在社會(huì)交往中提升個(gè)人價(jià)值

取得成功的面試

面試前準(zhǔn)備PARTONE第一部分1．了解用人單位盡可能搜集有用的應(yīng)試信息，了解企業(yè)的文化和人才需求情況，問(wèn)問(wèn)自己哪些方面與企業(yè)的用人要求相吻合，并從中找到契合點(diǎn)來(lái)進(jìn)行面試資料的準(zhǔn)備。2．物件準(zhǔn)備包括求職記錄筆記本、多份打印好的簡(jiǎn)歷、個(gè)人身份證等，所有準(zhǔn)備好的文件都應(yīng)該平整地放在一個(gè)文件夾里。3．形象準(zhǔn)備面試時(shí)，合乎自身形象的著裝會(huì)給人以干凈利落、有專業(yè)精神的印象，男生應(yīng)顯得干練大方，女生應(yīng)顯得莊重俏麗。

4．技能準(zhǔn)備如有技能操作方面的測(cè)試，應(yīng)聘者要做好個(gè)人技能方面的準(zhǔn)備。5．面試提問(wèn)的準(zhǔn)備假設(shè)面試官會(huì)問(wèn)些什么問(wèn)題，應(yīng)聘前可適當(dāng)做些準(zhǔn)備。6．心理的準(zhǔn)備求職者一旦具備了良好心態(tài)，就會(huì)在面試時(shí)精神飽滿,充滿自信，講起話來(lái)語(yǔ)意肯定、語(yǔ)氣懇切，從而為成功應(yīng)聘打下良好的基礎(chǔ)。

面試過(guò)程中的禮儀PARTTWO第二部分

到達(dá)面試地點(diǎn)后應(yīng)在等候室耐心等候，并保持安靜及正確的坐姿。不要來(lái)回走動(dòng)顯示浮躁不安，也不要與別的面試者聊天。1．提前到達(dá)

提前10～20分鐘到達(dá)面試場(chǎng)地為最佳，因?yàn)槟菢涌梢宰屛覀冇凶銐虻臅r(shí)間穩(wěn)定情緒，熟悉環(huán)境，同時(shí)又不至于因?yàn)樘崆埃屓苏J(rèn)為你沒(méi)有時(shí)間觀念。2．注意第一印象

到了面試場(chǎng)所，最好直接走到應(yīng)該去的地方，不要東張西望。在進(jìn)入公司前，將香煙一類的物品放好，關(guān)掉手機(jī)，避免因?yàn)檫@些小事影響整個(gè)面試效果。

3.進(jìn)入面試室

切忌貿(mào)然闖入面試室，應(yīng)試者一定要先輕輕敲門，得到主考官的許可后方可入室。4.進(jìn)入時(shí)（1）入室時(shí)不要先把頭探進(jìn)去張望，而應(yīng)整個(gè)身體一同進(jìn)去。（2）要表現(xiàn)得自然，步態(tài)輕盈，不要緊張或慌張。

5.進(jìn)入后（1）走進(jìn)室內(nèi)之后，將房門輕輕關(guān)上，向主考人員微笑致意，并說(shuō)“你們好”之類的招呼語(yǔ)，在主考人員和你之間營(yíng)造和諧的氛圍。（2）若非主考人員先伸手，你切勿伸手向前欲和對(duì)方握手；如果主考人員主動(dòng)伸出手來(lái)，你就報(bào)以堅(jiān)定而溫和的握手。（3）在主考人員沒(méi)有請(qǐng)你坐下時(shí)切勿急于坐下。請(qǐng)你坐下時(shí)，應(yīng)說(shuō)聲“謝謝”。

6.進(jìn)行面試

在面試中，面試官對(duì)求職者的了解，語(yǔ)言交流只占了45％，眼神交流和面試者的氣質(zhì)、形象、身體語(yǔ)言占了大部分，所以求職者在面試時(shí)不僅要注意自己的外表及談吐，還要注意避免談話時(shí)做出很多下意識(shí)的小動(dòng)作和姿態(tài)。

7．注意文明禮貌（1）使用敬語(yǔ)，如“您”、“請(qǐng)”等。（2）回答問(wèn)題要口齒清晰，聲音大小適度，但不要太突然，回答要完整，不可猶豫，不可使用口頭禪。（3）說(shuō)話時(shí)目光要與主考人員接觸。若主考人有幾位，要看首席或中間的那一位，同時(shí)也要兼顧其他主考人員。（4）要主動(dòng)地積極聆聽(tīng)。面試者在聽(tīng)對(duì)方說(shuō)話時(shí)，要不時(shí)做出點(diǎn)頭同意狀，表示自己聽(tīng)明白了，或正在注意聽(tīng)。（5）不要隨便打斷主考人員說(shuō)話，或就某一個(gè)問(wèn)題與主考人員爭(zhēng)辯，除非有極重要的理由。（6）口中不要含東西，更不要吸煙。（7）不要在主考人員結(jié)束面試前表現(xiàn)浮躁不安，急欲離去的樣子。

8．注意表情

（1）面試時(shí)要始終面帶笑容，謙恭和氣。表現(xiàn)出熱情、開(kāi)朗、大方、樂(lè)觀的精神狀態(tài)。（2）不要無(wú)緣無(wú)故皺眉頭或毫無(wú)表情。（3）不要直盯對(duì)方，也不要以眼瞟人、漫不經(jīng)心，眼光宜落在主考人員的眉眼間為佳，這樣既保持了接觸又避免了不禮貌的直盯。（4）對(duì)方提問(wèn)時(shí)，不要左顧右盼，否則主考人員會(huì)誤認(rèn)為你缺乏誠(chéng)心和興趣。9．注意舉止避免一些不必要的小動(dòng)作。如：玩弄衣角、打火機(jī)、筆等分散注意力的物品；翹起二郎腿亂抖；用腳敲踏地面等。面試結(jié)束后的禮儀PARTTHREE第三部分

1.主考人員示意面試結(jié)束時(shí)，求職者微笑、起立，道謝，說(shuō)聲“再見(jiàn)”。

2.出去推門或拉門時(shí)，要轉(zhuǎn)身正面面對(duì)主考人員，再說(shuō)聲“謝謝，再見(jiàn)”，出門后輕輕關(guān)上門。感謝聆聽(tīng)THANKSFORLISTENING在社會(huì)交往中提升個(gè)人價(jià)值

西餐禮儀席位的排列PARTONE第一部分如果西式宴請(qǐng)中涉及三桌或三桌以上的桌數(shù)，國(guó)際上的習(xí)慣是桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)，桌次越低。這項(xiàng)規(guī)則亦稱“主桌定位”。在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小、形狀應(yīng)大體相仿。除主桌略大之外，其他餐桌不宜過(guò)大或過(guò)小。一、西餐桌次的排列西式宴請(qǐng)多采用長(zhǎng)條餐桌，席位安排，類似中式的圓桌，要讓陪同人員或主人、副主人坐在長(zhǎng)桌的兩端，盡量留心別讓客人坐在長(zhǎng)桌兩端的席位上。排座時(shí)還應(yīng)考慮來(lái)賓民族習(xí)慣、宗教信仰的差異性，不要因此出現(xiàn)不協(xié)調(diào)局面。二、西餐座次的排列西餐餐具的禮儀PARTTWO第二部分廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等，如圖5-9所示。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等，如圖5-10所示；酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件，如圖5-11所示。刀分為食用刀、魚刀、肉刀（刀口有鋸齒，用以切牛排、豬排等）、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。一、西餐的餐具1．刀叉用法刀叉持法：用刀時(shí)，應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側(cè)，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其余三指則順勢(shì)彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀并用，叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無(wú)名指和小指為支撐，叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食，也可以用于取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無(wú)需切割的主菜。刀叉的使用：右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后，將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。刀叉并用時(shí)，持叉姿勢(shì)與持刀相似，但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候，但若無(wú)需用刀切割時(shí)，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。二、餐具的用法

2.匙的用法持匙用右手，持法同持叉，但手指務(wù)必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。

3.餐巾用法進(jìn)餐時(shí)，大餐巾可折起（一般對(duì)折）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機(jī)上可以如此）。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端，并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。墊盤放在餐席的正中心，盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙（也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的）。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線，如有席位卡，則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè)，刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊，匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊，叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊，上置面包刀（即黃油刀，供抹奶油、果醬用，而不是用來(lái)切面包）一把，各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食，吃面食的匙、叉則橫放在前方。三、餐具的擺設(shè)西餐就餐禮儀PARTTHREE第三部分

1.就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

2.使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

3.喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。

4.吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

5.用刀叉吃有骨頭的肉時(shí)，可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅，還是用刀較好。用叉子將整片肉固定（可將叉子朝上，用叉子背部壓住肉），再用刀沿骨頭插入，把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃。

6.吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。

7.吃面包時(shí)，面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃面包可蘸調(diào)味汁，吃到連調(diào)味汁都不剩，是對(duì)廚師的禮貌。

8.吃沙拉時(shí)，沙拉用叉子吃，如菜葉太大，可用刀在沙拉盤中切割，然后再用叉子吃。

9.吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)將水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。10.喝咖啡時(shí)，如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)用食指和拇指拈住杯把端起來(lái)，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。11.飲用飲料時(shí)，應(yīng)先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝。中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光，而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。在西方，最文明的方式是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí)，杯中總還是留一點(diǎn)酒。感謝聆聽(tīng)THANKSFORLISTENING在社會(huì)交往中提升個(gè)人價(jià)值

中餐禮儀

座次安排PARTONE第一部分中餐的座位安排，關(guān)系到來(lái)賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇，所以是一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容。首先我們來(lái)學(xué)習(xí)一下中餐的座次安排。宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。第一種情況：每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人，主賓在右首就坐，每桌只有一個(gè)談話中心。

第二種情況：每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐，以男主人為第一主人，女主人為第二主人，主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心。

排列便餐的席位時(shí)，如果需要進(jìn)行桌次的排列，可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列，可以遵循四個(gè)原則。一是右高左低原則兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針?lè)较驗(yàn)樯喜朔较颍佑易囊虼艘染幼笞膬?yōu)先受到照顧。二是中座為尊原則三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。三是面門為上原則用餐的時(shí)候，按照禮儀慣例，面對(duì)正門者是上座，背對(duì)正門者是下座。四是特殊原則高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時(shí)候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí)，通常以靠墻的位置為上座，靠過(guò)道的位置為下座。中餐的上餐順序PARTTWO第二部分

涼菜-主菜（高檔類食材或清淡的海鮮）-熱炒（先咸后清淡）-湯和主食-甜品-果盤中餐餐具的使用及用餐時(shí)的注意事項(xiàng)PARTTHREE第三部分和西餐相比較，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我們主要介紹一下平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題的餐具的使用。1.筷子

筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：

一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過(guò)的筷子去夾菜，是非常不禮貌的。

二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

三是不要把筷子豎插放在食物上面。

四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。2.勺子它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿，免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用。