第十一單元

化學與社會

考點一

化學與人體健康?認識化學在解決與人類健康等相關的問題中的作用。?結合實例，從物質及其變化的視角，理解化學與醫藥研制及營養健康

的關系。?知道國家在食品、藥品安全等方面頒布了法律法規，增強遵紀守法、

自我保護及維護社會安全的意識。?知道人類生存與發展會面臨來自健康和公共衛生等方面的危機與不確

定性挑戰。1.

人體中的化學元素人體中的50多種元素在自然界中都可以找到。（1）人體中，含量較多的四種元素是O、C、H、N，其余的元素主要

以

的形式存在于水溶液中。（2）常量元素是指人體中含量超過0.01％的元素，含量較多的有11

種，如氧、碳、鈣、鉀、鈉等。（3）微量元素是指含量在0.01％以下的元素，常見的必需微量元素有

鐵、鋅、氟、碘等。無機鹽

2.

化學元素與人體健康的關系元素名稱人體缺乏癥常量元素鈣幼兒及青少年缺鈣易患佝僂病；老年人缺鈣會導致骨

質疏松微量元素鐵缺鐵會引起貧血碘缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大鋅缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發育不良氟缺氟易產生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病注意：必需元素攝入不足或過多均不利于人體健康。考點二

人類重要的營養物質1.

人體中的元素從營養的角度看，各種食物基本成分只有六種，分別是

、

、

、

、

和

，它們

通常被稱為六大基本營養素。其中

和

?屬于無機化合

物，其他均屬于有機化合物。蛋白質

糖類

油脂

維生素

無機鹽

水

水

無機鹽

2.

各類營養素的主要功能及食物來源（高頻考點）營養素主要功能食物來源蛋白質構成細胞的基本物質，它是由多種氨基酸構成的極為復雜的化合物，是機體生長及修補受損組織的主要原料瘦肉、雞蛋、大豆、花生等糖類為人體正常活動和維持恒定體溫提供能量稻、麥、玉米、馬鈴薯、甘蔗、甜菜等油脂重要的供能物質植物油、動物脂肪（生活中的肥肉）等維生素調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康水果、蔬菜等

（1）供能物質：糖類、蛋白質、油脂。（2）大米、小麥富含淀粉（淀粉屬于糖類）；葡萄糖是人體重要

的能量來源。（3）缺乏某種維生素會使人患病，如缺乏維生素A，會引起夜盲

癥；缺乏維生素C，會引起壞血病。考點三

有機合成材料?認識化學在解決與材料等相關的問題中的作用。?結合實例，從物質及其變化的視角，認識材料的科學利用與新材料的

研發，理解化學與生態環境保護的關系。?了解有機高分子材料等在社會生活中的應用。?知道材料使用可能會對環境產生影響，樹立環保意識。?認識合理使用化學品對保護環境的重要意義，形成合理使用化學品的

意識。?知道科學和技術有助于解決社會問題，使用科學和技術時要考慮其對

社會和環境的影響，理解科學、技術、社會、環境的相互關系。?認識化學在解決與環境等相關的問題中的作用，體會化學是推動人類

社會可持續發展的重要力量，樹立建設美麗中國、為全球生態安全作貢

獻的信念。?主動踐行節約資源、環境友好的生活方式，樹立人與自然和諧共生的

科學自然觀和綠色發展觀。?知道資源開發、能源利用和材料使用可能會對環境產生影響，樹立環

保意識。?知道國家在生態環境保護等方面頒布了法律法規，增強遵紀守法、自

我保護及維護社會安全的意識。?知道現代科學技術的開發和應用可能會引起與生態環境等相關的

問題。?知道人類生存與發展會面臨來自環境等方面的危機與不確定性挑戰。1.

有機化合物（1）有機化合物簡稱

，是指含碳元素的化合物，一般也含

有氫元素，但碳的氧化物、碳酸及碳酸鹽的性質與無機物相近，故歸

為

?。（2）有機小分子化合物（如乙醇、葡萄糖等）的相對分子質量較小；

有機高分子化合物（簡稱有機高分子，如淀粉、蛋白質等）的相對分子

質量較大。有機物

無機物

（3）寫出甲烷、酒精（乙醇）、葡萄糖、尿素的化學式：

、

、

?、

。形成化合物種類最多的元素是

，相對分子質量最小、最簡單的有機化合物是

?。CH4

C2H5OH

C6H12O6

CO（NH2）2

碳元素

CH4

2.

有機合成材料（高頻考點）（1）有機高分子材料分為天然有機高分子材料和合成有機高分子材料

（簡稱合成材料）舉例：棉花、羊毛、天然橡膠等都屬于

?；

而

、

和

等則屬于合成有機高分子材料。（三大合成材料是常考知識點）天然有機高分子材料

塑料

合成纖維

合成橡膠

（2）塑料常見的有聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚酯等。（3）纖維①纖維有天然纖維和合成纖維。②棉花、羊毛及蠶絲屬于天然纖維；滌綸、丙綸及腈綸屬于合成纖維。注意：動物的毛發從營養物質角度看其富含蛋白質，從材料角度看其是

天然有機高分子材料中的天然纖維。3.

天然纖維和合成纖維的鑒別（常考知識點）棉花、羊毛及滌綸制品（根據燃燒時產生的不同現象）：點燃，不易起

球，灰燼用手可捏碎，且產生

的氣味的為羊毛（無氣味的

為棉花）；無燒焦羽毛氣味，易起球，灰燼用手捏不碎的為滌綸（或合

成纖維）。燒焦羽毛

4.

合成材料帶來的污染（1）合成材料的應用和發展，大大方便了人類的生活。但是合成材料

的廢棄物急劇增加也帶來了環境問題，廢棄塑料引起的“

”尤為嚴重。大部分塑料在自然環境中難降解、長期堆積會對土壤、水資源、農作物造成影響。（2）解決“白色污染”問題的措施：減少使用不必要的塑料制品；

重復使用某些塑料制品；使用新型的、可降解的塑料；回收各種廢

棄塑料。白色污染

根據其組成的不同，分為四種基本材料：金屬材料（包括

?

和

），無機非金屬材料（如水泥、玻璃、碳纖維等），高

分子材料（如塑料、合成橡膠等），復合材料（如玻璃鋼等）。純金屬

合金

調查我國航天科技領域中新型材料、新型能源的應用（2023蘇州）2023年5月30日“神舟十六號”太空飛船成功發射，標志

著我國載人航天進入新的發展階段。Ⅰ.航天材料（1）航天員艙外航天服使用的聚氨酯橡膠是

（填“隔熱”或

“導熱”）材料。（2）太陽能電池板需要使用鋁合金箔片，鋁合金能加工成箔片是利用

了金屬的

性。隔熱

延展

Ⅱ.生命保障（3）航天食品中包含牛肉和蔬菜，其中主要為航天員提供維生素C的

食品是

?。（4）太空艙的氧氣主要來自于水的電解，電解水反應的化學方程式

為

?。蔬菜

Ⅲ.能源系統（5）長征2F型火箭使用的推進劑為偏二甲肼和四氧化二氮。①四氧化二氮（N2O4）中，氮元素的化合價為

?。②偏二甲肼與四氧化二氮反應過程中

（填“吸收”或“放出”）熱量。＋4

放出

（6）太空艙使用鋰電池。Li可以通過A1與Li2O在高溫下發生置換反應

得到，該反應的化學方程式為

?。

命題點一

人類重要的營養物質1.

（2024河南2題）蛋白質是人類必需的營養物質。下列特色食材或食

品中富含蛋白質的是（

D

）A.

原陽大米B.

靈寶蘋果C.

葉縣巖鹽D.

固始雞蛋D2.

（2023河南3題）勞動創造美好生活。某同學做西紅柿炒雞蛋時，選

用的下列食材中富含蛋白質的是（

B

）A.

西紅柿B.

雞蛋C.

花生油D.

食鹽B3.

（2022河南1題）中原大地物產豐富。下列食材或食品中富含蛋白質

的是（

D

）A.

原陽大米B.

靈寶蘋果C.

葉縣巖鹽D.

固始雞蛋D4.

（2019河南2題）河南地處中原，物產豐富。下列食材或食品中富含

蛋白質的是（

A

）A.

黃河鯉魚B.

新鄭大棗C.

葉縣巖鹽D.

原陽大米A5.

（2018河南2題）開封小籠包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富

含的營養素為（

D

）A.

糖類B.

油C.

維生素D.

蛋白質D命題點二

化學元素與人體健康6.

（2016河南17題）葡萄糖酸鋅（C12H22O14Zn

）中所含人體必需的

微量元素是

?。鋅（或Zn）

命題點三

化學材料與“白色污染”7.

（2024河南4題）建設美麗家園需要天藍、地綠、水清。下列做法

不．利．于．保護環境的是（

C

）A.

開發和利用新能源B.

積極植樹、造林、種草C.

露天焚燒樹葉、塑料袋D.

將垃圾分類、回收、利用C8.

（2023河南2題）有機合