《乙醇、乙酸的主要性質(zhì)》說課稿尊敬的各位評委、老師：大家好！今天我說課的內(nèi)容是人教版（2019）高中化學(xué)必修第二冊第七章有機(jī)化合物中的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9：乙醇、乙酸的主要性質(zhì)。下面我將從教材分析、學(xué)情分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)過程、板書設(shè)計(jì)等幾個(gè)方面來展開我的說課。一、教材分析1、教材的地位和作用本實(shí)驗(yàn)活動(dòng)是在學(xué)生學(xué)習(xí)了乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等理論知識(shí)之后安排的。它不僅是對前面所學(xué)知識(shí)的鞏固和驗(yàn)證，更是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力、觀察能力、分析和解決問題能力的重要載體。通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，學(xué)生可以更直觀地感受有機(jī)化合物的性質(zhì)，加深對有機(jī)化學(xué)的理解，為后續(xù)學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的其他內(nèi)容奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。2、教材內(nèi)容的編排教材中實(shí)驗(yàn)活動(dòng)的編排注重系統(tǒng)性和漸進(jìn)性。首先介紹了實(shí)驗(yàn)的目的、原理，然后詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的試劑和儀器，接著是實(shí)驗(yàn)步驟的清晰闡述，最后還設(shè)置了問題討論部分。這樣的編排有利于教師的教學(xué)和學(xué)生的自主學(xué)習(xí)。二、學(xué)情分析1、知識(shí)基礎(chǔ)學(xué)生在之前的學(xué)習(xí)中已經(jīng)對乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)有了一定的了解，知道乙醇的官能團(tuán)是羥基，乙酸的官能團(tuán)是羧基，并且學(xué)習(xí)了它們的一些化學(xué)性質(zhì)的理論知識(shí)。但這些知識(shí)還停留在書本和理論層面，缺乏直觀的實(shí)驗(yàn)體驗(yàn)。2、能力基礎(chǔ)高中學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗(yàn)操作能力，如儀器的使用、簡單的實(shí)驗(yàn)操作步驟等。然而，在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的全面觀察和深入分析方面還存在不足。3、心理特點(diǎn)這個(gè)階段的學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)充滿好奇心和探索欲，他們渴望通過自己的動(dòng)手操作來驗(yàn)證所學(xué)知識(shí)。但同時(shí)，他們也容易在實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)急躁、粗心等問題。三、教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能目標(biāo)（1）通過實(shí)驗(yàn)，學(xué)生能夠準(zhǔn)確描述乙醇和乙酸的主要性質(zhì)，如乙醇與鈉的反應(yīng)現(xiàn)象、乙醇的氧化反應(yīng)現(xiàn)象、乙酸的酸性以及乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)現(xiàn)象等。（2）學(xué)生能夠熟練掌握相關(guān)實(shí)驗(yàn)的操作技能，如儀器的正確組裝、試劑的準(zhǔn)確取用等。（3）能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。2、過程與方法目標(biāo)（1）通過實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力和創(chuàng)新思維。（2）在實(shí)驗(yàn)過程中，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)觀察、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，提高學(xué)生的觀察能力和邏輯思維能力。（3）通過小組合作完成實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)（1）通過實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)學(xué)科的興趣，讓學(xué)生體驗(yàn)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)的樂趣和成就感。（2）培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的實(shí)驗(yàn)作風(fēng)。（3）讓學(xué)生了解乙醇和乙酸在生活中的廣泛應(yīng)用，體會(huì)化學(xué)與生活的密切聯(lián)系。四、教學(xué)重難點(diǎn)1、教學(xué)重點(diǎn)（1）乙醇與鈉的反應(yīng)、乙醇的氧化反應(yīng)、乙酸的酸性以及乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象觀察。（2）相關(guān)化學(xué)方程式的書寫。2、教學(xué)難點(diǎn)（1）乙醇氧化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)條件控制和現(xiàn)象解釋。（2）乙酸與乙醇酯化反應(yīng)的原理和實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)。五、教學(xué)方法1、實(shí)驗(yàn)探究法通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，探究乙醇和乙酸的主要性質(zhì)。這種方法可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)探究能力。2、問題引導(dǎo)法在實(shí)驗(yàn)過程中，通過設(shè)置一系列問題，引導(dǎo)學(xué)生思考、分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力。3、小組合作法將學(xué)生分成小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。六、教學(xué)過程1、導(dǎo)入新課（5分鐘）我會(huì)先給學(xué)生展示一些生活中常見的含有乙醇和乙酸的物品，如白酒（含乙醇）、食醋（含乙酸）等，然后提問學(xué)生：“你們知道這些物品中的乙醇和乙酸都有哪些性質(zhì)嗎？我們?nèi)绾瓮ㄟ^實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證呢？”這樣的導(dǎo)入可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將化學(xué)知識(shí)與生活實(shí)際聯(lián)系起來。2、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備（3分鐘）（1）介紹實(shí)驗(yàn)的目的：通過實(shí)驗(yàn)探究乙醇和乙酸的主要性質(zhì)。（2）講解實(shí)驗(yàn)的安全注意事項(xiàng)，如乙醇是易燃液體，要遠(yuǎn)離火源；濃硫酸具有腐蝕性，使用時(shí)要小心等。（3）組織學(xué)生檢查實(shí)驗(yàn)所需的試劑和儀器是否齊全，試劑包括乙醇、乙酸、鈉、濃硫酸、飽和碳酸鈉溶液等，儀器有試管、酒精燈、導(dǎo)管、橡膠塞等。3、乙醇性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究（20分鐘）（1）乙醇與鈉的反應(yīng)①讓學(xué)生在一支干燥的試管中加入少量乙醇，然后投入一小塊鈉。②引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如鈉在乙醇中的浮沉情況、有無氣體產(chǎn)生等。③提問學(xué)生：“根據(jù)鈉在乙醇中的反應(yīng)現(xiàn)象，與鈉和水的反應(yīng)對比，你能得出什么結(jié)論？”④讓學(xué)生寫出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH?CH?OH+2Na→2CH?CH?ONa+H?↑。（2）乙醇的氧化反應(yīng)①在一支試管中加入少量乙醇，將銅絲在酒精燈上加熱至紅熱，迅速插入乙醇中，反復(fù)幾次。②讓學(xué)生觀察銅絲顏色的變化以及試管中液體的氣味變化。③解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：銅絲在加熱時(shí)被氧氣氧化為氧化銅，氧化銅再與乙醇反應(yīng)生成乙醛、銅和水，化學(xué)方程式為2CH?CH?OH+O?→2CH?CHO+2H?O。④引導(dǎo)學(xué)生思考：這個(gè)反應(yīng)在生活中有什么應(yīng)用？（如酒精檢測等）4、乙酸性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)探究（20分鐘）（1）乙酸的酸性①在兩支試管中分別加入少量乙酸，然后向其中一支試管中加入紫色石蕊試液，觀察現(xiàn)象；向另一支試管中加入鎂條，觀察有無氣泡產(chǎn)生。②讓學(xué)生總結(jié)乙酸的酸性表現(xiàn)，得出乙酸具有酸性的結(jié)論。③讓學(xué)生寫出乙酸與鎂反應(yīng)的化學(xué)方程式：2CH?COOH+Mg→(CH?COO)?Mg+H?↑。（2）乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)①在一支試管中先加入3mL乙醇，然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸。②按照教材中的裝置圖連接好儀器，用酒精燈加熱試管，將產(chǎn)生的氣體通入飽和碳酸鈉溶液中。③引導(dǎo)學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，如碳酸鈉溶液上方有油狀液體生成、有香味等。④講解酯化反應(yīng)的原理，讓學(xué)生理解反應(yīng)過程中酸脫羥基醇脫氫的機(jī)制。⑤讓學(xué)生寫出乙酸與乙醇酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式：CH?COOH+CH?CH?OH?CH?COOCH?CH?+H?O。5、實(shí)驗(yàn)總結(jié)與問題討論（10分鐘）（1）組織學(xué)生對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行總結(jié)，回顧乙醇和乙酸的主要性質(zhì)。（2）提出問題讓學(xué)生討論，如“在乙醇氧化反應(yīng)中，如果改變反應(yīng)條件，實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象會(huì)有什么變化？”“酯化反應(yīng)中濃硫酸的作用是什么？”等。（3）對學(xué)生的討論結(jié)果進(jìn)行點(diǎn)評，糾正錯(cuò)誤，補(bǔ)充不足之處。6、課堂小結(jié)（5分鐘）（1）與學(xué)生一起回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，包括乙醇和乙酸的主要性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)、相關(guān)化學(xué)方程式等。（2）強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)安全和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的重要性。7、課后作業(yè)（2分鐘）布置課后作業(yè)：（1）書面作業(yè)：整理本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、化學(xué)方程式等。（2）拓展作業(yè)：查閱資料，了解乙醇和乙酸在工業(yè)生產(chǎn)中的其他應(yīng)用，并寫一篇300~500字的小短文介紹。七、板書設(shè)計(jì)我采用的是簡潔明了的主板書和輔助板書相結(jié)合的方式。主板書：1、乙醇的性質(zhì)（1）與鈉反應(yīng)：2CH?CH?OH+2Na→2CH?CH?ONa+H?↑（2）氧化反應(yīng)：2CH?CH?OH+O?→2CH?CHO+2H?O2、乙酸的性質(zhì)（1