第3課現代食物的生產二儲備包食品安全（導學案）

內容導航

素養目標課程標準+素養目標，明確學習任務及目的

預習導學填預習單，梳理基礎知識，強化基礎概念

探究提升探究問題，典例+訓練，逐個擊破重難點

體系構建思維導圖，強化整體感知，建立系統思維

分層訓練精選試題，分層強化訓練，完成學習閉環

01學習目標

課程標準學習目標

1.通過學習本課，了解人類在食物生產過程、儲備方式等方面的演變（時空觀

了解人類在食物

念）。

生產、儲備等方面

2.通過史料分析，引導學生探究食物生產現代化和糧食安全的意義（史料實證、唯

的進步，認識消除

物史觀）。

饑餓和食品安全

3.了解糧食安全和食品安全的概念（歷史解釋）。

在人類歷史上的

4.通過認識消除饑餓和食品安全在人類歷史上的重大意義，形成節約糧食，反對浪

重大意義。

費的好習慣。（家國情懷）。

02預習導學

【時空定位】

國便川中國采用機《中國的根

饕食襄提院械通風械制冷低溫食問題》白

組織成立仲根技術體根技術皮書至布

年194泮年1945年1950年196Q年1970年1996年201個年

美國菲律賓桀文“中國超級桀

雜交克小、生水信在不嗡文水稿“桀破

工*晶種1OOO千克

【知識梳理】

活動一：食物生產的現代化

(-)農業生產的現代化

1.原因：

①工業革命推動了機器的發明和使用；

②科學技術的進步；

③政府的支持和推廣。

2.過程：

①工業革命后：資本主義機器生產推動著傳統農業向現代農業轉變；

②20世紀中葉：歐美各國完成了農業機械化，建立起高度集約的現代農業；

③20世紀下半葉：優良品種育成推廣，高效化肥廣泛使用；以高科技為基礎的設施農業取得突破性進展,

生產量大幅度增長；大型農場、養殖場成為主要生產經營方式。

設問1:概括世界農業生產現代化。

3.表現

①農業機械現代化

條件20世紀以來，汽油拖拉機、柴油拖拉機相繼實現批量生產，為農業機械的廣泛使用創造了條件

特征美國農業機械以大型為主；法國以中型為主；日本以小型為主；中國則是大、中、小型相結合

用大功率拖拉機牽引的鋅式犁、播種機、聯合收割機等，大大提高了工作效率

作用

農業科技的發展推動著農作物的播種、收割與加工等從人工化向自動化轉變

②雜交育種技術進步

美國1930年，利用雜交技術培育出玉米新品種

墨西哥1941年培育出小麥新品種

成就

菲律賓20世紀60年代培育出的雜交水稻在東南亞推廣

中國雜交水稻制種技術不斷取得突破2014年，“中國超級雜交水稻”創世界紀錄

意義提高了糧食作物的單位面積產量，為人類消除饑餓作出了突出貢獻

(-)畜牧業現代化

(1)生產機械化和自動化：養殖場和牧場的各個生產環節，實現了機械化和自動控制。

(2)生產規模大型化：

(三)漁業現代化

①漁船、網具等日趨現代化；

②向工廠化、機械化和集約化經營發展；

③從淡水養殖向海水養殖發展

設問2:概括世界農業現代化的特點，并分析其影響。

1、特點：

①農業現代化與工業化城市化相伴發展；

②高效率與高效益相結合；

③農業從業人員大幅度下降；

④農業在經濟結構中的比重大幅度下降。

2、影響：

①極大提高了生產力和勞動效率；

②提高農產品的產量，為人類消除饑餓做出重大貢獻；

③有效促進農業人口向非農轉移，有利于整個國民經濟發展;

④有利于建立合理的農業生態結構和產業結構。

活動二：食物儲備技術的進步

(-)糧食儲備技術的發展

時間表現

原始社會人們利用地窖和陶器來存儲余糧

古代社會儲備技術逐漸改進，不僅防鼠、防盜、防潮、防火，還具有良好的保鮮功能

20世紀50年代美國己經使用機械通風儲糧技術

20世紀70年代中國開始采用機械制冷低溫儲糧技術

新型制冷設備相繼推出；糧倉倉容量不斷擴大；低溫、低氧等儲藏技術廣泛應用；

21世紀以來

糧食儲備自動化和智能化水平不斷提高

(二)物儲存技術的發展

(1)古代：人們利用腌制或風干等方法加工保存食品，還利用自然界的冰來延長食品保藏期。

(2)現代：

①冷凍食品加工的發展：自20世紀20年代起，速凍加工、冷凍設備、冷凍食品以及冷凍食品包裝等領域

的技術不斷進步。

②冷凍食品儲存：家用冰箱和冰柜普及，冷凍食品工業有了突飛猛進的發展，冷鏈物流產業發展起來。

③中國冷鏈物流產業：2010年，中國頒布《農產品冷鏈物流發展規劃》，對冷鏈物流產業進行整體布局，

大大促進了這項產業的發展。

設問3:冷鏈物流對人們的生活有哪些影響？

積極：

①有利于滿足人們對農產品的品質要求；

②有利于豐富食品種類，實現跨區和跨季節銷售；

③有利于防止食品變質，減少損失的同時保障食品安全；

④有利于提高人們生活水平。

局限：

①冷藏技術落后、基礎設施短缺；

②冷鏈物流成本高;

③法律體系不健全。

活動三：消除饑餓與食品安全

(一)糧食安全

設問4:^況糧食安全產生的原因及解決措施有哪些？

1.產生原因：

①隨著人口激增和工業化、城市化的加速，耕地面積不斷減少；

②食物需求與供給之間的矛盾日益成為各國共同關注的重大問題;

③各國政府都把保障糧食安全與消除饑餓作為首要任務；

④全球環境與氣候變化的風險；

⑤國際政治經濟的矛盾；

⑥農業長期投資不足與經濟危機的影響。

2.解決措施

1945年成立的聯合國糧食及農業組織多次召開世界糧食安全首腦會議,制訂糧食安全行動

世界

計劃，為人類共同消除饑餓統籌資源

1996年，發布了《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內資源、實現糧食基本自給的方

中國

針。此后，中國制定了一系列保障糧食安全的法律、法規

①加強國際合作；

②從糧食生產與供應入手，利用高科技成果提高糧食生產水平；

③增強人們的糧食安全意識，從開源與節流兩方面應對糧食安全問題。

(二)食品安全

設問5:^況食品安全產生的原因及解決措施有哪些？

1.產生原因

①化肥農藥的過度使用；

②禽畜飼養過度使用抗生素；

③食品加工過度使用添加劑；

④食品供應過程中的污染、變質等問題。

2.解決措施

(1)世界：各國重視食品安全問題，并制定法律法規進行治理。

(2)中國：

①立法規范：2009年，全國人大常委會通過《中華人民共和國食品安全法》，用法律手段確保食品安全，

此后又對食品安全法進行了修訂。

②嚴格監管：中國政府還提出用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的懲罰、最嚴肅的問責，提高食品

安全監管水平和能力。

設問6:影響糧食安全有哪些因素？

人口因素：（1）糧食需求的膨脹；

（2）土地等生產要素的惡化。

（3）糧食分配與消費的嚴重不均；

（4）消費結構升級加劇了糧食供給壓力。

氣候生態：農業生產受到氣候變化的嚴重沖擊，嚴重影響全球糧食安全。

偶然性因素：

（1）流動性緊縮抑制糧食生產的資金需求。

（2）糧食價格的持續走低抑制了生產者的積極性。

（3）投機資本可能攪渾糧食市場。

金融因素

（1）農業補貼。發達國家每年為本國農民提供的補貼，扭曲了農產品貿易的條件，直接傷害了發展中國家

的糧食生產。

（2）貿易限制。為了保證本國的糧食供應，個別國家政府先后推出限制糧食出口的措施。

（3）生物加工。為了減輕石油等能源價格上漲對本國經濟造成的壓力，不少國家走上了替代性生物清潔能

源的道路。

（4）海外屯田。出于規避高額進口成本和糧食出口限制所導致的市場擔憂，部分國家近年來大舉在海外購

買耕地種糧。

Q探究提升

A問題一：冷鏈物流對生活影響

【典例】1.（2024?湖北武漢?模擬預測）20世紀初，隨著冷鏈運輸的普及，美國出現了生產規模巨大的肉

類食品加工廠，一位社會主義者詳細披露了食品廠內令人毛骨悚然的惡劣工作環境，意在喚起社會對工人

勞動狀況的擔憂。羅斯福總統在閱讀該書后立刻扔掉了盤中的香腸，然后迅速敦促國會通過《聯邦肉類檢

查法》，建立起食品監管機制。這反映出（）

A.社會主義運動形成巨大社會影響B.技術的發展呼喚社會治理的革新

C.總統的行政權干預國會的立法權D.工人生存狀況成為社會關切問題

【答案】B

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是近代美國。據題意可

知，冷鏈運輸的普及造就了規模巨大的肉類食品加工廠，但也造就了惡劣的工作環境。這種情況甚至引起

總統羅斯福的重視，從而敦促國會通過《聯邦肉類檢查法》，建立其食品監管機制。而這一切的源頭在于

冷鏈運輸的普及，由此說明技術的發展呼喚社會治理的革新，B項正確；材料體現的是技術發展帶來的影響，

并不是社會主義運動形成的巨大影響，排除A項；羅斯福敦促國會通過法案，不能簡單地理解為行政權干

預立法權，這是正常的政治推動過程，排除C項：“社會關切”的說法過于夸張，排除D項。故選B項。

【知識點撥】冷鏈物流有利于滿足人們對農產品的品質要求；有利于豐富食品種類，實現跨區和跨季節銷

售；有利于防止食品變質，減少損失的同時保障食品安全；有利于提高人們生活水平。但同時具有局限性

冷藏技術落后、基礎設施短缺；冷鏈物流成本高；法律體系不健全。

【變式練1-1】中世紀的歐洲人為了吃到新鮮的肉，只能在入冬后宰殺家畜。而從19世紀晚期開始，食物

的新鮮程度不再取決于宰殺或采摘的日期，以及運輸距離。這一變化（）

A.源于美洲農作物的推廣B.說明糧食危機得到解決

C.得益于冷凍技術的發明D.豐富了人們的食物來源

【答案】C

【解析】據本題次題干的提示詞，可知這是本質題、原因題、影響題。據本題時間信息可知準確時空是：

中世紀（歐洲）。據材料可知，從19世紀晚期起人們就可以較容易地得到新鮮食物，這應得益于食物儲藏

技術的進步，即冷凍技術的發明，C項正確；美洲農作物主要是玉米、土豆等，雖然高產但與保持新鮮程度

無關，排除A項。材料反映的是食物儲藏問題，而不是糧食短缺問題，排除B項。材料反映的是保障了食

物的新鮮程度，而不是豐富了食物來源，排除D項。故選C項。

【變式練1-2】2019年，國家有關部門陸續發布《關于推動物流高質量發展促進形成強大國內市場的意見》

《關于推動農商互聯完善農產品供應鏈的通知》等政策文件，許多省市也出臺冷鏈物流政策和規劃，把發

展冷鏈物流提升到同鄉村振興、精準扶貧、產業升級等息息相關的層面。這反映出（）

A.農業現代化豐富了食物的供應B.法律保障物流基礎設施的完善

C.冷鏈市場的發展環境不斷改善D.我國政府重視食品生產的安全

【答案】C

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是：2019年（中國）。

據材料可知，各級政府支持冷鏈物流發展，體現了冷鏈市場的發展環境不斷改善，C項正確；材料不能反映

“豐富了食物的供應”，排除A項；“保障物流基礎設施的完善”的說法擴大化了材料的信息，排除B項；材

料未涉及食品生產的安全問題，排除D項。故選C項。

【變式練1-3】20世紀50年代，日本從美國引入物流的概念后，冷鏈物流隨之出現，在其后的20年間，日

本冷庫庫容年均增長約14萬噸。20世紀70年代之后，日本迎來了便利店與餐飲等行業和生鮮農產品冷鏈

物流快速發展的時期。材料說明，日本（）

A.服務業在經濟中的比重提升B.交通設施現代化的加速發展

C.農產品加工業技術水平提高D.冷鏈物流促進食品市場發展

【答案】D

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是：現代（日本）。據

材料“冷鏈物流隨之出現，在其后的20年間，日本冷庫庫容年均增長約14萬噸。20世紀70年代之后，日

本迎來了便利店與餐飲等行業和生鮮農產品冷鏈物流快速發展的時期”可知，伴隨冷鏈物流的出現和迅速發

展，推動了便利店與餐飲等行業和生鮮農產品冷鏈物流這些食品市場的發展，D項正確。材料未提及服務

業在經濟中占的比重，排除A項；材料未提交通設施及，排除B項；材料也未提及農產品加工業技術水平,

排除C項。故選D項。

【變式練1-4】近年來，中國陸續出臺眾多冷鏈物流相關政策。專家認為，發展冷鏈物流，可促進諸如農產

品、水產品、畜禽肉類等的商品流通，降低資源損耗。由此可知，冷鏈物流的運行（）

A.由國家主管部門負責B.提高了物資的利用率

C.走上了法制化的軌道D.滿足了人們生活需求

【答案】B

【解析】根據材料“發展冷鏈物流，可促進諸如農產品、水產品、畜禽肉類等的商品流通，降低資源損耗”結

合所學知識可知，冷鏈物流的運行使得農產品可以更好的流通，降低損耗，提高了物資的利用率，B項正確;

材料沒有涉及冷鏈物流由誰負責，排除A項；材料沒有涉及相關的法制建設，排除C項；材料沒有涉及人

們的生活需求是否得到滿足，排除D項。故選B項。

【變式練1-5】2019年，我國冷庫總量達到約6053萬噸，新增庫容814.5萬噸，同比增長15.56%。全國

冷藏車市場保有量為21.27萬臺，較上年增長3.27萬臺，同比增長18.16%。這說明我國（）

A.食物生產集約化水平提高B.冷鏈物流的基礎設施建設不斷完善

C.冷鏈市場的政策環境改善D.食物儲備自動化和智能化水平提高

【答案】B

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是：2019年（中國）。

據本題材料概括得出主要結論是：我國冷庫和冷藏車大規模增長，冷鏈物流需要冷庫和冷藏車，說明我國

冷鏈物流的基礎設施建設不斷完善，B項正確；材料未涉及食物生產，排除A項；材料沒有說政策，排除C

項；材料信息沒有智能化水平，排除D項。故選B項。

A問題二：保障糧食安全

【典例】（2024?浙江?高考真題）閱讀下表，據此可知（）

世界各地區饑餓人口數量及饑餓發生率變化情況表（單位：百萬、%）

1990—1992年1995—1997年2005—2007年

地區

數量發生率數量發生率數量發生率

世界843.416787.514847.513

發展中國家826.720768.117835.216

亞洲和太平洋地區587.920498.116554.516

拉美和加勒比地區54.31253.31147.18

近東和北非19.6629.5832.47

撒哈拉以南的非洲164.934187.233201.228

發達國家16.7<519.4<512.3<5

A.發展中國家的饑餓人口數量與饑餓發生率同向變化

B.糧食雜交育種新技術為世界消除饑餓作出突出貢獻

C.發展中國家不同區域的饑餓人口數量均持續下降

D.保障糧食安全仍應是世界各國政府的重要職責

【答案】D

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是推斷題。據本題時間信息可知準確時空是：1990至2007年（世

界）。根據材料可知，世界各地區饑餓人口數量變化反復，饑餓發生率總體呈現下降，但變化幅度較小，

反映了保障糧食安全問題不容忽視，仍應是世界各國政府的重要職責，D項正確；1995年到2007年，發展

中國家饑餓人口數量上漲，但饑餓發生率下降，“發展中國家的饑餓人口數量與饑餓發生率同向變化”不符合

材料，排除A項；“糧食雜交育種新技術為世界消除饑餓作出突出貢獻”說法正確，與材料內容無關，排除B

項；部分發展中國家區域的饑餓人口數量呈現上升趨勢，C項說法錯誤，排除C項。故選D項。

【知識點撥】保障糧食安全的意義：提高糧食產量，保障人民基本生活；對經濟發展：②保障經濟安全，

推動經濟發展；③保障經濟主權和國家安全，維護社會穩定；

【變式練1-112023年12月29日，十四屆全國人大常委會第七次會議表決通過一部法律。其中提出谷物基

本自給、口糧絕對安全，確立以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐的國家戰略。這部法

律的實施旨在（）

A.落實科教興國的戰略B.保障國家糧食安全

C.推動農業現代化進程D.加強食品安全監管

【答案】B

【解析】據本題題干設問詞，可知這是目的題。據本題時間信息可知準確時空是：2023年（中國）。據本

題材料“谷物基本自給、口糧絕對安全，確立以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐的國家

戰略”可知，這部法律的內容針對的是糧食安全，B項正確；材料內容與科教興國沒有必然聯系，排除A項；

材料并沒有提到農業現代化這一內容，排除C項；材料并未涉及食品安全問題，排除D項。故選B項。

【變式練1-2】我國水產品在居民飲食結構中所占的比重不斷上升，《中國農業展望報告2021—2030》指出:

“到2026年我國人均水產品消費量預計將達到23kg,占消費總量的36%左右。”這（）

A.有利于保障國家的糧食安全B.體現了社會主義市場經濟的優越性

C.表明水產品將成為主要食物D.反映了國人對營養品質的盲目追求

【答案】A

【解析】據本題主題干的設問詞，可知知識影響題、本質題。據本題時空信息可知，準確時空是當代中國。

據材料“水產品在居民飲食結構中所占的比重不斷上升”、“占消費總量的36%左右”并結合所學可知，水產品

在我國居民飲食結構所占比重不斷上升，說明我國居民飲食結構不斷優化，豐富了食物來源，有利于減輕

糧食壓力，從而有利于保障國家的糧食安全，A項正確；材料涉及的是居民的飲食結構，未涉及社會主義

市場經濟，此項不符合題意，排除B項；水產品在居民飲食結構中所占比重上升，據此不能得出“水產品將

成為主要食物”的結論，且不符合事實，排除C項；水產品在我國居民飲食結構所占比重不斷上升，說明我

國居民飲食結構不斷優化，并不是“盲目追求”，排除D項。故選A項。

【變式練1-3］如表所示為部分官方文件中或會議上對于“耕地紅線”的表述。黨和國家的這些要求旨在（）

表述出處/提出場合

18億畝耕地是一個具有法律效力的約束性指

“十一五”規劃綱要

標，是一道不可逾越的紅線

耕地紅線要嚴防死守，18億畝耕地紅線仍然必

2013年12月的中央農村工作會議

須堅守

《中共中央、國務院關于做好2022年全面推進鄉村振興

實行耕地保護黨政同責，嚴守18億畝耕地紅線

重點工作的意見》（2022年1月）

A.保證國家基本口糧絕對安全B.鞏固農村經濟體制改革成果

C.改善種植業發展的政策環境D.依法保障農民群眾根本利益

【答案】A

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是目的題。據本題時間信息可知準確時空是：現代（中國）。根

據材料“18億畝耕地是一個具有法律效力的約束性指標，是一道不可逾越的紅線”與“實行耕地保護黨政同

責，嚴守18億畝耕地紅線”結合所學知識可知，我國不斷調整土地政策，其目的是保證我國的基本農田，

進而保證國家基本口糧絕對安全，A項正確；農村經濟體制改革初有成效，在20世紀80年代，與材料時

間不符，排除B項；材料體現的政策目的在于保證糧食安全，不是改善種植業的發展，排除C項；材料主

旨“口糧絕對安全”，而“保障農民群眾根本利益”與材料主旨不符，排除D項。故選A項。

【變式練1-4】21世紀以來，全球饑餓水平總體下降了27%,但仍有近半數發展中國家饑餓指數始終居高

不下（如下圖），饑餓水平被評級為“嚴重”、“警戒”、“極度警戒”的水平。為此，發展中國家紛紛立法保障

農業生產，以求實現聯合國“2030年零饑餓”目標。這說明（）

A.國際社會密切關注饑餓問題B.食品安全影響百姓生活質量

C.保障糧食安全任務艱巨繁重D.經濟發展促進民主法治建設

【答案】C

【解析】據本題主題干的設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是：現代世界。根據材

料和所學可知，發展中國家的高饑餓指數和它們為實現聯合國零饑餓目標而采取的行動，都表明了保障糧

食安全的任務是非常艱巨和繁重的，c項正確；材料體現了發展中國家保障糧食安全，未涉及國際社會密切

關注饑餓問題，沒有涉及國際社會對饑餓問題的態度，排除A項；材料中并未提及食品安全或對百姓生活

質量的具體影響，材料反映的是糧食安全問題，排除B項；材料中雖然提到了發展中國家立法，但并未涉

及經濟發展與民主法治建設之間的關系，排除D項。故選C項。

【變式練1-5】2012年，我國糧食總產量達到58957萬噸，連續第6年穩定在5億噸以上，實現半個世紀以

來首次“九連增”。中國谷物、肉類、花生、水果等農產品產量穩居世界第一位。上述現象反映了（）

A.人民生活水平得到持續提高B.中國成功解決了糧食基本自給問題

C.政府保障糧食安全卓有成效D.中國為人類消除饑餓作出重大貢獻

【答案】C

【解析】據本題主題干設問詞，可知這是本質題。據本題時間信息可知準確時空是當代中國。材料背景是

1996年，中國發布了《中國的糧食問題》白皮書，提出立足國內資源、實現糧食基本自給的方針。此后，

中國制定了一系列保障糧食安全的法律法規。由于政策支持、制度創新和農業科技進步，中國在增加糧食

產量、保障糧食安全方面取得成就，C項正確；人民生活水平得到持續提高以經濟發展水平、民眾收入狀況

和消費水平等為依據，材料僅涉及糧食產量問題，排除A項；材料表明我國糧食生產取得了重大成就，至

于是否實現了糧食基本自給，由材料無法判斷，排除B項；材料主要闡述了我國糧食生產取得重大成就的

客觀現象，并未反映其與人類消除饑餓之間的關系，排除D項。故選C項。

體系構建

【總結感悟】-構建知識體系

現

代

食

物

的

生原始社會|陶器與地窖

產封建社會大型糧倉

'食物儲備技術進步匚工

現代社會—?冷凍技術

儲

備世界饑餓一概念、應對措施

與糧食安全一概念、影響因素、意義

消除饑餓食物安全一

食食品安全概念、事例、措施

品

安意義1^保障身體健康，消除貧窮

全

分層訓練

【基礎必練】

1.（23-24高二下?安徽?期中）如表所列為袁隆平獲得的部分國際獎項。這些獎項的獲得，主要是表彰袁隆

平（）

1985年10月獲世界知識產權組織頒發的發明和創造金質獎章和榮譽證書，被譽為“杰出發明家”

1988年3月因在糧食研究方面取得重大成果，獲國際“讓克獎”

1993年4月獲美國菲因斯特基金會“拯救世界饑餓獎”

1995年10月獲聯合國糧農組織設立的“糧食安全保障榮譽獎章”

A.在雜交育種技術領域取得新突破B.在人類馴化野生植物方面取得成功

C.為人類消除饑餓作出了突出貢獻D.在世界各地推廣“中國超級雜交稻”

2.（23-24高二下?福建龍巖?期中）如表是改革開放以來我國政府部門食品安全監督的相關信息，由此可知,

我國的食品安全（）

部門職責

衛生部門負責制定并公布食品安全國家標準，負責食品安全風險評估，組織制定食品安全風險監測計劃

負責食用農產品從種植養殖環節到進入批發、零售市場或生產加工企業前的質量安全監管，以

農業部門

及獸藥、飼料、飼料添加劑和農藥、肥料等其他農業投入品質量及使用的監管

公安部門負責食品犯罪案件偵查工作，由該部門的內設食品藥品犯罪偵查機構具體辦理

A.強調激發行業的自律意識B.遵循預防為先的管理原則

C.注重全過程的安全監管D.實行民眾與政府的共治

3.（23-24高二下?江西?期中）如表是1980—2010年中國主要農作物畝產量變化表（單位：斤/畝），這反

映出我國改革開放以來（）

年份谷物棉花油菜籽

1980年40181123

1985年546118183

1990年617118185

1995年68312207

2000年697160223

2005年766166263

2010年810180260

A.雜交水稻技術的發明與運用B.現代農業技術的推廣與運用

C.物種交換的速度進一步加快D.農產品商品化程度得到提高

4.（23-24高二下?河北保定?期中）2006年9月，聯合國世界糧食計劃署發表的2005年度國際糧食援助監

測報告顯示，2005年中國共對外提供了57.7萬噸糧食援助，占當年全球糧食援助總量的6.9%,僅次于

美國和歐盟。中國成為維護世界糧食安全的主要力量，主要得益于（）

A.現代化農業的實現B.國家不斷加大農業科技投入

C.相關法律法規的頒布D.聯合國糧食組織大力的推動

5.（23-24高二下?山西?期中）20世紀以來英國民眾食品結構發生變化，1894-1899年平均每人每年消耗小

麥151.3公斤，至I]1928-1934年降為134.7公斤，二戰后則不足92公斤。導致這一變化的重要因素是，

20世紀后英國（）

A.殖民地市場日益萎縮B.農業現代化水平提升

C.深受經濟發展的影響D.食品種類變化的影響

6.（22-23高二下?河南周口?階段練習）在現代食品生產中，美國借助全球衛星定位系統（GPS）的幫助，

拖拉機可以保證每次都在同一道車轍上行駛，避免了在相同區塊重復操作，既節省了汽油，又避免了重復

撒種、施肥和用藥，同時也促進了農業產量的提高。這一結果主要得益于美國（）

A.經濟結構的不斷優化B.資本主義大農場的推廣

C.食品加工工藝的需要D.農業生產智能化推動

7.（22-23高二上?浙江嘉興?期末）20世紀末以來，日本重點改造了原先面積小的水田，以標準化和規格

化的新型水田為標準，大力興修水田排灌基礎設施，改善農田道路條件，拓展土地經營規模。這些做法

（）

A.改變了農村土地所有制的形式B.促進了食物生產的現代化

C.旨在從源頭解決食品安全問題D.實現了農業生產的自動化

8.（22-23高二上?山西大同?期末）至2004年，我國農業綜合機械化水平僅為30%左右，機耕、機播、機

收三項機械化作業率分別為47%、27%和20%。雖然小麥機播、機收水平分別為82%和77%,但水稻機插

和玉米機收水平分別只有10%和5%,這說明我國現代農業（）

A.機械化水平仍有較大發展空間B.存在南北方發展不均衡的問題

C.小農經濟依然占據主導的地位D.基本實現農業機械的自主研發

9.（24-25高二上?甘肅武威?開學考試）I860年以后，農業機械迅速在美國推廣使用，糧食播種機、糧食

收割機、打谷機、谷捆搬運機、割草機等相繼出現，主要農業作物產量大幅增加。到19世紀末，美國農業

勞動人口比重已從19世紀初的約80%降到約30%?這一結果（）

A.導致了工人結構變化B.說明服務業人口增加

C.反映了工業化的發展D.表明大工業迅速發展

10.（23-24高二上?河南?期中）2023年8月24日，中國海關總署發布公告，鑒于日本福島核污染水排海,

依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》有關規

定，以及世界貿易組織有關規定，全面暫停進口原產地為日本的水產品（含食用水生動物）。這表明，我

國（）

A.海關關稅自主權的實現B.食品安全監管水平提高

C.自身食物供應能力增強D.高度重視食品安全問題

11.（22-23高二下?福建漳州?期中）閱讀材料，完成下列要求。

材料一隨著第一次工業革命和城市化的推進，曼徹斯特由鄉村村莊和小市鎮發展成為工業城市和工業中

心，城市人口迅速增加、城市規模不斷擴大，如何解決激增人口的吃飯問題？……曼徹斯特和英國中央政

府實施了一些方法對策。首先，在曼徹斯特和全國范圍內推動以運河和鐵路為主要標志的交通運輸的發

展。……曼徹斯特是英國交通史上發展最迅速的城市，在1850年，曼徹斯特已有5條運河和6條鐵路穿過,

這些運河和鐵路，滿足了工業化和城市化的糧食需求，為曼徹斯特城市工業的發展提供了可靠的物質保障。

其次，1839年曼徹斯特的自由貿易派成立了反谷物法同盟。他們提倡自由貿易，要求國家不干涉經濟生活，

反對貿易保護主義的原則。反谷物法同盟加速了《1815年谷物法》的廢除，保證本國的糧食供應。第三、

英國議會圈地運動的開展。議會圈地是指根據議會頒布的法令而實行的私人圈地活動，被圈占的土地既可

以是農場也可以是牧場。議會圈地運動的開展，使大量的荒地因被圈占而得到充分的開發利用，土地資源

的開發利用，增加了糧食的種植面積，提高了糧食的產量。

——摘編自賈情《第一次工業革命時期英國城市糧食供應問題研究——以曼徹斯特為例》

材料二新中國成立70年來，中國政府高度重視糧食生產，糧食綜合產能逐步提升。中國糧食總產量

年均增長約2.6%,其中，有52個年度的糧食總產量實現同比正增長，在2004-2015年間更是實現了12年

“連增”，目前，中國已能比較穩定地用不到世界10%的耕地，生產世界1/4的糧食，養活世界1/5的人口，

成就舉世矚目。……中國國家糧食安全戰略經過多次調整，逐步建立起了相對穩固的國家糧食安全保障體

系。為平衡糧食供需，中國糧食安全的保障目標和范圍、實施路徑和方式以及保障主體均進行了適應性調

整，并形成了如下圖所示的糧食安全戰略演變路徑。

?摘編自王鋼、錢龍《新中國成立70年來的糧食安全戰略：演變路徑和內在邏輯》

新

中保障目標和目標：港強量“數量、效益、品版”并重

國

成范圍

立范圍:“全面推廣”“谷噓柏給，口崢按

70來

年

糧

的

安屈：的手肋主市場手段為主

食

成

全途徑

演途徑：國內市場和資源“國內-國際”兩個市場、兩種資源

略

路

變

徑主體：人民公社主導下磁1體經營制集體所有制下幅庭

保障主體

B多兀化懶

（1）根據材料一并結合所學知識，歸納英國為解決糧食安全而采取的措施，并分析其歷史影響。

（2）根據材料二并結合所學知識，歸納中國糧食安全戰略的特點，并談談你對糧食安全問題的認識。

【素養提升】

1.（23-24高二下?山東濟寧?期末）據考古發現，在浙江余姚河姆渡氏族遺址，存有占地數百平方米、厚度

約20?50厘米的稻谷堆集物。在新石器時代仰韶文化早期的半坡遺址發掘區域，也發現了大小不等的地窖

200多個。這些考古發現表明當時（）

A.農業生產豐富了食物種類B.貧富差距和階級分化顯現

C.社會擁有強大的組織能力D.人們已有原始的儲備意識

2.（23-24高三下?浙江紹興?階段練習）罐頭食品最初是為了解決戰爭中肉食給養的問題。18世紀末，歐

洲組建反法同盟，為了保衛資產階級革命政權，拿破侖成立軍用食品委員會，研究食品保存法。委員會懸

賞巨額獎金獎勵發明食品長期貯存者。1809年，阿培爾試制成功第一個“罐頭”，據此可知，以下正確的是

（）

A.成為現代食品保藏技術的開端B.解決了人類社會存在的饑餓問題

C.杜絕了食品安全中存在的問題D.促進了人類儲糧技術的不斷進步

3.（2024?山西運城?模擬預測）1930年，美國利用雜交技術培育出玉米新品種，平均畝產提高了三倍。1941

年，墨西哥培育出小麥新品種，推廣之后使小麥畝產增長了五倍。2013年，“中國超級雜交水稻”百畝示范

田實現平均畝產988.1千克，創世界紀錄。這說明20世紀以來（）

A.發展中國家掌握了農業核心科技B.各國廣泛推廣現代化農業技術

C.糧食作物雜交育種技術不斷發展D.世界人民已逐漸消除饑餓問題

4.（21-22高二上?山西太原?期末）《馬可?波羅行紀》中介紹了我國13世紀用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食

的技術；明朝政府在運河兩岸修建水庫，給為宮廷運送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，

北京已專設冰窖，用于藏蒜藁，保證對皇宮的供應。這反映出我國（）

A.食物保鮮技術歷史悠久B.古代政府重視物種交流

C.官府需求刺激科學發展D.長途販運貿易繁榮發展

5.（2024?河北滄州?二模）如表是1930?1969年美國國民經濟發展等相關情況的統計。對此的合理解釋是

（）

全國人口

農業總產值

年份年均增長農業勞動生產率年均增長（％）農業勞動力年均下降（％）

均增長（％）

（%）

1930?19390.71.61.880.7

1940?19491.31.96.002.4

1950?19591.71.87.352.8

1960?19691.31.96.924.5

A.勞動力的減少意味著農業逐步走向衰落B.現代農業的集約化程度降低

C.農業技術是推動勞動力轉移的重要因素D.非農產業對經濟影響力增強

6.（2024?湖南永州?三模）據下圖可知，隋唐時期（）

黃永渤海

濟

渠,

河

〈河含

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陽

嘉

洛東

倉

倉

餐倉黎陽倉

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』(?通

太興濟

廣通家罩洛陽洛海

長安倉

)

淮*

京口

隋唐大運河沿岸的大型糧倉示意圖

A.朝廷開始建立常平倉制度B.政府重視糧食的官方儲備

C.經濟重心和政治中心南移趨勢明顯D.官倉建設側重于日常生活中的賑濟

7.（2024?青海西寧?一模）罐頭食品的出現始于戰爭中食品保藏的需要。1864年，法國微生物學家巴斯德

發現食品的腐敗是由微生物引起的，他闡明了罐藏的原理并制定出科學的罐頭生產工藝，實現了罐頭食品

的規模化生產。這從根本上反映了（）

A.戰爭助推食品生產行業的變革B.工業革命改變了民眾飲食結構

C.罐頭工業生產實現流水化作業D.科學、技術與現實需要的耦合

8.（2024?山東聊城?二模）有學者在研究改革開放以來我國社會經濟發展的某一主題時將其劃分為四個階

段：統購統銷政策變革與市場化改革醞釀階段，供需關系轉換條件下糧食市場化改革的四輪曲折探索階段,

民生主旨下的糧食支持保護調控機制邁向健全階段，市場競爭力導向的糧食結構性調整與優化階段。據此

判斷，該學者研究的主題應是（）

A.國內市場與對外貿易B.糧食生產和政策調控

C.供求關系與經濟結構D.經濟發展與社會穩定

9.（2024?遼寧撫順?三模）下表所示為某學者統計的1914年和1941年美國玉米產量情況。對表中所示變

化影響最直接的因素是（）

時間單位面積產量/千克每公頃農民高產競賽記錄/千元每公頃

1914年16357000

1941年198012009

A.生產競賽的開展B.育種技術的進步

C.政府補助的增加D.農村生態的修復

10.（2024?陜西漢中?二模）閱讀如表，據此可知（）

世界各地區饑餓人口數量及饑餓發生率變化情況表（單位：百萬、%）

1990—1992年1995—1997年2005—2007年

地區

數量發生率數量發生率數量發生率

發展中國家826.720768.117835.216

拉美和加勒比地區54.31253.31147.18

近東和北非19.6629.5832.47

發達國家16.7<519.4<512.3<5

A.發展中國家的饑餓人口數量與饑餓發生率同向變化B.糧食雜交新技術為世界消除饑餓作出突出貢獻

C.發展中國家不同區域的饑餓人口數量均在持續下降D.保障糧食安全仍應是世界各國政府的重要職責

11.（2024?河北衡水?模擬預測）閱讀材料，完成下列要求。

材料

時間階段含義

1949-1952年糧食自由購銷階段自由購銷階段出臺的政策涉及生產、流通、儲備等方面

為保障國家社會主義工業化的實現，中央于1953年正式出臺糧食

19537977年糧食統購統銷階段

統購統銷政策，在全國范圍內實行“定產、定購、定銷”制度

1978-1993年糧食“雙軌制”階段市場交換與政府控制并存，由計劃轉向市場過程中的過渡形式

糧食購銷市場化改革加快推進糧食主銷區糧食購銷市場化改革，取消中央的省間糧食調

1994-2003年

階段配權，各省、各地區間糧食調配通過市場交易進行

糧食系統支持保護階取消農業稅，實行直接糧食補貼政策，出臺激勵政策，促進農民增

2004-2014年

段收

糧食安全系統性鞏固落實新糧食安全觀及國家糧食安全戰略，農業支持保護政策體系得

2014-2021