江蘇省太倉市七年級生物上冊第五章第一節飲食與營養說課稿（新版）蘇科版課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、設計意圖本節課旨在幫助學生了解食物中的六大類營養物質及其作用，掌握合理膳食的原則，培養學生良好的飲食習慣。通過學習，使學生認識到營養與健康的關系，提高學生的健康意識。二、核心素養目標培養學生科學探究意識，提高觀察能力和實驗操作技能；增強學生對健康飲食的認識，形成合理膳食的觀念；提升學生分析與解決問題的能力，學會運用所學知識指導日常生活。三、重點難點及解決辦法重點：六大類營養物質的作用及人體需要量。

難點：合理膳食原則的掌握與實際應用。

解決辦法：通過實物展示、實驗演示等方式，直觀展示各類營養物質的功能；結合生活實例，引導學生分析膳食搭配，理解合理膳食原則。針對難點，設計小組討論活動，讓學生在互動中總結出合理膳食的具體方法，并應用于實際生活中。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生擁有《江蘇省太倉市七年級生物上冊》教材。

2.輔助材料：準備與食物營養相關的圖片、圖表、健康食譜視頻等。

3.實驗器材：準備食物樣本、顯微鏡等，用于觀察和實驗。

4.教室布置：設置分組討論區，確保實驗操作臺整潔、安全。五、教學過程（一）導入新課

1.教師展示一組食物圖片，提問：“同學們，你們知道這些食物中包含哪些營養嗎？它們對人體有什么作用呢？”

2.學生積極回答，教師總結：食物中含有豐富的營養，對人體健康至關重要。

（二）新課講解

1.六大類營養物質

a.教師展示六大類營養物質的概念圖，講解每一類營養物質的作用。

b.學生跟隨教師講解，理解各類營養物質的作用及人體需要量。

2.合理膳食原則

a.教師引導學生分析不同人群的營養需求，如兒童、孕婦、老年人等。

b.學生結合生活實際，思考如何搭配食物，達到合理膳食。

3.營養不良與營養過剩

a.教師介紹營養不良和營養過剩的危害，引導學生關注自身營養狀況。

b.學生討論如何避免營養不良和營養過剩，提出合理飲食的建議。

（三）實驗探究

1.教師引導學生進行食物成分的實驗，觀察各類營養物質在不同食物中的含量。

2.學生分組實驗，記錄實驗數據，分析各類營養物質的作用。

（四）小組討論

1.教師提出問題：“如何才能做到合理膳食？”

2.學生分組討論，分享自己的觀點，總結出合理膳食的原則。

（五）課堂小結

1.教師總結本節課的重點內容：六大類營養物質的作用、合理膳食原則、營養過剩與營養不良的危害。

2.學生回顧所學，鞏固知識點。

（六）作業布置

1.教師布置作業：調查家庭成員的飲食習慣，分析其營養狀況，提出改進建議。

2.學生回家與家人溝通，了解家庭成員的飲食習慣，為下一次課做好準備。

（七）課后反思

1.教師總結本節課的教學效果，反思教學過程中的優點與不足。

2.學生回顧課堂學習過程，思考自己在學習過程中的收獲與不足，為下一節課做好準備。六、學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.學生對六大類營養物質的作用有了全面的認識，能夠正確區分食物中的不同營養素，理解它們在人體中的重要作用。

2.學生能夠根據自身需求，結合所學知識，設計出適合自己的膳食計劃，提高自我健康管理能力。

3.學生通過實驗探究活動，掌握了基本的實驗操作技能，提升了觀察、分析和解決問題的能力。

4.學生在小組討論中，學會了如何與他人合作，表達自己的觀點，增強了溝通和團隊協作能力。

5.學生對營養不良和營養過剩的危害有了深入了解，能夠識別自身及周圍人的飲食習慣問題，提高健康意識。

6.學生在課后調查家庭成員飲食習慣的過程中，學會了如何將所學知識應用于實際生活中，提高了實踐能力。

7.學生通過反思總結，能夠認識到自己在學習過程中的優點與不足，為今后的學習奠定了基礎。

8.學生在掌握基本營養知識的基礎上，形成了正確的飲食觀念，為今后的健康成長奠定了堅實基礎。七、內容邏輯關系①六大類營養物質的作用：

-蛋白質：構成細胞和組織，參與代謝，維持生長發育。

-脂肪：提供能量，保護內臟，參與激素合成。

-碳水化合物：主要能量來源，維持血糖穩定。

-維生素：調節生理功能，參與代謝。

-無機鹽：構成骨骼，維持電解質平衡。

-水：細胞組成，調節體溫，參與代謝。

②合理膳食原則：

-平衡膳食：各類營養素攝入均衡。

-適量膳食：根據個體需求，合理控制食物攝入量。

-優質膳食：選擇新鮮、天然、營養豐富