5101I 2 2 3 3 4 5 6 7 8 9本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定本文件根據原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第78號《地理標志產品保護規定》及GB/T1地理標志產品黃甲麻羊本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局2015年第162號公告批準保護的黃GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜GB2762食品安全國家標準食品中污GB2763食品安全國家標準食品中農藥GB5009.6食品安全國家標準食品中脂GB5009.128食品安全國家標準食品中膽GB/T9961—2008鮮、凍GB/T28640畜禽肉冷鏈運輸管理技術GB/T36195畜禽糞便無害化處理NY/T472綠色食品獸藥使用準則原國家質量監督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號《定量包裝商品計量監2經冷卻加工，其后腿肌肉深層中心溫度不高于4℃的胴體羊肉。經凍結加工，其后腿肌肉深層中心溫度不高于-15℃,并在-18℃以下貯存的胴體羊肉。35.3飼養方式種公羊、種母羊、羔羊、育肥羊分階段分欄飼養管理，全群采用半舍飼的飼養方式。5.4羊場的選址及設計黃甲麻羊羊場的選址及設計要求見附錄B。5.5飼料選擇飼料和飼料原料應符合GB13078的要求，主要包括以下幾類：a)當地的各種牧草、農作物秸稈、樹葉、嫩枝條和青貯料等粗飼料；b)用玉米、大豆、麥麩等按飼養標準配制的精飼料；c)食鹽、維生素、礦物元素等添加劑。5.6養殖技術黃甲麻羊養殖技術見附錄C。5.7出欄要求5.7.1育肥羊240d～280d齡出欄，其中公羊體重27.5kg~40kg,母羊體重25kg~35kg。5.7.2出欄時依法向當地動物衛生監督機構申報檢疫。6屠宰加工6.1羊源應來自保護區范圍內，按照本文件規定的養殖技術飼養，經動物衛生監督機構檢驗檢疫合格。6.2屠宰衛生應符合GB12694要求，屠宰時采用手工褪毛，手工剝皮的方式，褪毛浸燙水溫63℃~67℃,浸燙時間3min。屠宰后產品品質檢驗按GB18393相關規定執行。6.3胴體羊肉宜在0℃~4℃環境下排酸16h~24h,冷卻、冷凍胴體羊肉加工應符合GB/T9961相關規定。7質量特色7.1感官特色活體羊感觀特色應符合表1的要求。表1活體羊感觀特色指標4體型較大，豎耳，額寬微突，鼻梁平直，公母羊多有角，呈鐮刀狀，頸長短適中，背腰寬平，尻部略育肥羊公羊體重27.5kg～40kg，母羊體重2黃甲麻羊鮮、凍胴體羊肉感官特征應符合表膽固醇/(mg/100g)≤58.1.2煮沸后的肉湯：稱取20g絞碎的樣品，置于容量為250mL的燒杯中，加入100mL水，用表面皿蓋上加熱50℃~60℃,開蓋檢查氣味，繼續加熱煮沸20min～30min,檢查肉湯的氣味顏色。8.3.1污染物限量按GB2762中規定的方法執行。8.3.2農藥殘留限量按GB2763中規定的方法執行。8.3.3獸藥殘留限量按國家有關規定和公告的方法執行。9.2.1應按照GB/T9695.19的要求進行抽樣。9.2.2凈含量包裝檢驗的抽樣按《定量包裝商品計量監督管理辦法》的每批活羊出欄前，按活體羊感官指標進行出6b)養殖條件發生較大改變時或停產半年后恢復養殖，可能影響產品質量時；9.4.2檢驗結果不符合本文件規定時，允許按相關規定復檢。復檢結果符合本文件規定時，該批產品判為合格；如復檢結果仍有不符合本文件規定時，則判定該批產品為不10.1.1獲準使用地理標志產品黃甲麻羊專用標志的生產者，地理標志產品專用標志應按相關的專用7(規范性)地理標志產品黃甲麻羊保護范圍圖地理標志產品黃甲麻羊保護范圍見圖A.1。九江鎮九江鎮保護區：非保護區：彭鎮東升街道金橋鎮西航港街道黃水鎮勝利鎮協和街道興隆鎮合江鎮黃龍溪鎮煎茶鎮永興鎮三星鎮籍田鎮大林鎮中和街道。華陽街道永安鎮新興鎮萬安鎮太平鎮正興鎮白沙鎮圖A.1地理標志產品黃甲麻羊保護范圍圖8B.1.1選址應符合當地土地利用規劃和環境保護要求，充分考慮羊場的放牧和飼草、飼料條B.1.2羊場距離居民區、公路主干線、鐵路及公共場所500m以上，B.1.3羊舍選址應在地勢高燥、采光充足和排水良好、隔離條件好的區域，充分考慮羊場的放牧和飼B.2.2生產區應置于居民區、管理區下風區域或者在側下風區。廢棄物及無害化處理區應在生產區的B.2.3場區入口應設置門崗，宜采用封閉式大門，加施“限制進入”等警示標識，并按照滿足車輛消毒、人員淋浴、更換衣物鞋帽、物品物資消毒等功能的需要，建設不同類型的B.2.4在養殖場圍墻邊上選擇適當位置建立出羊間（臺），中轉出羊站（臺B.3.2羊舍的設計應符合麻羊生產要求，應保持通風良好9繁殖遵循同質選配原則，交配種羊至少三代無血緣關系，無遺母羊8～9月齡，體重＞25kg，公羊12月齡，體重＞35kg，初配種羊體重需達到成年羊采用人工輔助交配的方式，種公羊與種母羊比例宜為1:(30～5C.3.1.1每日清理食槽，清掃圈舍糞便和更換新土墊圈，經常保持圈舍干燥清潔。C.3.1.2觀察羊群，對吃草料慢、弱小、消瘦、起立困難的異常羊只及時進行隔離、治療、淘汰。C.3.3.1種母羊應保持中等以上膘情，不應過瘦或C.3.3.2不隨意改變飼養方式和換欄，避免應激導致流產。配種前驅除體內、外寄生蟲，在配種前1C.3.3.3妊娠后期（分娩前45d）應適量運動，C.3.4.1出生后應及時吃足初乳，對于母乳不足和體質較弱的羔羊，做好人工輔助哺乳或用代乳品哺C.3.5.1每天保持4h～5h以上的放牧時間，歸牧后根據采食情況補充一次適量的羊舍周圍環境定期消毒，每隔15d～30d消毒飼養人員、外來人員必須遵守防疫制度，進入羊舍，需更換工作服、工作鞋，經噴霧消毒1min～3定期對補料槽、飲水槽（碗）、飼料車、料桶、草架、分隔欄等用具進C.5.1根據國家相關法律法規及農業農C.5.2治療使用獸藥時應符合NY/T472的規定。麻羊在育肥后期