PAGE7-課時分層作業(十四)降低化學反應活化能的酶(建議用時：35分鐘)[合格基礎練]1．下列有關酶的敘述，不正確的是()A．全部酶都含有C、H、O、N四種元素，是由單體組成的生物大分子B．有些酶和相應的化學試劑作用呈現紫色反應C．活細胞產生酶的場所都是細胞質中的核糖體D．催化反應前后酶的性質和數量不變C[酶絕大多數是蛋白質，少數是RNA，都是由單體組成的生物大分子。蛋白質和RNA都含有C、H、O、N四種元素，分別是由氨基酸、核糖核苷酸組成的。蛋白質類的酶和雙縮脲試劑作用呈現紫色反應。活細胞產生蛋白質類酶的場所都是核糖體，但是RNA類酶主要是在細胞核中產生的。酶是生物催化劑，催化反應前后酶的性質和數量不變。]2．下列操作中不行能導致淀粉酶活性發生變更的是()A．淀粉酶溶液中加入強酸B．淀粉酶溶液中加入蛋白酶C．淀粉酶溶液中加入淀粉溶液D．淀粉酶經高溫烘干制成粉劑C[溫度、pH都會影響酶活性；淀粉酶的化學本質為蛋白質，蛋白酶會將其水解，從而使其活性發生變更；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反應前后結構和活性不變。]3．下列有關酶的發覺過程的敘述錯誤的是()A．斯帕蘭札尼做了一個奇妙的試驗，發覺了化學消化B．巴斯德和李比希的觀點既有主動意義，又有其局限性C．畢希納認為酵母細胞中的某些物質能夠在酵母細胞破裂后接著起催化作用，稱為釀酶D．薩姆納認為酶多數是蛋白質，少數是RNAD[薩姆納認為酶的化學本質是蛋白質，并且證明白脲酶是能夠分解尿素的蛋白質。]4．關于溫度對酶活性影響的敘述錯誤的是()A．不同酶的最適溫度可能相同B．隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降C．酶活性最高時的溫度不適合該酶的保存D．高溫下酶失活是酶空間結構被破壞的結果B[不同酶的最適溫度可能相同，也可能不同，A正確；在肯定的范圍內隨溫度的降低，酶的活性下降，而酶促反應的活化能是不會降低的，B錯誤；低溫時，酶的活性降低，但酶的空間結構穩定，因此，酶制劑適于在低溫(0～4℃)下保存，C正確；高溫、強酸、強堿都會破壞酶的空間結構，從而使酶失活，D5．在如圖所示的試驗中屬于自變量的是()A．催化劑 B．過氧化氫分解的速率C．產生氣泡量 D．試管中的過氧化氫溶液的量A[由圖示可知，圖中的試驗處理是分別向過氧化氫溶液中加入氯化鐵和過氧化氫酶溶液，Fe3＋和過氧化氫酶都能催化過氧化氫分解，因此該試驗的自變量是催化劑的不同。]6．現有三支試管A、B、C，先向各試管內加入2mL可溶性淀粉溶液，再按圖中所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗。下列說法中不正確的是()A．A和B試管比照，說明酶具有專一性B．A和C試管比照，說明酶的活性受溫度的影響C．試驗結果是B、C試管內出現磚紅色沉淀D．A和B組試驗中，酶的不同種類為自變量C[A試管和B試管比照，自變量是酶的種類，說明酶具有專一性；A試管和C試管比照，自變量是溫度，說明酶的活性受溫度的影響；試驗結果是A試管出現磚紅色沉淀。]7．下表代表胃、小腸中有關消化液的成分及部分酶，下列說法正確的是()消化液名稱pH消化液成分胃胃液1～2胃酸(HCl)、胃蛋白酶小腸腸液、膽汁、胰液7～8NaHCO3、蛋白酶、肽酶、脂肪酶、淀粉酶等A．酶是活細胞產生的具有調整作用的有機物B．與無機催化劑比較，酶能為生化反應供應活化能C．胃酸(HCl)進入小腸后不會降低小腸中酶的活性D．胃蛋白酶進入小腸后，分解蛋白質的實力增加C[酶具有催化作用，不具有調整作用，A項錯誤；酶的作用是降低活化能，不是供應活化能，B項錯誤；胃酸(HCl)進入小腸被NaHCO3中和，不能降低小腸中酶的活性，C項正確；胃蛋白酶進入小腸后，pH不相宜，分解蛋白質的實力減弱或失活，D項錯誤。]8．下圖表示在最適溫度和pH條件下，某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系。結合影響酶催化反應速率的因素分析，下列有關說法正確的是()A．若在A點提高反應溫度，反應速率會加快B．若在B點增加酶的濃度，反應速率不會加快C．若在C點增加反應物濃度，反應速率將加快D．反應物濃度是限制曲線AB段反應速率的主要因素D[因為圖表示的是最適溫度和pH條件下，酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關系，因此，在A點提高反應溫度，反應速率會減慢。BC段限制反應速率的因素是酶濃度，在B點增加酶濃度反應速率會加快。C點增加反應物濃度，反應速率不會加快。限制曲線AB段反應速率的因素是反應物濃度。]9．如下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關系，下列敘述不正確的是()A．曲線A上的b點對應的溫度表示該酶的最適溫度B．人體內胃蛋白酶的活性與曲線B相像C．曲線B、C說明不同的酶有不同的最適pHD．酶活性隨溫度的上升而增加D[讀圖知酶活性在最適溫度前隨溫度上升而增加，過了最適溫度之后就降低甚至失活。]10．在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的試驗中，對試驗的處理如表所示。試管組別試驗處理加入3%H2O2(mL)溫度加入試劑試管12常溫/試管2290℃/試管32常溫2滴3.5%FeCl3溶液試管42常溫2滴20%肝臟研磨液(1)在上表的試驗處理中，探討了哪些自變量？________，寫出一種無關變量________________。(2)該試驗用的肝臟要求簇新是因為_______________。(3)若要探討生物催化劑與無機催化劑的差別，可選用的試驗組合是________________。(4)若試管1和試管2組成比照試驗，能說明的問題是______________________。(5)除了上述的比照試驗，請再找出一組比照試驗，________________________________________________，該比照試驗說明的問題是_______________________________________________________________。(6)上述試驗中的________________是試驗組、________________是比照組。[解析](1)由表中的試驗處理可知，試驗的自變量是溫度和催化劑，過氧化氫溶液的用量、FeCl3溶液、肝臟研磨液的用量、溶液的pH等都屬于無關變量。(2)肝臟放置久了，就會被微生物破壞，其中含有的過氧化氫酶被破壞，失去催化過氧化氫分解的實力。(3)若要探討生物催化劑和無機催化劑的差別，試驗的自變量是催化劑種類，因此可選用表格中的試管3和試管4。(4)試管1和試管2的試驗處理不同的是溫度，二者比較可以說明溫度對過氧化氫分解具有促進作用，其作用原理是加熱使過氧化氫分子得到能量，促使其分解。(5)分析表格中試驗處理，除試管1與試管2比照外，還有試管1與試管3或試管4，說明無機催化劑Fe3＋或生物催化劑過氧化氫酶都具有催化過氧化氫分解的作用；試管1與試管3、試管4比照，則可說明過氧化氫酶催化過氧化氫分解的效率比Fe3＋高。(6)上述試驗中的試管2、3、4是試驗組，試管1是比照組。[答案](1)溫度、催化劑過氧化氫溶液的用量、FeCl3溶液、肝臟研磨液的用量、溶液的pH(任寫其一)(2)肝臟放置時間長，過氧化氫酶會被破壞，影響試驗效果(3)試管3和試管4(4)加熱使過氧化氫分子得到能量，促使過氧化氫分解(5)答案一：試管1和試管3FeCl3能催化過氧化氫的分解答案二：試管1和試管4肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解答案三：試管1、試管3和試管4FeCl3和肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，且過氧化氫酶的催化效率高于FeCl3中的Fe3＋(6)試管2、試管3和試管4試管111．為驗證溫度對酶活性的影響，某同學設計了如下試驗。請幫助他完成試驗步驟并進行評價：試驗材料和用具：質量分數為2%的新配制的淀粉酶溶液，質量分數為3%的可溶性淀粉溶液，碘液，冰塊，6支試管，水浴鍋，燒杯，溫度計等。試驗步驟：第一步：取3支試管分別加入2mL淀粉溶液，分別標號為A、B、C，并分別調整到0℃、35℃、100℃。其次步：________________________________________________________。第三步：______________________________________________________。第四步：_______________________________________________________。試驗結果：_______________________________________________________。試驗評價：(1)該同學由此得出試驗結論，35℃(2)該試驗可否用斐林試劑檢測，為什么？__________，__________________________。[答案]另取3支試管分別加入2mL(等量)淀粉酶溶液，分別標號為A′、B′、C′，并分別調整到0℃、35℃、100℃待溫度穩定后將A′倒入A，B′倒入B，C′倒入C，保持各組溫度5min向三支試管中各加入1滴碘液，視察顏色變更A、C試管出現藍色，B試管不出現藍色或藍色淺(1)不合理以肯定的溫度(如5℃)為梯度，設置對比試驗(2)不行以斐林試劑須要加熱，12．為了探討溫度對某種酶活性的影響，設置三個試驗組：A組(20℃)、B組(40℃)和C組(60℃)，測定各組在不同反應時間內的產物濃度(其他條件相同)，結果如圖。回答下列問題：(1)三個溫度條件下，該酶活性最高的是________組。(2)在時間t1之前，假如A組溫度提高10℃，那么A組酶催化反應的速度會________。(3)假如在時間t2時，向C組反應體系中增加2倍量的底物，其他條件保持不變，那么在t3時，C組產物總量________，緣由是_________________________________________________________________________________________。(4)生物體內酶的化學本質是________，其特性有________________________________________________________________________________________(答出兩點即可)。[解析](1)在60℃條件下，反應的最終產物濃度比20℃和40℃條件下小許多，說明酶在60℃條件下最終失活。20℃與40℃條件下相比，40℃時酶促反應到達反應平衡所需的時間短，說明40℃條件下酶活性較高。(2)在時間t1前，假如A組溫度提高10℃變成30℃，由該酶活性隨溫度的變更規律可知，30℃條件下該酶的活性大于20℃條件下的，那么A組酶催化反應的速度會加快。(3)t2時C組的產物濃度已不再增加，但由A和B組t2時的產物濃度可知，t2時C組底物并未全部被分解，C組產物濃度不再增加是由于C組溫度條件下t2時酶已經變性失活。因此假如在時間t2時，向C組增加2倍量的底物，在其他條件不變的狀況下，t3時產物的總量也不會再增加。(4)生物體內酶的化學本質絕大多數是蛋白質[答案](1)B(2)加快(3)不變60℃條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應產物總量也不會增加(4)蛋白質或RNA高效性和專一性[等級過關練]13．下圖中的曲線是同一反應的酶促反應和非酶促反應曲線，相關敘述正確的是()A．E1是酶促反應的活化能，A和C曲線是酶促反應曲線B．E2是酶促反應的活化能，B和D曲線是酶促反應曲線C．E3是酶促反應的活化能，B和C曲線是酶促反應曲線D．E2是酶促反應的活化能，A和C曲線是酶促反應曲線D[酶能降低反應的活化能，故E2是酶促反應所須要的活化能，對應的A、C曲線是酶促反應曲線。]14．若除酶外全部試劑已預保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作依次合理的是()A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產物的量C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產物的量D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產物的量C[在測定酶活力的試驗中，須要保證pH和溫度均相同且相宜，故緩沖液應在加入底物和酶之前加入，只有C項符合要求。]15．圖甲是過氧化氫酶活性(v)受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時過氧化氫分解產生的O2量隨時間(t)的變更。若該酶促反應過程中變更某一初始條件，以下變更正確的是()A．pH＝a時，e點下移，d點左移B．適當降低溫度，e點不移，d點右移C．pH＝c時，e點下移至0D．過氧化氫量增加，e點不移，d點左移B[pH由b→a時，酶的活性降低，化學反應速率減慢，到達化學反應平衡所需的時間延長，但pH變更不會改變更學反應的平衡點，故e點不移，d點右移，A項錯誤；圖乙是在最適溫度下繪制的，若溫度降低，則酶活性降低，化學反應速率減慢，到達化學反應平衡所需的時間延長，但溫度降低不會改變更學反應的平衡點，故d點右移，e點不移，B項正確；pH＝c時，過堿條件破壞酶的空間結構使酶失活，不能催化過氧化氫水解，但過氧化氫在常溫下也能分解，所以e點不會下移至0，C項錯誤；過氧化氫量增加時，達到化學反應平衡所需時間延長，且化學反應的平衡點上升，即e點上移，d點右移，D項錯誤。]16．如圖中試驗裝置用于探討溫度對凝乳酶催化乳汁凝固的影響，先將酶和乳汁分別加入2個試管，然后將兩個試管放入同一水浴環境中持續15min，再將酶和乳汁倒入同一試管中混合，保溫并記錄凝乳所須要的時間。通過多次試驗，記錄在不同溫度下凝乳所須要的時間，結果如表：裝置ABCDEF水浴溫度(℃)102030405060凝乳時間(min)很長7.04.01．54.0不凝固(1)說明以下兩種處理對試驗結果的影響。①將裝置A中的混合物加溫至40℃，乳汁凝固時間如何變更？__________，緣由是_____________________________________________________________。②將裝置F中的混合物冷卻至40℃，乳汁凝固時間__________，緣由是_______________________________________________________________。(2)若將酶和乳汁先混合再進行F組試驗，試驗結果會不精確，緣由是____________________________________________________________________________________________