營養師資格證考試經驗分享試題姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養師的主要職責是：

A.治療疾病

B.提供飲食建議

C.藥物治療

D.健身指導

2.以下哪種食物富含鈣質？

A.米飯

B.面包

C.雞蛋

D.蔬菜

3.蛋白質的主要來源是：

A.谷物

B.水果

C.蔬菜

D.肉類

4.以下哪種營養素對視力有保護作用？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

5.營養過剩會導致：

A.營養不良

B.肥胖

C.貧血

D.缺鈣

6.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.米飯

C.水果

D.蔬菜

7.以下哪種食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.牛奶

C.肉類

D.蔬菜

8.營養師在評估個體營養狀況時，主要關注以下哪些方面？

A.體重

B.身高

C.體質指數

D.飲食習慣

9.以下哪種食物富含維生素E？

A.花生

B.麥片

C.橙子

D.胡蘿卜

10.營養師在制定飲食計劃時，應遵循以下原則：

A.食物多樣

B.適量攝入

C.合理搭配

D.適量運動

11.以下哪種食物富含維生素B12？

A.雞蛋

B.牛奶

C.肉類

D.蔬菜

12.營養師在為患者制定飲食計劃時，應首先了解：

A.患者的病情

B.患者的飲食習慣

C.患者的年齡

D.患者的體重

13.以下哪種食物富含鉀質？

A.面包

B.米飯

C.水果

D.蔬菜

14.營養師在為孕婦制定飲食計劃時，應特別注意：

A.蛋白質攝入

B.鈣質攝入

C.鐵質攝入

D.脂肪攝入

15.以下哪種食物富含維生素C？

A.雞蛋

B.牛奶

C.橙子

D.胡蘿卜

16.營養師在為老年人制定飲食計劃時，應特別注意：

A.蛋白質攝入

B.鈣質攝入

C.鐵質攝入

D.脂肪攝入

17.以下哪種食物富含維生素A？

A.花生

B.麥片

C.橙子

D.胡蘿卜

18.營養師在為兒童制定飲食計劃時，應特別注意：

A.蛋白質攝入

B.鈣質攝入

C.鐵質攝入

D.脂肪攝入

19.以下哪種食物富含維生素B1？

A.雞蛋

B.牛奶

C.肉類

D.蔬菜

20.營養師在為糖尿病患者制定飲食計劃時，應特別注意：

A.碳水化合物攝入

B.蛋白質攝入

C.鈣質攝入

D.鐵質攝入

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養師在評估個體營養狀況時，應關注以下哪些方面？

A.體重

B.身高

C.體質指數

D.飲食習慣

2.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.面包

B.米飯

C.水果

D.蔬菜

3.以下哪些營養素對視力有保護作用？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

4.以下哪些食物富含鐵質？

A.雞蛋

B.牛奶

C.肉類

D.蔬菜

5.營養師在為患者制定飲食計劃時，應遵循以下哪些原則？

A.食物多樣

B.適量攝入

C.合理搭配

D.適量運動

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養過剩會導致營養不良。（）

2.蛋白質的主要來源是谷物。（）

3.營養師在評估個體營養狀況時，應關注患者的病情。（）

4.營養師在為孕婦制定飲食計劃時，應特別注意脂肪攝入。（）

5.營養師在為糖尿病患者制定飲食計劃時，應特別注意碳水化合物攝入。（）

6.營養師在為老年人制定飲食計劃時，應特別注意蛋白質攝入。（）

7.營養師在為兒童制定飲食計劃時，應特別注意鈣質攝入。（）

8.營養師在為患者制定飲食計劃時，應首先了解患者的飲食習慣。（）

9.營養師在為患者制定飲食計劃時，應遵循食物多樣、適量攝入、合理搭配、適量運動的原則。（）

10.營養師在評估個體營養狀況時，應關注患者的體重和身高。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營養師的主要職責是提供飲食建議，幫助人們改善飲食習慣，提高生活質量，而非直接治療疾病。

2.D

解析思路：蔬菜富含鈣質，尤其是綠葉蔬菜如菠菜、油菜等。

3.D

解析思路：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，主要來源于動物性食品和部分植物性食品，如肉類、魚類、豆制品等。

4.A

解析思路：維生素A對視力有保護作用，尤其是夜視能力。

5.B

解析思路：營養過剩會導致體內脂肪積累，引起肥胖。

6.D

解析思路：膳食纖維主要存在于植物性食品中，如蔬菜、水果、全谷類等。

7.C

解析思路：鐵質是合成血紅蛋白的重要成分，主要來源于動物性食品，如肉類、魚類、禽蛋等。

8.ABCD

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，應全面考慮體重、身高、體質指數和飲食習慣等因素。

9.A

解析思路：維生素E主要存在于植物油、堅果、種子等食物中。

10.ABCD

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應遵循食物多樣、適量攝入、合理搭配、適量運動的原則。

11.C

解析思路：維生素B12主要存在于動物性食品中，如肉類、魚類、禽蛋等。

12.A

解析思路：營養師在為患者制定飲食計劃時，首先應了解患者的病情，以便制定針對性的飲食方案。

13.C

解析思路：鉀質主要存在于水果和蔬菜中，有助于維持心臟健康和肌肉功能。

14.B

解析思路：孕婦在孕期需要更多的鈣質來支持胎兒的骨骼發育。

15.C

解析思路：維生素C主要存在于新鮮水果和蔬菜中，有助于提高免疫力。

16.A

解析思路：老年人由于消化吸收能力下降，需要更多的蛋白質來維持肌肉質量和免疫力。

17.D

解析思路：維生素A主要存在于動物性食品和深色蔬菜中，如胡蘿卜、南瓜等。

18.C

解析思路：兒童處于生長發育階段，需要更多的鐵質來支持血液生成。

19.C

解析思路：維生素B1主要存在于全谷類、豆類、堅果等食物中。

20.A

解析思路：糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入，以維持血糖穩定。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，應全面考慮體重、身高、體質指數和飲食習慣等因素。

2.CD

解析思路：膳食纖維主要存在于植物性食品中，如蔬菜、水果、全谷類等。

3.AC

解析思路：維生素A和維生素C對視力有保護作用。

4.CD

解析思路：鐵質主要來源于動物性食品，如肉類、魚類、禽蛋等。

5.ABCD

解析思路：營養師在制定飲食計劃時，應遵循食物多樣、適量攝入、合理搭配、適量運動的原則。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營養過剩會導致肥胖，而非營養不良。

2.×

解析思路：蛋白質的主要來源是動物性食品和部分植物性食品，而非谷物。

3.√

解析思路：營養師在評估個體營養狀況時，應了解患者的病情，以便制定針對性的飲食方案。

4.×

解析思路：孕婦在孕期需要更多的鈣質來支持胎兒的骨骼發育，而非脂肪。

5.√

解析思路：糖尿病患者需要控制碳水化合物的攝入，以維持血糖穩定。

6.√

解析思路：老年人由于消化吸收能力下降，需要更多的蛋白質來維持肌肉質量和免疫力。

7.√

解析