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文檔簡介

食堂“六T實務〞管理推進工作總結奉賢區鄔橋學校學校概況六個天天的含義以及要求食品平安五大要點一、領導重視，抓思想，抓改變自去年以來學校領導加大對食堂管理的力度，先后投入十多萬元進行裝修和設備添置，參照食堂“6T實務〞管理方法對食堂進行功能性地分隔成粗加工間、烹飪間、備餐間、更衣室等。教職工大會學習“六T〞一、領導重視，抓思想，抓改變二、建立網絡，職責到位，推進管理三、落實制度，措施到位，標準執行物品倉庫進行了分類整理，物品分層堆放，并按先進先出、左入右出的路線擺放，重的物品放在了貨架下層，輕的物品放在了貨架上層；物品存放做到了有〔名〕有〔家〕。劃分員工責任區，各工作間落實到人，責任到人，包干到人三、落實制度，措施到位，標準執行四、落實方案，整改到位，向更高目標努力改造前清掃工具擺放現在清掃工具擺放改造前廚房用品擺放現在廚房用品擺放改造前更衣室現在更衣室四、落實方案，整改到位，向更高目標努力改造前的烹飪間現在的烹飪間改造前的食品倉庫現在的食品倉庫改造前的粗加工間現在的粗加工間謝謝大家！鄔橋學校2021年10月

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