健康自測

問題是不一定否1對自己的健康沒有信心3102幾乎不進早餐3103偏食3104每天排便不通暢3105對外界的刺激很敏感3106幾乎不放聲大笑3107晚上入睡困難310問題是不一定否8夜間多夢3109出現頭痛或凝肩31010有時候自己能感覺到心跳31011吸煙31012經常喝酒31013皮膚容易感染31014有時下肢和眼皮水腫310問題是不一定否15眼睛容易疲勞31016性欲減退31017每年都感冒31018介意他人對你開玩笑31019偏離標準體重31020很少進行體檢310

得分結果

0～9分：現在的你可以說是健康的。今后要繼續努力保持健康狀態，首要的是自己要了解自己的健康情況。

10～24分：你可能有健康問題。健康的定義是保持一種健康的心態，而且即使患病，也要有迅速戰勝疾病的能力。

25～39：也許你自認為健康，但其實并不健康。如果注意到身體的某個部位覺得異常，那么這個臟器可能就要開始有病了。

40分以上：你現在可以說是不關心自己或是不健康。但是不要緊張，作為人，誰都會有患病的時候，盡早努力恢復健康的關鍵。算一下自己的營養狀況

計算方法評價指標體重/身高的平方（kg/m2）營養不良正常營養過剩＜18.5＞2518.5～251、為了愛美，不肯多吃，尤其是部分女同學，為減肥而節食

結果：引起貧血、B族維生素不足，熱量攝取過低，還有可能導致營養不良。大學生中存在的系列營養問題：2、蔬菜水果攝取較少，水果嫌貴，蔬菜怕農藥殘留結果：影響維生素、礦物質的攝取和供給，極易引起神經衰弱、貧血、失眠、便秘、感冒發燒等。3、考試期間或集體活動時間，飽一頓，饑一頓，飲食不定時；或在學校住宿，懶得去餐廳，胡亂以方便面、面包度日結果：極易導致營養不良、胃炎以及消化性潰瘍等疾病。4、很少有喝牛奶的習慣結果：導致維生素B2、鈣質的攝取量偏低，引發口角炎、食欲不振、腿腳抽筋、出虛汗、注意力不集中等癥狀5、起床太晚，來不及吃早餐結果：導致營養不良，引起上午3－4節課注意力不集中、嗜睡、影響上午的學習效率。按時吃

從來不吃偶爾不吃

4%68%32%大學生吃早餐情況調查結果早餐是一天的中最重要的一頓，早上為一日之始，是人們一天活動的起步。整個上午是工作、勞動或學習的重要階段。因此，要端正對早餐的進食態度，調整生活規律，講究科學進餐。不吃早餐主要有下面幾大危害：

不吃早餐精力不集中，情緒低落。體內血糖指數較低，這時如果不吃早餐補充能量，人就會出現疲倦，精神難以集中和記憶力下降的癥狀，反應遲鈍。不吃早餐容易衰老。不吃早餐人體就會動用體內儲存的糖元和蛋白質，時間長了會導致皮膚干燥，起皺和貧血。不吃早餐容易引發腸炎。不吃早餐，午餐必然會因為饑餓而大量進食，消化系統一時之間負擔過重，而且不吃早餐打亂了消化系統的活動規律，容易患腸胃疾病。不吃早餐罹患心血管疾病的機會加大。因為經過一夜的空腹，人體血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流緩慢，明顯增加了中風和心臟病的風險。不吃早餐容易發胖。不吃早餐，中餐吃的必然多，身體消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影響身材。6、在外用餐衛生難保，經常光顧大排擋、地攤結果：肝炎、急性胃腸炎患病率攀升7、零食不離嘴，又不愛運動，晚上常吃點心和夜宵。結果：體重上升，肥胖A您有吃零食的習慣嗎？44%46%10%0%從此數據來看，零食還是占我們飲食生活的很大一部分的，有90%的同學平常都是有吃零食的習慣的。經常吃偶爾吃很少吃從來不吃您吃夜宵嗎？4%從不吃14%經常吃52%偶爾吃30%很少吃常吃夜宵有“三害”——如果不注意健康細節，一味的在晚上暴飲暴食，那就會有很多壞處。經常吃夜宵，如果吃的是高脂肪、高蛋白食物，很容易使人體內血脂突然升高，人體的血液在夜間經常保持高脂肪含量；夜間進食太多，或頻繁、屢次進食，會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多；刺激肝臟制造更多的低密度脂蛋白。8、開夜車，喝咖啡、濃茶、口服液等提神；或因功課壓力、感情因素等，常吃安定等鎮靜劑。結果：過量的咖啡因導致神經過度興奮，引起心跳過快；胃酸增加，易導致胃潰瘍；西藥并發癥。9、吃東西只顧個人喜好，偏食、挑食。結果：營養素攝入不均衡，導致一些必需營養素缺乏，引起系列的疾病、肥胖或者營養不良。10、考試后，三五同學大吃大喝，飲酒作樂。結果：酗酒易導致酒精性脂肪肝，胃病，心血管疾病，骨質疏松等系列疾病。為什么要關注營養？當一個人活到65歲時，將進食70,000餐，經過身體所處理的食物高達50噸。

所選擇的食物對人體是有累積作用的。到65歲時，這些累積作用就會在我們的身體上顯現出來。為什么要關注營養?每天，報紙、廣播、電視、雜志、廣告當中眼花繚亂的食品廣告在誘惑我們，我們到底該如何選擇食物？個性化營養與健康

基本概念1

人體的消化吸收過程2個性化營養4

人體必需的營養物質3飲食搭配禁忌5研究人體營養規律及其改善措施的科學。基礎營養學臨床營養學公共營養學一、基本概念食品營養學2、食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。食品分類①各種供人食用或飲用的成品。如糕點、面制品、調味品、茶葉等②各種供人食用或飲用的原料（包括半成品）。如糧食、蔬菜、肉類、水產品類等③按照傳統既是食品又是藥品的物品（雙品）。根據衛生部2002年公布，既是食品又是藥品的物品共87種，如生姜、棗、黑芝麻、甘草、白果（銀杏）、魚腥草、薄荷、羅漢果等。狹義的食品指第一類。食品的作用：

(1)營養功能(2)感官功能(3)生理調節功能3、功能食品是指既具有一般食品的營養、感官兩大功能，又具有調節人體生理節律，增強機體防御功能以及預防疾病，促進康復等的工業化食品稱為功能食品稱為功能食品或健康食品，在我國亦稱保健食品。4、強化食品強化食品是指添加有營養素（食品營養強化劑）的食品。作用：防治營養缺乏病。例如：加碘食鹽、鐵強化醬油

大脖子病缺鐵性貧血

5、綠色食品

綠色食品是指在無污染的條件下種植、養殖，施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境、生產技術、衛生標準下加工生產，經權威機構認定并使用專門標識的安全、優質、營養類食品的統稱。

綠色食品的等級

綠色食品標準分為兩個技術等級，即AA級綠色食品標準和A級綠色食品標準：AA級綠色食品標志與字體為綠色，底色為白色

A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色

AA級綠色食品標志A級綠色食品標志010203

6、有機食品

有機食品(OrganicFood)也叫生態或生物食品等。有機食品是目前國標上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，目前國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。有機食品，綠色食品，及與無公害食品之間的關系

綠色食品是中國政府主推的一個認證農產品，他有綠色AA級，和A級之分，而其AA級的生產標準基本上等同于有機農業標準。綠色食品是普通耕作方式生產的農產品向有機食品過渡的一種食品形式。有機食品是食品行業的最高標準。7、營養(nutrition)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養物質以滿足機體生理需要的生物學過程。營養價值：通常是指食品中的營養素及能量滿足人體需要的程度。營養標簽：指在肉類、果蔬及其它各種加工食品上描述其熱能及營養素含量的標志。8、營養素

——具有營養功能的物質。9.健康一、概念根據世界衛生組織（WHO）的定義：健康是生理、心理及社會適應三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒有疾病或虛弱。全世界一致公認的健康標志有13方面：10.亞健康

指健康的透支狀態，即身體確有種種不適，表現為易疲勞，體力、適應力和應變力衰退，但又沒有發現器質性病變的狀態。來源：由前蘇聯學者N.布赫曼于20世紀80年代提出的，除了健康和疾病之外，人體還存在一種非健康非患病的中間狀態。全國“亞健康”人群比例高達70%“兩會”流行語折射民生新訴求

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亞健康

高偉代表說：“很多年輕人把忘我精神和英雄情結當作人生價值的最終體現，工作固然很重要，健康也不能忽略不計。人生是需要用幸福和快樂來維系的，建議大家在快速奔跑的時候能適當放慢腳步，看看身邊迷人的景色。”

造成亞健康的主要原因生活節奏提速、競爭激烈身體長期處于超負荷狀態②過渡疲勞造成的腦力、體力透支睡眠障礙，頸、背、腰、膝酸痛等表現：疲勞困乏，精力不足，注意力分散表現：精力不足、情緒低落、注意力不集中、反應遲鈍①人體生物周期的低潮時期集體組織、器官的老化表現：體力不支、精力不足④人體自然衰老社會適應能力降低、更年期綜合癥心腦血管及其他病的前期如胸悶、氣短、頭暈、③各種慢性疾病失眠、健忘、抑郁、驚恐、心悸(二)亞健康的心理狀態焦慮和抑郁(三)亞健康的社會適應狀態(一)亞健康的生理狀態3.肌肉關節疼痛、腰酸背痛，頸部疼痛8.腰痛、尿頻、尿痛，但相關檢查正常7.不明原因的胸悶氣短、心悸、心律失常、血壓不穩4.抗抵抗力下降，容易反復感冒、咽痛、低熱6.消化系統紊亂，常見食欲不好，腹脹、腹瀉、便秘5.代謝紊亂，輕度的高血脂、高尿酸、糖耐量異常1.頭痛全頭痛或額部、枕部的慢性持續性鈍痛、脹痛、壓迫感、緊箍感，屬肌緊張性頭痛；強烈的慢性頭痛是血管性頭痛2.頭昏、眩暈亞健康的表現7.健康的自測方法1.單腳立VS人體老化測試方法：被測者雙手自然下垂，緊貼大腿兩側，閉上眼睛，用一只腳站立，另一人看秒表。根據其單腳獨立穩定不移動的時間，來判斷老化程度。測試結果：

30歲以下男性高于11秒；30-39歲男性為9.9秒；40~49歲男性為8.4秒；50~59歲男性為7.4秒；60~69歲男性為5.8秒。女性比男性推遲10歲計算。2.腰臀比VS肥胖測試方法：受測者輕松站立測量腰圍與臀圍測試結果：①男性腰圍和臀圍的比例應小于0.8②女性腰圍和臀圍的比例應小于0.73.屏氣VS肺測試方法：屏住呼吸，再慢慢吐出，看能維持多長時間，當然是越長越好。測試結果：

①如果在30秒以上，就說明你的肺很健康②能達到1分鐘，你的肺就十分強壯了③一個20歲左右的健康人，甚至可以持續屏氣90-120秒4.鞠躬VS心臟測試方法：測試前先靜坐5分鐘，測得每分鐘脈搏數；然后身體直立，上體微向前屈，再還原，其實就是鞠躬的姿勢，連續做20個，測得脈搏數；休息1分鐘，再測脈搏數。將三次脈搏數相加,減200,再除以10測試結果：①0-3之間,心臟強壯②

3-6之間,心臟良好③6-9之間,狀態一般④9-12之間,恐怕你要時刻關注心臟的問題了⑤12以上,盡快去看醫生11.營養不良（malnutrition）或稱營養失調，是