第7章

商品儲運及養護第7章商品儲運及養護知識目標能敘述商品儲存的概念和儲運的功能能闡述商品儲存管理五項基本要求能說出商品養護的主要措施技能目標會利用商品儲存方法制定1-2種食品儲存方案會制定木質、金屬類商品養護方案會根據所學知識解決實際問題素養目標樹立發展新質生產力觀念思維導圖改進貯藏養護方法，確保中藥飲片品質案例啟示：嚴格按照中藥飲片貯藏養護規范操作，將進一步提升醫療機構中藥飲片貯藏和養護水平，確保中藥飲片品質，保障患者用藥安全有效。第7章商品儲運及養護案

例

導

引第7章商品儲運及養護商品儲運Goodsarestoredandshipped7.1

第7章商品儲運及養護7.1.1商品儲存的概念商品儲存是指商品在生產、流通領域中的暫時停泊和存放過程。生產儲存流通儲存國家儲備

第7章商品儲運及養護7.1.2商品儲運的功能

商品儲運是商品流通的重要環節之一，它隨著物資儲存的產生而產生，又隨著生產力的發展而發展。1儲存功能調節功能保管功能加工功能整合功能信息傳感器信用保證交易場所

第7章商品儲運及養護7.1.3商品儲存的基本要求1嚴格驗收入庫商品適當安排儲存場所345妥善進行堆碼苫蓋細致做好在庫檢查認真做好出庫檢驗2

第7章商品儲運及養護7.1.4商品儲運期間質量變化1商品的物理機械變化揮發溶化、熔化滲漏串味沉淀沾污

破碎與變形

第7章商品儲運及養護7.1.4商品儲運期間質量變化2商品的化學變化氧化化學變化銹蝕

分解

化合

老化

聚合

第7章商品儲運及養護7.1.4商品儲運期間質量變化3商品生理生化變化呼吸作用0102發芽0304胚胎發育生理生化變化

第7章商品儲運及養護7.1.4商品儲運期間質量變化4商品的生物學變化霉腐發酵蟲蛀

第7章商品儲運及養護7.1.5商品儲存的方法不同的商品，因其性質不同，對儲存環境的要求不同，其儲存方法也不盡相同。

低溫儲存法鹽腌與糖漬儲存法氣調儲存法第7章商品儲運及養護走進非遺金華火腿腌制技藝Jinhuaham

第7章商品儲運及養護7.1.6商品運輸的主要方式1.鐵路運輸第7章商品儲運及養護新規速覽《鐵路旅客運輸安全檢查管理辦法》實施Measuresfortheadministrationofrailwaypassengertransportsafetyinspectionshallbeimplemented

第7章商品儲運及養護7.1.6商品運輸的主要方式2.公路運輸

第7章商品儲運及養護7.1.6商品運輸的主要方式3.水路運輸

第7章商品儲運及養護7.1.6商品運輸的主要方式4.航空運輸第7章商品儲運及養護智享科技深圳“空中出租車”首飛成功Shenzhenairtaximakesfirstflight

第7章商品儲運及養護7.1.6商品運輸的主要方式5.管道運輸

第7章商品儲運及養護7.1.6商品運輸的主要方式運輸方式運輸成本運輸速度運輸能力適用范圍鐵路運輸較低較快較強遠程、量大公路運輸較高較快較強短途、量小水路運輸最低最慢最強大宗、遠程、非急需航空運輸最高最快最弱貴重、急需、量小管道運輸連續性強，安全性高液態、氣態商品商品運輸方式特征差異第7章商品儲運及養護素養園地大力推進現代化產業體系建設加快發展新質生產力Wewillvigorouslypromotethedevelopmentofamodernindustrialsystemandacceleratethedevelopmentofnew-qualityproductiveforces第7章商品儲運及養護商品養護Maintenanceofgoods7.2

第7章商品儲運及養護7.2.1倉庫溫濕度控制與調節商品在倉庫儲存過程中的各種變質現象，如霉變、揮發、溶化、蟲蛀、銹蝕等，都與空氣溫、濕度密切相關，倉庫內部需要保持適宜的溫度和濕度，以確保貨物的安全和保質期。密封通風吸濕和加濕升溫和降溫

第7章商品儲運及養護7.2.2

商品霉腐的防治商品在某些霉腐微生物的作用下，將引起商品生霉、腐爛或腐敗的現象。氣調防腐干燥防霉腐低溫冷藏防霉腐化學藥劑防霉腐

第7章商品儲運及養護7.2.3

倉庫害蟲的防治很多商品是用動物性或植物性材料制成的，因而易遭倉庫害蟲危害。物理機械防治綜合防治方法化學藥劑防治衛生防治

第7章商品儲運及養護7.2.4

金屬制品的防銹蝕金屬銹蝕是指金屬制品在環境介質（潮濕的空氣及酸、堿、鹽等）作用下，發生化學或電化學反應所引起的破壞現象。創造良好的條件涂油防銹氣相防銹手工除銹、機械除銹、化學藥劑除銹