比較法分析營養(yǎng)師考點，試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責是：

A.提供醫(yī)療診斷

B.制定個體化的營養(yǎng)治療方案

C.進行藥物治療

D.進行手術(shù)操作

2.下列哪一項不屬于營養(yǎng)素的范疇？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素D

3.人體必需的宏量營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

B.維生素、礦物質(zhì)、水

C.蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)

D.脂肪、維生素、碳水化合物

4.營養(yǎng)不良的兒童最常見的問題是：

A.貧血

B.肥胖

C.肌肉萎縮

D.消化不良

5.下列哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.瘦肉

C.魚類

D.蔬菜

6.人體所需的能量主要來源于：

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

7.下列哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足無關(guān)？

A.痛風(fēng)

B.貧血

C.骨質(zhì)疏松癥

D.消化不良

8.營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制脂肪攝入

C.增加碳水化合物攝入

D.減少維生素攝入

9.下列哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.雞蛋

D.牛奶

10.營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制碳水化合物攝入

C.增加脂肪攝入

D.減少維生素攝入

11.下列哪種疾病與營養(yǎng)攝入過量有關(guān)？

A.貧血

B.高血壓

C.骨質(zhì)疏松癥

D.消化不良

12.營養(yǎng)師在為嬰幼兒提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制脂肪攝入

C.增加碳水化合物攝入

D.減少維生素攝入

13.下列哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.雞蛋

D.瘦肉

14.營養(yǎng)師在為糖尿病患者提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制碳水化合物攝入

C.增加脂肪攝入

D.減少維生素攝入

15.下列哪種食物富含鉀質(zhì)？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.雞蛋

D.牛奶

16.營養(yǎng)師在為運動員提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制碳水化合物攝入

C.增加脂肪攝入

D.減少維生素攝入

17.下列哪種疾病與營養(yǎng)攝入不足有關(guān)？

A.貧血

B.高血壓

C.骨質(zhì)疏松癥

D.消化不良

18.營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制脂肪攝入

C.增加碳水化合物攝入

D.減少維生素攝入

19.下列哪種食物富含維生素E？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.雞蛋

D.牛奶

20.營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制碳水化合物攝入

C.增加脂肪攝入

D.減少維生素攝入

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)師的主要職責包括：

A.提供個體化的營養(yǎng)治療方案

B.監(jiān)測營養(yǎng)攝入情況

C.進行營養(yǎng)教育

D.指導(dǎo)患者飲食

2.營養(yǎng)不良的兒童可能出現(xiàn)的癥狀有：

A.貧血

B.肥胖

C.肌肉萎縮

D.消化不良

3.人體必需的宏量營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

4.營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制脂肪攝入

C.增加碳水化合物攝入

D.減少維生素攝入

5.營養(yǎng)師在為糖尿病患者提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意：

A.提供足夠的蛋白質(zhì)

B.控制碳水化合物攝入

C.增加脂肪攝入

D.減少維生素攝入

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)師的主要職責是提供醫(yī)療診斷。（）

2.營養(yǎng)不良的兒童最常見的問題是肥胖。（）

3.營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意增加碳水化合物攝入。（）

4.營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意減少維生素攝入。（）

5.營養(yǎng)師在為運動員提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意提供足夠的蛋白質(zhì)。（）

6.營養(yǎng)師在為糖尿病患者提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意控制碳水化合物攝入。（）

7.營養(yǎng)師在為嬰幼兒提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意提供足夠的蛋白質(zhì)。（）

8.營養(yǎng)師在為孕婦提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意提供足夠的蛋白質(zhì)。（）

9.營養(yǎng)師在為老年人提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意增加脂肪攝入。（）

10.營養(yǎng)師在為運動員提供營養(yǎng)建議時，應(yīng)特別注意減少維生素攝入。（）

試卷答案如下：

一、單項選擇題答案及解析：

1.B.制定個體化的營養(yǎng)治療方案

解析：營養(yǎng)師的主要職責是評估個體的營養(yǎng)狀況，制定并實施個性化的營養(yǎng)干預(yù)措施。

2.D.維生素D

解析：維生素D屬于維生素類，不是營養(yǎng)素中的宏量或微量營養(yǎng)素。

3.A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

解析：宏量營養(yǎng)素是人體能量來源和細胞構(gòu)成的主要成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

4.A.貧血

解析：營養(yǎng)不良的兒童由于攝入不足，最常見的問題是貧血，因為鐵是合成血紅蛋白的重要元素。

5.A.胡蘿卜

解析：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，這是一種維生素A的前體，對維持視力有益。

6.B.碳水化合物

解析：碳水化合物是人體最主要的能量來源。

7.A.痛風(fēng)

解析：痛風(fēng)與嘌呤代謝異常有關(guān)，與營養(yǎng)攝入不足無關(guān)。

8.A.提供足夠的蛋白質(zhì)

解析：孕婦需要增加蛋白質(zhì)攝入以滿足胎兒發(fā)育的需要。

9.A.胡蘿卜

解析：胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，這是一種維生素A的前體。

10.A.提供足夠的蛋白質(zhì)

解析：老年人的肌肉量減少，需要足夠的蛋白質(zhì)來維持肌肉健康。

11.B.高血壓

解析：高血壓與飲食中的鈉攝入過多有關(guān)，而非營養(yǎng)攝入過量。

12.A.提供足夠的蛋白質(zhì)

解析：嬰幼兒處于生長發(fā)育階段，需要足夠的蛋白質(zhì)支持。

13.D.瘦肉

解析：瘦肉是鐵的良好來源，有助于預(yù)防貧血。

14.B.控制碳水化合物攝入

解析：糖尿病患者需要控制血糖水平，因此要控制碳水化合物的攝入。

15.D.牛奶

解析：牛奶富含鉀質(zhì)，有助于維持心臟健康和神經(jīng)傳導(dǎo)。

16.A.提供足夠的蛋白質(zhì)

解析：運動員需要足夠的蛋白質(zhì)來修復(fù)和建設(shè)肌肉。

17.A.貧血

解析：貧血通常與鐵、葉酸或維生素B12攝入不足有關(guān)。

18.A.提供足夠的蛋白質(zhì)

解析：孕婦需要足夠的蛋白質(zhì)來支持胎兒的生長和自身的健康。

19.C.雞蛋

解析：雞蛋富含多種維生素，包括維生素E。

20.A.提供足夠的蛋白質(zhì)

解析：老年人需要足夠的蛋白質(zhì)來維持肌肉質(zhì)量和免疫功能。

二、多項選擇題答案及解析：

1.ABCD

解析：營養(yǎng)師的工作范圍包括診斷、監(jiān)測、教育和指導(dǎo)。

2.AC

解析：營養(yǎng)不良的兒童可能出現(xiàn)的癥狀包括貧血和肌肉萎縮。

3.ABC

解析：人體必需的宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。

4.ABC

解析：孕婦需要增加蛋白質(zhì)和碳水化合物攝入，同時控制脂肪攝入，避免過量。

5.AB

解析：糖尿病患者需要控制碳水化合物攝入，同時提供足夠的蛋白質(zhì)。

三、判斷題答案：

1.×

解析：營養(yǎng)師不提供醫(yī)療診斷，而是提供營養(yǎng)評估和建議。

2.×

解析：營養(yǎng)不良的兒童可能出現(xiàn)消瘦、發(fā)育遲緩等癥狀，而非肥胖。

3.×

解析：孕婦需要增加蛋白質(zhì)攝入，而非減少。

4.×

解析：老年人需要足夠的維生素攝入，以維持健康。

5.×

解析：營養(yǎng)師