《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》江西省地方標準編制說明一、工作簡況1、任務來源2024年7月11日，由江西省農業科學院畜牧獸醫研究所、江西省農業技術推廣中心、江西省興國灰鵝原種場、南昌師范學院申請地方標準的立項，根據江西省市場監督管理局下達的2024年第十批計劃（計劃號DB36-2024-10-23），批準《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》地方標準的制定。2、起草單位江西省農業科學院畜牧獸醫研究所、江西省農業技術推廣中心、江西省興國灰鵝原種場、南昌師范學院。3、主要起草人姓名性別職務/職稱工作單位任務分工武艷平女研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所起草組技術負責人張危紅女助理研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所規程起草、技術總結張磊女副研究員江西省農業技術推廣中心技術推廣謝金防男研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所技術指導、條款修訂黃江南女副研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所數據分析技術服務魏岳男副研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所數據分析技術服務康昭風男研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所技術推廣韋啟鵬男研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所技術指導、條款修訂劉林秀女副研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所養殖管理及技術指導謝明貴男研究員江西省農業科學院畜牧獸醫研究所養殖管理及技術指導周敏女 教授南昌師范學院養殖試驗、數據收集汪章章男畜牧師江西省興國灰鵝原種場養殖管理及推廣示范二、制定標準的必要性和意義興國灰鵝是我國著名的優良中型灰鵝品種資源之一，迄今具有1700多年歷史，具有耐粗飼、生長快、肉質鮮嫩、抗逆性強等特性，已列入國家畜禽遺傳資源保護名錄。興國縣建立了興國灰鵝的國家級資源保護場，以開發利用促進資源保護，大力發展興國灰鵝的生產。但鵝屬于季節性繁殖禽類，它的生殖系統對年周期內的光照交替有光敏性，不同的鵝種有不同的光敏階段(即繁殖季節)，具有明顯的繁殖季節性。在自然條件下，興國灰鵝的繁殖季節一般從每年的9月份開始，至次年的4月份終止，5-8月為休產期或非繁殖期。這種季節性繁殖，使全年雛鵝和肉鵝的供應呈現明顯的季節性變化，而肉鵝價格也相應表現出巨大的季節差異，嚴重制約了興國灰鵝產業的發展。為了保障興國灰鵝的常年均衡生產，促進興國灰鵝產業的持續健康發展，我們開展了興國灰鵝的季節性繁殖控制技術研究，并取得了明顯的成效。通過季節性繁殖控制技術的使用，一個繁殖周期內產蛋量總量為439個，日均產蛋率為13.5%；而在自然條件下(較長光照)的對照組產蛋總量僅有195個，日均產蛋率為6.0%。該項技術的使用顯著提高興國灰鵝的產蛋性能，對產業的發展具有重要的意義。當前，國內未見《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》等相關標準。因此，亟需出臺相關標準，以指導興國灰鵝產業長效發展。三、主要起草過程1、前期研究工作興國灰鵝全年均衡生產技術是在科技廳創新團隊項目《興國灰鵝繁殖性狀基因差異表達及育種應用》中提高興國灰鵝繁殖性能相關研究工作之一。根據興國灰鵝年產蛋量低下、休產期長、種蛋種苗價格浮動大、市場斷供等實際問題，在2010～2012年調查了興國灰鵝自然繁殖周期狀態下的種鵝產蛋情況，發現興國灰鵝在5～8月份休產，其它月份為正常繁殖時間。興國灰鵝鵝苗價格在5-9月份最高。2011年～2015年，在興國灰鵝原種場，本團隊將試驗組每天控制11小時光照（對照組采用自然光照），實現了灰鵝在夏季（自然休產季節）正常產蛋、繁殖，而對照組產蛋極少。在2016年-2021年，本團隊在興國全縣各鄉鎮及周邊的于都、贛縣、寧都、瑞金等地區開展了興國灰鵝夏季生產試驗與應用示范等工作。主要研究了：（1）在人工光照和自然狀態下，鵝產蛋與休產的相關分子調控機制，闡明興國灰鵝的繁殖規律，探索灰鵝四季均衡繁殖技術；（2）通過人工調控灰鵝的光照、溫度、濕度等環境因素，結合強制換羽等措施，誘使灰鵝在自然休產的夏季恢復繁殖，實現全年均衡供應鵝苗和商品肉鵝。通過不斷試驗、驗證、優化和完善，創建了“興國灰鵝全年均衡生產技術規程”，該技術效果顯著且穩定可靠，可操作性強，適合江西省興國灰鵝不同養殖生產示范推廣，可顯著提高產量，保證種蛋種苗的全年供應，解決了夏季市場斷供問題。因此，制定《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》有助于解決養殖戶在夏季養殖興國灰鵝上成本太高的擔憂，增強養殖信心，也提高了全年興國灰鵝經濟收入，對我省興國灰鵝產業的高質量發展有較大的促進作用。2、成立標準制定小組為做好《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》標準的制定工作，我們成立了標準起草工作小組，并多次召開標準研討會議，確定了標準制定原則，確定了標準名稱《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》及其范圍，擬定了標準制定思路，就技術規程的主要內容進行了深入、廣泛、細致的討論，并對標準工作安排及計劃進度等逐一進行了細化，確保標準制定各項工作按計劃逐步實施。3、討論稿的編制2023年8月-2024年4月，標準制定小組在前期試驗示范研究基礎上，又查閱了大量相關文獻資料，多次深入養殖主產區，與相關科研單位、技術人員、養殖大戶進行溝通、交流，虛心聽取意見不斷對討論稿進行修改完善，完成了標準初稿和項目建議書，并提交至主管單位江西省農業農村廳；2024年7月江西省農業農村廳向省市場監督管理局報送2024年第三批江西省農業地方標準計劃項目；2024年11月通過了省市場監督管理局組織的立項答辯并獲得立項。四、制定（修訂）標準的原則和依據，與現行法律、法規、標準的關系1、原則與依據（1）規范性原則：本標準編制遵循國家現有的農業有關方針、政策和法規，嚴格按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規則》給出的規則起草。（2）科學性原則：本標準采用的技術措施來源于實踐和試驗研究，并在生產中驗證、完善，是科研成果和養殖生產的有效統一。編制技術措施的相關量化指標嚴格按照國家有關標準。（3）實用性原則：本標準以提高興國灰鵝年均產蛋量、維持興國灰鵝種苗種蛋全年市場供應、穩定興國灰鵝夏季市場價格、助推農民增收和產業發展為目標，以生產問題為導向，以試驗研究為基礎，以生產實踐為依據，借鑒和參考現有成熟技術和生產經驗，充分聽取相關領域專家、基層技術人員和興國灰鵝養殖企業的意見，并與不同養殖場具體養殖情況和生產條件緊密結合，使標準和生產實際協調統一，確保本標準在生產上切實可行。2、與現行法律、法規、標準的關系本標準制定的原則嚴格遵循國家有關產業政策，符合國家的《中華人民共和國畜牧法》和《中華人民共和國農業技術推廣法》等有關法律法規，并具有一致性。五、主要條款說明第1章范圍本標準規定了興國灰鵝全年均衡生產中的欄舍布局、光照控制、飼養管理等。本標準適用于興國灰鵝全年均衡生產。第2章規范性引用文件具體引用標準如下：GB/T1.1標準化工作導則第一部分：標準的結構和編寫GB/T16569畜禽產品消毒規范GB/T22468家禽及禽肉獸醫衛生監控技術規范GB/T29388肉鵝生產性能測定技術規范GB/T32148家禽健康養殖規范GB/T36195畜禽糞便無害化處理技術規范NY/T388畜禽場環境質量標準第3章術語和定義本標準規范了全年均衡生產、長光照和短光照的術語和定義。第4章鵝場和鵝舍本章規定了鵝場選址、鵝場建設及配置要求。第5章飼養管理本章規定了延長光照、縮短光照的控制要求；規定了鵝舍內通風要求；規定了強制換羽的方法和管理要求；規定了種鵝全年均衡生產繁殖的營養標準。第6章日常管理本章規定了鵝舍、日常用具及進出人員的消毒防疫要求。第7章免疫和驅蟲本章規定了預防接種、補充免疫的具體要求，規定了產蛋前特定疫病免疫和驅蟲的要求。第8章鵝場廢棄物處理本章規定了鵝場里的糞便、墊料的無害化處理要求。糞便無害化處理應按GB/T36195的要求進行處理。六、重大意見分歧的處理依據和結果本標準編制過程中，未產生重大意見分歧。七、作為推薦性或強制性標準的建議及其理由本標準具有技術的先進性、科學性、實用性和可操作性，易于掌握，符合生產實際需要。標準實施后可以通過提高種鵝的繁殖效率，實現全年均衡生產，增加鵝苗和肉鵝的供應，有利于提高興國灰鵝產業的整體效率和經濟效益，確保鵝產品的穩定供應，同時也有助于提升鵝肉和鵝蛋的品質，有助于興國灰鵝養殖技術的標準化和示范推廣，為興國灰鵝養殖戶帶來可觀的經濟效益，推動興國灰鵝可持續性發展。因此，建議《興國灰鵝全年均衡生產技術規程》作為推薦性標準發布實施。八、貫徹標準的措施建議和預測效果1、組織管理措施（1）加強宣傳培訓：制定詳細的培訓計劃，分層次、分階段對相關人員進行標準培訓。通過多種渠道廣泛宣傳標準的重要性和具體內容，提高企業和養戶認知度。（2）加強溝通協調和完善企業制度：建立跨部門的溝通協調機制，及時解決標準貫徹過程中出現的問題。定期組織標準貫徹經驗交流會議，分享成功經驗和做法。對現有的相關企業的制度進行梳理和完善，確保各項制度與標準相銜接。2、預測效果（1）提高生效性能，標準的貫徹將提高興國灰鵝的產蛋量，保證種蛋種苗的全年供應，解決