成都市農(nóng)貿(mào)市場建設技術要求（2019年版）（完整版）一、總則1.1編制目的為規(guī)范成都市農(nóng)貿(mào)市場建設，提高市場設施水平和服務質量，保障食品安全，促進市場健康發(fā)展，特制定本技術要求。1.2適用范圍本技術要求適用于成都市行政區(qū)域內新建、改建、擴建的各類農(nóng)貿(mào)市場。1.3編制依據(jù)本技術要求依據(jù)國家相關法律法規(guī)、標準規(guī)范和成都市相關政策文件編制。1.4基本原則1.4.1安全、衛(wèi)生、環(huán)保：確保市場建設符合安全、衛(wèi)生、環(huán)保要求，保障消費者權益。1.4.2規(guī)范、合理、實用：市場布局、設施設置應規(guī)范合理，滿足實際使用需求。1.4.3節(jié)能、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展：倡導節(jié)能環(huán)保，推廣綠色建筑，實現(xiàn)市場可持續(xù)發(fā)展。1.4.4先進、適用、創(chuàng)新：采用先進適用技術，鼓勵創(chuàng)新，提高市場建設水平。二、市場選址與布局2.1選址要求2.1.1市場選址應符合城市規(guī)劃要求，不得占用耕地、基本農(nóng)田和生態(tài)保護紅線。2.1.2市場應選址在交通便利、人口密集、商業(yè)繁華的區(qū)域，便于市民購物。2.1.3市場應遠離污染源，確保食品安全。2.2市場布局2.2.1市場應合理分區(qū)，設置蔬菜區(qū)、水果區(qū)、肉類區(qū)、水產(chǎn)品區(qū)、干貨區(qū)等。2.2.2各功能區(qū)應相對獨立，便于管理，同時滿足消防、衛(wèi)生、環(huán)保等要求。2.2.3市場應設置寬敞的通道，確保人流、物流暢通。2.2.4市場應配備必要的公共設施，如衛(wèi)生間、休息區(qū)、信息發(fā)布欄等。三、市場設施與設備3.1建筑結構3.1.1市場建筑應采用堅固耐用的材料，確保結構安全。3.1.3市場建筑應滿足消防、抗震等要求。3.2給排水設施3.2.1市場應設置完善的給排水系統(tǒng)，確保用水安全和污水排放達標。3.2.2市場應配備足夠的給水點，方便商戶和消費者使用。3.2.3市場應設置垃圾收集點，配備垃圾桶等設施，確保環(huán)境衛(wèi)生。3.3電氣設施3.3.1市場應設置完善的電氣系統(tǒng)，滿足商戶和消費者用電需求。3.3.2市場應配備足夠的照明設施，確保市場內光線充足。3.3.3市場應設置配電室，確保電力供應穩(wěn)定。3.4消防設施3.4.1市場應設置完善的消防系統(tǒng)，包括消防栓、滅火器、消防通道等。3.4.2市場應配備專業(yè)的消防隊伍，定期開展消防演練。3.4.3市場應設置消防報警系統(tǒng)，確保火災及時發(fā)現(xiàn)和處理。3.5信息發(fā)布系統(tǒng)3.5.1市場應設置信息發(fā)布系統(tǒng)，包括電子顯示屏、廣播等。3.5.2信息發(fā)布系統(tǒng)應定期更新市場動態(tài)、商品價格等信息，方便消費者了解市場情況。3.5.3信息發(fā)布系統(tǒng)應滿足網(wǎng)絡安全要求，確保信息安全。四、市場管理與服務4.1管理制度4.1.1市場應建立健全管理制度，包括市場準入、商品質量、衛(wèi)生、環(huán)保等。4.1.2市場應加強對商戶的管理，確保商戶遵守市場規(guī)定。4.1.3市場應加強對消費者的服務，提高消費者滿意度。4.2服務質量4.2.1市場應提供優(yōu)質的服務，包括商品質量保障、價格公道、衛(wèi)生清潔等。4.2.2市場應加強對商戶的培訓，提高商戶服務意識和服務水平。4.2.3市場應定期開展服務質量評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并整改。4.3安全生產(chǎn)4.3.1市場應加強安全生產(chǎn)管理，確保市場安全運行。4.3.2市場應定期開展安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全隱患。4.3.3市場應制定應急預案，提高應對突發(fā)事件的能力。五、監(jiān)督檢查與評估5.1監(jiān)督檢查5.1.1市場建設應接受相關部門的監(jiān)督檢查，確保符合本技術要求。5.1.2市場運營過程中，相關部門應定期開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。5.1.3消費者、商戶和社會各界可對市場建設和管理提出意見和建議。5.2評估與改進5.2.2市場應鼓勵社會各界參與市場建設和管理，共同提高市場水平。5.2.3市場應根據(jù)評估結果，制定改進計劃，不斷提高市場