第二章人的生活需要空氣第二節(jié)人體內(nèi)能量的利用教材知識(shí)全解知識(shí)點(diǎn)1

能量的攝取知識(shí)點(diǎn)2

能量的釋放知識(shí)點(diǎn)3

影響能量消耗的因素1能量的攝取181.能量的來(lái)源食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分中,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪都可以為

人體提供能量。2.熱價(jià)的概念食物的熱價(jià)是指1克食物氧化分解(或在體外燃燒)時(shí)所

釋放的熱量。3.探究不同食物的熱價(jià)(1)提出問(wèn)題:不同食物的熱價(jià)有沒(méi)有差異?1能量的攝取18(2)作出假設(shè):①食物中蛋白質(zhì)含量越多,它的熱價(jià)就越高。②富含脂肪的食物熱價(jià)較高。③含糖類豐富的食物熱價(jià)較高。(可以任選一個(gè))(3)制訂計(jì)劃:①材料器具:花生、大豆、餅干等食物樣品;大試管,解剖針,

鐵架臺(tái),試管夾,錫箔紙,溫度計(jì),量筒,酒精燈,天平;蒸餾水。②操作方案:a.用量筒量取30毫升蒸餾水,倒入大試管中,測(cè)量并記錄水的

溫度(t1,單位:℃)。1能量的攝取18b.用天平稱量樣品(如花生)的質(zhì)量(m,單位:克)并記錄。c.參照教材圖3.2-11安裝實(shí)驗(yàn)裝置。用錫箔紙把加熱與受熱

部分圍起來(lái),使樣品燃燒所釋放的熱量盡量多傳給大試管。d.用酒精燈點(diǎn)燃樣品,迅速將開始燃燒的樣品移到大試管下

面。e.等樣品停止燃燒,立刻記錄水的最終溫度(t2,單位:℃)。f.計(jì)算樣品的熱價(jià)(使1毫升水溫度每升高1℃所需要的熱量

是4.18×10-3千焦)。公式:食物的熱價(jià)=4.18×10-3×(t2-t1)×30÷m(4)實(shí)施計(jì)劃:根據(jù)制訂的探究方案,分別測(cè)定花生、大豆、餅

干等食物樣品的熱價(jià),分析比較不同食物的熱價(jià)。(5)得出結(jié)論。(6)表達(dá)交流。1能量的攝取184.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的熱價(jià)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)糖類蛋白質(zhì)脂肪熱價(jià)17.15千焦/克17.15千焦/克38.91千焦/克糖類的熱價(jià)雖然不如脂肪高,但是它容易被人體細(xì)胞利用,因此糖類是人體中最重要的供能物質(zhì)。1能量的攝取18特別提醒(2022山東李滄一模)小明進(jìn)行了“測(cè)定某種食物中的

能量”的實(shí)驗(yàn),并對(duì)實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行了改進(jìn),如圖所示。下列敘

述不正確的是

(

)

1能量的攝取18例1DA.實(shí)驗(yàn)應(yīng)選用容易燃燒的食物,如花生種子或核桃仁B.為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確,應(yīng)進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)C.B裝置中加上的易拉罐可以擋風(fēng),減少每次測(cè)量中能量的散失D.燃燒等量的花生種子,用A裝置測(cè)量出的值一定高于用B裝

置測(cè)量出的值1能量的攝取18食物燃燒時(shí),會(huì)向周圍散失熱量,B裝置給錐形瓶加罩可以減少熱量的散失;A裝置不擋風(fēng),會(huì)散失較多熱量。所以燃燒等量花生種子,用A裝置測(cè)量出的值低于用B裝置測(cè)量出的

值,D敘述錯(cuò)誤。1能量的攝取18解：1.能量的釋放細(xì)胞中的有機(jī)物在氧氣的作用下分解,釋放出能量。2.能量釋放的意義有機(jī)物氧化分解釋放的能量,用于進(jìn)行各項(xiàng)生理活動(dòng)和

維持體溫。2能量的釋放18系統(tǒng)不斷地進(jìn)行補(bǔ)充,所產(chǎn)生的二氧化碳也要經(jīng)過(guò)呼吸系統(tǒng)

排出體外。3.人體呼吸作用的實(shí)質(zhì)人體的呼吸作用就是不斷消耗氧氣,氧化分解有機(jī)物,產(chǎn)生二

氧化碳以及釋放出能量的過(guò)程。所消耗的氧氣可以由呼吸2能量的釋放18關(guān)于人體的呼吸作用,下列描述正確的是

(

)A.吸入的氣體中只有氧氣B.呼出的氣體中只有二氧化碳C.呼吸作用的主要場(chǎng)所是細(xì)胞中的線粒體D.呼吸作用釋放的能量全部用于進(jìn)行各種生命活動(dòng)C例22能量的釋放18人體吸入和呼出的氣體都包括氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸嫉?A、B錯(cuò)誤;線粒體是進(jìn)行呼吸作用的主要場(chǎng)所,C正確;呼吸作用釋放的能量大部分用于進(jìn)行各種生理活動(dòng),還有一部分用于維持體溫,D錯(cuò)誤。解：2能量的釋放181.影響能量消耗的主要因素(1)人的年齡、性別和體質(zhì)影響能量的消耗,在發(fā)育期所消耗

的能量要比其他時(shí)期多。(2)活動(dòng)強(qiáng)度不同,消耗的能量不同:活動(dòng)越多、越劇烈,消耗

的能量越多;活動(dòng)越少、越輕微,消耗的能量越少。3影響能量消耗的因素18例如:根據(jù)每天活動(dòng)所需能量的多少,適當(dāng)調(diào)整每天攝取的食

物數(shù)量,若食物的攝取量長(zhǎng)期超過(guò)能量的消耗量,就會(huì)造成營(yíng)

養(yǎng)過(guò)剩,導(dǎo)致肥胖。2.了解影響能量消耗的因素的意義了解影響能量消耗的因素,我們就可以根據(jù)能量的消耗

來(lái)指導(dǎo)我們的生活,以維持能量的攝取和消耗之間的平衡。從事體力勞動(dòng)的人,一般食量大些,這是因?yàn)?/p>

(

)A.循