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文檔簡介

黃瓜中農藥殘留量的測定教學目標

課程標準

崗位需求掌握氣相色譜儀的工作原理、基本構造和黃瓜中農藥殘留量的測定方法。知識目標能調節儀器優化分離混合物，能操作氣相色譜定性定量檢測化合物含量。

能力目標素質目標教學目標具有實事求是的科學態度、探索精神好團隊合作精神。項目導入思考討論我們吃的黃瓜是否農藥殘留量超標呢？如何測定黃瓜中農藥殘留量？項目準備1、相關標準NY/T761-2008蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定GB5009.12-2016食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量2、食品中常見農藥類別另外，按藥劑的作用方式分類：熏蒸劑、引誘劑、胃毒劑、觸殺劑、驅避劑、拒食劑、不育劑、內吸劑等。按農藥毒性分類：高毒、中毒、低毒。按殺蟲效益分類：高效、中效、低效。按農藥在植物體內殘留時間的長短分類：

高殘留、中殘留、低殘留。3、食品中農藥殘留檢測的方法3、儀器和試劑的準備4、操作步驟步驟一：樣品制備

黃瓜兩根切小塊，放入攪拌機中，打漿。步驟二：提取準確稱取（25.0±0.5g）兩份黃瓜于150mL燒杯中，加入規定體積的標液。準確量入50.0mL乙腈，于勻漿機中高速勻漿2min后過濾，收集濾液約40mL到裝有5～7g氯化鈉的100mL具塞量筒中，劇烈震蕩具塞量筒1min，在室溫下靜置30min。步驟三：凈化用移液管從具塞量筒中移取5.0mL乙腈相溶液于10mL刻度離心管中，置于氮吹儀中，80℃氮吹至近干，用移液管移入2.0mL丙酮，在旋渦混合器上混勻，用0.22μm濾膜過濾后，移入進樣瓶中，做好標記，供色譜測定。步驟四：測定用氣相色譜儀進行測定。項目實施樣品制備提取凈化上機測定實驗過程記錄數據記錄計算公式項目評價項目評價教師評自評企業評互評小結小結討論1.本方法適用于哪類農藥的檢測？2.某種方法對甲胺磷農藥的檢出限為1.7mg/kg，它所表示的

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