酒店廚房承包合同范文合同編號：__________發包方（甲方）：甲方名稱：甲方地址：甲方聯系方式：承包方（乙方）：乙方名稱：乙方地址：乙方聯系方式：一、合同主體1.發包方（甲方）甲方作為酒店的所有者或管理方，具有合法的經營資質和相關權利，有權將酒店廚房的承包業務交由乙方負責。甲方應按照本合同的約定，及時向乙方支付承包費用，并提供必要的支持和協助。甲方有權對乙方的工作進行監督和檢查，如發覺問題應及時提出整改意見。2.承包方（乙方）乙方應具備相關的廚房承包經驗和資質，有能力承擔本合同約定的各項工作。乙方應按照本合同的要求，組織專業的廚師團隊，保證廚房的正常運營和菜品的質量。乙方應遵守甲方的各項管理制度，接受甲方的監督和檢查。二、合同概述1.合同標題本合同為《酒店廚房承包合同》。2.合同背景與目的甲方為了提高酒店的餐飲服務質量，將酒店廚房承包給乙方進行經營管理。乙方愿意承擔酒店廚房的承包工作，通過專業的管理和優質的服務，為甲方的酒店提供高品質的餐飲產品。三、承包范圍與內容1.廚房工作范圍乙方負責酒店廚房的日常運營管理，包括但不限于食材的采購、加工、烹飪，以及廚房設備的維護和保養。乙方應保證廚房的衛生和安全符合相關標準和規定，為客人提供安全、健康的餐飲服務。2.具體工作內容制定菜單：乙方應根據甲方的要求和市場需求，制定合理的菜單，保證菜品的多樣性和口味的獨特性。食材采購：乙方負責食材的采購工作，應保證食材的新鮮度和質量，嚴格按照國家相關標準進行采購。菜品制作：乙方應按照菜單的要求，精心制作每一道菜品，保證菜品的色香味形俱佳。廚房衛生：乙方應保持廚房的清潔衛生，定期進行消毒和清潔工作，保證廚房環境符合衛生標準。設備維護：乙方應負責廚房設備的維護和保養工作，定期進行檢查和維修，保證設備的正常運行。四、承包期限1.起始日期本合同的承包期限自[起始日期]起開始計算。2.結束日期本合同的承包期限至[結束日期]止。3.續約條件本合同期滿后，如雙方均有意繼續合作，應在合同期滿前[續約提前通知期限]內，以書面形式通知對方。如雙方達成續約意向，應在本合同期滿后[續約簽訂期限]內，簽訂新的承包合同。五、承包費用及支付方式1.承包費用總額甲方應向乙方支付的承包費用為每月人民幣[具體金額]元。2.費用支付時間與方式甲方應在每月的[支付日期]前，將當月的承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到承包費用后，及時為甲方開具合法有效的發票。3.費用調整機制本合同的承包費用在合同期內原則上保持不變。但如遇以下情況，雙方可協商調整承包費用：市場物價大幅上漲，導致乙方的經營成本增加；甲方對廚房的經營要求發生重大變化，導致乙方的工作量增加。六、食材與物資管理1.食材采購乙方應根據酒店的實際需求，制定食材采購計劃，并報甲方審核批準。食材采購應選擇正規的供應商，保證食材的質量和安全。乙方應要求供應商提供相關的質量檢測報告和合格證明。乙方應嚴格按照采購計劃進行采購，避免浪費和積壓。如因特殊情況需要調整采購計劃，應及時報甲方批準。2.物資管理乙方應負責廚房物資的管理工作，包括但不限于餐具、廚具、調料等的采購、保管和使用。物資采購應根據實際需求進行，避免浪費和積壓。乙方應建立物資管理制度，對物資的出入庫進行嚴格管理，保證物資的安全和完整。乙方應定期對物資進行盤點，如發覺物資短缺或損壞，應及時查明原因，并報甲方備案。3.庫存盤點乙方應每月對廚房的食材和物資進行庫存盤點，保證庫存數量與賬目相符。庫存盤點應由乙方負責人和甲方指定的人員共同進行，盤點結果應雙方簽字確認。如發覺庫存存在問題，乙方應及時采取措施進行整改，并將整改情況報甲方備案。七、廚房設備與場地1.設備提供與維護甲方應提供廚房所需的設備和設施，包括但不限于爐灶、烤箱、冰箱、洗碗機等。乙方應負責設備的日常維護和保養工作，保證設備的正常運行。如設備出現故障，乙方應及時通知甲方進行維修。設備的維修費用由甲方承擔，但如因乙方操作不當或故意損壞導致的設備故障，維修費用由乙方承擔。2.場地使用規定甲方應將廚房場地提供給乙方使用，乙方應合理使用場地，不得擅自改變場地的用途。乙方應保持場地的清潔衛生，定期進行消毒和清潔工作。如因乙方原因導致場地損壞，乙方應負責修復或賠償。乙方不得將場地轉租或轉借他人使用，如確需轉租或轉借，應經甲方書面同意。3.設備損壞賠償如因乙方原因導致設備損壞，乙方應按照設備的實際價值進行賠償。賠償金額應在雙方確認設備損壞情況后[賠償期限]內支付給甲方。八、人員管理1.乙方人員配備乙方應根據廚房的工作需要，配備足夠的廚師和工作人員。廚師應具備相關的職業資格證書，工作人員應具備相應的工作經驗和技能。乙方應將人員配備情況報甲方備案，如人員發生變動，應及時通知甲方。2.人員培訓與考核乙方應定期對廚師和工作人員進行培訓，提高他們的業務水平和服務意識。甲方有權對乙方的人員進行考核，如發覺人員不符合要求，乙方應及時進行調整。3.人員工資與福利乙方應按照國家相關法律法規和政策，支付廚師和工作人員的工資和福利待遇。乙方應按時為廚師和工作人員繳納社會保險費，如因乙方原因導致未按時繳納，應承擔相應的法律責任。九、菜品質量與衛生標準1.菜品質量要求乙方應嚴格按照國家相關標準和甲方的要求，制作菜品。菜品應色香味形俱佳，符合客人的口味和需求。乙方應不斷創新菜品，推出新的特色菜肴，提高酒店的餐飲競爭力。2.衛生標準與檢查乙方應嚴格遵守國家相關衛生標準和規定，保證廚房和菜品的衛生安全。甲方有權對廚房和菜品的衛生情況進行檢查，如發覺問題，乙方應及時進行整改。3.違規處理措施如乙方違反菜品質量和衛生標準的相關規定，甲方有權要求乙方進行整改，并視情節輕重給予相應的處罰。如因乙方的原因導致客人投訴或發生食品安全，乙方應承擔相應的法律責任和經濟賠償責任。十、雙方權利與義務1.甲方權利與義務甲方有權對乙方的工作進行監督和檢查，如發覺問題有權要求乙方及時整改。甲方應按照本合同的約定，及時向乙方支付承包費用。甲方應為乙方提供必要的工作條件和支持，如提供廚房場地、設備等。甲方有權根據市場需求和客人反饋，對乙方的工作提出合理的建議和要求。2.乙方權利與義務乙方有權按照本合同的約定，要求甲方按時支付承包費用。乙方有權根據廚房的工作需要，合理安排人員和工作時間。乙方應按照本合同的約定，認真履行工作職責，保證廚房的正常運營和菜品的質量。乙方應遵守甲方的各項管理制度，接受甲方的監督和檢查。乙方應保守甲方的商業秘密，不得向外界泄露甲方的經營信息和客戶資料。十一、合同變更與解除1.變更條件與程序本合同的任何變更或補充，須經雙方協商一致，并簽訂書面協議。如因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因，導致本合同無法履行或部分無法履行，雙方應協商解決。如協商不成，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.解除條件與程序如乙方未按照本合同的約定履行職責，經甲方書面通知后仍未改正的，甲方有權解除本合同。如甲方未按照本合同的約定支付承包費用，經乙方書面通知后仍未支付的，乙方有權解除本合同。本合同解除后，雙方應按照本合同的約定進行結算和清理。3.違約責任如一方違反本合同的約定，應向對方支付違約金，并賠償對方因此遭受的損失。如因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因，導致一方無法履行本合同的約定，該方不承擔違約責任，但應及時通知對方，并提供相關證明。十二、爭議解決1.爭議解決方式本合同的履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的仲裁機構申請仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。2.訴訟地點選擇如雙方在仲裁過程中無法達成一致，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。訴訟地點為合同簽訂地的人民法院。十三、保密條款1.保密內容雙方應對在本合同履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密和其他機密信息予以保密。保密信息包括但不限于經營策略、客戶資料、菜品配方等。2.保密期限本合同的保密期限為自本合同生效之日起[保密期限]年。3.違約責任如一方違反本保密條款的約定，應向對方支付違約金，并賠償對方因此遭受的損失。十四、其他條款1.通知與送達本合同項下的任何通知或文件，應以書面形式送達對方。送達方式包括但不限于專人送達、郵寄、傳真、郵件等。通知或文件的送達日期以對方簽收日期為準。如通過郵寄方式送達，送達日期以郵戳日期為準。2.合同份數本合同一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。3