2017-2018學年北師大版七年級生物下冊10.1食物中能量的釋放教學設計授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間設計意圖本節課通過探究食物中能量釋放的過程，旨在讓學生了解人體所需能量來源，掌握食物消化、吸收及能量轉化的基本原理，培養學生的科學探究能力和合作學習能力。結合北師大版七年級生物下冊教材內容，通過實驗操作和討論分析，使學生深入理解食物中能量釋放的機制，為后續學習人體生理功能打下基礎。核心素養目標分析學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

學生在進入七年級下冊學習之前，已經對食物和能量有了初步的認識，了解食物的基本營養成分和食物對人體健康的重要性。然而，對于食物中能量的具體釋放過程，學生可能缺乏系統的理解。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

七年級學生對生物學科普遍具有好奇心，對與生活緊密相關的生物知識學習興趣較高。他們在學習上表現出較強的觀察力和一定的動手操作能力。學習風格上，部分學生可能偏好通過實驗操作來學習新知識，而另一些學生可能更傾向于通過閱讀和討論來理解概念。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

學生在學習食物中能量釋放的過程中可能會遇到以下困難：一是理解食物消化、吸收的過程，二是能量轉化的概念比較抽象，學生可能難以直觀理解；三是實驗操作中，如何準確測量和記錄數據，以及如何分析實驗結果可能對一些學生構成挑戰。教學資源-教學用書：北師大版七年級生物下冊教材

-實驗材料：食物樣品（如蘋果、面包等）、消化酶、試管、滴管、放大鏡

-軟硬件資源：電腦、投影儀、多媒體教學平臺

-信息化資源：食物消化過程的動畫、視頻資料

-教學手段：實驗操作演示、小組討論、互動問答教學流程1.導入新課

-詳細內容：教師通過提問“同學們，你們知道人體是如何獲取能量的嗎？”來引發學生的思考。接著，展示一張人體消化系統的圖片，引導學生觀察并提問：“食物是如何在人體內被消化和吸收的？”以此引出本節課的主題——食物中能量的釋放。

2.新課講授

-詳細內容：

a.講解食物消化過程：教師用PPT展示食物從口腔到小腸的消化過程，并解釋消化酶的作用。

b.能量釋放原理：介紹食物中化學能的概念，通過實驗演示食物被消化后能量的釋放過程。

c.能量轉化：講解食物中的化學能如何轉化為人體所需的能量，并舉例說明能量在人體內的利用。

3.實踐活動

-詳細內容：

a.實驗操作：學生分組進行實驗，觀察食物樣品在消化酶作用下的變化，記錄實驗數據。

b.數據分析：引導學生分析實驗數據，得出食物中能量釋放的結論。

c.實驗總結：教師引導學生總結實驗過程，強調實驗結果與理論知識的關聯。

4.學生小組討論

-三方面內容舉例回答：

a.食物消化過程中的關鍵步驟：學生討論并回答，如口腔中的唾液淀粉酶、胃蛋白酶的作用等。

b.能量釋放的原理：學生討論并回答，如食物中的化學能轉化為ATP等。

c.能量在人體內的利用：學生討論并回答，如能量用于肌肉收縮、維持體溫等。

5.總結回顧

-內容：教師總結本節課的重點內容，強調食物中能量釋放的過程、原理及能量在人體內的利用。同時，針對本節課的重難點進行舉例分析，如消化酶的作用、能量轉化的過程等。

教學流程如下：

1.導入新課（5分鐘）

2.新課講授

a.講解食物消化過程（10分鐘）

b.能量釋放原理（10分鐘）

c.能量轉化（10分鐘）

3.實踐活動

a.實驗操作（15分鐘）

b.數據分析（10分鐘）

c.實驗總結（5分鐘）

4.學生小組討論（10分鐘）

5.總結回顧（5分鐘）

總用時：45分鐘學生學習效果學生學習效果

在學習北師大版七年級生物下冊10.1節“食物中能量的釋放”后，學生在以下方面取得了顯著的效果：

1.理解消化和吸收過程：

學生能夠描述食物從口腔到小腸的消化過程，包括唾液淀粉酶、胃蛋白酶和胰酶等消化酶的作用，以及胃和小腸對不同營養物質的消化吸收。

2.掌握能量釋放原理：

學生能夠理解食物中的化學能通過消化酶的作用被釋放出來，并轉化為人體可以利用的化學能（如ATP）。

3.能量轉化的應用：

學生能夠解釋人體內能量轉化的過程，包括細胞呼吸和三磷酸腺苷（ATP）在能量代謝中的作用，以及能量如何被用于細胞的生命活動。

4.實驗技能的提升：

通過實踐活動，學生提高了實驗操作的技能，包括如何正確使用實驗器材、如何觀察和處理實驗數據、如何撰寫實驗報告等。

5.科學探究能力的發展：

學生在實驗和討論中，學會了提出問題、設計實驗、收集數據、分析結果和得出結論的科學探究方法。

6.合作學習能力增強：

通過小組合作，學生學會了與同伴共同完成任務，包括分工合作、溝通交流和解決團隊中的問題。

7.生活常識的應用：

學生能夠將所學知識應用于實際生活中，如了解合理膳食對身體健康的重要性，認識到食物中能量攝入與身體活動平衡的關系。

8.環保意識提高：

學生在討論食物浪費和資源利用時，對食物的寶貴性有了更深刻的認識，增強了節約食物和資源保護的環境意識。

9.持續學習動力：

通過對本節課的學習，學生對生物學產生了更大的興趣，激發了進一步探索生命科學的動力。課后拓展1.拓展內容：

a.閱讀材料：《食物的化學組成》——介紹食物中的主要營養成分及其在人體中的作用。

b.視頻資源：《人體能量代謝》——通過動畫形式展示食物中的能量如何轉化為人體能量，以及能量在人體內的循環利用。

c.實驗操作指南：《家庭小實驗：食物的消化過程》——指導學生如何在家中進行簡單的消化實驗，觀察食物在不同消化階段的改變。

2.拓展要求：

a.閱讀材料：

-學生在課后閱讀《食物的化學組成》，了解食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分，以及它們在人體中的作用和代謝過程。

-鼓勵學生思考：不同食物的營養成分對人體健康有何影響？如何通過食物的合理搭配來保證營養均衡？

b.觀看視頻資源：

-學生觀看《人體能量代謝》視頻，直觀地了解食物中的能量如何轉化為人體能量，以及能量在人體內的循環利用。

-視頻觀看后，學生可以討論：人體是如何調節能量代謝的？運動對能量代謝有何影響？

c.家庭小實驗：

-學生按照實驗操作指南，在家中進行簡單的消化實驗，如將面包塊放入唾液中觀察其變化，或用醋和小蘇打模擬胃酸的作用。

-實驗完成后，學生記錄觀察結果，并分析實驗現象，如面包塊在唾液中的軟化過程，以及小蘇打和醋反應產生的氣泡。

-教師可提供以下指導：

-實驗過程中注意安全，尤其是使用酸堿物質時。

-鼓勵學生嘗試不同的食物和消化酶，觀察不同條件下的消化效果。

-實驗后，學生撰寫實驗報告，總結實驗結果和結論。

d.課外討論：

-學生可以圍繞“食物中的能量與人體健康”這一主題，進行課外討論，分享自己的觀點和發現。

-教師可以引導學生思考：如何通過改變飲食習慣來提高生活質量？如何根據自身需求選擇合適的食物？教學反思與總結今天這節課，我們學習了“食物中能量的釋放”，我覺得整體上還是不錯的。首先，我覺得在導入新課的時候，我通過提問的方式激發了學生的興趣，他們對于食物和能量的關系有了更深的思考。但是，我也發現，有些學生對于食物消化系統的結構還不太熟悉，所以在講解消化過程的時候，我可能需要更加細致地解釋，讓他們能夠更好地理解。

在講授新課的過程中，我嘗試了多種教學方法。比如，我用了PPT展示消化系統的圖片，這樣直觀地讓學生看到了食物的消化過程。我還讓學生通過實驗來觀察食物在不同消化階段的改變，這個實踐活動我覺得效果很好，學生們參與度很高，通過動手操作，他們對能量的釋放有了更直觀的認識。

在教學策略上，我注重了學生的參與和互動。在討論環節，我鼓勵學生提出問題，分享自己的觀點，這樣不僅能夠提高他們的思維能力，還能增強他們的語言表達能力。但是，我也發現，在討論過程中，有些學生可能因為害羞或者不自信而不太愿意發言，我需要在今后的教學中更加關注這部分學生的參與，創造一個更加包容和鼓勵的課堂氛圍。

在課堂管理方面，我盡量保持課堂秩序，但是有時候還是會有一些小插曲，比如個別學生分心，或者課堂紀律有點松散。我覺得這需要我在今后的教學中更加注重課堂紀律的培養，比如通過設立課堂規則，讓學生明白在課堂上應該怎樣做。

當然，教學中也存在一些問題和不足。比如，有些學生對消化系統的結構還不夠熟悉，我在講解的時候需要更加細致；有些學生參與討論的積極性不高，我需要找到更好的方法來激發他們的興趣。針對這些問題，我提出以下改進措施和建議：

-在今后的教學中，我會提前準備一些與消化系統相關的圖片和視頻，讓學生在課前預習時對消化系統有一個初步的了解。

-我會設計一些更加有趣的問題和活動，鼓勵學生積極參與課堂討論，提高他們的參與度和積極性。

-我會加強對課堂紀律的管理，通過設立獎勵機制和明確的課堂規則，培養學生的自律意識。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

今天我們學習了“食物中能量的釋放”這一重要內容。首先，我們了解了食物中的能量是如何通過消化和吸收的過程被人體利用的。我們學習了食物中的營養成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等，以及它們在人體中的作用。我們還探討了消化酶在食物消化過程中的重要性，以及食物在胃和小腸中的變化。

在課堂小結時，我想強調以下幾點：

1.食物中的能量對人體健康至關重要，我們需要通過均衡的飲食來獲取所需的能量。

2.消化酶在食物消化過程中起著關鍵作用，不同的消化酶負責消化不同的營養成分。

3.食物在胃和小腸中的變化是能量釋放的重要環節，我們需要理解這些變化的過程。

當堂檢測：

為了檢測學生對本節課內容的掌握情況，我將進行以下當堂檢測：

1.選擇題：

a.下列哪種營養物質在人體內不能被消化吸收