有效復(fù)習(xí)的營養(yǎng)師試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.藥物治療

B.飲食指導(dǎo)

C.心理咨詢

D.疾病診斷

2.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

3.人體所需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水

B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膽固醇

D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、糖類

4.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

5.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過多

C.食物攝入不均衡

D.食物攝入過少

6.下列哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

7.下列哪種食物富含維生素A？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

8.營養(yǎng)不良的兒童容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

9.下列哪種食物富含維生素E？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

10.營養(yǎng)不良的老年人容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

11.下列哪種食物富含維生素K？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

12.營養(yǎng)不良的孕婦容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

13.下列哪種食物富含維生素B1？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

14.營養(yǎng)不良的兒童容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

15.下列哪種食物富含維生素B2？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

16.營養(yǎng)不良的老年人容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

17.下列哪種食物富含維生素B3？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

18.營養(yǎng)不良的孕婦容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

19.下列哪種食物富含維生素B5？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

20.營養(yǎng)不良的兒童容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.人體所需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

F.水

2.營養(yǎng)不良的兒童容易患：

A.肥胖癥

B.營養(yǎng)不良

C.貧血

D.心臟病

E.骨質(zhì)疏松

3.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.面包

B.紅薯

C.蔬菜

D.水果

E.雞蛋

4.下列哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

E.豆制品

5.下列哪些食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.面包

C.紅薯

D.牛奶

E.肉類

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供飲食指導(dǎo)，幫助人們改善飲食結(jié)構(gòu)，預(yù)防疾病，提升健康水平。

2.C

解析思路：紅薯富含膳食纖維，有助于腸道蠕動，預(yù)防便秘。

3.A

解析思路：人體所需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

4.D

解析思路：牛奶富含鈣質(zhì)，有助于骨骼生長和維持骨骼健康。

5.C

解析思路：營養(yǎng)不良的主要原因是食物攝入不均衡，導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入不足。

6.D

解析思路：牛奶富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

7.D

解析思路：牛奶富含維生素A，有助于維持視力健康。

8.C

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童由于營養(yǎng)素攝入不足，容易導(dǎo)致貧血。

9.D

解析思路：牛奶富含維生素E，有助于抗氧化。

10.C

解析思路：營養(yǎng)不良的老年人由于消化吸收能力下降，容易導(dǎo)致貧血。

11.C

解析思路：紅薯富含維生素K，有助于血液凝固。

12.C

解析思路：營養(yǎng)不良的孕婦由于營養(yǎng)需求增加，容易導(dǎo)致貧血。

13.C

解析思路：紅薯富含維生素B1，有助于能量代謝。

14.C

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童由于營養(yǎng)素攝入不足，容易導(dǎo)致貧血。

15.A

解析思路：雞蛋富含維生素B2，有助于細胞功能。

16.C

解析思路：營養(yǎng)不良的老年人由于消化吸收能力下降，容易導(dǎo)致貧血。

17.B

解析思路：面包富含維生素B3，有助于皮膚健康。

18.C

解析思路：營養(yǎng)不良的孕婦由于營養(yǎng)需求增加，容易導(dǎo)致貧血。

19.D

解析思路：牛奶富含維生素B5，有助于能量代謝。

20.C

解析思路：營養(yǎng)不良的兒童由于營養(yǎng)素攝入不足，容易導(dǎo)致貧血。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCDEF

解析思路：人體所需的六大營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

2.