摘要目前，新零售模式發展迅速，初步實現了從數量到質量的指數級飛躍。新零售模式衍生出的大數據也服務于各行各業。和傳統的大規模超市相比，新型零售超市中小業態的蓬勃發展給生活帶來了諸多便利。在“新零售”背景下，加上阿里巴巴，騰訊等互聯網巨頭前后加入生鮮電商，使得生鮮超市正在與時俱進的不斷進行改革。本文主要介紹了新零售的概念和模式，以及在“新零售”下生鮮行業的發展，最后再以“超級品種”為例，探討其產品、價格、渠道、促銷等營銷策略分析在新零售模式背景下生鮮產業營銷策略的不足，并提供有用的建議，為其他生鮮超市提供啟示。關鍵詞：新零售；生鮮；超級物種AbstractAtpresent,thenewretailmodeldevelopmentisrapid,thepreliminaryrealizedtheexponentialleapfromquantitytoqualityofthelargedataderivedfromnewretailmodelandserviceinallwalksoflifecomparedtothetraditionallarge-scalesupermarket,thevigorousdevelopmentofthenewtypeofsmallandmedium-sizedretailsupermarketformatshasbroughtalotofconveniencetothelifeinthecontextofnewretail,coupledwithalibaba,tencentandotherInternetgiantsbeforeandafteraddingfreshelectricity,makingfreshsupermarketisadvancingwithTheTimesofreform.Thisarticlemainlyintroducedthenewretailconceptsandpatterns,andthedevelopmentoffreshundernewretailindustry,andtheninSuperspecies,forexample,discusstheproduct,price,channel,promotion,marketingstrategyanalysisunderthebackgroundofnewretailmodel,suchasfreshindustrymarketingstrategies,andtoprovideusefulSuggestions,providinginspirationtootherfreshsupermarket.Keywords：Thenewretail;Fresh;Superspecies目錄1引言………………P6

1.1研究背景及意義………………P6

1.1.1研究背景……………………P6

1.1.2研究意義……………………P6

1.2國內外研究現狀………………P7

1.2.1國外研究現狀………………P7

1.2.2國內研究現狀………………P7

1.3研究內容和方法………………P8

1.3.1研究內容……………………P8

1.3.2研究方法……………………P8

2新零售的定義和模式……………P9

2.1新零售的定義…………………P9

2.2新零售模式……………………P9

2.3新零售模式下生鮮行業的發展………………P10

2.3.1生鮮電商市場的發展歷程…………………P10

3“新零售”下生鮮行業營銷策略分析——以“超級物種”為例……………P10

3.1超級物種的背景及現狀………P10

3.2超級物種問卷調查分析………P113.3超級物種營銷策略存在的問題………………P123.3.1質量把控不過關，售后服務跟不上………P12

3.3.2持續虧損，盈利成問題……………………P12

3.3.3線下選址不當，線上質量無法保證………P12

3.3.4促銷缺乏創新，行業競爭激烈……………P13

3.4關于超級物種營銷策略的建議………………P14

3.4.1保證產品的質量，提高服務人員的素質…………………P14

3.4.2及時適當改變，增加產品盈利……………P14

3.4.3線下放慢腳步擴張，線上讓消費者評價食材……………P14

3.4.4尋求場景創新，打造核心競爭優勢………P154新零售下生鮮行業的未來發展………………P15

5結論……………P16

參考文獻……………P18

致謝…………………P19

附錄A問卷調查…………………P20淺析新零售模式下生鮮行業營銷策略分析--以“超級物種”為例1引言1.1研究背景及意義1.1.1研究背景一、新零售的經濟背景。目前我國實體經濟已經不再局限于“實體”，可以通過互聯網，也可以將經濟數字化。截止2019年，國內生鮮市場的規模突破4萬億，由于當時對生鮮的新零售還處于探索的階段，在業內沒有之前那么搶手，所以傳統的生鮮市場還是占領了大部分。盡管這樣，生鮮產品的新零售模式還是潛力巨大，機會和挑戰并存。二、新零售的行業背景。生鮮行業目前同時存在的形式有海鮮市場、生鮮超市、生鮮電子商務以及生鮮新零售。2018年以來，生鮮電商的行業有越來越多商家加入，可是行業滲透率卻不高。超級物種上市以來，一直以中高端食材為主體，主營各類瓜果蔬菜及肉類產品。以讓消費者感受‘品自然味道，享品質生活’理念，針對顧客的“一日三餐”讓顧客進到線下門店體驗，在家則滿足生活需要的基本需求。三、新零售的技術背景。時代在改變，科技也在進步與發展，越來越多的先進技術的產生都為新零售模式提供基礎。1.1.2研究意義一、理論價值。目前國外關于新零售這一問題的相關研究相對較少，而國內雖然有相關的研究成果，但是大部分卻只是泛泛而談，往往不夠具體、深入。本文將結合其他學者研究的理論成果，并結合超級物種的實際情況，提出自己的一些見解，形成自己的研究成果。希望對將來關于新零售方面的研究具有一定的借鑒意義，完善關于新零售的理論研究。二、現實意義。雖然新零售的相關研究目前已經有了一定的成就，但是以現在的新零售的發展來看，業內尚未形成統一的認知。而且根據不同企業的實際情況，新零售模式不能局限于一種模式，并且還有無數種的“新”模式。由此，本文希望在結合其他學者的研究成果的同時，繼續研究，提出自己的一些獨特見解，為現代零售行業的發展模式改革問題提出一些建設性意見，并分析新零售下生鮮行業的未來發展。1.2國內外研究現狀1.2.1國外研究現狀科特勒，凱勒在營銷管理（2016）提出的“4P”營銷理論及其拓展[1]是“新零售”的理論研究基礎，只有從這些方面考慮問題，管理人員才可能同企業的其他要素更為緊密地匹配起來。湯普森（2018）指出現在的零售業已經到了一個拐點，業界迫切需要探索新的零售模式。國外關于“新零售”的理論研究和具體實踐與我國幾乎同步，都是由于經濟發展和市場需求的不斷變化促使線上線下的零售業與物流業融合發展，也是已經到來的第四次工業革命的需求[2]。SunMou(2019)：Theretailingmodeinfutureiseitherintelligentized,orusee-commerceandintegrateintointernet,oronlyprovideexperienceservice.Otherwise,retailterminalwillnotfindawayout[3].ZhuoChen（2018）：Onthisbasis,thehomedeliverymodeoffreshfoodinsupermarketchainsundernewretailwasstudied,includingitsoperationmodel,organizationalstructure,businessprocess,tomeetthecustomers'individualrequirements,reducetheoperatingcostsandsolvetheproblemofthe"lastkilometer"[4].1.2.2國內研究現狀王寶義（2017）提出，“新零售”時代的線下零售實體不同于傳統零售實體，大數據的開發應用是“新零售”的關鍵，這也決定了當前網絡零售企業主導“新零售”的基本格局，以阿里和京東為首的諸多企業已展開“新零售”的實踐探索[5]。王坤.相峰（2017）提出，“新零售”是倡導有關企業做到線上、線下與移動渠道相結合，以三者合力促進價格消費向價值消費全面轉型[6]。王教授結合多年的研究成果，對“新零售”給出自己的分析，包括：什么是新零售，傳統零售企業如何突破，電商如何與實體融合，線上線下如何統一，如何利用場景零售等等[7]。梁瑩瑩（2017）提出，伴隨中國電商市場競爭的日趨白熱化，零售市場的競爭愈演愈烈，純電商時代已進入發展瓶頸，正陷入流量紅利衰竭的困境[8]。杜睿云.蔣侃（2017）提出，“新零售”的核心要義在于推動線上與線下的一體化進程，其關鍵在于使線上的互聯網力量和線下的實體店終端形成真正意義上的合力，從而完成電商平臺和實體零售店面在商業維度上的優化升級[9]。鄭貴華,李呵莉(2017)提出，“新零售”的出現，并不是完全拋棄傳統實體零售，而是要將其與網絡零售實現完美對接[10]。劉潤（2018）提出，新零售，也不是只有電商從業者才需要發掘的秘寶，而是所有跟銷售有關的從業人員，都應該武裝的新思維、新武器[11]。伊亞平（2018）提出，電子商務的發展速度漸趨放緩，全渠道已經廣泛成為共識，導致一些零售企業巨頭紛紛轉型線上線下融合的新型零售經營模式[12]。張敏（2019）提出，新零售是建立在傳統零售的基礎上,利用大數據、人工智能等先進互聯網技術手段,重塑業態結構與生態圈,從而形成"線上+線下+物流"的零售新模式[13]。徐藝靈（2019）提出，利用大數據、人工智能等先進技術手段，重塑業態結構與生態圈，從而形成“線上+線下+物流”的零售新模式[14]。夏璐晴,胡夢涵（2019）提出，縱觀改革開放以來零售業的發展,中國零售業進入了快速發展時期[15]。謝舒婷(2019)提出，近年來,新零售商業模式作為助推超市業態升級的新模式，為超市行業拓展市場、重塑人—貨—場關系起到重要作用[16]。1.3研究內容和方法1.3.1研究內容一、簡單說明研究背景、意義；通過文獻研究新零售發展模式分析和國內外研究現狀。二、通過實地調查超級物種的新零售模式并進行分析。三、根據分析的內容來闡明新零售的發展模式，讓新零售走進人們的生活。1.3.2研究方法一、文獻研究法：通過互聯網理解相關文獻，提取相關資料并進行總結。二、歸納法：對新零售模式分析進行歸納研究。三、統計分析法：對收集的有關資料進行統計分析。四、問卷調查法：有目的，有計劃地調查顧客和員工的看法。2新零售的定義和模式2.1新零售的定義阿里巴巴董事長馬云說過，純電子商務時代即將結束。只有通過“新零售”，即通過線上、線下和物流的結合才是真正的“新零售”。新零售這個概念是從中國傳出來的，目前還沒有準確的定義，但業界大多數都認為“新零售”是不同于傳統零售的，它促進了線上、線下、多邊界的融合?？梢哉f，“新零售”包括所有渠道，也包括無邊界的，也超越了所有這些且無處不在的。新零售是一種不同于傳統零售的概念，主要就在于“新”這個字，它不同于以往的零售方式，新添加了獨一無二的技術和理念，通過大數據結合網絡平臺和實體門店賣給消費者。它突破了傳統的銷售方式，憑借新的方式吸引消費者。因此，“新零售”使人們能夠在任何地方以最短的時間可以購買到他們想要的東西。2.2新零售模式“新零售”最特別的地方在于是一條以“人”為中心建立的產業生態鏈，結合公司員工、批發商、零售商和消費者等等，因此，“人”是新零售最重點的核心，同時產品和服務也不能落下?！靶铝闶邸贝蟾欧譃檫@三種模式:一、整合網絡營銷與物流的渠道。不斷擴大實體零售商的線上渠道，互聯網零售商要和實體零售商形成一個整體，實現渠道和運輸上的優缺點互補，達到盈利的目的。這樣不僅有利于貨運高峰期快速配送，并且還能以同樣的價格售出，不僅方便而且沒有增加物流成本，甚至可以實現手機軟件上進行選購然后到附近的店鋪取商品的購物。二、提供新穎的體驗式消費服務達到營銷目的。這是“新零售”最重要的發展方向之一，場景化營銷也是更加符合年輕顧客的購物需求。目前，只有少數大型實體購物中心在場景化營銷這一方面有一定程度上的發展，絕大部分的百貨、超市、便利店等實體零售實體店在場景化營銷的發展程度還有待提高。三、建立一條新零售的產業鏈，實現互利共贏。主要包括有公司人員、合作商家、批發商、經銷商和面對的顧客群體等。在此基礎上建立并開展更深層次和更廣泛的合作，并最終實現互惠互利、互利共贏，從而一起促進網絡環境下“新零售”平臺模式的健康持續發展。2.3新零售模式下生鮮行業的發展2.3.1生鮮電商市場的發展歷程國內生鮮電商市場和別的行業是相似的，都會先進行探索的階段，然后緩慢的發展，再有生鮮市場的優勝劣汰，接著穩定發展并嘗試創新的階段。隨著盒馬鮮生的誕生，許多生鮮商家都想占領生鮮新零售的市場。在2017年12月騰訊公司不惜花重金入駐永輝超市旗下的生鮮超市——超級物種。國內生鮮電商市場雖然還未成熟，但每年數量都是持續上升，僅僅2019年國內的線上電商生鮮的市場規模就有2565.3億元。最近幾年，人們的生活水平越來越好，對生鮮產品更追求高的性價比，我國的生鮮行業迎合人們的需要，規模也越來越大。隨著科技水平的不斷提高，超市與餐飲并存的創新模式層潮迭起，已經未來超市發展的重要趨勢。消費場景也由曾經線上電商逐漸向多元化、沉浸式體驗轉變?，F如今大部分的青年消費者對產品的品質需求不斷提高，推進了市場從業者對“新零售”模式的不斷探索，生鮮產品也從只有線上渠道銷售和實體店鋪變為將網絡電商與線下門店相整合的新型消費場景——也稱為營銷場景化。消費者購買生鮮產品的選擇越來越多樣化，購買越來越多的方便，用戶體驗越也來越好。3“新零售”下生鮮行業營銷策略分析——以“超級物種”為例3.1“超級物種”的背景及現狀生鮮領域的競爭一直都激烈，生鮮食材也成為目前新零售行業炙手可熱的一類，隨著新零售概念的提出和永輝在生鮮行業的優勢，永輝超市想要突破傳統思維，結合新零售推出新的業態——超級物種，通過大數據聯系互聯網和實體門店，通過生鮮產品給消費者多種體驗，利用合作物流實現線上和線下的全部消費活動。超級物種憑借新的業態模式和主打生鮮食材，加上創新各種不同的門店場景，吸引了不少顧客。超級物種是在2017年1月1日成立的，專注于優質生鮮食材，它是永輝的第五個業態。超級物種采用多個餐廳的相結合模式，被業界廣泛認為是新零售的代表之一。到2018上半年為止，全國共計有46家超級物種門店，在這三年的時間里，超級物種售賣的大部分商品都是進口的加工和半加工產品。消費者可以通過微信小程序或者到實體門店購物，在門店還有多種體驗式消費，例如：可以在超市就餐或者打包，或者是以門店為中心的3公里半小時內送貨上門，在線上只要購物滿18元就可以免配送費。超級物種通過購物、餐飲、體驗為一體的新模式獲得了消費者的喜愛，在2020年有望達到100家。在經營期間，永輝超市在新零售方面損失慘重。并且隨著零售行業的激烈競爭，“盒馬鮮生”、“蘇鮮生”、“樸樸超市”“每日優鮮”等競爭對手占據了市場份額，超級物種也因此受到影響。3.2超級物種問卷調查分析一.調查目的：通過深入研究超級物種的生鮮產品現狀，來分析新零售模式下生鮮行業的現狀。二.調查時間：2020.1.17-2020.1.20三.調查范圍：在超級物種（福州東二環泰禾分店）購物的顧客四.調查方式：給顧客填寫關于超級物種的問卷調查。五.總體調查情況：調查問卷共100份，收回問卷數量100份，有效問卷為100份，回收率為100%。這次調查共計有30位男顧客和70位女顧客。其中，23-30歲的人數較多，占了68%；每周購買生鮮產品的次數大約是2-3次；較多的消費者還是通過傳統超市購買生鮮產品，占82%；66%的顧客生鮮產品都會消費50-100元，30%的顧客會消費50元以下；100位顧客中大多數人都會采購各種品類的生鮮產品；有33%的人經常來超級物種，而53%只是偶爾來超級物種，14%是第一次來超級物種；在86個顧客中有一半的顧客也會采用線上購買的方式；顧客對超級物種員工的態度都在滿意和一般之間。衣著方面都是覺得專業整潔的?？偟膩碚f，雖然去傳統超市購買生鮮產品的較多，但是還有一部分的顧客成為了超級物種的回頭客，顧客雖然沒有對超級物種的員工超級滿意，但是還是認可他們的專業程度。超級物種作為新零售模式下生鮮行業的代表前途不可限量。3.3超級物種營銷策略存在的問題3.3.1質量把控不過關，售后服務跟不上“超級物種”主要經營生鮮，首先食材十分新鮮，其次食材不會過夜。超級物種在新零售模式下，擁有多個特色的主題工坊。例如，生活廚坊，麥子工坊，鮭魚工坊等等。同時還會將具有超高人氣的品牌引入合作物種。例如，臺灣的超人氣可頌品牌八月堂入駐了福州超級物種茶亭店?？傊?，超級物種不僅有自己的特色，它還會與別的大品牌合作來吸引流量，讓你在一個地方就有多重享受。另外，超級物種的海鮮都是與從全球數一數二的品牌商家進貨的，已經初步形成鏈接全球優質源頭，采用中國特色生鮮產品，靈活引入區域個性化商品的供應鏈網絡。但是由于超級物種快速又盲目的開分店，急于占領生鮮市場，使得主要面臨的麻煩來自于兩方面：一是產品的質量缺乏管控，沒有經過嚴格審核，沒辦法百分百保證；二是售后的服務人員態度不好，會給顧客帶來很差的體驗。3.3.2持續虧損，盈利成問題超級物種部分商品主要采取成本加成法來計算商品的零售價格，但是它的定價也受到了市場的影響。由于自身在生鮮領域的優勢，價格會比其他同類店低。比如，盒牛工坊的的牛小排40元/100g，比沃爾瑪等超市的價格便宜。波龍工坊中的小龍蝦現做現賣，1kg只需119元。鮭魚工坊中壽司十拼只要49元，比壽司店至少便宜15到20元?，F在在美團上更是有很多的優惠活動，單人工作餐僅需29元，波士頓龍蝦雙人餐僅需199元，三人國民美食小龍蝦只要299元，人均不過百就能吃到新鮮美味的料理。因此，超級物種在售價方面，超級物種利潤很低是當下面臨的巨大挑戰。相關數據表明，超級物種在2017和2018年接近損失了10個億，2019年開始接連關店，在2020年超級物種還想擴大門店數量，這樣只會持續虧損，盈利成為一個很大的困難。3.3.3線下選址不當，線上質量無法保證超級物種線下主要選擇在市中心、商業圈附近和交通方便的地方。比如福州的超級物種位于地鐵站和泰禾廣場；寧德超級物種位于寶信廣場等。超級物種在線上有很多購買渠道，比如永輝生活、美團等軟件，以及YH永輝生活+的微信小程序。超級物種主要是通過App獲得用戶數據。只要是超級物種的新用戶，錢包就會收到很多張滿20元減10元的優惠券，還可以購買一樣低于平常價格的商品。邀請好友下載永輝生活也會送很多力度大的優惠券。小程序則幫助商家以更低成本獲取用戶數據。超級物種選擇的都是人流量很多的地方，但開店的位置卻吸引不到顧客。比如經營不到2年的上海超級物種，關店的很大原因可能是位于萬達商場不是主干道的首層。在互聯網零售中，許多新零售的超市幾乎同一個起跑線。在福州，消費者大多都是選擇永輝生活或者樸樸超市，然而超級物種的服務也令消費者感到擔憂，其一是生鮮這類不能保證質量的產品消費者不敢購買，其二是系統配送時間和送達時間不統一造成消費者不愉快的體驗。3.3.4促銷缺乏創新，行業競爭激烈超級物種為了吸引顧客消費往往把節日促銷放在首位。在節日來臨之際，其推出有限時秒殺、商品滿減、人氣生鮮會場等系列促銷，例如在疫情期間發起的“開啟新征程，低至3.9折”的活動，微信付款可以抵8元的折上折促銷活動。在服務廣告方面，使用形象廣告。做廣告時讓公司的員工進行旁白的講解，在展示門店的情況的同時對各個工坊進行詳細的描述，把門店的購物環境、員工形象一一展示在觀眾面前，比如深圳卓越店的宣傳片中闡述深圳地區生活的快節奏情況，并結合超級物種不同工坊提供的服務，從而吸引消費者。還有采取發宣傳單方式的促銷，在宣傳單上標注銷量多的熱門海鮮，并將折扣很大的海鮮標注上面以吸引顧客。超級物種通過跨界合作的方式展示將“新零售”模式展現在消費者面前，不僅增加了品牌新鮮感，也加深在消費者心里情感印象。比如《愛情公寓》和《影》在影院上線時，推出了《愛情公寓》和《影》相關的主題店。又通過與騰訊公司的業務合作，與其旗下的電競職業聯賽進行合作，推出了定制王者榮耀主題門店，這樣讓門店變身為游戲愛好著的大型游戲“開黑”現場。在促銷方面，生鮮市場競爭激烈，超級物種的對手也是少不了的，呈新零售業態的生鮮超市也在不停的增加，比如新華都·海物會、小美生鮮、大潤發優鮮、生鮮優選等等都是競爭者。時代進步只會讓競爭更激烈，超級物種如果沒有核心競爭優勢就會被競爭對手打敗。3.4關于超級物種營銷策略的建議3.4.1保證產品的質量，提高服務人員的素質超級物種目前在全球范圍的生鮮直采這門生意上，憑借著背靠永輝這一先天優勢，已經有了很深厚的基礎，讓生鮮供應鏈更加的靈活和高效，填補了當下生鮮食材消費需求的空白。產品的質量一定要層層篩選，選擇好的供應商合作，再利用成熟的倉儲物流系統運送食材，保證其新鮮，以性價比高這個優點讓超級物種在新零售時代的生鮮行業中成為領先者。在新零售模式下，超級物種的服務人員需要更專業的知識且提供更好的服務，員工在接觸顧客時，在外表方面統一帶有品牌的著裝，工作人員要保持微笑服務，熱情、細致地為顧客介紹他們想要的商品。另外，超級物種還可以提供兩種不同類型服務：對于需要員工解答疑問或者需要幫助的可以提供私人服務，如向顧客介紹同類產品的不同和優缺點、為顧客烹飪在實體店內食用的食物；對于希望自己看自己買的消費者，服務人員也應該積極主動地引導其進行資助結算。3.4.2及時適當改變，增加產品盈利“超級物種”門店陸續關店以后，“盒馬鮮生”也將關掉福州福新店。業內人士認為之所以有這樣的改變，其實正說明了生鮮新零售正逐步脫離燒錢階段步入正軌。其實生鮮商家應當把錢花在新零售的研究中而非不停的虧損，要做到真正吸引并影響顧客的生活，就要通過銷售其他中高檔商品盈利。線上業務則需要線下門店進行引流，消費者既可直接購買新鮮食材，也可在店內享受即烹即食服務來滿足顧客的全部需求。此外，超級物種的店面面積比較小，且商標價格都是標簽化。消費者可以隨意選擇一種支付方式，不用因為排隊付款造成不必要的擁擠，避免不愉快的體驗；可以將標簽化轉為數字化不僅更加方便改動價格，還避免紙張的浪費，也會讓整個店面更符合新零售時代的生鮮超市。另外，超級物種還可以利用線上平臺提高線下運營效率，達到線上線下相融合的目標來獲取更多的利潤。3.4.3線下放慢腳步擴張，線上讓消費者評價食材不管是選址上存在的問題還是持續虧損的問題，都是因為生鮮商家想要迅速搶占市場份額，可是新零售本身還在發展階段，存在著很多不確定性，因此超級物種應該放慢擴張速度，根據每個地區不同的特點開發出最佳的模式，尋求選址的創新，比如嘗試在各個地區的機場開店，再引入當地的地方特色和當地人喜愛的網紅餐飲品牌，這樣不僅當地人喜歡，來旅游的消費者也很感興趣；還可以嘗試在小區較多的地方開店，不僅人流量多，上門送菜也很方便。關門的上海超級物種店雖然位于萬達商場的一樓，但最關鍵的是位置偏僻，沒有開在一眼就能看見的地方，雖然交通便利，但是離地鐵站又有點距離，買了東西不方便攜帶。因此，不僅要開在熱門地帶，更要站在顧客的角度權衡利弊，這樣才能帶來源源不斷的消費者，超級物種要保證自身生鮮產品質量的情況下，可以讓在線上消費的顧客進行產品評價，讓后來的消費者一目了然該產品的質量，值不值得購買，讓消費者買的放心，吃的放心，樹立好的口碑迅速占領市場。3.4.4尋求場景創新，打造核心競爭優勢超級物種的生鮮產品是主打“新鮮”同時，成本與價格更低也是優勢，因此，超級物種可以更大發揮自己的生鮮領域的優勢，讓顧客體驗到現抓現做的海鮮體驗。此外，在新的地區開店，需要新的業務模式，讓城市之間、區域之間、每個門店都是獨一無二的。超級物種將在上海核心商業圈開出全新的體驗店面，但是顧客選擇這一模式的原因不僅僅是因為場景優勢，更是因為產品新鮮，品質靠譜。從價格上來看，無論是超級物種或者其他新零售，產品單價都是高于普通商超的。因此，超級物種應該從產品種類和店面布局的場景來打造核心競爭優勢，形成商家招聘。例如：鮭魚工坊以生食的三文魚為主，講究新鮮，物美價廉；波龍工坊則是用清蒸的手藝，以原汁原味的帝王蟹為主，其它鮮活海鮮為輔。盒牛工坊主打牛排，現買現做，滿足顧客的各種需求。形成專注一個品類，解決一個產品的核心思想。4新零售模式下生鮮行業的未來展望因為生鮮產品的重點是時效性--產品的新鮮程度，所以生鮮超市必須充分的利用現有的實體門店，再結合網上消費的流量，創建以新鮮、冷鏈配送為目標的生鮮產品物流模式，提高用戶對產品的滿意度和購物體驗。隨著時代與經濟的發展，以90后、00后為主的青年消費大軍在消費人群中占據主要比例，已經有越來越多的生鮮消費呈現向線上轉移的情況；由于這一年輕群體成長是在比較好的經濟環境和科技環境中成長起來的，他們也更懂得如何在科技紅利下最大限度的享受生活，并偏愛更加快速、便捷和簡單極致的購物體驗；此外，這類群體普遍受過較好的教育，但這類群體對價格和性價比不太敏感，其中大部分更加在乎產品的品質、天然和新鮮程度。所以，對于“超級物種”這類生鮮行業商家來說，應該進行這兩個方面計劃。首先，改進線上銷售平臺，利用媒體將線上與線下的消費渠道完美融合為一體進行精準營銷，比如說永輝生活APP的活動通知，優惠券領取，客戶訂單的配送信息等，再將由此產生的用戶數據進行深度發掘和研究，最終將人、產品、數據、金錢結合串聯，不斷獲取最新目標客戶的核心需求；另一方面，要憑借數字化技術運營的優勢建立較傳統銷售模式而言更為緊密的客戶關系，同時運用大數據對目標消費群體定位，提供更舒適、便捷、富有娛樂互動性質的消費體驗。新的生鮮零售模式要融入生鮮以外的想法做海鮮產品，讓顧客逛完超市可以吃到各種種類的食物，體驗多種享受，并且只有線上與線下相結合才是未來新型生鮮行業更快發展和提升價值的必然趨勢。5結論通過對超級物種的實地調查、對消費者和其員工進行問卷調查的方式，對新零售模式目前的發展狀況進行了分析，從超市自身的角度來看，新業態的引入可以帶來新的體驗，這絕對是一種經營上的提升與嘗試。并且從結果來看，也達到了預期的目的；超級物種的加入不僅僅是增加了客流量，而且從另一層面上來看，生鮮的加入也為超市的利潤增加作了很大貢獻。對于現在的社會來說，從傳統購物的逛-買-買發展到現在的逛-吃-買，讓消費者從滿足購買產品的需求到食材現場加工再到直接在店里堂食，創造出的一系列關于“吃”的服務和銷售模式，增加消費者留在店里的時間，并且給消費者愉快的體驗，就可以帶動更多消費?？傊?，通過提高人流量來促進銷售的“超級物種”生鮮模式在當今時代其附加值是很高的。以人為中心的產業鏈僅僅是生鮮電商行業改革的開端，未來還應提高商品質量。實現服務的豐富化，并結合互聯網技術科學化運營管理，打造最強品牌。希望通過本文的研究可以給“新零售”的生鮮行業提供一些思路和方向，為我國未來的生鮮行業發展貢獻一份力量。參考文獻[1]科特勒,凱勒.營銷管理[M].上海:格致出版社,2016:24-25.[2]湯普森.零售業的拐點[J].英語世界,2018(12):23-28.[3]SunMou,IsOnlineRetainingReallyNecessarytoMakeNewRetailSuccessful[J].ChinaDetergent&Cosmetics,2019,4(04):22-24.[4]ZhuoChen.StudyontheModelofHomeDeliveryofFreshFoodunderNewRetail[A].WuhanZhichengTimesCulturalDevelopmentCo,Ltd.Proceedingsof2018InternationalConferenceonManagementandEducation,HumanitiesandSocialSciences(MEHSS2018)[C].WuhanZhichengTimesCulturalDevelopmentCo,Ltd:2018:6.[5]王寶義.“新零售”的本質、成因及實踐動向[J].中國流通經濟,2017(70):3-11.[6]王坤,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Word常用快捷鍵由于Word有定義快捷鍵的功能，在重新指定快捷鍵后，不能再使用該組合完成以前的操作。例如，按快捷鍵Ctrl+B可將選定文本改為加粗格式，如果將Ctrl+B重新指定給一個新的命令或其他命令，則不能通過按Ctrl+B為文本應用加粗格式，除非將快捷鍵指定恢復到初始設置。下面的列表使用說明如下：（1）表中出現的（F）、（E）、（V）、（I）、（O）、（T）、（A）、（W）：分別代表文件、編輯、視圖、插入、格式、工具、表格和窗口菜單。（2）（切換方式）：表示重復按該鍵還原操作。（3）Num？：表示小鍵盤上的數字鍵。（4）Ctrl＋A：表示Ctrl鍵和A鍵的組合，其余類推。A.1常規快捷鍵Ctrl＋A（E）選取整篇文檔（Ctrl＋Num5）Ctrl+R可使段落右對齊Ctrl＋B（E）加粗文本（Ctrl＋Shift＋B）Ctrl＋]（O）按磅值增加所選定內容的字號Ctrl＋C（E）復制所選內容Ctrl＋[（O）按磅值縮小所選定內容的字號Ctrl＋D（O）修改選定字符格式Ctrl＋=（O）將選定內容設為下標(切換方式)Ctrl＋E（O）段落居中Ctrl＋＋（O）將選定內容設為上標(切換方式)Ctrl＋H（E）查找并修改指定文字或格式Ctrl＋＊（V）顯示/隱藏所有非打印字符Ctrl＋I（O）傾斜所選文字（切換方式）Ctrl＋Tab（A）在單元格中插入制表符Ctrl＋M（F）調整整段縮進Ctrl+L（O）段落左對齊Ctrl＋N（F）創建新文檔或模板Ctrl＋Enter（O）在插入點插入一個分頁符Ctrl＋O（F）打開已有的文檔或模板Ctrl＋Up（E）將插入點上移一個段落Ctrl＋P（F）打印文檔（=Ctrl＋Shift＋F12）Ctrl＋Down（E）將插入點下移一個段落Ctrl+Q（O）刪除段落格式Ctrl＋Home（E）將插入點移到文檔開始Ctrl＋S（F）保存當前活動文檔Ctrl＋End（E）將插入點移到文檔結尾Ctrl＋T（O）設置懸掛式縮進Alt＋/（A）快速選定整個表格Ctrl＋U（O）給所選內容添加下劃線Shift＋F1（W）有關命令、屏幕區域的幫助信息或文字屬性Ctrl＋V（E）在插入點插入剪貼板內容Ctrl+Alt+I打印預覽Ctrl+W關閉文檔Ctrl+K（E）插入超級鏈接Ctrl＋X（E）剪切所選內容并將其放入剪貼板Ctrl+Shift+Space-bar創建不間斷空格Ctrl＋Y（E）重復上一步操作（=F4=Alt＋Enter）Ctrl+連字符創建不間斷連字符Ctrl＋Z（E）取消上一步操作（=Alt＋Backspace）Ctrl+Spacebar刪除字符格式A.2Ctrl與光標鍵聯合使用的快捷鍵Ctrl+←可將插入點移到上一個英文單詞或中文詞Ctrl+→可將插入點移到下一個英文單詞或中文詞Ctrl+↑可將插入點移到上一個段落Ctrl+↓可將插入點移到下一個段落A.3Ctrl與部分數字聯合使用的快捷鍵Ctrl+0可迅速在段前增加或刪除12磅的行距Ctrl+1改變段落的行距為單倍行距Ctrl+5改變段落的行距為1.5倍行距Ctrl+2改變段落的行距為雙倍行距A.4Ctrl與Shift+字母鍵聯合使用的快捷鍵Ctrl+Shift+P再通過按“↑”和“↓”鍵改變字號Ctrl+Shift+>增大所選文字的字號Ctrl+Shift+<減小所選文字的字號Ctrl+Shift+A將所有選定的字母設為大寫Ctrl+Shift+C復制選定內容的格式Ctrl+Shift+D段落最后一行文字占滿全行Ctrl+Shift+E打開或關閉任務欄上的“修訂”標記Ctrl+Shift+F再通過按“↑”和“↓”鍵改變字體Ctrl+Shift+H應用隱藏文字格式Ctrl+Shift+K將所選字母中的小寫字母設成大寫，但字母字體大小不變Ctrl+Shift+L應用“列表”樣式Ctrl+Shift+M取消左側段落縮進Ctrl+Shift+N選定段落變為“正文”樣式Ctrl+Shift+Q將所選英文字母變為Symbol字體Ctrl+Shift+S再通過按“↑”和“↓”鍵改變樣式Ctrl+Shift+T減小懸掛縮進量Ctrl+Shift+V對選定內容粘貼格式Ctrl+Shift+W只給字、詞加下劃線，不給空格加下劃線Ctrl+Shift+*顯示非打印字符Alt+Shift+D插入“日期”域Alt+Ctrl+L插入ListNum域Alt+Shift+P插入頁數域Alt+Shift+T插入時間域A.5Ctrl與Alt+字母鍵聯合使用的快捷鍵Ctrl+Alt+D在文章末尾插入尾注Ctrl+Alt+F在當前頁插入尾注Ctrl+Alt+K啟動“自動