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文檔簡(jiǎn)介
在社會(huì)交往中提升個(gè)人價(jià)值
取得成功的面試
面試前準(zhǔn)備PARTONE第一部分1.了解用人單位盡可能搜集有用的應(yīng)試信息,了解企業(yè)的文化和人才需求情況,問(wèn)問(wèn)自己哪些方面與企業(yè)的用人要求相吻合,并從中找到契合點(diǎn)來(lái)進(jìn)行面試資料的準(zhǔn)備。2.物件準(zhǔn)備包括求職記錄筆記本、多份打印好的簡(jiǎn)歷、個(gè)人身份證等,所有準(zhǔn)備好的文件都應(yīng)該平整地放在一個(gè)文件夾里。3.形象準(zhǔn)備面試時(shí),合乎自身形象的著裝會(huì)給人以干凈利落、有專業(yè)精神的印象,男生應(yīng)顯得干練大方,女生應(yīng)顯得莊重俏麗。
4.技能準(zhǔn)備如有技能操作方面的測(cè)試,應(yīng)聘者要做好個(gè)人技能方面的準(zhǔn)備。5.面試提問(wèn)的準(zhǔn)備假設(shè)面試官會(huì)問(wèn)些什么問(wèn)題,應(yīng)聘前可適當(dāng)做些準(zhǔn)備。6.心理的準(zhǔn)備求職者一旦具備了良好心態(tài),就會(huì)在面試時(shí)精神飽滿,充滿自信,講起話來(lái)語(yǔ)意肯定、語(yǔ)氣懇切,從而為成功應(yīng)聘打下良好的基礎(chǔ)。
面試過(guò)程中的禮儀PARTTWO第二部分
到達(dá)面試地點(diǎn)后應(yīng)在等候室耐心等候,并保持安靜及正確的坐姿。不要來(lái)回走動(dòng)顯示浮躁不安,也不要與別的面試者聊天。1.提前到達(dá)
提前10~20分鐘到達(dá)面試場(chǎng)地為最佳,因?yàn)槟菢涌梢宰屛覀冇凶銐虻臅r(shí)間穩(wěn)定情緒,熟悉環(huán)境,同時(shí)又不至于因?yàn)樘崆埃屓苏J(rèn)為你沒(méi)有時(shí)間觀念。2.注意第一印象
到了面試場(chǎng)所,最好直接走到應(yīng)該去的地方,不要東張西望。在進(jìn)入公司前,將香煙一類的物品放好,關(guān)掉手機(jī),避免因?yàn)檫@些小事影響整個(gè)面試效果。
3.進(jìn)入面試室
切忌貿(mào)然闖入面試室,應(yīng)試者一定要先輕輕敲門,得到主考官的許可后方可入室。4.進(jìn)入時(shí)(1)入室時(shí)不要先把頭探進(jìn)去張望,而應(yīng)整個(gè)身體一同進(jìn)去。(2)要表現(xiàn)得自然,步態(tài)輕盈,不要緊張或慌張。
5.進(jìn)入后(1)走進(jìn)室內(nèi)之后,將房門輕輕關(guān)上,向主考人員微笑致意,并說(shuō)“你們好”之類的招呼語(yǔ),在主考人員和你之間營(yíng)造和諧的氛圍。(2)若非主考人員先伸手,你切勿伸手向前欲和對(duì)方握手;如果主考人員主動(dòng)伸出手來(lái),你就報(bào)以堅(jiān)定而溫和的握手。(3)在主考人員沒(méi)有請(qǐng)你坐下時(shí)切勿急于坐下。請(qǐng)你坐下時(shí),應(yīng)說(shuō)聲“謝謝”。
6.進(jìn)行面試
在面試中,面試官對(duì)求職者的了解,語(yǔ)言交流只占了45%,眼神交流和面試者的氣質(zhì)、形象、身體語(yǔ)言占了大部分,所以求職者在面試時(shí)不僅要注意自己的外表及談吐,還要注意避免談話時(shí)做出很多下意識(shí)的小動(dòng)作和姿態(tài)。
7.注意文明禮貌(1)使用敬語(yǔ),如“您”、“請(qǐng)”等。(2)回答問(wèn)題要口齒清晰,聲音大小適度,但不要太突然,回答要完整,不可猶豫,不可使用口頭禪。(3)說(shuō)話時(shí)目光要與主考人員接觸。若主考人有幾位,要看首席或中間的那一位,同時(shí)也要兼顧其他主考人員。(4)要主動(dòng)地積極聆聽(tīng)。面試者在聽(tīng)對(duì)方說(shuō)話時(shí),要不時(shí)做出點(diǎn)頭同意狀,表示自己聽(tīng)明白了,或正在注意聽(tīng)。(5)不要隨便打斷主考人員說(shuō)話,或就某一個(gè)問(wèn)題與主考人員爭(zhēng)辯,除非有極重要的理由。(6)口中不要含東西,更不要吸煙。(7)不要在主考人員結(jié)束面試前表現(xiàn)浮躁不安,急欲離去的樣子。
8.注意表情
(1)面試時(shí)要始終面帶笑容,謙恭和氣。表現(xiàn)出熱情、開(kāi)朗、大方、樂(lè)觀的精神狀態(tài)。(2)不要無(wú)緣無(wú)故皺眉頭或毫無(wú)表情。(3)不要直盯對(duì)方,也不要以眼瞟人、漫不經(jīng)心,眼光宜落在主考人員的眉眼間為佳,這樣既保持了接觸又避免了不禮貌的直盯。(4)對(duì)方提問(wèn)時(shí),不要左顧右盼,否則主考人員會(huì)誤認(rèn)為你缺乏誠(chéng)心和興趣。9.注意舉止避免一些不必要的小動(dòng)作。如:玩弄衣角、打火機(jī)、筆等分散注意力的物品;翹起二郎腿亂抖;用腳敲踏地面等。面試結(jié)束后的禮儀PARTTHREE第三部分
1.主考人員示意面試結(jié)束時(shí),求職者微笑、起立,道謝,說(shuō)聲“再見(jiàn)”。
2.出去推門或拉門時(shí),要轉(zhuǎn)身正面面對(duì)主考人員,再說(shuō)聲“謝謝,再見(jiàn)”,出門后輕輕關(guān)上門。感謝聆聽(tīng)THANKSFORLISTENING在社會(huì)交往中提升個(gè)人價(jià)值
西餐禮儀席位的排列PARTONE第一部分如果西式宴請(qǐng)中涉及三桌或三桌以上的桌數(shù),國(guó)際上的習(xí)慣是桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定,距離主桌越近,桌次越高;距離主桌越遠(yuǎn),桌次越低。這項(xiàng)規(guī)則亦稱“主桌定位”。在安排桌次時(shí),所用餐桌的大小、形狀應(yīng)大體相仿。除主桌略大之外,其他餐桌不宜過(guò)大或過(guò)小。一、西餐桌次的排列西式宴請(qǐng)多采用長(zhǎng)條餐桌,席位安排,類似中式的圓桌,要讓陪同人員或主人、副主人坐在長(zhǎng)桌的兩端,盡量留心別讓客人坐在長(zhǎng)桌兩端的席位上。排座時(shí)還應(yīng)考慮來(lái)賓民族習(xí)慣、宗教信仰的差異性,不要因此出現(xiàn)不協(xié)調(diào)局面。二、西餐座次的排列西餐餐具的禮儀PARTTWO第二部分廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等,如圖5-9所示。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脫盤等,如圖5-10所示;酒杯更是講究,正式宴會(huì)幾乎每上一種酒,都要換上專用的玻璃酒杯。狹義的餐具則專指刀、叉、匙三大件,如圖5-11所示。刀分為食用刀、魚刀、肉刀(刀口有鋸齒,用以切牛排、豬排等)、黃油刀和水果刀。叉分為食用叉、魚叉、肉叉和蝦叉。匙則有湯匙、甜食匙、茶匙。公用刀、叉、匙的規(guī)格明顯大于餐用刀叉。一、西餐的餐具1.刀叉用法刀叉持法:用刀時(shí),應(yīng)將刀柄的尾端置于手掌之中,以拇指抵住刀柄的一側(cè),食指按在刀柄上,但需注意食指決不能觸及刀背,其余三指則順勢(shì)彎曲,握住刀柄。叉如果不是與刀并用,叉齒應(yīng)該向上。持叉應(yīng)盡可能持住叉柄的末端,叉柄倚在中指上,中間則以無(wú)名指和小指為支撐,叉可以單獨(dú)用于叉餐或取食,也可以用于取食某些頭道菜和餡餅,還可以用取食那種無(wú)需切割的主菜。刀叉的使用:右手持刀,左手持叉,先用叉子把食物按住,然后用刀切成小塊,再用叉送入嘴內(nèi)。歐洲人使用時(shí)不換手,即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國(guó)人則切割后,將刀放下?lián)Q右手持叉送食入口。刀叉并用時(shí),持叉姿勢(shì)與持刀相似,但叉齒應(yīng)該向下。通常刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候,但若無(wú)需用刀切割時(shí),則可用叉切割,這兩種方法都是正確的。二、餐具的用法
2.匙的用法持匙用右手,持法同持叉,但手指務(wù)必持在匙柄之端,除喝湯外,不用匙取食其他食物。
3.餐巾用法進(jìn)餐時(shí),大餐巾可折起(一般對(duì)折)折口向外平鋪在腿上,小餐巾可伸開(kāi)直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前(但在空間不大的地方,如飛機(jī)上可以如此)。拭嘴時(shí)需用餐巾的上端,并用其內(nèi)側(cè)來(lái)擦嘴。絕不可用來(lái)擦臉部或擦刀叉、碗碟等。墊盤放在餐席的正中心,盤上放折疊整齊的餐巾或餐紙(也有把餐巾或餐紙拆成花蕊狀放在玻璃杯內(nèi)的)。兩側(cè)的刀、叉、匙排成整齊的平行線,如有席位卡,則放在墊盤的前方。所有的餐刀放在墊盤的右側(cè),刀刃朝向墊盤。各種匙類放在餐刀右邊,匙心朝上。餐叉則放在墊盤的左邊,叉齒朝上。一個(gè)座席一般只擺放三副刀叉。面包碟放在客人的左手邊,上置面包刀(即黃油刀,供抹奶油、果醬用,而不是用來(lái)切面包)一把,各類酒杯和水杯則放在右前方。如有面食,吃面食的匙、叉則橫放在前方。三、餐具的擺設(shè)西餐就餐禮儀PARTTHREE第三部分
1.就座時(shí),身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。
2.使用刀叉進(jìn)餐時(shí),從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時(shí)左手拿叉按住食物,右手執(zhí)刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時(shí),刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。任何時(shí)候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
3.喝湯時(shí)不要啜,吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱,可待稍涼后再用嘴吹。喝湯時(shí),用湯勺從里向外舀,湯盤中的湯快喝完時(shí),用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起,用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí),將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
4.吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí),不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時(shí),不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起,然后送入口中。
5.用刀叉吃有骨頭的肉時(shí),可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開(kāi)。最好是邊切邊吃。
6.吃雞時(shí),歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時(shí)不要將魚翻身,要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層,吃肉時(shí),要切一塊吃一塊,塊不能切得過(guò)大,或一次將肉都切成塊。
7.吃面包時(shí),面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃面包可蘸調(diào)味汁,吃到連調(diào)味汁都不剩,是對(duì)廚師的禮貌。
8.吃沙拉時(shí),沙拉用叉子吃,如菜葉太大,可用刀在沙拉盤中切割,然后再用叉子吃。
9.吃水果時(shí),不要拿著水果整個(gè)去咬,應(yīng)將水果切成四瓣,再削皮用刀叉取食。10.喝咖啡時(shí),如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)用食指和拇指拈住杯把端起來(lái),直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。11.飲用飲料時(shí),應(yīng)先將口中咀嚼物咽下,然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉,再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝。中國(guó)人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲,一口喝光,而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。在西方,最文明的方式是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時(shí),杯中總還是留一點(diǎn)酒。感謝聆聽(tīng)THANKSFORLISTENING在社會(huì)交往中提升個(gè)人價(jià)值
中餐禮儀
座次安排PARTONE第一部分中餐的座位安排,關(guān)系到來(lái)賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇,所以是一項(xiàng)非常重要的內(nèi)容。首先我們來(lái)學(xué)習(xí)一下中餐的座次安排。宴請(qǐng)時(shí),每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi),最好是雙數(shù)。比如,六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多,不僅不容易照顧,而且也可能坐不下。圓桌位次的具體排列可以分為兩種具體情況。它們都是和主位有關(guān)。第一種情況:每桌一個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是每桌只有一名主人,主賓在右首就坐,每桌只有一個(gè)談話中心。
第二種情況:每桌兩個(gè)主位的排列方法。特點(diǎn)是主人夫婦在同一桌就坐,以男主人為第一主人,女主人為第二主人,主賓和主賓夫人分別在男女主人右側(cè)就坐。每桌從而客觀上形成了兩個(gè)談話中心。
排列便餐的席位時(shí),如果需要進(jìn)行桌次的排列,可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列,可以遵循四個(gè)原則。一是右高左低原則兩人一同并排就坐,通常以右為上座,以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針?lè)较驗(yàn)樯喜朔较颍佑易囊虼艘染幼笞膬?yōu)先受到照顧。二是中座為尊原則三人一同就坐用餐,坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。三是面門為上原則用餐的時(shí)候,按照禮儀慣例,面對(duì)正門者是上座,背對(duì)正門者是下座。四是特殊原則高檔餐廳里,室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出,供用餐者欣賞。這時(shí)候,觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí),通常以靠墻的位置為上座,靠過(guò)道的位置為下座。中餐的上餐順序PARTTWO第二部分
涼菜-主菜(高檔類食材或清淡的海鮮)-熱炒(先咸后清淡)-湯和主食-甜品-果盤中餐餐具的使用及用餐時(shí)的注意事項(xiàng)PARTTHREE第三部分和西餐相比較,中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我們主要介紹一下平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題的餐具的使用。1.筷子
筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子,通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候,要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題:
一是不論筷子上是否殘留著食物,都不要去舔。用舔過(guò)的筷子去夾菜,是非常不禮貌的。
二是和人交談時(shí),要暫時(shí)放下筷子,不能一邊說(shuō)話,一邊像指揮棒似地舞著筷子。
三是不要把筷子豎插放在食物上面。
四是嚴(yán)格筷子的職能。筷子只是用來(lái)夾取食物的。用來(lái)剔牙、撓癢或是用來(lái)夾取食物之外的東西都是失禮的。2.勺子它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時(shí),用筷子取食時(shí),也可以用勺子來(lái)輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時(shí),不要過(guò)滿,免得溢出來(lái)弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后,可以在原處“暫停”片刻,湯汁不會(huì)再往下流時(shí),再移回來(lái)享用。
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