林下黑木生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程承德市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由承德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件起草單位：承德市農(nóng)林科學(xué)院。本文件主要起草人：董巖、劉源、王民樂、陶秀娟、齊小亞、李超、閆麗、郭敬洋、霍燃華、王紅軍、崔軼男、郭曉雨、楊超沙、付艷慧、史建強。1林下黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了林下黑木耳袋料生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)時間、耳床制作、生產(chǎn)流程、操作方法、病蟲害防控以及檔案記錄等內(nèi)容。本文件適用于林下黑木耳袋式生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GH/T1422黑木耳栽培技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4產(chǎn)地環(huán)境選擇林地相對平緩，地面坡度<10°,郁閉度0.6～0.8,環(huán)境清潔無污染、水源充足、排水通暢的地塊，空氣質(zhì)量符合GB3095的規(guī)定，生產(chǎn)用水符合GB5749的規(guī)定。5生產(chǎn)時間4月中下旬至9月中旬，林地溫度在15℃~28℃時，將發(fā)好菌黑木耳袋料移入林地進行出耳。林下出耳期100d~120d。6耳床制作根據(jù)林間空地制作耳床，床面寬1.2m~1.5m,床長不限，兩側(cè)挖20cm~30cm寬的排水溝，留出作業(yè)道。床面鋪設(shè)黑白復(fù)合地膜，黑色面朝下，白色面朝上，地膜平整無損傷，質(zhì)量符合GB13735要求。膜上鋪設(shè)噴水管道裝置，以全面噴灑到耳床為準(zhǔn)。7生產(chǎn)流程品種選擇→菌棒制作→開口→催耳→出耳期管理→采收→晾曬→貯存。28操作方法8.1品種選擇選擇遺傳性穩(wěn)定、健壯、無污染、出耳整齊、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的黑木耳品種，如：神8-7、海蘭10等。8.2菌棒制作配方選擇、備料、拌料、裝袋、滅菌、冷卻、接種、培養(yǎng)按照GH/T1422中的規(guī)定執(zhí)行。8.3開口發(fā)好菌的菌棒移入林地后3d~5d進行開口。開口前用0.1%的高錳酸鉀或75%的酒精溶液對菌棒進行表面消毒處理。采用劃扣機開口，根據(jù)菌棒長短每袋開180~220個小口，開口形狀常用“Y”型、“/”8.4催耳將開好口的菌棒呈“品”字型直立擺放，間距3cm。按照保濕為主、通風(fēng)為輔、常濕短干的管理原則，環(huán)境三分陽七分陰為宜，覆蓋塑料布和草簾遮陽保濕，適當(dāng)增加散射光，床內(nèi)溫度控制在15℃~25℃,濕度保持在80%以上。一般7d~10d形成耳原基。8.5出耳期管理8.5.1當(dāng)耳芽長到0.5cm~0.8cm時，早晚噴水保持草簾濕潤，溫度控制在15℃~25℃,適當(dāng)拉大晝夜溫差。當(dāng)耳芽展片長至1.5cm時，撤掉塑料布和草簾，進行分床，菌棒間距10cm左右，每平方米菌棒數(shù)量20~25個。8.5.2出耳期溫度控制在15℃~28℃,相對空氣濕度保持在80%,早晚各噴一次水，每次累計20min~30min。當(dāng)環(huán)境溫度≥25℃,每天早中晚各噴一次水，每次累計30min~50min,噴水均以霧化水為主，保持“干干濕濕”原則，雨季適當(dāng)停水，錯開高溫?zé)o風(fēng)時段噴水。8.6采收當(dāng)耳片伸展長至4cm左右時及時采收，采收前停水2d~3d,每潮木耳采收后及時清除菌棒上的殘耳爛耳，保持菌床干凈清潔，濕度控制在70%以上，進行菌棒休養(yǎng)，等待下一潮出耳。采收下的新耳及時放置在晾曬架上，攤開鋪平，晾曬過程中定時翻動，防止耳片粘連。水分≤14%時即可。8.8貯存按照GH/T1422的規(guī)定執(zhí)行。9病蟲害防控9.1木耳進林前1d~3d進行清園，拾凈枯枝落葉，噴灑多菌靈100倍液，再撒施石灰粉或3%石灰水噴殺。39.2出耳期以農(nóng)業(yè)防治為主。采用懸掛電子(或頻振式)殺蟲燈或黃板誘殺。黃板懸掛在菌袋上方10cm~20cm處，每20m