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職業教育醫學生物技術專業教學資源庫

維生素A的理化性質職業教育醫學生物技術專業教學資源庫維生素A的檢測維生素A（vitaminA）包括維生素A1、維生素A2、維生素A3，其中維生素A1活性最高。是魚類肝臟中提取的一種不飽和脂肪醇，又稱魚肝油。目前主要采用人工合成。目前主要采用人工合成方法制取。

在體內以視黃醇的形式儲存，缺乏會影響視色素的合成，導致夜盲癥，視力減退。職業教育醫學生物技術專業教學資源庫《中國藥典》收載的維生素A是指人工合成的維生素A醋酸酯結晶加精制植物油制成的油溶液，還收載維生素A膠丸、維生素AD膠丸和維生素AD滴劑。職業教育醫學生物技術專業教學資源庫結構共軛多烯醇側鏈的環己烯-H維生素A醇-COCH3維生素A醋酸酯-COC15H31維生素A棕櫚酸酯R：職業教育醫學生物技術專業教學資源庫維生素A的理化性質

（1）溶解性

（2）不穩定性與三氯甲烷、乙醚、環已烷或石油醚能任意混合，在乙醇中微溶，在水中不溶。含有多個不飽和鍵，性質不穩定，易被空氣中氧或氧化劑氧化，易被紫外光裂解，特別是在加熱和金屬離子存在時更易氧化變質從而失活。職業教育醫學生物技術專業教學資源庫（3）紫外線吸收性質共軛多烯醇側鏈結構，在325-328nm之間有最大吸收，可用于鑒別。職業教育醫學生物技術專業教學資源庫（4）與三氯化銻呈色三氯甲烷+三氯化銻=

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