…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2024年華東師大版選擇性必修3生物下冊(cè)月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下表表示在不同培養(yǎng)基中細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖情況。(A；B、C、H、I、J、K、M為培養(yǎng)基的成分；“＋”表示生長(zhǎng)，“－”表示不生長(zhǎng))，請(qǐng)分析下列哪種物質(zhì)細(xì)菌不能合成()

。培養(yǎng)基成分A、B、CA、B、CI、MA、B、CH、KA、B、CM、JA、B、CI、KA、B、CH、JA、B、CK、M生長(zhǎng)狀態(tài)－－＋－＋－＋A.HB.IC.KD.M2、關(guān)于微生物的營(yíng)養(yǎng)，說(shuō)法正確的是（）A.同一種物質(zhì)不可能既作碳源又作氮源B.凡是碳源都能提供能量C.除水以外的無(wú)機(jī)物僅提供無(wú)機(jī)鹽D.無(wú)機(jī)氮源也可能提供能量3、為了增加菊花的花色類型；研究者從某植物中克隆出花色基因C（圖1），擬將其與質(zhì)粒（圖2）重組，再借助農(nóng)桿菌導(dǎo)入菊花中。

下列操作與實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟环氖牵ǎ〢.構(gòu)建此重組質(zhì)粒只能用限制酶EcoRⅠ切割目的基因和質(zhì)粒B.用含C基因的農(nóng)桿菌侵染菊花的愈傷組織，將C基因?qū)爰?xì)胞C.在培養(yǎng)基中添加青霉素，篩選被轉(zhuǎn)化的菊花細(xì)胞D.用分子雜交方法檢測(cè)C基因是否在菊花細(xì)胞中成功轉(zhuǎn)錄4、葡萄糖異構(gòu)酶（GI）在工業(yè)上應(yīng)用廣泛，科學(xué)工作者確定其肽鏈上第138位的甘氨酸為目標(biāo)氨基酸，用脯氨酸替代后提高了該酶的熱穩(wěn)定性。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A.該酶的獲得可通過(guò)蛋白質(zhì)工程來(lái)完成B.確定目的基因的堿基序列后改造目的基因C.該過(guò)程需用到堿基互補(bǔ)配對(duì)原則D.新GI基因片段合成GI是在細(xì)胞外的營(yíng)養(yǎng)液中進(jìn)行的5、下列四個(gè)選項(xiàng)中沒(méi)有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的是（）A.采用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株B.用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗得到多倍體植株C.人工種子的培育過(guò)程D.運(yùn)用細(xì)胞工程培育“番茄﹣馬鈴薯”雜種植株6、通過(guò)體細(xì)胞核移植技術(shù)培育克隆牛的過(guò)程中，未涉及的操作是()A.用顯微操作技術(shù)處理次級(jí)卵母細(xì)胞，去除細(xì)胞核B.將精子放入適宜的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，使其獲能C.用物理或化學(xué)方法激活重組細(xì)胞，使其完成發(fā)育進(jìn)程D.選擇合適時(shí)期的胚胎進(jìn)行移植，使其發(fā)育成完整個(gè)體7、傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)是人們?cè)谌粘Ｉ钸^(guò)程中對(duì)微生物的應(yīng)用。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.果酒應(yīng)該密封保存，否則醋酸菌可利用酒精直接轉(zhuǎn)化為醋酸而影響口感B.制作泡菜時(shí)加入的“老湯”中含有純度較高的酵母菌可加速發(fā)酵進(jìn)程C.欲將果酒制備成果醋，制備時(shí)的溫度無(wú)需改變但需通入充足的氧氣D.酸奶發(fā)酵時(shí)，溶液pH值逐漸降低，是乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的乳酸造成的8、啤酒釀造大致可分為制麥→麥芽粉碎→麥汁制備（糖化、煮沸、加酒花）→麥汁發(fā)酵（接種酵母一充氧一前發(fā)酵→封罐→后發(fā)酵）一→啤酒灌裝等主要過(guò)程，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.麥汁制備時(shí)，煮沸有利于避免發(fā)酵過(guò)程中雜菌污染B.前發(fā)酵階段，酵母菌大量繁殖，發(fā)酵液溫度上升C.后發(fā)酵階段，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳D.啤酒的口味只與菌種有關(guān)，與發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間無(wú)關(guān)評(píng)卷人得分二、多選題(共6題，共12分)9、在傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)中；果醋的制作往往在果酒制作基礎(chǔ)上進(jìn)行。下圖甲是醋酸發(fā)酵裝置，乙是培養(yǎng)液pH變化曲線圖，下列敘述不正確的是（）

A.發(fā)酵初期不通氣，溶液中沒(méi)有氣泡產(chǎn)生B.中期可以聞到酒香，說(shuō)明進(jìn)行了酒精發(fā)酵C.后期接種醋酸菌，適當(dāng)通氣并保持原有溫度D.圖乙中能正確表示pH變化的曲線是③10、微衛(wèi)星DNA是廣泛分布于真核生物基因組中的簡(jiǎn)單重復(fù)序列。由于重復(fù)單位的重復(fù)次數(shù)在個(gè)體間呈高度特異性并且數(shù)量豐富，因此，微衛(wèi)星DNA可以作為分子標(biāo)記，并有著廣泛應(yīng)用。根據(jù)“微衛(wèi)星DNA”的特點(diǎn)判斷，這種分子標(biāo)記可應(yīng)用于（）A.人類親子鑒定B.種群遺傳多樣性研究C.誘導(dǎo)基因突變D.冠狀病毒遺傳物質(zhì)測(cè)序11、土壤被稱為“微生物的天然培養(yǎng)基”。科學(xué)工作者要從土壤中分離或鑒定需要的微生物，需要配制選擇培養(yǎng)基，再通過(guò)接種、培養(yǎng)、純化、篩選等技術(shù)獲得微生物。下列關(guān)于培養(yǎng)基對(duì)微生物的分離或鑒定的敘述，正確的是（）A.從土壤中分離出酵母菌和霉菌，需要配制含青霉素的培養(yǎng)基，在滅菌后將培養(yǎng)基調(diào)至酸性B.從土壤中分離出纖維素的分解菌，需要配制含纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基且加剛果紅C.以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基，采用稀釋涂布平板法可分離出分解尿素的分解菌D.從土壤中分離固氮微生物需要配制不含氮源的培養(yǎng)基，且培養(yǎng)條件要適宜12、利用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因的過(guò)程中兩種引物分別為A和B，其原理與細(xì)胞內(nèi)DNA復(fù)制類似。下列敘述正確的是（）A.從理論上推測(cè)，第二輪循環(huán)產(chǎn)物中含有引物A的DNA片段占3/4B.在第二輪循環(huán)產(chǎn)物中開始出現(xiàn)兩條脫氧核苷酸鏈等長(zhǎng)的DNA片段C.引物之間或引物自身發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)則不能擴(kuò)增目的基因D.耐熱的DNA聚合酶總將游離的脫氧核苷酸連接到3’端13、農(nóng)桿菌Ti質(zhì)粒上的T-DNA可以轉(zhuǎn)移并隨機(jī)插入到被侵染植物的染色體DNA中。研究者將下圖中被侵染植物的DNA片段連接成環(huán)；并以此環(huán)為模板，利用PCR技術(shù)擴(kuò)增出T-DNA插入位置兩側(cè)的未知序列，以此可確定T-DNA插入的具體位置。下列說(shuō)法正確的是（）

A.進(jìn)行PCR擴(kuò)增的依據(jù)是DNA分子雙鏈復(fù)制的原理B.進(jìn)行PCR擴(kuò)增需要的酶有解旋酶和熱穩(wěn)定DNA聚合酶C.利用圖中的引物②、③組合可擴(kuò)增出兩側(cè)的未知序列D.通過(guò)與受體細(xì)胞的基因組序列比對(duì)，可確定T-DNA的插入位置14、黑尿癥是一種單基因遺傳病；該病在人群中的發(fā)病率大約為百萬(wàn)分之一。患者因缺乏尿黑酸氧化酶，使得尿黑酸不能被氧化分解而導(dǎo)致尿液呈黑色。下圖是該遺傳病的某家系圖。下列說(shuō)法正確的是（）

A.該實(shí)例說(shuō)明基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的合成而直接控制性狀B.控制黑尿癥的基因?yàn)殡[性基因，且位于X染色體上C.Ⅱ4和Ⅱ5婚配，所生男孩患黑尿癥的概率約為1/3003D.若用該致病基因制作的探針檢測(cè)，則Ⅰ1、Ⅰ2、Ⅱ3一定會(huì)出現(xiàn)雜交帶評(píng)卷人得分三、填空題(共7題，共14分)15、下圖表示哺乳動(dòng)物精子和卵細(xì)胞發(fā)生和成熟的示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）③過(guò)程中精子頭部的頂體是由__________發(fā)育來(lái)的；④過(guò)程在__________內(nèi)完成。

（2）在④過(guò)程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細(xì)胞之間的物質(zhì)和透明帶。為了阻止多精入卵，會(huì)發(fā)生__________反應(yīng)和__________反應(yīng)。

（3）精子的發(fā)生開始的時(shí)期是__________；雌性動(dòng)物卵泡的形成的時(shí)期是__________。

（4）初級(jí)卵母細(xì)胞進(jìn)行Ⅰ過(guò)程是在__________時(shí)期完成的，Ⅱ過(guò)程是在__________過(guò)程中完成的。16、平板冷凝后，為什么要將平板倒置？________17、在篩選纖維素分解菌的過(guò)程中，人們發(fā)明了___________，這種方法能夠通過(guò)顏色反應(yīng)直接對(duì)微生物進(jìn)行篩選。剛果紅(CongoRed，簡(jiǎn)稱__________)是一種染料，它可以與像纖維素這樣的多糖物質(zhì)形成____________，但并不和水解后的纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后，剛果紅一纖維素的復(fù)合物就無(wú)法形成，培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)以纖維素分解菌為中心的______________。這樣，我們就可以通過(guò)是否產(chǎn)生________________來(lái)篩選纖維素分解菌。18、功能：能夠識(shí)別雙鏈DNA分子的某種特定的核苷酸序列，并且使每一條鏈中______部位的兩個(gè)核苷酸之間的______斷開，因此具有______。19、結(jié)果：經(jīng)限制酶切割產(chǎn)生的DNA片段末端通常有兩種形式：______和______。20、來(lái)源：主要是從______中分離純化出來(lái)的。21、生態(tài)工程的設(shè)計(jì)所依據(jù)的是______和______原理評(píng)卷人得分四、判斷題(共2題，共6分)22、利用基因工程技術(shù)建立移植器官工廠是目前基因工程取得實(shí)際應(yīng)用成果非常多的領(lǐng)域。（選擇性必修3P90）()A.正確B.錯(cuò)誤23、轉(zhuǎn)入油菜的抗除草劑基因，可能通過(guò)花粉傳入環(huán)境中。()A.正確B.錯(cuò)誤評(píng)卷人得分五、綜合題(共1題，共9分)24、小鼠癌癥模型是目前最為常用；先進(jìn)和公認(rèn)的臨床前抗腫瘤藥物效應(yīng)評(píng)價(jià)體系；該模型隨著腫瘤治療策略的革新而不斷發(fā)展，并為癌癥的治療手段提供重要的理論及實(shí)踐指導(dǎo)。下圖表示利用小鼠胚胎干細(xì)胞（ES細(xì)胞）做的小鼠癌癥模型，據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題：

（1）a過(guò)程表示基因工程，則其核心步驟是_____，該過(guò)程的目的_______________。

（2）b過(guò)程可增加ES細(xì)胞的數(shù)量，若想從早期胚胎中獲得更多的ES細(xì)胞，可將早期胚胎培養(yǎng)至_______（時(shí)）期。d過(guò)程移入的胚胎能夠存活，從免疫學(xué)上來(lái)說(shuō)，是因?yàn)榇凶訉m不會(huì)對(duì)其發(fā)生____________反應(yīng)。d過(guò)程進(jìn)行前，要對(duì)代孕小鼠進(jìn)行_______________處理。用肝癌細(xì)胞作抗原刺激B淋巴細(xì)胞，再將此淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合后獲得細(xì)胞代謝產(chǎn)物______________；該產(chǎn)物與抗癌藥物結(jié)合制成“生物導(dǎo)彈”，從而定向殺死小鼠體內(nèi)的肝癌細(xì)胞。

（3）早期胚胎發(fā)育過(guò)程中，細(xì)胞逐漸開始分化，形成將來(lái)發(fā)育成各種組織的_______和滋養(yǎng)層細(xì)胞進(jìn)一步擴(kuò)大，會(huì)導(dǎo)致透明帶破裂，胚胎從其中伸展出來(lái)，這一過(guò)程稱為_______。

（4）圖示研究過(guò)程中使用的技術(shù)有_____________________________（至少答出2個(gè)）。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、C【分析】【分析】

培養(yǎng)基是按照微生物的生長(zhǎng)需要；用人工方法配制而成的營(yíng)養(yǎng)物，其中有些是各種微生物都必需的，大多數(shù)情況下微生物特殊營(yíng)養(yǎng)要求配制的培養(yǎng)基，稱選擇培養(yǎng)基?

【詳解】

根據(jù)分析表格中細(xì)菌的生長(zhǎng)狀態(tài)；比較細(xì)菌能夠生長(zhǎng)的培養(yǎng)基的添加物，凡添加了物質(zhì)K的培養(yǎng)基，細(xì)菌都能生長(zhǎng)，反之則不能生長(zhǎng)，說(shuō)明物質(zhì)K是細(xì)菌不能合成的。

故選C。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查微生物的選擇培養(yǎng)基，提高學(xué)生比較分析選擇培養(yǎng)基的成分，判斷微生物的營(yíng)養(yǎng)成分的能力。2、D【分析】【分析】

【詳解】

A；對(duì)異養(yǎng)微生物來(lái)說(shuō)；含C、H、O、N的化合物既是碳源，又是氮源，如牛肉膏，A錯(cuò)誤；

B、CO2和N2是無(wú)機(jī)物；也是某些微生物的碳源和氮源，B錯(cuò)誤；

C；有機(jī)碳源能提供能量；無(wú)機(jī)碳源不能提供能量，C錯(cuò)誤；

D；自然界中一些微生物如硝化細(xì)菌；可以以無(wú)機(jī)氮源合成細(xì)胞物質(zhì)，同時(shí)通過(guò)氧化外界無(wú)機(jī)物獲得生長(zhǎng)所需能量，叫做化能合成作用，D正確。

故選D。3、C【分析】【分析】

1；基因工程的基本工具：分子手術(shù)刀”是指限制性核酸內(nèi)切酶（限制酶）、“分子縫合針”是指DNA連接酶、“分子運(yùn)輸車”是指載體。

2；基因工程的基本操作程序有四步：①目的基因的獲取；②基因表達(dá)載體的構(gòu)建，③將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞，④目的基因的檢測(cè)與鑒定。

【詳解】

A；用限制性核酸內(nèi)切酶EcoRI處理目的基因和質(zhì)粒；可以使目的基因兩側(cè)和質(zhì)粒產(chǎn)生相同的黏性末端，再用連接酶把切口連起來(lái)就能構(gòu)建成重組質(zhì)粒，A正確；

B；農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法適用于雙子葉植物或裸子植物；菊花屬于雙子葉植物，故可用含C基因的農(nóng)桿菌侵染菊花愈傷組織，將C基因?qū)爰?xì)胞，B正確；

C；質(zhì)粒中只有潮霉素抗性基因；被轉(zhuǎn)化的菊花細(xì)胞只對(duì)潮霉素具有抗性，在培養(yǎng)基中添加青霉素，不能篩選被轉(zhuǎn)化的菊花細(xì)胞，C錯(cuò)誤；

D；轉(zhuǎn)錄的產(chǎn)物是RNA；檢測(cè)C基因是否在菊花細(xì)胞中成功轉(zhuǎn)錄可采用DNA分子雜交技術(shù)，若出現(xiàn)雜交帶可證明轉(zhuǎn)錄成功，D正確。

故選C。4、D【分析】【分析】

1；蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)；通過(guò)基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。（基因工程在原則上只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)）。

2；蛋白質(zhì)工程的基本途徑：從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)；設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列，找到相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列（基因）以上是蛋白質(zhì)工程特有的途徑。

【詳解】

A；根據(jù)題目信息中對(duì)葡萄糖異構(gòu)酶（GI）的改造過(guò)程及蛋白質(zhì)工程的概念；可以確定該項(xiàng)生物工程技術(shù)為蛋白質(zhì)工程，A正確；

B；蛋白質(zhì)工程的設(shè)計(jì)從蛋白質(zhì)功能出發(fā)；由于基因控制蛋白質(zhì)的合成，蛋白質(zhì)工程真正的操作卻是從改造基因著手，所以需要確定目的基因的堿基序列后改造目的基因，B正確；

C；該蛋白質(zhì)工程針對(duì)目的基因的改造；主要是改變相應(yīng)堿基的種類（氨基酸種類的替換），該過(guò)程中必然要涉及堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，C正確；

D；基因表達(dá)的過(guò)程需要經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)錄、翻譯等過(guò)程；在細(xì)胞外的營(yíng)養(yǎng)液中添加原料，不一定能夠進(jìn)行新GI基因片段合成GI，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】5、B【分析】【分析】

植物組織培養(yǎng)過(guò)程為：離體的組織器官首先脫分化；形成愈傷組織，愈傷組織進(jìn)行再分化形成胚狀體，胚狀體再進(jìn)行根芽的分化形成完整植株。該技術(shù)利用了植物細(xì)胞的全能性，一般可以在植物基因工程；單倍體育種、植物體細(xì)胞雜交等過(guò)程中運(yùn)用。

【詳解】

A；由配子直接發(fā)育的個(gè)體稱為單倍體；花藥中的花粉是植物的配子，采用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株，該過(guò)程需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，A不符合題意；

B；用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗得到多倍體植株；個(gè)體直接能發(fā)育，不需要用到植物組織培養(yǎng)技術(shù)，B符合題意；

C；人工種子是指通過(guò)植物組織培養(yǎng)得到的胚狀體、不定芽、頂芽和腋芽等為材料；通過(guò)人工薄膜包裝得到的種子，可見該過(guò)程需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，C不符合題意；

D；培育“番茄﹣馬鈴薯”雜種植株；先要制備“番茄﹣馬鈴薯”雜種細(xì)胞，然后借助于植物組織培養(yǎng)的技術(shù)手段將雜種細(xì)胞培育成雜種植株，可見該過(guò)程需要采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，D不符合題意。

故選B。

【點(diǎn)睛】6、B【分析】【分析】

體細(xì)胞核移植培育克隆牛的大致過(guò)程是：

對(duì)供體細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)；同時(shí)采集卵母細(xì)胞；在體外培養(yǎng)到減二分裂中期的卵母細(xì)胞，去核（顯微操作）；將供體細(xì)胞注入去核卵母細(xì)胞，通過(guò)電刺激使兩細(xì)胞融合，供體核進(jìn)入受體卵母細(xì)胞，構(gòu)建重組胚胎；將胚胎移入受體（代孕）母牛體內(nèi)；生出與供體奶牛遺傳基因相同的犢牛。

【詳解】

根據(jù)以上分析可知，對(duì)于受體卵母細(xì)胞需要培養(yǎng)到減數(shù)第二次分裂中期，然后利用顯微操作技術(shù)去除其細(xì)胞核，A正確；該技術(shù)需要的是供體細(xì)胞核和受體卵母細(xì)胞，不需要精子的參與，B錯(cuò)誤；需要用物理或化學(xué)方法激活核移植產(chǎn)生的重組細(xì)胞，使其完成發(fā)育進(jìn)程，C正確；選擇合適時(shí)期的胚胎進(jìn)行移植，使其發(fā)育成完整個(gè)體，D正確。7、D【分析】【分析】

果醋制作原理：利用醋酸菌有氧呼吸將葡萄糖或者乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸。泡菜（酸菜）的制作原理：在無(wú)氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。腐乳制作的原理：多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如毛霉；曲霉、根霉、酵母菌等，其中起主要作用的是毛霉。毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風(fēng)味獨(dú)特的腐乳。

【詳解】

A；當(dāng)糖源不足（果酒制作時(shí)已經(jīng)將糖源分解）時(shí)；醋酸菌可將酒精變成乙醛，再將乙醛最終轉(zhuǎn)變成醋酸，A錯(cuò)誤；

B；泡菜利用的是乳酸菌；B錯(cuò)誤；

C；制作果酒利用的是酵母菌；其最適宜生長(zhǎng)繁殖的溫度范圍是18～30℃，而制作果醋利用的是醋酸菌，其最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃，故欲將果酒制備成果醋，制備時(shí)需要將溫度升高，同時(shí)還需通入充足的氧氣，C錯(cuò)誤；

D；酸奶發(fā)酵所需的菌種是醋酸菌；無(wú)氧呼吸可產(chǎn)生乳酸，酸奶發(fā)酵時(shí)，溶液pH值逐漸降低，是乳酸菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生的乳酸造成的，D正確。

故選D。8、D【分析】【分析】

果酒制作的原理是酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳；酵母菌是兼性厭氧微生物，在缺氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸，在氧氣充足的條件下進(jìn)行有氧呼吸，酵母菌具有核膜包被的細(xì)胞核，屬于真核生物。

【詳解】

A；煮沸麥汁可以利用高溫對(duì)麥汁進(jìn)行滅菌；避免發(fā)酵過(guò)程中雜菌污染，A正確；

B；酵母菌大量繁殖；釋放大量熱能，發(fā)酵液溫度上升，B正確；

C；后發(fā)酵階段；酵母菌在無(wú)氧環(huán)境下進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，C正確；

D；啤酒的口味與菌種、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時(shí)間都有關(guān)；D錯(cuò)誤。

故選D。二、多選題(共6題，共12分)9、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2→6CO2+12H2O；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6→2CO2+2C2H5OH。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；若發(fā)酵初期不通入氣體；由于錐形瓶中含有少量空氣，溶液中酵母菌也可通過(guò)有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，即使沒(méi)有空氣，酵母菌也能通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳，因此有氣泡產(chǎn)生，A錯(cuò)誤；

B；中期可以聞到酒香；說(shuō)明有酒精產(chǎn)生，即進(jìn)行了酒精發(fā)酵，B正確；

C；由于醋酸菌是嗜氧菌；也是嗜溫菌，因此后期接種醋酸菌，需通氣并適當(dāng)升高溫度，C錯(cuò)誤；

D；醋酸發(fā)酵過(guò)程中；發(fā)酵液的pH會(huì)進(jìn)一步降低，因此圖乙中能正確表示pH變化的曲線是②，D錯(cuò)誤。

故選ACD。10、A:B【分析】【分析】

微衛(wèi)星DNA是真核生物基因組中的簡(jiǎn)單重復(fù)序列；由于重復(fù)單位的重復(fù)次數(shù)在個(gè)體間呈高度特異性并且數(shù)量豐富，可以作為分子標(biāo)記應(yīng)用于人類親子鑒定；種群遺傳多樣性研究。

【詳解】

AB；微衛(wèi)星DNA是真核生物基因組中的簡(jiǎn)單重復(fù)序列；且重復(fù)單位的重復(fù)次數(shù)在個(gè)體間呈高度特異性，因此可用于人類親子鑒定、物種間親緣關(guān)系鑒定、物質(zhì)和遺傳多樣性的研究等，AB正確；

C；誘導(dǎo)基因突變的因素有物理因素、化學(xué)因素和生物因素；與微衛(wèi)星DNA的特性無(wú)關(guān)，C錯(cuò)誤；

D；冠狀病毒的遺傳物質(zhì)是RNA；其測(cè)序與微衛(wèi)星DNA的特性無(wú)關(guān)，D錯(cuò)誤。

故選AB。11、B:C:D【分析】【分析】

選擇培養(yǎng)基是指一類根據(jù)特定微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某理化因素抗性的原理而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基。具有只允許特定的微生物生長(zhǎng)；而同時(shí)抑制或阻止其他微生物生長(zhǎng)的功能。

【詳解】

A；青霉素能殺死細(xì)菌；對(duì)真菌無(wú)影響，因此，從土壤中分離出酵母菌和霉菌，需要配制含青霉素的培養(yǎng)基，且調(diào)試pH需要在滅菌前，A錯(cuò)誤；

B；纖維素分解菌含纖維素水解酶能利用纖維素；其他微生物不能利用纖維素，剛果紅和纖維素形成紅色復(fù)合物，纖維素被分解后出現(xiàn)透明圈，所以能分離和篩選纖維素的分解菌，B正確；

C、分解尿素的分解菌能合成脲酶，把尿素分解成NH3，NH3再轉(zhuǎn)化NO3-、NH4+被植物利用；其他微生物細(xì)胞中不能合成脲酶，不能利用尿素，在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)，C正確；

D、固氮菌能利用空氣中N2；其他微生物不能利用，因此需要配制不含氮源的培養(yǎng)基進(jìn)行篩選，且培養(yǎng)條件要適宜，D正確。

故選BCD。12、A:C:D【分析】【分析】

PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)，所利用的原理為DNA分子的復(fù)制，因此PCR技術(shù)一般用于基因擴(kuò)增。

【詳解】

A；基因擴(kuò)增中引物通常是一小段DNA或RNA片段；每一次循環(huán)后DNA分子數(shù)量增加一倍，從理論上推測(cè)，第二輪后只有一個(gè)DNA片段只有引物B，含引物A的比例為3/4，A正確；

B；引物A和引物B均不在該片段的端點(diǎn)；因此第一輪循環(huán)后，得到的兩DNA片段中兩條脫氧核苷酸鏈都不等長(zhǎng)，通過(guò)繪圖可推知，第二輪中也不會(huì)出現(xiàn)等長(zhǎng)的引物，所以在第二輪循環(huán)產(chǎn)物中不會(huì)出現(xiàn)兩條脫氧核苷酸鏈等長(zhǎng)的DNA片段，B錯(cuò)誤；

C；引物A和引物B必須與目的基因配對(duì)；如果引物之間或引物自身發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)，則不能擴(kuò)增目的基因，C正確；

D；由于復(fù)制過(guò)程子鏈的合成方向是從子鏈的5’端向3’端延伸；所以耐熱的DNA聚合酶總將游離的脫氧核苷酸連接到3’端，D正確。

故選ACD。13、A:D【分析】【分析】

PCR技術(shù)：

1；概念：PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。

2；原理：DNA復(fù)制。

3；前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物。

4；條件：模板DNA、四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）。

5；過(guò)程：①高溫變性：DNA解旋過(guò)程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶；高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開）；低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。

【詳解】

A；PCR擴(kuò)增依據(jù)的是DNA分子雙鏈復(fù)制的原理；A正確；

B；進(jìn)行PCR擴(kuò)增需要熱穩(wěn)定DNA聚合酶（TaqDNA聚合酶）；但不需要解旋酶，B錯(cuò)誤；

C；DNA的兩條鏈反向平行；子鏈從引物的3′端開始延伸，則利用圖中的引物①、④組合可擴(kuò)增出兩側(cè)的未知序列，C錯(cuò)誤；

D；通過(guò)與受體細(xì)胞的基因組序列比對(duì)；即可確定T-DNA的插入位置，D正確。

故選AD。

【點(diǎn)睛】14、C:D【分析】【分析】

單基因遺傳病指的是受一對(duì)等位基因控制的遺傳病；可用DNA分子雜交技術(shù)進(jìn)行基因檢測(cè)進(jìn)而鑒定某胚胎是否攜帶有某致病基因；DNA分子雜交技術(shù)利用放射性同位素（或熒光分子）標(biāo)記的致病基因片段作為基因探針，通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則與待測(cè)分子進(jìn)行配對(duì)，能配對(duì)的說(shuō)明某胚胎攜帶某致病基因存在。

【詳解】

A；該實(shí)例中；患者因缺乏尿黑酸氧化酶，使得尿黑酸不能被氧化分解而導(dǎo)致尿液呈黑色，即基因通過(guò)控制酶的合成，進(jìn)而控制代謝過(guò)程，從而間接控制生物的性狀，A錯(cuò)誤；

B、遺傳家系譜圖中，不患黑尿癥的Ⅰ1與Ⅰ2生下了患黑尿癥的女兒Ⅱ3；確定黑尿癥屬于常染色體隱性遺傳，B錯(cuò)誤；

C、假設(shè)控制該病的基因?yàn)锳a，該病在人群中的發(fā)病率約為1/1000000，即aa概率為1/1000000，則a占1/1000，A占999/1000，Aa的概率為2×1/1000×999/1000=1998/1000000，因此人群中正常人為雜合子Aa的概率為（2×1/1000×999/1000）÷（2×1/1000×999/1000+999/1000×999/1000）=2/1001，Ⅱ4的基因型為1/3AA或2/3Aa，Ⅱ5為正常人，為雜合子的概率為2/1001，Ⅱ4和Ⅱ5婚配；所生男孩患黑尿癥的概率約為2/3×2/1001×1/4=1/3003，C正確；

D、由前面的分析可知，Ⅰ1和Ⅰ2為雜合子，Ⅱ3為患者，均含有該致病基因，若用該致病基因制作的探針檢測(cè)，則Ⅰ1、Ⅰ2、Ⅱ3一定會(huì)出現(xiàn)雜交帶；D正確。

故選CD。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共7題，共14分)15、略

【分析】【分析】

1；分析題圖：①表示染色體復(fù)制；②是減數(shù)分裂，③是精細(xì)胞變形為精子過(guò)程，④是受精作用；

2；哺乳動(dòng)物精子和卵子發(fā)生的不同點(diǎn)：（1）精子的減數(shù)兩次分裂是連續(xù)的；場(chǎng)所唯一（MⅠ和MⅡ的場(chǎng)所都是睪丸）；而卵子的兩次分裂是不連續(xù)的，場(chǎng)所不唯一，（MⅠ場(chǎng)所在卵巢，MⅡ場(chǎng)所在輸卵管中）；（2）精子和卵子發(fā)生的時(shí)間不同：精子的發(fā)生是從初情期一直到生殖機(jī)能衰退；多數(shù)哺乳動(dòng)物卵子的形成和在卵巢內(nèi)的貯備是胎兒出生前完成的；MⅠ是在雌性動(dòng)物排卵前后完成的，MⅡ是在受精過(guò)程中完成的。

【詳解】

（1）精子變形③過(guò)程中精子頭部的頂體是由高爾基體發(fā)育來(lái)的；④過(guò)程是受精過(guò)程，在輸卵管內(nèi)完成。

（2）在④過(guò)程中發(fā)生頂體反應(yīng)；釋放頂體酶，溶解卵丘細(xì)胞之間的物質(zhì)和透明帶，透明帶反應(yīng)和卵細(xì)胞膜反應(yīng)是阻止多精入卵的兩道防線。

（3）雄性動(dòng)物精子產(chǎn)生的時(shí)期是初情期；雌性動(dòng)物卵泡細(xì)胞的形成是在胚胎期性別分化以后完成的，這是精子和卵子在發(fā)生上的重要區(qū)別。

（4）初級(jí)卵母細(xì)胞進(jìn)行減數(shù)第一次分裂是在排卵前后時(shí)期完成的；減數(shù)第二次分裂是在受精作用過(guò)程中完成的。

【點(diǎn)睛】

本題考查卵細(xì)胞的形成過(guò)程和受精作用等相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生識(shí)記相關(guān)細(xì)節(jié)和解決問(wèn)題的能力。【解析】高爾基體輸卵管透明帶反應(yīng)卵細(xì)胞膜反應(yīng)初情期胚胎期性別分化以后排卵前后受精作用