第頁茶藝師高級練習測試題附答案1.在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、()、置茶、沖泡、奉茶、收具。A、清洗茶壺(杯)B、溫壺(杯)C、候水D、賞茶【正確答案】：B2.英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用()現燒。A、冷開水B、熱水C、生水D、冰水【正確答案】：C3.()形狀如針，色白如銀，湯色淺杏黃色，香氣清鮮毫香顯，味清新爽口。A、白雞冠B、白毫銀針C、白牡丹D、白毫烏龍【正確答案】：B4.西湖龍井的產地是()。A、梧洲B、湖州C、蘇州D、杭州【正確答案】：D5.碧螺春的香氣特點是()。A、甜醇帶蜜糖香B、甜醇帶板栗香C、鮮嫩帶蜜糖香D、鮮嫩帶花果香【正確答案】：D6.姜鹽豆子茶如單以()加茶葉沖泡，稱為“豆子茶”。A、綠豆B、黃豆C、黑豆D、紅豆【正確答案】：B7.茶具這一概念最早出現于()王褒《僮約》中“武陽買茶，烹茶盡具”。A、原始時期B、西漢時期C、戰國時期D、三國時期【正確答案】：B8.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次為()。A、“香”B、“韻”C、活D、清【正確答案】：C9.宋代北苑貢茶的產地是當時的()。A、福建建安B、福建崇安C、江西信州D、浙江臨安【正確答案】：A10.按照標準的管理權限，下列()標準屬于國家標準。A、《綠茶》B、《珠茶》C、《茉莉花茶》D、《烏龍茶成品茶》【正確答案】：A11.()是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經充分打制而成。A、竹筒茶B、罐罐茶C、酥油茶D、打油茶【正確答案】：C12.制作酥油茶一般采用()。A、磚茶B、龍井茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：A13.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、烏龍茶B、龍井茶C、碧螺春D、白毫銀針【正確答案】：A14.法國人飲用的茶葉及采用的品飲方式因人而異，以飲用()的人最多，飲法與英國人類似。A、紅茶B、綠茶C、)花茶D、白茶【正確答案】：A15.沖泡綠茶時，通常一只容量為200--250mL的瓷壺，投茶量為()。A、4-5gB、2-3gC、3-4gD、1-2g【正確答案】：A16.“謝謝您的夸獎.”的英語表述()是錯誤的。A、It'sverykindofyoutosayso.B、Thankyouforsayingso.C、Thankyou.I'mflattereD.D、It'sverykingofyoutoremembermE.【正確答案】：D17.茶藝師在接待外賓時，要以()的姿態出現，特別要注意維護國格和人格。A、“主人翁”B、“民間外交官”C、“外交官”D、“中國茶藝師”【正確答案】：B18.“很抱歉讓您久等了.”用英語最妥當的表述是()。A、I'msorry.B、I’msorrytohavekeptyouwaitinG.C、I'msorrytobekeptwaitinG.D、SorrytowaitsolonG.【正確答案】：B19.()的香氣高強有水蜜桃香，滋味清醇細長鮮爽，湯色金黃。A、黃金桂B、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂【正確答案】：A20.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃【正確答案】：A21.將樂插茶常在配料中加一些淡竹葉、金銀花，其作用是()。A、清熱解暑B、預防感冒C、治療腸炎D、增加插茶的香味【正確答案】：A22.()茶碗稱“翠花碗”,用樺樹根旋挖成碗形，再包鑲以銀片。A、傣族B、蒙古族C、布朗族D、藏族【正確答案】：B23.包種茶的發酵程度在()中最輕。A、黃茶B、綠茶C、白茶D、烏龍茶【正確答案】：D24.茶葉中的多酚類物質主要是由()、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。A、兒茶素B、氨基酸C、咖啡堿D、維生素【正確答案】：A25.臺灣茶人稱()為“投湯”。A、干壺B、斟茶C、淋壺D、沖水【正確答案】：B26.沖泡普洱茶一般用()以上的水溫沖泡。A、75℃B、80℃C、95℃D、125℃【正確答案】：C27.在茶藝服務接待德國客人時，不要向其推薦()茶點。A、花生B、開心果C、李干D、核桃【正確答案】：D28.陸羽《茶經》指出：其水，用山水上，江水中，()下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、井水C、泉水D、溪水【正確答案】：B29.紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點是紅茶(),綠茶板栗香，烏龍茶花香。A、甜香B、熟香C、清香D、花香【正確答案】：A30.下列對顧客接待概念的描述中，()是不全面的。A、是一門精深的接待服務銷售融為一體的藝術B、是指茶藝師代表所在單位，向服務對象提供服務、出售商品的過程C、對賓客進行茶藝表演過程中的服務D、是從迎賓到送客過程中的接待服務【正確答案】：C31.宋代豆子茶的主要成分是()。A、玉米、小麥、蔥、醋、茶B、黃豆、芝麻、姜、鹽、茶C、高梁、薄荷、蔥、蜜、茶D、花生、大米、橘、酒、茶【正確答案】：B32.世界上第一部茶書的書名是()A、《茶經》B、《茶譜》C、《煎茶小記》D、《十六湯品》【正確答案】：A33.韓國茶禮的過程，從()、環境、茶室陳設、書畫、茶具造型與排列、投茶、注茶、點茶、喝茶到茶點，都有嚴格的規矩和程序。A、選茶B、點香C、迎客D、服飾【正確答案】：C34.請您將雨傘放在門外好嗎?用英語最妥當的表述是()。A、Leaveyourumbrellaoutofthedoor.B、Wouldyoupleaseleaveyourumbrellaoutofthedoor?C、Wouldyoupleaseleaveyourumbrellainsidethedoor?D、Leaveyourumbrellainsidethedoor.【正確答案】：B35.()的香氣濃郁清長，滋味醇厚鮮爽回甘，具有特殊“巖韻”,湯色橙黃清澈。A、鐵觀音B、黃金桂C、武夷水仙D、閩北水仙【正確答案】：C36.中國()按地區名俗可分為潮汕、臺灣、閩南、武夷山等四大流派。A、工夫茶藝B、花茶茶藝C、龍井茶藝D、紅茶茶藝【正確答案】：A37.在各種茶葉的沖泡程序中，()是沖泡技巧中的三個基本要素。A、茶具、茶葉品種、溫壺B、置茶、溫壺、沖泡C、茶葉用量、壺溫、浸泡時間D、茶葉用量、水溫、浸泡時間【正確答案】：D38.埃及人喜歡喝在茶湯中加糖的濃厚醇洌的紅茶，其調制比例是一杯茶要加入()容積的白糖。A、1/2B、1/3C、2/3D、1/4【正確答案】：B39.適宜沖泡綠茶水溫是()。A、75℃B、80℃C、90℃D、100℃【正確答案】：B40.南疆的維吾爾族喜歡用()的長頸茶壺烹煮清茶。A、銅制B、銀制C、石制D、錫制【正確答案】：A41.潮汕工夫茶茶藝中“淋眉”是向茶壺上澆淋(),以充分逼出茶香。A、冷水B、冰水C、開水D、茶水【正確答案】：C42.閩北烏龍茶的代表是()。A、武夷巖茶B、永春佛手C、凍頂烏龍D、風凰水仙【正確答案】：A43.干茶外形纖細，卷曲成螺，白毫密布，色澤銀綠隱翠的是()。A、鐵觀音B、雨花茶C、龍井茶D、碧螺春【正確答案】：D44.紅茶的發酵度：100%,其葉色()、茶湯呈朱紅色。A、深紅B、朱紅C、絳紅D、橙紅【正確答案】：A45.()喝茶的茶具是木頭雕刻的小碗，稱“貢碗”,上刻不同的花紋以及不同的茶色，顯示喝茶者身份的高低之別。A、藏族B、維吾爾族C、蒙古族D、苗族【正確答案】：A46.包種茶的發酵程度在烏龍茶中()。A、最輕B、最重C、中等D、偏重【正確答案】：A47.具有代表性的閩南烏龍茶有鐵觀音、()、永春佛手、毛蟹等。A、小紅袍B、大紅袍C、黃金桂D、白雞冠【正確答案】：C48.武夷巖茶是()烏龍茶的代表。A、閩北B、閩南C、臺南D、臺北【正確答案】：A49.沖泡茶的過程中，在以下()動作是不規范的，不能體現茶藝師對賓客的敬意。A、用杯托雙手將茶奉到賓客面前B、用托盤雙手將茶奉到賓客面前C、雙手平穩奉茶D、奉茶時將茶湯溢出【正確答案】：D50.在《勞動法》中對勞動者職業素質方面的要求是()。A、有好學的精神B、不斷地從理論到實踐，從實踐到理論總結經驗，提高職業技能C、在工作時間學習非職業技能的知識D、自愿參加自學考試【正確答案】：B51.在荷蘭旅居的阿拉伯人喜愛飲()。A、紅茶B、薄荷綠茶C、綠茶D、花茶【正確答案】：B52.()的外形條索肥壯重實，色澤烏潤顯毫，滋味濃醇，收斂性強。A、滇紅B、英紅C、寧紅D、祁紅【正確答案】：A53.()又稱“三才碗”,蘊含“天蓋之，地載之，人育之”的道理。A、兔毫盞B、玉書煨C、蓋碗D、茶荷【正確答案】：C54.こんはんは的意思是()。A、晚上好B、請問幾位C、需要預定嗎D、慢走【正確答案】：A55.當勞資關系發生糾紛時，糾紛初起階段解決糾紛的機構有()。A、勞動仲裁委員會B、勞動爭議仲裁委員會C、本單位勞動爭議調解委員會D、人民法院【正確答案】：C56.祁紅的外形條索()。A、肥壯重實B、肥壯卷曲C、細緊卷曲D、細緊挺秀【正確答案】：D57.茶葉中主要藥用成分有咖啡堿、茶多酚、氨基酸、()、礦物質等。A、蛋白質B、葡萄糖C、維生素D、葉綠素【正確答案】：C58.臺灣“吃茶流”一般采用()泡法，理念清晰，動作簡捷，較易掌握。A、小壺B、大桶C、瓷杯D、蓋杯【正確答案】：A59.潮汕工夫茶茶藝中“干壺置茶”是指()。A、用沸水燙熱茶壺B、用沸水燙熱茶盅C、將茶葉放進干熱的茶壺中D、用沸水淋澆茶壺外壁【正確答案】：C60.為はょうこ言います的意思是()。A、歡迎觀臨B、您好嗎C、早安D、再見【正確答案】：C61.英國人沖泡熱茶，燒水很講究，他們必須用生水現燒，不用冷開水，因為()。A、冷開水的溫度不夠B、燒久的水會影響茶味C、喜歡熱飲D、冷開水沖兌牛奶不好喝【正確答案】：B62.世界上第一部茶書的書名是()。A、《茶譜》B、《茶經》C、《茶酒論》D、《采茶錄》【正確答案】：B63.《神農本草》是最早記載茶為()的書籍。A、飲用B、藥用C、食用D、代酒【正確答案】：B64.古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”,茶湯品質()。A、新鮮度下降B、新鮮度提高C、鮮爽味提高D、鮮爽味減弱【正確答案】：D65.沖泡茶的過程中，在以下()動作體現茶藝師借用形體動作傳遞對賓客的敬意。A、雙手奉茶B、高沖水C、溫潤泡D、溫壺【正確答案】：A66.姜鹽豆子茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水混合而成，又稱“()”。A、六合茶B、八寶茶C、五福茶D、三道茶【正確答案】：A67.宋代哥窯的產地在()。A、河南鈞洲B、河南臨汝C、浙江龍泉D、河北曲陽【正確答案】：C68.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、普洱茶B、緊壓茶C、六安瓜片D、黃山毛峰【正確答案】：A69.當茶沖泡好之后，茶藝師奉茶時用()將茶送到賓客面前表示對賓客敬意。A、杯托B、雙手C、托盤D、傳遞的方式【正確答案】：B70.在味覺的感受中，舌頭各部位的味蕾對不同滋味的感受不一樣，()易感受鮮味。A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌兩側【正確答案】：B71.從心理學基本知識來看，茶藝師與賓客的交流特點是()。A、非直接交往和非語言交往B、直接交往和非語言交往C、非直接交往和語言交往D、直接交往和言語交往【正確答案】：D72.茶葉中的()具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。A、氨基酸B、茶多酚C、葉綠素D、氟化物【正確答案】：B73.泥色多變，耐人尋味，壺經久用，反而光澤美觀是()優點之一。A、紫砂茶具B、竹木茶具C、金屬茶具D、玻璃茶具【正確答案】：A74.ちなっけこ的意思是()。A、請慢走B、歡迎觀臨C、請問需要什么D、請進【正確答案】：A75.“未嘗甘露味，先聞圣妙香”是指()程序。A、備器B、烘茶C、品茶D、沖茶【正確答案】：C76.ち會て言て光榮てす的意思是()。A、你想要點什么B、請問幾位C、很榮幸見到您D、最近怎么樣【正確答案】：C77.香江茶藝中“溫潤泡”又稱()。A、第三泡B、初泡C、末泡D、復泡【正確答案】：B78.不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是()。A、烏龍茶B、紅茶C、綠茶D、黑茶【正確答案】：C79.潮汕工夫茶必備的“四寶”是()。A、玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛杯B、玉書煨、潮汕爐、大彬罐、若琛杯C、玉書煨、酒精爐、孟臣罐、若琛杯D、玉書煨、酒精爐、大彬罐、若琛杯【正確答案】：A80.烏龍茶屬青茶類，為半發酵茶，其茶葉呈深綠或()色，茶湯呈密綠或密熒色。A、褐色B、紅褐色C、青褐色D、黃褐色【正確答案】：C81.將中國茶傳入日本的是榮西禪師和隱元禪師，形成了()的日本茶道分類。A、點茶法和煮茶法B、抹茶道和點茶道C、抹茶道和煎茶道D、煮茶道和煎茶道【正確答案】：C82.香港的早茶一般為一壺茶配合吃少量的食物，稱之為飲茶的“()”。A、一盅兩件B、一式兩樣C、一壺兩杯D、一盅兩杯【正確答案】：A83.灌木型茶樹的基本特征是()。A、主干明顯，分枝稀，樹冠大B、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小C、葉大而稀，分枝較密，樹冠大D、分枝較密，葉大而稀，樹冠小【正確答案】：B84.罐罐茶可分為面罐茶和()兩種。A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶【正確答案】：C85.綠茶的發酵度：0。故屬于不發酵茶類。其茶葉顏色(),茶湯綠黃。A、黃綠B、綠黃C、翠綠D、墨綠【正確答案】：C86.陸羽《茶經》指出：其水，用山水上，()中，井水下，其山水，揀乳泉石池漫流者上。A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正確答案】：D87.文人茶藝對茶友的選擇也極為講究，要求()。A、同是富貴門第B、都是讀書人C、都是布衣百姓D、人品高雅，有較好的修養【正確答案】：D88.“謝謝.您真是太好了.”用英語最妥當的表述是(。A、Thankyou.YouareverygooD.B、YouaretoogooD.C、Thanks.That'skinD.D、Thankyou.That'sverykindofyou.【正確答案】：D89.清代梁章鉅在《歸田瑣記》中指出“至茶品之四等”其四等指的是(),道出品茶要義。A、“香、韻、色、嫩”B、“香、清、甘、活”C、“色、香、味、韻”D、“極品、上品、中品、下品”【正確答案】：B90.判斷好茶的客觀標準從茶葉的條索外形來看，最好要具備()。A、色澤、香氣一致B、色澤、大小、長短都要一致C、大小勻整、香氣濃郁D、滋味、香氣一致【正確答案】：B91.“請您在這簽字好嗎?”用英語表述最恰當的是()。A、SignyournameherE.B、PutyournameherE.C、Wouldyoupleasesignyournamehere?D、Wouldyoupleasewriteyournamehere?【正確答案】：C92.職業道德是人們在職業工作和勞動中應遵循的與()緊密相聯系的道德原則和規范總和。A、法律法規B、文化修養C、職業活動D、政策規定【正確答案】：C93.茶葉中的水溶性維生素主要是()族和B族維生素。AB、CC、ED、K【正確答案】：B94.香江茶藝中“溫潤泡”的目的是()。A、利于香氣和滋味的揮發B、抑制香氣的溢出C、潤壺D、降低溫度【正確答案】：A95.()的香氣馥郁幽長，滋味醇厚鮮爽回甘，音韻顯，湯色金黃清澈明亮。A、黃金桂B、永春佛手C、鐵觀音D、武夷肉桂【正確答案】：C96.潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“玉書煨”是指()。A、石英水壺B、陶制水壺C、酒精爐D、瓷制水壺【正確答案】：B97.灌木型茶樹的基本特征是()。A、葉小而密B、葉大而密，分枝粗壯C、沒有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹冠短小D、主干明顯，分枝稀，樹冠短小【正確答案】：C98.宋代()的主要內容是看湯色、湯花。A、泡茶B、鑒茶C、分茶D、斗茶【正確答案】：D99.茶葉中的咖啡堿不具有()作用。A、興奮B、利尿C、強心D、抗氧化【正確答案】：D100.95℃以上的水溫適宜沖泡()茶葉。A、玉綠茶B、普洱茶C、碧螺春D、龍井茶【正確答案】：B1.沖泡綠茶一般以100℃左右為宜。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B2.掌握好泡茶的基本技藝以及沖泡技巧，才能使茶葉發揮出最佳品質。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A3.黑瓷茶具在上釉時含有較高的鐵，燒的時間長了會析出大量的氧化鐵結晶，這樣會形成特殊的花紋，看起來會特別好看。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A4.英國本土不產茶，而茶的人均消費量占全球首位。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A5.()唐代飲茶盛行的主要原因是社會鼎盛。A、正確B、錯誤【正確答案】：A6.最早記載茶為藥用的書籍是《大觀茶論》。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B7.趵突泉得名“天下第一泉”，相傳是乾隆皇帝游趵突泉時賜封的。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A8.茶藝服務中的文明用語通過語氣、表情、聲調等與品茶客人交流時要語氣平和、態度和藹、熱情友好。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A9.茶藝表演的背景音樂一般選用純音樂，健康抒情的流行曲也可以選用。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A10.茶葉與茶具的搭配很重要，這是泡好茶的一大要素。故有“器為茶之母”之說。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B11.品飲綠茶時，“二開茶”茶湯最濃，這時應注意引導客人去體會舌底涌泉、齒頰留香、滿口回甘、身心舒暢的妙趣。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A12.在一定時間內舉行，展覽結束后即行拆除，如“廣州出口商品交易會”“吃、穿、用商品展銷會”等，屬于定期展銷會。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B13.南美的茶葉品類主要是紅茶和少量的烏龍茶，南美人的飲茶習俗，與北美、歐洲人大同小異。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B14.茶葉中的茶多酚物質主要由兒茶素、黃酮類化合物、花青素和酚酸類組成，其中黃酮的含量最高。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B15.我國茶文化旅游資源豐富，有傈僳族的紅糖油茶、油鹽茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B16.在引導賓客購茶的同時，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引發游客購茶的興趣。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A17.盡心盡職具體體現在茶藝服務中充分發揮主觀能動性，用自己最大的努力盡到自己的職業責任。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A18.洞庭碧螺春的品質特點是條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A19.波蘭人飲紅茶的方式和俄羅斯人一直是一樣，都是用俄式茶飲“沙瑪瓦特”。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B20.()茶樹性喜溫暖、濕潤，在南緯45°與北緯38°間都可以種植。A、正確B、錯誤【正確答案】：A21.茶藝人員在對商品、服務介紹時，應觀察顧客心里，讓顧客自然而然地決斷，千萬不要強拉硬賣。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A22.熱愛專業是職業守則的首要一條。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A23.茶中同樣含有對人體有害的鉛、鎘等元素，且其在茶湯中的含量很高，可通過飲茶大量進入人體。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B24.形似瓜子的單片，色澤綠中帶霜（寶綠）是六安瓜片的品質特點。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A25.武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名叢之首，素有“茶中之王”的美譽。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A26.高山茶的品質特征是條索緊結，色澤烏油潤，香氣高，滋味濃，但不耐沖泡。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B27.()唐代煎用餅茶需經過蒸、煮、濾。A、正確B、錯誤【正確答案】：B28.審評紅、綠、黃、白毛茶的審評杯碗規格，要求杯高73mm，杯容量200ml，碗高58mm，碗容量200ml。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B29.泡飲烏龍茶宜用“一沸”的水沖泡。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B30.()真誠守信是一種社會公德，它的基本作用是提高技術水平和競爭力。A、正確B、錯誤【正確答案】：B31..()茶藝職業道德的基本準則，應包含這幾方面主要內容：遵守職業道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務質量等。A、正確B、錯誤【正確答案】：A32.PH值4.0～5.5的土壤最適合茶樹生長。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B33.清飲法，即茶葉在沖泡過程中，茶湯中添加少許調料。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B34.()宋代北苑貢茶的產地是當時的福建崇安。A、正確B、錯誤【正確答案】：B35.中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A36.茶藝人員在待機接待時，要注意嚴格遵守有關的禮儀規范，一是站立到位，二是善于觀察，三是適時推介。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B37.泡茶的水溫應以能充分引發茶的滋味、香氣，而不破壞茶葉營養成分為原則。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A38.茶葉沖泡后隨著時間的延長，茶湯顏色由于內含物質的進一步氧化而加深色澤。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A39.印度和尼泊爾主要出產紅茶。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A40.英國人將茶葉與玫瑰調制成“英國茶”，其味道非常特殊。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B41.調飲法，即在茶湯中加入各種配料，以佐湯味的一種飲用方法。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A42.茶葉煮熟后，與飯菜調和一起食用，只是為了作為食物解毒的用途。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B43.太極茶藝中“煉茶”時所表達的是道教的手訣。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A44.茶樹扦插繁殖后代，能充分保持母株高產和抗性的特性。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B45.新加坡人視紫色為不吉利，紅色為禁忌色。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B46.唐代煎用餅茶需經過蒸、煮、濾。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B47.紅茶的呈味物質構成，茶黃素、茶褐素、花青素等。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B48.法國最早進口的茶葉是中國的綠茶，以后烏龍茶、紅茶、花茶等相繼輸入。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A49.茶藝師服務過程中，當客人提出一些失禮的要求時，應耐心地加以解釋，委婉的完成茶事接待過程。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A50.原則，就是人們活動的根本準則；規范，就是人們言論、行動的標準。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A51.掌握好泡茶的基本技藝，就能使茶葉發揮出最佳品質。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A52.開發茶文化旅游，應著重保護當地的人文景觀，并結合當地的民風民俗，開發出特色旅游路線。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A53.泡飲普洱茶宜用“一沸”的水沖泡。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B54.()理論聯系實際不屬于培養職業道德修養的主要途徑。A、正確B、錯誤【正確答案】：B55.茶藝人員在接待時，拿遞物品時，切勿粗枝大葉，重手重腳，亂仍亂放。()A、正確B、錯誤【正確答案】：A56.茶葉的保存應注意溫度的控制，溫度越高，茶葉品質越趨于緩慢陳化。()A、正確B、錯誤【正確答案】：B57.哥窯的主要特征是釉面有大大小小不規則的開裂紋片，俗稱“