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文檔簡介

餐飲店燃氣泄漏應急演練方案一、演練目的提高員工燃氣泄漏應急處理能力，確保人員生命及財產安全。熟悉燃氣泄漏報警、處置、疏散流程及設備操作方法。檢驗應急預案的可行性，優化應急響應機制。二、演練時間與地點時間：202X年XX月XX日（上午/下午，非營業高峰時段）地點：餐飲店廚房、燃氣設備區域、用餐區參與人員：全體后廚人員、前廳服務員、店長、安全責任人三、演練內容模擬場景場景一：廚房內燃氣管道接口處發生泄漏，燃氣報警器觸發。場景二：用餐區顧客聞到燃氣異味，報告服務員。重點環節燃氣泄漏的識別與報告緊急關閉燃氣總閥人員疏散與警戒通風與專業搶修對接四、演練流程（一）前期準備檢查燃氣報警器、滅火器、通風設備是否正常。劃分演練區域，設置警戒線、疏散路線標識。準備演練道具（如模擬燃氣泄漏煙霧、警示牌等）。召開簡短培訓會，明確分工與流程。（二）演練步驟發現泄漏與報警后廚員工發現燃氣異味或聽到報警器鳴響，立即大喊：“燃氣泄漏！所有人停止明火！關閉電源！”報告店長/安全責任人：“XX區域發現燃氣泄漏，請求啟動應急預案！”緊急處置關閉燃氣總閥：指定人員（如廚師長）迅速關閉燃氣總閥門。切斷電源：關閉廚房內所有電器設備（避免開關產生電火花）。開窗通風：打開門窗、啟動排風系統，加速氣體擴散。疏散與警戒服務員引導顧客及員工沿安全通道疏散至店外空曠區域。在泄漏點周圍設置警戒線，禁止無關人員靠近。上報與搶修店長撥打燃氣公司搶修電話（模擬電話溝通）。配合專業人員到場處置，提供現場信息。演練結束總指揮宣布演練完成，人員有序返回。（三）演練后總結集合全體人員，點評操作規范性與協作效率。記錄問題（如：閥門位置不熟悉、疏散路線擁堵等），提出改進措施。更新應急預案并歸檔。五、注意事項安全第一：演練需在專業人員指導下進行，避免真實燃氣泄漏風險。全員參與：新員工、兼職人員需重點培訓。防止恐慌：提前告知顧客為演練，避免誤會。設備檢查：演練后需重新檢查燃氣設備是否復位。六、物資準備燃氣報警器（測試狀態正常）滅火器、防毒面具（備用）對講機/擴音器、警戒線、急救箱演練記錄表、應急預案文檔七、附件燃氣設備檢查表（含閥門

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