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餐飲行業經營數據分析表序號日期門店名稱客流量翻臺率平均客單價總銷售額成本費用毛利率門店利潤120230401門店A3002.5150450003000033.33%15000220230402門店A3202.8155490403250034.54%16540320230403門店A2802.4145406002700033.01%13600…………表格說明：日期：記錄每日的經營數據；門店名稱：記錄各門店的名稱；客流量：記錄每日的客流量；翻臺率：計算公式為（日翻臺次數/日客流量），表示顧客的平均就餐次數；平均客單價：計算公式為（總銷售額/日客流量），表示平均每位顧客的消費金額；總銷售額：記錄每日的總銷售額；成本費用：記錄每日的成本費用；毛利率：計算公式為（總銷售額成本費用）/總銷售額100%，表示銷售額中扣除成本費用后的利潤占比；門店利潤：計算公式為（總銷售額成本費用），表示門店的凈利潤。日期門店編號顧客人數翻臺率平均消費銷售額成本毛利率凈利潤YYYYMMDD0012001.8100200001200040%8000YYYYMMDD0021501.58012000700042.%5000YYYYMMDD0031801.69016200900044.44%7200YYYYMMDD0042202.0110242001400042.25%10200YYYYMMDD0051601.795152000043.75%6600表格說明：日期：記錄每日的營業日期。門店編號：每個門店的唯一標識碼。顧客人數：當日實際接待的顧客數量。翻臺率：當日翻臺次數與顧客人數的比率。平均消費：平均每位顧客的消費金額。銷售額：當日門店的總銷售額。成本：當日的總成本費用。毛利率：銷售額減去成本后所得的毛利率，計算公式為（銷售額成本）/銷售額100%。凈利潤：銷售額減去成本后的凈利潤。日期門店ID客流量翻臺率平均客單價總收入成本毛利率凈利潤YYYYMMDDM0012501.7570175001000042.%7500YYYYMMDDM0023001.685255001500040.77%10500YYYYMMDDM0033501.960210001200042.%9000YYYYMMDDM0042801.875210001300038.10%8000YYYYMMDDM0053201.780256001600038.46%9600表格說明：日期：記錄每日的營業日期。門店ID：門店的唯一標識符。客流量：當日接待的顧客總數。翻臺率：當日翻臺次數與客流量之比。平均客單價：每位顧客的平均消費金額。總收入：當日門店的總銷售額。成本：當日門店的總成本。

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