2024年高中化學第3章有機化合物第3節生活中兩種常見的有機物乙酸1說課稿新人教版必修2學校授課教師課時授課班級授課地點教具教學內容本節課選自新人教版必修2第3章有機化合物第3節“生活中兩種常見的有機物乙酸”。主要內容是介紹乙酸的結構、性質、用途和制法，并引導學生了解乙酸在生活中的應用。通過本節課的學習，學生能夠掌握乙酸的基本知識，提高對有機化合物的認識。核心素養目標分析本節課旨在培養學生以下核心素養：首先，通過探究乙酸的性質和用途，提升學生的科學探究能力；其次，引導學生認識有機化合物在生活中的應用，增強學生的社會責任感；最后，通過案例分析，培養學生的科學態度和價值觀，讓學生體會到化學知識與社會生活的緊密聯系。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：

學生在進入本節課之前，已經學習了基礎的化學知識和有機化學的基本概念，包括原子結構、分子結構、化學鍵等。此外，學生對有機物的分類和命名也有一定的了解，特別是對烴類化合物有一定的認識。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

高中學生對化學學科普遍保持較高的興趣，尤其是對生活中常見的有機物。他們的學習能力較強，能夠通過實驗和觀察來理解化學現象。學習風格上，部分學生偏好通過實驗操作來學習，而另一些學生則更傾向于理論學習和閱讀教材。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：

學生在學習乙酸時可能遇到的困難包括：理解乙酸分子結構的特點，掌握乙酸的性質和用途之間的關系，以及如何將乙酸的應用與日常生活聯系起來。此外，對于一些理論性較強的內容，如乙酸與金屬反應的機制，學生可能感到抽象難以理解。此外，由于乙酸在生活中的應用廣泛，學生可能難以將抽象的化學知識具體化，從而形成對知識的深入理解和應用能力。教學資源準備1.教材：確保每位學生擁有新人教版必修2教材，特別是第3章第3節的相關內容。

2.輔助材料：準備乙酸分子結構圖、性質比較表格、乙酸在生活中的應用視頻等，以多媒體形式呈現。

3.實驗器材：準備乙醇、金屬鈉、試管、酒精燈、滴管等，用于演示乙酸與金屬鈉的反應。

4.教室布置：設置分組討論區，配備實驗操作臺，確保學生能夠安全、舒適地進行實驗和討論。教學過程設計一、導入環節（5分鐘）

1.創設情境：展示生活中常見的含有乙酸的食品和清潔用品圖片，如醋、洗發水等，引導學生思考這些產品中乙酸的來源和作用。

2.提出問題：乙酸在日常生活中有哪些用途？它為什么能被廣泛使用？

3.學生回答：師生互動，引導學生思考乙酸的特性和應用領域。

二、講授新課（15分鐘）

1.乙酸的結構與性質（5分鐘）

-介紹乙酸的分子式和結構式，講解其官能團和鍵的類型。

-通過動畫展示乙酸分子的空間構型，幫助學生理解其物理性質。

-講解乙酸的性質，如酸性、揮發性、溶解性等。

2.乙酸的用途（5分鐘）

-介紹乙酸在食品工業中的應用，如醋的制備。

-講解乙酸在醫藥領域的應用，如藥物合成。

-介紹乙酸在化工生產中的應用，如酯類化合物的制備。

3.乙酸的制法（5分鐘）

-講解乙醇氧化制備乙酸的工業過程。

-簡要介紹實驗室中乙酸的制備方法。

三、鞏固練習（10分鐘）

1.練習題（5分鐘）

-學生獨立完成關于乙酸性質、用途和制法的練習題。

-教師巡視指導，及時糾正錯誤。

2.小組討論（5分鐘）

-將學生分成小組，討論乙酸在不同領域的應用案例，如食品、醫藥、化工等。

-每組選派代表進行分享，其他小組補充和提問。

四、課堂提問（5分鐘）

1.教師提問：乙酸與金屬鈉反應的化學方程式是什么？

2.學生回答：師生互動，教師點評并講解反應原理。

五、師生互動環節（10分鐘）

1.教師引導學生思考乙酸在生活中的具體應用，如如何通過乙酸檢測食品的酸度。

2.學生提問：教師針對學生的疑問進行解答，加深學生對乙酸性質的理解。

六、創新教學環節（5分鐘）

1.教師演示乙酸與金屬鈉反應的實驗，讓學生觀察實驗現象。

2.學生討論實驗結果，教師總結實驗結論。

七、總結與作業布置（5分鐘）

1.教師總結本節課的重點內容，強調乙酸的性質和應用。

2.布置作業：完成教材中的相關習題，并思考乙酸在環保領域的應用。

教學過程流程環節：

1.導入環節（5分鐘）

2.講授新課（15分鐘）

-乙酸的結構與性質（5分鐘）

-乙酸的用途（5分鐘）

-乙酸的制法（5分鐘）

3.鞏固練習（10分鐘）

-練習題（5分鐘）

-小組討論（5分鐘）

4.課堂提問（5分鐘）

5.師生互動環節（10分鐘）

6.創新教學環節（5分鐘）

7.總結與作業布置（5分鐘）

教學雙邊互動，確保學生在整個教學過程中積極參與，提高學生的核心素養能力。教學資源拓展1.拓展資源：

-乙酸的歷史：介紹乙酸的發現歷程、命名由來以及歷史上的重要應用。

-乙酸的化學性質：詳細探討乙酸的酸堿性、氧化還原性、酯化反應等化學性質。

-乙酸的環境影響：分析乙酸在環境中的循環過程，包括其在水生生態系統中的作用和影響。

-乙酸的工業應用：介紹乙酸在塑料、合成纖維、香料、染料等工業領域的應用。

-乙酸在食品加工中的應用：探討乙酸在食品防腐、調味、加工等方面的作用。

2.拓展建議：

-學生可以查閱化學史相關的書籍或資料，了解乙酸的發現和應用的歷史背景。

-通過在線化學數據庫或圖書館資源，深入研究乙酸的化學性質和反應機制。

-鼓勵學生參與或模擬實驗室實驗，觀察乙酸與不同物質的反應現象。

-組織學生進行小組研究，探討乙酸在環境保護和可持續發展中的作用。

-鼓勵學生通過實驗或調查，了解乙酸在食品加工和日常生活中的具體應用。

-引導學生關注乙酸在工業生產中的安全性和環境影響，思考如何減少乙酸的使用和排放。

-學生可以撰寫小論文或報告，總結乙酸的化學性質、應用領域和對環境的影響。

-鼓勵學生參與化學競賽或科學展覽，展示他們對乙酸知識的理解和研究成果。

-通過在線課程或視頻講座，學習乙酸的最新研究進展和應用技術。板書設計①本文重點知識點：

-乙酸的分子式和結構式

-乙酸的物理性質（無色液體，具有刺激性氣味，易揮發）

-乙酸的化學性質（酸性，能與堿反應，能與金屬反應，能發生酯化反應）

-乙酸的用途（食品添加劑，溶劑，防腐劑，香料等）

②關鍵詞：

-乙酸（Aceticacid）

-分子式：C2H4O2

-結構式：CH3COOH

-酸性

-揮發性

-溶解性

-酯化反應

③重點句子：

-“乙酸是一種具有刺激性氣味的無色液體，易揮發。”

-“乙酸能與堿反應生成乙酸鈉和水。”

-“乙酸能與金屬鈉反應生成乙酸鈉和氫氣。”

-“乙酸是重要的有機溶劑，廣泛用于提取和溶解有機物。”

-“乙酸在食品工業中用作防腐劑和調味劑。”教學反思與改進這節課結束后，我進行了反思，以下是我的一些思考和改進措施：

1.學生參與度：

-在導入環節，我發現有些學生對于乙酸的日常生活應用不太了解，導致他們在討論時參與度不高。我計劃在未來的教學中，提前布置一些預習任務，讓學生收集有關乙酸的應用案例，這樣他們在課堂上就能更加積極地參與討論。

2.理解難度：

-有一些學生對乙酸分子結構的特點和性質之間的關系理解起來有些困難。我注意到，在講解乙酸與金屬鈉的反應時，學生們的反應并不熱烈，這可能是因為他們沒有完全理解反應的原理。為了解決這個問題，我打算在接下來的教學中，通過更直觀的實驗演示來幫助學生理解這一概念。

3.實驗操作：

-在實驗環節，我發現部分學生對于實驗操作不夠熟練，導致實驗結果不準確。我意識到需要加強實驗操作的培訓，確保每位學生都能掌握基本的實驗技能。未來，我將安排專門的實驗技能訓練課，讓學生在實驗前就熟悉操作流程。

4.課堂互動：

-在課堂提問環節，我發現有的問題過于簡單，未能激發學生的思考；而有的問題則過于復雜，學生難以回答。我計劃在今后的教學中，設計更具層次性的問題，以適應不同層次學生的學習需求。

5.教學資源的利用：

-在這節課中，我使用了多媒體資源來輔助教學，但發現有些學生更傾向于傳統的板書教學。因此，我打算在未來的教學中，根據學生的反饋來調整教學資源的比例，既利用多媒體的生動性，又不忽視板書的基礎性。