熊掌的功效與作用熊掌是一種中藥材，其功效與作用主要包括健脾胃、補氣血、祛風(fēng)濕、強筋骨、增強免疫力等，用藥時應(yīng)謹(jǐn)遵醫(yī)囑。1.健脾胃：該藥物促進脾胃功能的運作，能夠改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良、腹脹等癥狀。同時，熊掌還具有促進消化液分泌的作用，能夠促進胃腸道蠕動，加快食物的消化和吸收。2.補氣血：該藥物有助于補充機體需要的營養(yǎng)，能夠改善氣血不足引起的乏力、頭暈、面色蒼白等癥狀。同時，熊掌還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，能夠促進身體造血功能，從而提高免疫力。3.祛風(fēng)濕：可以將機體內(nèi)的濕氣排出體外，能夠改善風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎引起的關(guān)節(jié)疼痛、腫脹、活動受限等癥狀。4.強筋骨：能夠增強機體的力量和韌性，能夠改善骨質(zhì)疏松引起的骨折、腰酸背痛等癥狀。同時，熊掌還含有豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)，能夠促進骨骼生長和修復(fù)，提高骨密度。5.增強免疫力：熊掌具有增強免疫力的功效，能夠提高身體抵抗力，從而預(yù)防感冒。同時，熊掌還含有豐富的免疫活性物質(zhì)，能夠增強身體免疫力，提高抵抗力。如果需要使用熊掌，建議咨詢醫(yī)生意見，不可自行用藥，以免影響治療效果。若用藥后出現(xiàn)身體不適，建議及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑進行相關(guān)治療。熊掌具有豐富的營養(yǎng)價值和多種功效，主要包括補氣養(yǎng)血、增強體質(zhì)、提高免疫力以及促進傷口愈合等方面。1.熊掌富含膠原蛋白，其含量約為50%，能夠有效補充人體所需的膠原蛋白，有助于皮膚保持彈性和光澤。2.熊掌中的蛋白質(zhì)含量較高，每100克熊掌中含蛋白質(zhì)約21克。這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于肌肉生長和修復(fù)，增強體質(zhì)。3.熊掌還含有多種微量元素，如鋅、鐵、鈣等。其中鋅有助于維持正常的免疫功能，鐵則對預(yù)防貧血有重要作用，而鈣可以促進骨骼健康。4.由于其富含多種維生素，如維生素B群和維生素E，熊掌在促進新陳代謝、保護心血管系統(tǒng)和抗氧化方面也起到積極作用。5.熊掌中的脂肪含量相對較低，每100克熊掌僅含脂肪約1.5克，這使得其成為一種相對健康的動物蛋白來源。6.傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，熊掌有補氣養(yǎng)血、溫中益氣的作用，并且能夠促進康復(fù)，對于術(shù)后或病后體虛的患者有一定的食療效果。熊掌雖有多重益處，但由于其屬于野生動物的一部分，存在潛在的寄生蟲和致病菌風(fēng)險，食用時需確保徹底煮熟。同時，由于熊屬保護動物，獲取熊掌可能違反法律，因此應(yīng)謹(jǐn)慎選擇合法渠道。熊掌，又稱熊蹄，是熊科動物的腳掌。在中醫(yī)中，熊掌被認(rèn)為具有很高的藥用價值。以下是熊掌的主要作用：1.補虛損：熊掌含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素，對于身體虛弱、病后體弱、年老體衰等有很好的補益作用。2.強筋骨：熊掌中的膠原蛋白含量極高，對于骨骼健康有很好的促進作用，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、骨折等疾病。3.養(yǎng)顏美容：熊掌中的膠原蛋白和氨基酸等成分，對于皮膚有很好的滋養(yǎng)作用，可以改善皮膚干燥、粗糙、皺紋等問題，使皮膚更加光滑細膩。4.提高免疫力：熊掌中的多種營養(yǎng)成分，可以提高人體的免疫力，增強抵抗力，對于抵抗疾病有很好的效果。6.促進血液循環(huán)：熊掌中的鐵元素，可以促進血液中的血紅蛋白生成，改善血液循環(huán)，對于預(yù)防貧血、心腦血管疾病等有很好的效果。總的來說，熊掌在熊類動物的生存和適應(yīng)過程中具有極其重要的作用，是其生存和繁衍的關(guān)鍵器官之一。除了生物學(xué)上的功能外，熊掌還具有文化意義，被視為珍貴的食材和藝術(shù)品，被用于中藥、食品等領(lǐng)域。熊掌的功效具有健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)除濕，同時還可以增強人體的免疫力，而且熊掌是一種比較珍貴的滋補品，出現(xiàn)脾胃比較虛弱或者是風(fēng)寒引起的濕痹時，可以使用熊掌來進行改善。熊掌里面含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，還有氨基酸，營養(yǎng)豐富能夠增強體質(zhì)，同時還可以預(yù)防身體出現(xiàn)感冒發(fā)燒等癥狀。熊掌有補氣養(yǎng)血，祛風(fēng)除濕，健脾胃，增加抵抗力的功用。熊掌是一種極為珍貴的滋補品，而且有著藥用的價值。常見的熊掌多是黑熊，棕熊的居多，分為前后掌，前熊掌要比后熊掌好，被封為上品。但已經(jīng)列入國家二級保護，不準(zhǔn)私自捕殺。熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還富含多種氨基酸，粗蛋白，營養(yǎng)豐富，是我國古代八珍之一。性味甘咸溫，具有補氣養(yǎng)血，有助于防治貧血和體質(zhì)虛寒，祛風(fēng)除濕，健脾胃，增強人體抵抗力，減少患感冒的幾率。主治脾胃虛弱，風(fēng)寒濕痹及諸般虛勞等癥，是名貴的大補食品。熊掌：中藥材功效與作用禁忌性味味甘；性平歸經(jīng)脾；胃經(jīng)①《醫(yī)林纂要》："甘咸，溫。"②《四川中藥志》："性平，味甘辛，無毒。"功能主治健脾胃；補氣血；祛風(fēng)濕。主脾胃虛弱；諸虛勞損；風(fēng)寒濕痹①《日華子本草》："可御風(fēng)寒，益氣力。"②《醫(yī)林纂要》："滋補氣血，祛風(fēng)去痹，續(xù)絕除傷。"③《四川中藥志》："能除風(fēng)濕，健脾胃。治脾胃虛弱，風(fēng)寒濕痹及諸虛損癥。"來源為熊科動物黑熊或棕熊的足掌。捕得熊后，將足掌砍下，糊以泥土，掛起晾干或用微火烘干，干燥后，去凈泥土。圖片01、功效與作用各家論述1.《日華子本草》：可御風(fēng)寒，益氣力。2.《醫(yī)林纂要》：滋補氣血，祛風(fēng)去痹，續(xù)絕除傷。3.《四川中藥志》：能除風(fēng)濕，健脾胃。治脾胃虛弱，風(fēng)寒濕痹及諸虛損癥。圖片05、歷史記載歷史記載熊掌古代八珍之一，《》曰：“魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。”好食熊掌，臨死之前不忘食之，“俟其熟而食之，雖死不恨！”長子商臣說：“熊掌難熟。”硬是將楚成王逼死。最早食用熊掌的是在，吃熊掌的本意是為了報復(fù)周王統(tǒng)治。這個淵源很久遠，如《·五帝本紀(jì)》載軒轅有熊國號。當(dāng)時的“國”，實為部落。以熊、羆、貔、貅、貙、虎六種獸為部落，熊是六個部落的總領(lǐng)被看做是中華民族的祖先代表，因此漢代有很多文物上有熊的造型把熊看做是神靈。楚之先祖出自帝高陽氏。高陽者，之孫，昌意之子。楚國祖先族姓羋，正是熊氏，但是因為遠離中原，在當(dāng)時中原人認(rèn)為楚國是蠻族但是國力強盛所以吃熊掌來表達蔑視，因此吃熊掌開始流行成為當(dāng)時的時尚。古代有史料記載服用熊掌后出現(xiàn)的情況：，（之的孫）一天朝會后，和士會在寢門商議國事，看見兩個抬著一個竹籠出外，覺得奇怪，就叫內(nèi)侍過來，內(nèi)侍不敢答應(yīng)，趙盾更加奇怪了，就過去查問。內(nèi)侍說，相國你要看就自己看，我不敢說。趙盾和士會過去一看，發(fā)現(xiàn)是一個肢解過的尸體。趙盾再三盤問內(nèi)侍，內(nèi)侍不敢說，趙盾就對內(nèi)侍說，再不說就先斬了你。于是內(nèi)侍交待，這是一個廚子，靈公叫他煮熊掌下酒，靈公再三催促，廚子只好把未煮好的熊掌獻上。靈公嘗了熊掌后身體不適，一怒之下，下令秘密斬死廚子，抬出府外扔掉。清代以前熊掌不在八珍之內(nèi)，清代開始才入八珍，吃熊掌是為了讓漢臣一表忠心。證明摒棄始祖，臣服朝廷。后來民間流傳開，在我們吃貨帝國，熊掌被視為珍饈由來已久。熊掌在古代也叫熊蹯或者熊膰（都念fán），前一個“蹯”是獸足的統(tǒng)稱，后一個“膰”指的是祭祀用的熟肉，不論怎么稱呼，都是一樣?xùn)|西。西漢人枚乘在賦文里寫道，“熊蹯之臑，勺藥之醬……玉杯象箸，不盛菽藿之羹，必將熊蹯豹胎。”明清時期，熊掌被列入新版本的“八珍”，哪八樣呢？明朝的《玉芝堂談薈》里說了，八珍是龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬。且不討論龍肝鳳髓究竟是何物，吃熊掌是春秋時期楚國人開的先河。《左傳》記載，當(dāng)初楚成王打算廢掉太子商臣，商臣就帶兵圍攻其父。楚成王臨死前還想再吃頓熊掌，兒子不答應(yīng)，逼他上吊了。《左傳注疏》等古籍里說，楚成王臨死前還想吃熊掌的原因是“熊掌難熟”，烹制起來很費功夫，楚成王希望借此拖延時間等救兵。還有任性的晉靈公，也愛吃熊掌，有一次因為廚子做的熊掌不熟，就把廚子殺了。熊之美味在其掌，熊掌因此也往往是權(quán)勢的象征，歷代帝王都不會放棄這種權(quán)勢的象征，然而，大家卻一致采取了秘而不宣的態(tài)度;那些明目張膽留下紀(jì)錄的，則都是一些暴君了。比如商紂王因為性急，吃了還沒熟的熊掌硌了牙，一怒之下殺掉了廚師；晉靈公因為廚師沒有將熊掌燉酥，不光要殺廚子，殺完了還要將廚子的尸體裝在垃圾桶里，讓婦人抬著走過朝堂示眾（不知道為什么一定要讓婦人抬他的尸體，可能是因為晉靈公怪他暴殄天物，實在太生氣了，死了還要羞辱他）。總之，兩個晦氣的廚子無一例外，因為熊掌沒燉酥熟而丟了性命，可見此物實在難以燉熟。其實，燉熟熊掌有個訣竅，那就是先將熊掌在蜂蜜水里泡上幾天，因為熊喜歡吃蜂蜜，所以需要蜂蜜來化堅。然后在烹煮時，再厚厚地涂上一層蜂蜜，用酒、醋、水三種東西和熊掌一起煮，熊掌就會發(fā)得和皮球一樣大，很容易煮軟了;如果不用蜂蜜，據(jù)說任你煨幾天都下不了筷子。實在沒有蜂蜜，用淘米水代替浸泡也可以，只是時間要更長一些，這是清代人的食譜里記錄的。當(dāng)然，家里的淘米水是個寶，千萬不要隨便倒掉，洗菜可以去農(nóng)藥殘留，洗鍋碗則可以去油污。熊有四個掌，但好吃的只在前面的兩個掌，因為熊一入冬就要入洞冬眠，進了洞里還沒睡著那會兒，又沒其他東西可吃，只好舔舔自己的前掌;這一習(xí)性在家養(yǎng)的貓、狗身上仍然可以看到。因為長時間舔拭，唾液精華都浸潤其中，所以前掌特別豐腴。但是，一對前掌里又只有一只好吃，因為據(jù)說熊在冬眠的洞里除了舔一只爪子之外，還得用另一只掌抵住自己的肛門。所謂冬眠，就是得把進出口都管住，因此那只管“出口”的前掌就隱隱帶著一股臭味了。但問題是你又不知道究竟是哪只前掌管“進口”，哪只前掌管“出口”，有人說牡左牝右，也就是公左母右；也有人說一年一換，比如今年用左掌，明年就必定改用右掌，好像這家伙也知道你們看上了它的爪子，硬是要給你們出點難題。所以，在烹煮熊掌時，一對前掌一定要分成兩鍋燉，總有一只是臭不可食的，你想想！打一頭熊多不容易，而四只爪子又只能吃一只，這熊掌能不珍貴嗎？熊掌剛割下來是不能立刻食用的，必須等到第二年徹底干透才能燉食，而且新割的熊掌也千萬不能碰到水，只可將血水擦干，不能用水去清洗，否則日后就燉不爛了。熊掌上的毛也很難去，古人發(fā)明了石灰發(fā)酵的辦法：挖一個坑放入石灰，再將熊掌放進去，澆以冷水，熊掌在石灰水中發(fā)，冷卻后就很容易去毛了。熊掌的收藏和保存也要用到石灰：先用石灰鋪底，再放一層厚厚的炒米，將熊掌埋藏在炒米中，用石灰封口。當(dāng)然，這些內(nèi)容大家只要聽聽就行，畢竟現(xiàn)在沒人會去保存熊掌。熊掌好吃，但吃過的人少之又少，本文也只是紙上談兵。據(jù)說，吃熊掌還有一個禁忌，那就是農(nóng)歷十月份不能吃熊掌，為什么？不知道，古人是這么傳下來的。唯一例外的是春秋時期的楚成王，他的太子造反，宮廷政變，而楚成王臨死前，強烈要求吃上一頓煮熊掌，才肯告別人世，這個時候是十月十八日，死都要死了，當(dāng)然也管不了這些了。楚成王的太子沒有答應(yīng)，他倒不是因為怕十月份吃熊掌對他父親身體不好，而是怕他借口吃熊掌拖延時間等待外援，所以堅決不答應(yīng)，逼著自己的父親趕緊去地下報道。楚成王最后帶著沒能吃上熊掌的巨大遺憾，上吊自殺了。嚴(yán)格來說，熊的四只腳掌還是有區(qū)別的，明代的《赤雅》里提到，“熊足前曰掌，后曰蹯”，人們發(fā)現(xiàn)黑熊愛舔前掌，覺得前掌做熟了最美味。也有人說，熊的后蹄肉質(zhì)粗，前掌更肥美。據(jù)清朝野史《清稗類鈔》記載，吃熊掌還有禁忌，“俗傳熊掌其一可食，牡左牝右。其一不可食，以冬日常掩其臀也。”牡（mǔ）指動物的雄性，牝（pìn）是雌性，這段話里的熊掌指前掌。明清年間有個傳聞，公熊的左掌或者母熊的右掌可以吃，另一只吃不得。因為熊冬眠的時候老用一只前掌貼著屁股。這應(yīng)該是獵人傳出去的說法。然而熊掌難得，古代吃貨肯定不會在乎什么禁忌，連豬大腸都吃了，誰還管熊是不是摸自己屁股。不過清朝的傳聞倒是和“印度人的左手”這個梗差不多。、。建國后，黑熊被列為國家二級保護動物，因此販賣、運輸熊掌均構(gòu)成犯罪。02、禁忌人群熊掌的禁忌人群雖然熊掌是非常珍貴的大補珍品，但是并不是所有的人群都是可以食用的，下面這些人群最好不要吃。1、孕婦不能吃熊掌對于處在孕期的孕期的孕媽媽們來說，是不能吃熊掌的。因為準(zhǔn)媽媽食用熊掌后，會向胎兒體內(nèi)輸入大量可能導(dǎo)致過敏的物質(zhì)因素，胎寶寶出生后很可能會天生過敏體質(zhì)。2、嬰幼兒不能吃熊掌這一點是非常肯定的，嬰幼兒不能吃熊掌。寶寶食用熊掌很容易患上嬰幼兒過敏癥。特別的，這類大補類的食材對寶寶身體沒有太大的好處。03、藥理作用營養(yǎng)價值1、熊掌是一種滋補品，有除風(fēng)健脾胃、御風(fēng)寒、益氣之功效；2、熊掌入藥可以治脾胃虛弱、風(fēng)寒濕痹及諸般虛損等癥狀；3、熊掌的膠原蛋白相對高一些，熊掌中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還富含多種氨基酸，營養(yǎng)豐富。04、食譜如何食用：新割的熊掌，是不能立刻就吃的，要等到第二年徹底干透，才能燉吃。收藏熊掌也很講究。首先，新割的熊掌不可以見水，要用草紙把血水擦干，然后預(yù)備大口瓷壇，先用石灰墊底，然后再鋪上一層厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞嚴(yán)，上面再放石灰封口，放一兩年，才可以拿出來洗凈烹調(diào)。熊掌收拾干凈以后，要先抹上厚厚的一層蜂蜜，在文火上煮一個小時，然后再把蜂蜜洗去，放好作料，一開始就用文火來燉，最好用炭火，燉上三個小時，一定撲鼻香，開鍋爛。如果不先用蜜糖來燉，燉上三天三夜，都是沒有辦法下筷子的。營養(yǎng)分析熊掌是一種滋補品，有除風(fēng)健脾胃、御風(fēng)寒、益氣之功效，是我國古代八珍之一。烹飪指導(dǎo)適用于燒、扒、燉等方法，如“紅燒熊掌”、“白扒熊掌”等。《熊掌豆腐》用料：白豆腐500克，瘦豬肉150克，青蒜凈50克，醬油20克，精鹽2克，味精2克，料酒30克，清油15克，水豆粉20克，清湯適量。制作方法：1、將豆腐切成5厘米長、3厘米寬、0.7厘米厚的片。豬肉切片。青蒜擇洗干凈切節(jié)。2、鍋內(nèi)油燒至六成熱，將豆腐逐片放入，兩面煎黃鏟出。3、鍋內(nèi)加油，下肉片炒香，加湯，放豆腐、醬油、鹽、料酒，燒開后改用微火，燒至豆腐回軟入味，然后加青蒜、味精、水豆粉，將汁慢慢收濃，起鍋裝盤即成。注意：1、豆腐的大小、長短、厚薄要切均勻，不要煎得過老。2、調(diào)好味，用微火慢慢燒透，使豆腐內(nèi)外同芡汁一個味。特點：制作精細，成菜顏色金黃，豆腐軟香，味道咸鮮，具有較濃的地方風(fēng)味。此菜所稱"熊掌"，是指豆腐形似熊掌，其味可與之媲美。一品熊掌的制作材料：主料：熊前掌1對約3000克，肥母雞1只約1000克，豬肘子500克，熟火腿250克。輔料：川鹽10克，醬油25克，雞湯7000克，味精3克，紹酒400克，胡椒粉2克，甘草5克，冰糖色50克，蔥300克，姜200克，芝麻油10克，豬化油100克。教您一品熊掌怎么做，如何做一品熊掌才好吃1、蔥洗凈，切下蔥白（100克）待用，其余的蔥分成3份。姜拍松，分成4份，將新鮮熊掌入沸水鍋中氽兩次后，換清水煮約2小時撈出，除盡茸毛，削去繭皮，除骨，保持原形完整，再入鍋加雞湯（1500克）、姜、蔥各1份，紹酒（100克）等調(diào)料反復(fù)煮制約3次。每煮一次均需要更換雞湯和調(diào)料，除盡腥膻味。2、將熊掌由背面橫切數(shù)刀（掌底不切穿），用干凈紗布包好。另取炒鍋下豬化油（100克），燒至四成熱，入姜1份、蔥白炒香。下雞湯、加入雞塊、豬肘肉、火腿、醬油、川鹽、冰糖色、紹酒（100克服）、甘草、胡椒粉，再將用紗布包好的熊掌放入鍋內(nèi)，用旺火燒沸，撇盡浮沫，倒入鋁鍋內(nèi)，移至小火上靠約3小時至粑。3、取大圓盤一個，先將鍋內(nèi)蔥白取出，擺在盤里，取出熊掌，去除紗布，掌心向上平擺在蔥白上面，呈一品形。4、將炒鍋內(nèi)雞塊、豬肘肉、火腿撈出另作它用，撈棄姜塊、甘草。將原汁收濃，加入味精、芝麻油起鍋，澆在熊掌上即成。扒五絲熊掌材料：熊掌1只、海參50克、冬筍50克、火腿50克、雞胸脯肉70克、魚鰾50克、蝦米2克、面粉10克、蠶豆淀粉13克，食鹽、醬油、味精、生姜、花椒、料酒、蔥油、咖喱少許做法：(1)將熊掌洗凈用開水煮透，拔去長短小毛后，再反復(fù)洗煮去除腥味，用清水燜煮至能脫骨時，撈出用冰水浸泡;(2)去骨頭和趾甲后用天然冰水泡24小時，上火再煮至六七成熟;(3)加高湯、料酒、蘋果、蔥段、姜片、花椒，上屜蒸至軟爛，去除蘋果、湯及小料;(4)雞脯肉洗凈，入鍋煮熟;(5)海參、冬筍、火腿、熟雞、魚肚分別切細絲，海參、冬筍用開水焯過;(6)海參用蔥油燒至入味，冬筍用蝦子燒至入味，魚肚用高湯焯過，再加高湯50毫升扒透入味，雞絲用咖喱、面粉制成咖哩雞;(7)五種配料絲整齊的圍裝在大盤的四周;(8)另制一凈鍋置火上入油燒熱，加入花椒炸出香味，撈出花椒不要，即成花椒油;(8)加工好的熊掌入勺上火加高湯、料酒、醬油、白糖、味精、鹽扒透勾芡，打上花椒油，裝在盤的中間即可。烹飪技巧1、此菜選用冬季捕獲的熊的前掌為好。烹調(diào)時要嚴(yán)格掌握火候與熊掌加工的各段工藝，去毛、骨及老繭，并保持熊掌的完整美觀。2、此菜要求用鮮熊掌，如較難得也可用干熊掌代替，用前需要發(fā)制。飲食禁忌海參：海參不宜與甘草、醋同食。淀粉（蠶豆）：蠶豆不宜與田螺同食。紅燒熊掌材料：鮮熊掌1對、老母雞1000克、填鴨1000克、干貝25克、松蘑丁25克，糖10克、鹽10克、料酒15克、蔥15克、醬油25克、姜5克、水淀粉15克、芝麻油10克。做法：(1)將鮮熊掌用涼水下鍋，火煮沸開，小火2小時，取出，拔凈毛，去掉其指甲和腳墊，然后，再用溫水下鍋，大火煮沸，小火3小時，取出用涼水泡洗4次，直到去盡腥擅味為止。(2)再將加工好的熊掌用開水氽一次，然后放入搪瓷盆內(nèi)，上面放雞、鴨、蔥、姜、火腿、干貝。(3)把干松蘑丁洗凈，用150毫升水泡10分鐘，取出松蘑丁，汁亦留用。(4)在雙耳鍋內(nèi)墊上竹箅，放入蒸好的熊掌及湯和松蘑丁及其汁，用大火煮沸，小火煨，再加入調(diào)料，成濃湯。取出熊掌放入圓盤內(nèi)，其汁加水淀粉攪拌均勻成棕紅色，出鍋前淋上少許芝麻油，澆在熊掌上面，即可。05、注意事項內(nèi)熱有外感者忌用。拼音XiónɡZhǎnɡ英文名BearPaw別名熊蹯出處出自《日華子本草》來源藥材基源：為熊科動物黑熊和棕熊的足掌。拉丁植物動物礦物名：1.SelenarctosthibetanusG.Cuvier2.UrsusarctosLinnaeus.采收和儲藏：捕殺后，將足掌剁下，糊以泥土，掛起晾干，或用微火烘干，干燥后，去凈泥土，保存。原形態(tài)1.黑熊，體形較大，長1.5-1.7m，體重約150kg。頭部寬圓。吻部短而尖；鼻端裸露，眼小；耳較長且被有長毛，伸出頭頂兩側(cè)。頸部短粗，兩側(cè)毛特別長。胸部有一倒人字形白斑。尾很短。毛較一致漆黑色