餐飲業食品質量安全保障免責協議書合同編號：__________甲方（餐飲企業）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯系方式：____________________乙方（合作方或消費者）：名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯系方式：____________________一、協議的背景與目的1.協議的背景人們對食品安全問題的關注度不斷提高，為了保證餐飲業提供的食品質量安全，維護消費者的合法權益，甲乙雙方本著平等、自愿、公平的原則，經友好協商，達成如下協議。2.協議的目的本協議的目的在于明確甲乙雙方在食品質量安全方面的權利和義務，規范餐飲企業的生產經營行為，保障消費者的身體健康和生命安全，同時合理界定雙方在食品質量安全中的責任。二、定義與解釋1.相關術語的定義（1）“食品質量安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“食品質量安全”指由于食品質量問題引發的，對消費者身體健康造成損害或者可能造成損害的事件。2.解釋規則本協議中的條款應按照其通常的含義進行解釋。如對某一條款的含義存在爭議，雙方應通過友好協商解決；協商不成的，按照相關法律法規的規定進行解釋。三、雙方的基本信息1.甲方（餐飲企業）的信息甲方作為一家合法經營的餐飲企業，具有相應的營業執照和食品經營許可證，具備提供符合食品質量安全標準的餐飲服務的能力和條件。2.乙方（合作方或消費者）的信息乙方為與甲方存在合作關系的企業或個人消費者，在享受甲方提供的餐飲服務時，有權要求甲方提供符合食品質量安全標準的食品。四、食品質量安全標準1.國家相關標準甲方應嚴格遵守國家有關食品質量安全的法律法規和標準，保證所提供的食品符合國家規定的衛生、質量、安全要求。2.企業內部標準甲方應制定并執行高于國家相關標準的企業內部食品質量安全標準，加強對食品原材料采購、加工制作、儲存、運輸等環節的管理，保證食品質量安全。五、甲方的權利與義務1.提供符合質量安全的食品的義務（1）甲方應保證所采購的食品原材料符合國家相關標準和質量要求，建立健全食品原材料采購驗收制度，嚴格查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件。（2）甲方應按照國家有關規定和企業內部標準，對食品進行加工制作，保證食品加工過程的衛生、安全，防止食品受到污染。（3）甲方應加強對食品儲存、運輸環節的管理，保證食品在儲存、運輸過程中的溫度、濕度等條件符合要求，防止食品變質。2.對食品質量進行監控的權利甲方有權對食品原材料、半成品和成品進行檢驗檢測，及時發覺和排除食品質量安全隱患。3.及時處理食品質量問題的義務（1）如發覺食品存在質量問題，甲方應立即停止銷售，并采取召回、銷毀等措施，防止問題食品流入市場。（2）甲方應及時向乙方通報食品質量問題的處理情況，聽取乙方的意見和建議，積極改進食品質量安全管理工作。六、乙方的權利與義務1.監督食品質量的權利乙方有權對甲方提供的食品質量進行監督，如發覺食品存在質量問題，有權向甲方提出意見和建議。2.遵守甲方食品質量安全規定的義務乙方應遵守甲方制定的食品質量安全規定，如在就餐過程中發覺食品存在異常，應及時告知甲方。七、食品質量安全的處理1.的定義與分類（1）食品質量安全是指因食用甲方提供的食品而導致的人員中毒、感染疾病或其他健康損害的事件。（2）根據的嚴重程度，食品質量安全分為一般、較大和重大。2.報告程序（1）一旦發生食品質量安全，甲方應立即采取措施救治患者，并在第一時間向當地食品藥品監督管理部門報告。（2）乙方在發覺食品質量安全后，也應及時向甲方報告，并配合甲方進行調查處理。3.處理措施（1）甲方應積極配合食品藥品監督管理部門的調查，提供相關資料和樣品，查明原因。（2）根據的原因和責任，甲方應采取相應的處理措施，如對患者進行賠償、對問題食品進行召回和銷毀等。八、免責條款1.一般免責情形（1）因不可抗力導致的食品質量安全問題，甲方不承擔責任，但應及時采取措施減少損失，并向乙方提供相關證明。（2）乙方因自身原因（如違反甲方食品質量安全規定、食用過期食品等）導致的食品質量安全問題，甲方不承擔責任。2.特定情況下的免責（1）如甲方能夠證明其已盡到合理的注意義務，且食品質量安全問題是由于第三方原因造成的，甲方在承擔相應的賠償責任后，有權向第三方追償。（2）如食品質量安全問題是由于國家法律法規和標準的變更導致的，且甲方在變更實施前已按照原規定進行生產經營的，甲方不承擔責任。九、協議的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本協議的任何變更須經雙方協商一致，并簽訂書面協議。（2）如因法律法規的變更或其他不可抗力因素導致本協議的部分條款無法履行，雙方應根據實際情況進行協商，對相關條款進行變更。2.解除的條件與程序（1）若一方違反本協議的約定，給對方造成嚴重損失的，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的賠償責任。（2）如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方應協商解決；協商不成的，任何一方均可解除本協議，但應及時通知對方，并提供相關證明。十、違約責任1.甲方的違約責任（1）如甲方未按照本協議的約定提供符合食品質量安全標準的食品，導致乙方或第三方遭受損失的，甲方應承擔賠償責任，包括但不限于醫療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養費等。（2）如甲方違反本協議的約定，未及時處理食品質量問題或未及時向乙方通報食品質量問題的處理情況，給乙方造成不良影響的，甲方應承擔相應的違約責任，向乙方支付違約金，并采取措施消除影響。2.乙方的違約責任（1）如乙方違反本協議的約定，未遵守甲方食品質量安全規定，導致食品質量安全問題的發生，乙方應承擔相應的責任，賠償甲方因此遭受的損失。（2）如乙方違反本協議的約定，未按時支付餐飲費用或其他費用，乙方應按照約定支付逾期利息，并承擔由此給甲方造成的損失。十一、爭議解決1.協商解決的途徑雙方在履行本協議過程中如發生爭議，應首先通過友好協商解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄權的人民調解委員會申請調解。2.仲裁或訴訟的選擇（1）若經人民調解委員會調解未能達成協議的，雙方同意將爭議提交至合同簽訂地的仲裁委員會進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（2）若一方不愿意仲裁或仲裁裁決被人民法院依法撤銷的，任何一方均可向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。十二、通知與送達1.通知的方式本協議項下的通知應以書面形式作出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知應送達至對方在本協議中指定的地址或聯系方式。2.送達的確認（1）如以信函方式送達，通知在投郵后第[X]個工作日視為送達；如以傳真方式送達，通知在傳真發出后視為送達；如以郵件方式送達，通知在郵件發送成功后視為送達。（2）雙方應及時確認對方的通知是否送達，如對送達情況有異議，應在收到通知后的[X]個工作日內提出，否則視為通知已送達。十三、協議的生效與期限1.生效的時間本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協議的期限本協議的有效期為[X]年，自協議生效之日起計算。協議期滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[X]年。十四、其他條款1.協議的完整性本協議構成雙方之間關于食品質量安全保障的完整協議，取代之前雙方之間的任何口頭或書面協議。2.法律適用本協議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用中華人民共和國法律。3.補充協議的可能性本協議未盡事宜，雙方可另行協商并簽訂補充協議。補充協議與本