文人“四般閑事”。因此，本題的答案是A，即正確。72.韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對韓國茶禮的了解。韓國的茶禮分為煮茶法和點茶法，其中煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝，因此選項A“正確”。選項B“錯誤”。73.展覽會選擇場地師不應選擇交通擁擠，無停車場所的地方。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題是一道，題干中提到了展覽會選擇場地的條件，即不應選擇交通擁擠、無停車場所的地方。根據常識和實際情況，這兩個條件都會給參展商和觀眾帶來不便和困擾，因此選擇這樣的場地是不合適的。因此，本題的答案是A，即正確。74.展銷會結束后應做好評估，以總結經驗、吸取教訓，指導今后的工作。A、正確B、錯誤【正確答案】：A解析：

本題考查對于展銷會結束后應該進行評估的認識。展銷會是企業推廣產品、拓展市場的重要手段，通過評估可以總結經驗、吸取教訓，為今后的工作提供指導。因此，選項A“正確”是正確答案。選項B“錯誤”與題意不符。75.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，

碗容量200ml。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B解析：

審評杯碗規格通常有統一的標準，即杯高約為70mm，杯容量為約200ml；碗高約為55mm，碗容量為約15