學校中毒事件的應急處置預案（共10篇）目錄TOC\o"1-1"\h\u第一篇:學校中毒事件的應急處置預案 2第二篇:中心小學預防食物中毒應急預案 6第三篇:食堂食物中毒事故和食品安全事件應急預 8第四篇:中學食物中毒應急預案 16第五篇:食物中毒專項應急預案 19第六篇:2024年學校集體食物中毒應急處置預案 25第七篇:小學預防食物中毒應急預案 29第八篇:大學食物中毒事件應急預案 32第九篇:學校防控食物中毒應急預案 40第十篇:2024年小學突發群體性食物中毒應急預案 43學校中毒事件的應急處置預案一、總則1、目的為了使我校在發生食物中毒時，迅速查明中毒原因，及時有效地搶救中毒病人，控制范圍擴大，減少傷亡和財產損失，維護校內正常教學秩序，保護師生員工生命安全和健康，根據《中華人民共和國食品衛生法》、國務院《突發公共衛生事件應急條例》、衛生部《食物中毒事故處理辦法》以及**市《食物中毒處置技術規范》、《**市重大食品安全事故應急預案》,特制定我校食物中毒應急處置預案。2、工作原則“統一有序、快速高效、沉著穩妥、周密細致”。遵循“食品安全第一”的指導思想，堅持統一領導，部門協作的工作機制，實行分級負責的管理模式，堅持病人搶救與現場處理并重的原則。3、適用范圍本應急預案適用于在我校校內發生食物中毒事件的情況。二、組織機構和職責在全校處置突發公共事件的組織體系的確基礎上設立食品衛生安全監督領導小組辦公室，辦公室地點設在衛生科。三、預防和預警機制衛生科協同后勤管理處應經常對學校的食堂進行安全衛生檢查，檢查中發現不符合食品衛生管理規定的現象責成餐飲部門立即整改。必要時會同食品衛生監督部門共同開展檢查，一定要將食品衛生隱患消除在萌芽狀態。接診醫生發現可疑食物中毒的病例，應及時報告預防衛生科長，并逐項填寫疑似食物中毒病案登記表，及做轉院處理。遇有危重病例或連續接診3名以上具有同一進餐史和相同癥狀的可疑食物中毒的患者，應同時進行以下工作：積極搶救治療、撥打電話“120”、向分管領導匯報、上報所在地的區級衛生防疫站。四、應急響應1、一旦發生食物中毒或疑似食物中毒時，在第一時間內向具有管轄權的衛生監督部門和疾控機構報告，并同時向主管教育行政部門報告。按要求在規定時間內進行網絡直報。2、醫療工作組立即將中毒人員送至醫院進行救治，危重病人直接撥打120急救中心。3、信息工作組負責學校疫情匯總和報告，按規定時間內網絡直報，作好車輛調度安排。4、思想工作組作好師生員工穩定工作，保持正常的教學、工作、生活秩序。5、監督與接待組及時做好中毒學生的安撫工作，及時與學生家長溝通；穩定學生、家長的情緒，維護學校正常的教學秩序。6、安全保衛組協助醫療工作組保護現場、維持秩序、疏散交通，協助做好可疑食品、原料及有關器具的搜集、封存工作。對疑似刑事中毒案件的，要及時報告公安部門，協助作好調查處理工作。7、后勤保障組作好現場保護，立即封存可疑食品及留樣食品，禁止繼續出售和擅自銷毀剩余可疑食品，將可能導致食物中毒的食品及原料，盛放的工具、容器等，采取臨時控制措施，協助市防疫部門做好可疑食品搜集、送檢和中毒學生個案調查等項工作。同時做好食物中毒應急處置物資供應工作，落實必要的經費。食物中毒事件應急處置流程情況實施項目時限實施部門發生10人以下患食源性疾病時救治病員立即衛生科護送病員轉診立即衛生科；相關部門（協助）發生10人及10人以上患食源性疾病時救治病員立即衛生科護送病員轉診立即衛生科；相關部門（協助）將疾病狀況報綜合管理處立即衛生科報校辦、校安全生產領導小組，并通知相關部門立即后勤管理處報區疾控中心立即衛生科保留現場立即相關餐廳配合衛生部門進行調查立即相關餐廳、衛生科、后勤管理處；保衛處（發生投毒事件時介入）報主管校長立即校辦報市教委立即校辦發生食物中毒后整改規定期限內相關餐廳；后勤管理處（督辦）事故總結及時后勤管理處、相關部門事故總結上報校部及時后勤管理處事故總結上報市教委及時校辦五、后期處理領導小組決定應急狀態結束、應急處置工作完成后，由相關黨總支做好相關人員的安置補償工作。衛生科、保衛處牽頭會同相關部門對事故原因進行調查，出具調查分析報告及整改方案，報送黨委和校部。學校黨委根據調查報告，研究后決定整改方案，并對有關責任部門和責任人進行處理。六、附則1、預案管理本應急處置預案將根據上級要求，結合我校的實際情況，不斷修訂、充實和完善。2、制定與解釋本預案由衛生科、后勤管理處等相關職能部門負責制訂、修訂和完善，由衛生科負責解釋。3、預案實施時間本預案經校長辦公會審核批準后實施。中心小學預防食物中毒應急預案學校本著為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衛生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，按照上級有關部門關于學校突發事件“沉著應付、措施果斷、快速反應、高效處置”的總體要求。在認真做學校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩定，特制定本預案。一、工作原則樹立“責任重于泰山，安全第一”的思想，抓平時，敲警鐘，以防為主，統一領導，分級負責，措施果斷，快速反應，高效處置。二、組織管理學?！耙话咽帧必摽傌煟H自抓，分管領導具體負責，切實加強領導，成立食品安全工作領導小組，具體負責學校食品安全工作。成立群體性食物中毒處置領導小組，一旦發生群體性食物中毒，立即啟動應急預案，處置領導小組協調開展工作。三、食物中毒應急處理機構組?長：副組長：成?員：各班班主任四、食物中毒報告制度學校食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。五、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用健康課、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。六、突發性事件的處置1.食物中毒事故，立即停止食堂的生產活動，并于最短時間內向聯合校、衛生院和報告。2.配合協助衛生機構救助病人。3.現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生防疫部門現場調查處理。4.配合衛生和教育中心進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。5.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。6.分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。7.對發生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。七、對中毒食物的處理在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。八、上報根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行相關處理。食堂食物中毒事故和食品安全事件應急預根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，《**市食品安全事故應急預案》的規定，為建立健全我校食堂突發食品安全事故應急機制，規范應急處置工作，有效預防事故發生和及時控制事態發展，保護師生生命健康安全，最大限度地減少安全事故及其造成的人員傷亡和損失，維護學校正常秩序，編制本預案。一、工作原則（一）尊重生命，以人為本。把保障師生的生命健康安全作為首要任務。最大限度減少食品安全事故造成的人員傷亡和健康損害。（二）科學決策，行動快捷。對可能引發的事故做到早發現、早報告、早控制；處置行動要迅速、快捷，及時有效開展各項工作。（三）居安思危，預防為主。堅持預防應急相結合，常態與非常態相結合，做好應急準備，落實各項防范措施，防患與未然；建立健全日常管理制度，加強食品安全風險管理；加強宣傳培訓，提高師生自我防范和應對食品安全事故的意識和能力。二、組織機構及職責（一）組織機構學校成立食品安全突發事件應急處理領導小組，負責學校食堂食品安全突發事件應急處置工作。食品安全突發事件發生后，根據事故性質和應急處置工作需要，學校成立以校長任組長，分管校長任副組長，學校食堂食品安全管理相關部門負責人、學校食堂食品安全管理人員的領導小組。（二）職責1．組長負責全面工作，平時加強監督管理協調部門之間的工作，發生突發事件，負責總體協調，組織、指揮等應急工作安排，向教育局、市場監督管理局報告事故處置情況。2．副組長負責食品安全檢查工作，并制定管理措施及檢查的各項措施，并與市場監督管理部門聯系相關監管工作。發生突發事件立刻向組長報告，并在組長的領導下及時展開工作，并做好家長情緒穩定工作，配合協調解決問題。3．學校食堂負責人，要對學校食堂食品安全進行全程監控，并制定檢查的各項管理措施。發生突發事件立刻向副組長報告，提供一線的情況，查明事因，及時落實相關工作，并向師生及家長做好解釋工作。三、應急工作小組組成與職責（一）事故報告及輿情應對組：事故發生后，按照處理領導小組組長的指令，2小時內向當地政府、市場監管部門、教育主管部門報告；及時收集事件情況，如實向監管部門和上級主管部門報告。（二）應急救援組：職責：負責將致病人員以最快捷的方式、途徑送公立醫療機構救治。（三）事故調查組：職責：負責應立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場，以便及時查找致病原因。配合教育局、市場監督管理局、疾控中心開展調查，準確統計致病人員。（四）警戒保障組：控制和維護事件現場秩序，協助維護救治單位的秩序。（五）善后處理組：做好中毒人員善后處理及其家屬的安撫工作，防止過激行為發生。四、應急處理程序（一）事故報告發現30人以上師生出現嘔吐、腹瀉等相同癥狀時，對發病人員進行初步調查、核實。應及時向領導小組組長或副組長報告,按照領導小組的決定,在2小時之內向以下部門報告，報告內容包括發生的時間、地點、單位、中毒人數和死亡人數，病人主要癥狀、可能發生的原因和采取的應急措施等。在事故處理中根據實際情況隨時報告。向政府報告向教育部門報告向市場監督管理局報告（二）迅速啟動應急處置預案1．學校行政領導必須迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員對病人采取緊急處理：停止食用疑似的有毒食品；對病人進行臨時緊急救助，盡可能按就近、相對集中的原則將病人送往公立醫療機構進行救治處理；及時提取采取病人有關樣本，如嘔吐物、排泄物，供有關部門作檢測。搶救治療食物中毒人員；2．指派有關人員保護好現場，對可疑食品、生產加工場所迅速采取控制處理措施：保護現場，封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品、食品原料和留樣食品；追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品；封存被污染的食品加工設備及用具。待現場調查取證結束后，按照有關部門的要求進行處理；3．穩定師生情緒，要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息，更不得進行渲染和夸大，以免引起不必要的混亂，如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門報告；4．學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要癥狀、最早發病時間，如實說明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復；5．集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作；6．輔導員、老師組織其余學生回到教室，并從心理學角度疏導學生的心理，等待學校領導的通知；7．患者送往醫院后，除當班行政人員留守學校外，其余行政人員、患者的輔導員或班主任應到醫院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩定和心理舒緩工作。8．造成事故的直接或間接責任人除等候處理外，應積極配合做好應急處置的相關工作。五、后期處置（一）善后處理配合當地政府和有關部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作，包括人員安置、補償，污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響，妥善安置和慰問受害和受影響人員，盡快恢復正常教學秩序，保證社會穩定。（二）責任追究對在食品安全事故的預防、通報、報告、調查、控制和處理過程中，有玩忽職守、失職、瀆職等行為的，配合紀檢和監察等部門依據有關法律法規追究有關責任人的責任。（三）總結報告事故善后處置工作結束后，學校食品安全應急工作領導小組應總結分析應急救援經驗教訓，提出改進應急救援工作的建議，完成應急救援總結報告。六、預防措施（一）加強風險點控制按照食品加工過程，明確風險點和責任人，嚴格管理，落實責任。1.原材料采購：控制措施：采購食品及原料應當查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。2.儲存：控制措施:食品添加劑嚴格落實專人購買、專柜保存、專人負責、專人領用、專用工具、專用臺賬等“六專”制度；庫房儲存食品分類分架，隔墻離地，有生產日期、保質期并在保質期內，無腐敗變質食品，庫房內無非食品存放，冷藏設施齊備、正常運轉（冷藏庫0-8℃，冷凍庫小于-12℃）；生熟食品分類存放，并有生、熟標識。3.粗加工：控制措施：清洗加工食品先檢查質量，腐敗變質、發霉生蟲、摻雜摻假、有毒有害食品不加工。動物性食品、植物食品應分池清洗，清洗過的食品不落地存放。4.熱加工：控制措施:烹調前檢查食品、調味品質量，食品以及隔頓食品要充分加熱燒熟煮透，防止里生外熟。冷凍熟食品應徹底解凍后經充分加熱方可食用。5.備餐：控制措施:備餐前關閉銷售窗口，做到防蠅、防塵、防鼠、防人為投毒；不用手直接接觸入口食品，不使用未經消毒的餐具用具，避免食品受到污染。6.用具和餐具清洗消毒控制措施：每餐收回的餐具用具必須及時清洗消毒，不得隔頓、隔夜。餐具清洗消毒應按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的順序操作。消毒后餐具應符合GBl4934《食(飲)具消毒衛生標準》規定。消毒后的餐具用具放于保潔櫥內，已消毒和未消毒的餐用具應分開存放，做好消毒記錄臺賬。7.工作人員個人衛生控制措施：持健康證上崗勤剪指甲、勤洗手、不戴首飾、不留長發、工作帽前延遮發，穿著干凈工作服，不帶病上崗，上崗不吸煙。8.蟲鼠害控制控制措施:保持防塵、防蠅、防鼠、防蟲設施完好，發現蟲鼠害及時殺滅。9.加工環境控制措施：每餐結束后及時清掃，保持加工環境干凈衛生。10.留樣控制措施：每餐菜和主食必須留樣，標明日期和留存時間，及時登記臺帳。留樣食品應放在專用冰柜，按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉(加蓋加模)專用容器內，每個品種留樣量不少于125克，在冷藏（0—8℃）條件下存放48小時以上。（二）加強日常管理在領導小組的具體指導下,以各項食品安全制度落實為重點,結合學校其它安全工作,進行定期和不定期的督查,并把督查結果反饋給主管責任人。（三）落實職責校長為學校食品安全第一責任人,食堂食品安全管理人員和從業人員分別在自己的崗位職責內負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。（四）加強教育加強對廣大師生特別是食堂從業人員的食品安全知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班，知識講座等形式豐富食品安全知識，增強食品安全意識,提高自覺性和責任感。中學食物中毒應急預案一、處置食物中毒應急指揮領導小組：學校安全工作領導小組組長:副組長:組員:二、應急處理程序：1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤收處理該批全部食品。2、在全校范圍內樹立食品衛生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情后，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：（1）觀察病情，對癥處理。（2）如確定食物中毒，做好以下工作：1）初步診斷、治療、護理患病的師生。2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。3）立即撥打急救電話120或者與附近醫院（市人民醫院，電話xxxxxxx）聯系救治患病師生4）立即向上級有關部門報告。5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衛生部門進行事件調查、處理。3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的搶救，向市教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動。（2）由校醫負責立即向上級衛生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。報告電話：區教育局勤工辦:xxxxxxxx**主任,區疾病控制中心：xxxxxxxx**主任.（3）負責保護好現場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衛生執法部門處理。（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。（5）學生處做好師生思想工作，穩定學生情緒；負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門采訪；協助學校領導做好善后處理工作。（6）校醫室要深入各班級配合衛生行政部門，做好流行病學調查。向患者了解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，并預測發展趨勢。（7）總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。（8）食堂負責人要協助衛生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛生部門的要求如實提供有關材料和樣品。食物中毒專項應急預案1.事故類型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物質的食品而引起的急性、亞急性中毒現象。一般以夏、秋兩季最容易發生。食物中毒往往病情重，發病人數多，不僅影響身體健康，甚至造成死亡，同時在經濟上也帶來巨大損失。食物中毒經常發生在人員集中的單位，造成的影響很大。常因同時出現大批病人，易誤診為傳染病流行，延誤救治。2.應急處置基本原則2.1迅速行動、靈活應對。處理事故險情時，由項目部事故應急救援自救領導小組啟動本預案并實施；2.2以人為本。險情處理應首先保證人身安全（包括救護人員和遇險人員）；2.3強化防護。迅速疏散無關人員，阻斷危險物質來源，防止次生事故發生。3.組織機構及職責3.1應急組織體系項目部事故應救援急組織體系由項目部行政主管領導和分管安全生產的領導與辦公室、工程部、設備部、物資部、安質環保部、財務部、施工單位應急組織機構的負責人組成。3.2指揮機構及職責3.2.1指揮機構項目部事故應急救援指揮部由救護組、疏導組、保障組、善后組、調查組和現場應急組織機構組成。事故應急指揮部辦公室設在衛生防疫部門，值班電話項目部事故應急自救辦公室應設在辦公室，明確24小時值班、值班人員和固定電話。救護組：由安質環保部、衛生防疫部門負責人、現場應急救援隊伍和事故所在地醫療機構組成。疏導組：辦公室、設備部組成。保障組：由辦公室、設備部、物資部、財務部負責人組成，必要時邀請醫療專家參加。善后組：由項目辦公室、計劃部、財務部負責人組成。調查組：由安質部責人和辦公室負責人組成?，F場應急組織機構：由現場單位有關人員組成。3.2.2事故應急救援指揮部職責A總指揮的職責：a貫徹國家、地方、行業等上級有關公共衛生事件應急管理的法律法規、標準和規程；b組織實施單位應急預案，了解疫情，解決應急工作中的重大問題；c根據疫情，下令進入相應級別的應急狀態，必要時向上級（相關單位）和當地政府應急救援機構報告有關情況；d確保應急資源配備投入到位，組織項目總體應急演練，指揮項目總的應急行動。B副總指揮的職責：a協助總指揮開展應急指揮工作，總指揮不在位時，代行其職責；b組織編制應急預案，監督落實項目應急行動程序，督促檢查主管部門搞好培訓、演習；c進入應急狀態時，負責現場指揮，并根據疫情發展情況，提出改進措施；d組織做好善后工作。C應急辦公室職責：a掌握項目部疫情狀況，及時向總指揮報告；b負責項目部應急處置所需資源的統一調配，傳達應急各項指令；根據總指揮指令負責向當地人民政府（相關單位）應急機構報告疫情及信息溝通。D救護組職責：負責中毒人員的醫療搶救工作，配合當地醫療機構，做好轉送工作。E疏導組職責：維護現場秩序，引導醫療救護人員進入現場，作好必要的隔離工作。F保障組職責：負責初期應急救援方案的制訂，并保證應急處置的通訊、物資、設備和資金及時到位及后勤保障。G善后組職責：妥善安置中毒人員和接待傷亡人員的家屬,按有關規定做好善后工作。H調查組職責：收集相關資料，查明中毒原因，評估影響程度和損失，分清責任并提出相應處理意見，提出防止同類事件重復發生的意見和建議，寫出應急處置報告并做好相關工作的移交。4.預防與預警4.1危險源監控4.1.1采購食品必須符合國家有關衛生標準和規定。4.1.2食品加工人員必須定期體檢，持證上崗。4.1.3加工、貯存食物要生熟分開，四季豆須煮熟后食用。4.1.4餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒合格的餐飲具不得使用。4.1.5滅鼠藥等劇毒物品禁止存放在食品加工場所。4.1.6檢測不符合衛生要求的水不得飲用。4.1.7加強公共食堂的安全管理，防止犯罪分子投毒事件的發生。4.2預警行動傳染病暴發流行、夏秋季、汛期、節假日、項目大型集體活動等中毒易發期，通過項目網站、廣告宣傳窗、社區公告、傳真電報等形式向全項目范圍發布食物中毒預警；對由于加工不當可能引發食物中毒的食品進入食堂，向食品加工人員提出正確的加工意見。5.信息報告程序一旦發生食物中毒事件，必須以最快的聯系方式向應急自救領導小組報告或直接向項目部事故應急救援指揮部報告，同時拔打當地“120”急救電話。6.應急處置6.1響應分級6.1.1較大食物中毒事件（I級）：一次食物中毒人數超過30人；或出現死亡病例；6.1.2一般食物中毒事件（Ⅱ級）：一次食物中毒人數30人以下，未出現死亡病例。6.2響應程序項目部應急自救領導小組獲取食物中毒報告后，迅速啟動現場處置方案，同時報告項目部事故應急救援指揮部，項目部事故應急救援指揮部接到信息后，上報項目部事故應急救援指揮部領導，立即進行評估，根據評估結果確定應急響應等級并啟動預案。6.3處置措施6.3.1發現有人食物中毒，要及時送到醫院就診，不能自行亂服藥，醫治越早越好，切莫延誤時間。6.3.2前往醫院就診的同時應了解發病前有共同飲食史的其他人員是否也出現類似癥狀，如有則立即向項目部事故應急救援指揮部或當地“120”急救中心報告，防止事件進一步擴大。6.3.3立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以備檢驗。6.3.4要保護好現場,及時收集患者的嘔吐物和排泄物,以備檢驗。食物貯存場所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相關部門調查取證完畢后,再對中毒現場進行全面的清洗、消毒，防止中毒事故的再次發生。6.3.5在外就餐發生疑似食物中毒的，不要與餐飲單位私下解決，要及時向當地衛生監督部門報告，以免延誤調查時機，給確定事件性質及原因帶來困難。6.3.6救援人員到達食物中毒事件現場后，要按食物中毒應急預案的要求立即開展救治工作，盡最大努力減小人員和財產損失。7.應急物資與裝備保障7.1項目部事故應急救援指揮部安排保障組負責組織項目應急物資、裝備的儲備管理和應急處置時的調配。7.2按照平戰結合的原則，確定應急物資、設備機具、防護用品的品種、規格和標準，報送需求計劃，由相關專業主管部門審核匯總后，根據物資、裝備類別報送項目部事故應急救援指揮部的保障組，保障組對需求計劃再進行審核并組織實施，確保應急所需物資、裝備及時供應、補充和更新。7.3各部門、各單位應根據項目部專項應急預案的要求，對應急物資、裝備的儲備情況進行檢查和核實。主要物資包括：人丹、清涼油、藿香正氣水、涼茶、冰塊、毛巾、消毒用品、急救物品（繃帶、無菌敷料）及各種常用小夾板、擔架、止血袋、氧氣袋等。8.附件（見專項應急預案后的圖表式樣附件）2024年學校集體食物中毒應急處置預案根據上級部門關于學校突發事件處理“冷靜應對、果斷施策、快速響應、高效解決”的基本原則，我校在嚴格執行食品安全進貨查驗、加工制作、消毒殺菌、食品留樣等各項工作規范的基礎上，竭力防止食物中毒事件的發生，以保障廣大師生的身體健康和生命安全，維護校園和社會的和諧穩定。針對可能發生的食物中毒事件，特制定如下應對方案。一、工作原則堅定樹立“安全至上，預防為先”的理念，注重常態管理，常敲警鐘，強化源頭防控，堅持統一領導，分級負責，措施有力，反應迅速，高效處置的工作方針。二、組織管理學校校長作為第一責任人，親自主抓食品安全工作，具體工作由分管副校長負責，切實加強對此項工作的組織領導。成立食品安全工作領導小組和群體性食物中毒處置領導小組，一旦發生食物中毒事件，立即啟動應急預案，由處置領導小組協調各方力量，確保處置工作有序開展。學校食品安全工作領導小組及中毒處置領導小組組長：XX副組長：XX成員：各部門及相關人員名單三、食物中毒事件應急處理方案學校在加強日常管理和食堂食品安全工作的同時，一旦發生學生非正常食物中毒或疑似食物中毒事故，將立即啟動以下應急措施：1.立即停止食堂的所有食品生產和經營活動，并在1小時內向上級教育行政部門和衛生行政部門報告。2.迅速將中毒人員送往最近的醫療機構，如缺乏交通工具，應立即撥打急救電話“120”請求救護車支持，并全力配合醫療衛生機構對患者進行救治。3.封存疑似導致食物中毒的食品、原材料、器具、設備及現場，嚴禁無關人員進入操作間或留樣處。4.組織教師團隊擔任陪護人員，指定專人負責患者的陪護工作，未經許可，無關人員不得擅自前往醫療機構探訪，以保障救治秩序。5.積極配合衛生行政部門對事件進行調查，如實提供所需的相關材料和樣本。6.落實衛生行政部門提出的其他防控措施，努力將事態控制在最小范圍內。7．按照上級領導要求，及時向上級教育主管部門和市疾控中心報告事態發展詳細情況。四、注意事項1.穩定師生情緒，要求全體人員不得私自對外透露消息，以防引發不必要的恐慌和混亂。2.若有個別家長前來探視，事件處置領導小組需做好家長的思想安撫和接待工作。3.事故發生后，要確保正常的教學和工作秩序，全體教職員工要關心中毒人員的心理疏導。4.如有新聞媒體申請采訪，必須經學校同意后方可進行，未經許可，任何個人不得擅自接受媒體采訪，以防止信息失真報道。5.事件發生后，立即采取緊急應對措施，未經許可，所有外來人員一律不得進入校園。五、后期處置與整改1.事件發生后，學校食物中毒處置領導小組將全程跟進事態進展，直至中毒師生完全康復。在衛生行政部門的指導下，對中毒原因進行深入調查分析，查找漏洞，追究責任，對存在問題的環節和責任人進行嚴肅處理。2.根據調查結果，學校將對食堂進行全面整頓，對存在的食品安全隱患進行徹底排查和整改，完善食品安全規章制度，加強從業人員培訓，提升食品安全管理水平。同時，對食堂設施設備進行更新升級，確保食品加工、存儲、運輸等環節符合衛生標準。3.加強對全體師生的食品安全教育，通過舉辦講座、發放宣傳資料等方式普及食品安全知識，增強師生自我保護意識和食品安全防范能力。此外，將此次食物中毒事件作為案例，提醒全體師生引以為戒，高度重視食品安全問題，形成良好的食品安全氛圍。六、預案演練與修訂1.學校將定期組織食物中毒應急演練，模擬真實情境，檢驗預案的有效性和可行性，不斷提升全校師生對食物中毒應急預案的認知程度和實際操作技能。2.結合每次食物中毒事件的應對經驗教訓，以及國家法律法規和相關政策的變化，及時修訂和完善本預案，確保預案的科學性、針對性和實用性，為今后可能發生的類似事件提供更高效的應對策略和措施。同時，預案的修訂和更新需提交上級教育和衛生部門審核備案，確保預案合規合法，與上級政策精神保持一致。小學預防食物中毒應急預案為了加強對食堂食品衛生工作管理，保證學生和教師的身體健康，預防學生和教師非正常中毒或疑似食物中毒事故發生，特制定本預案。一、成立食物中毒預防應急小組學校成立應急小組組長：副組長：成員：二、學校的食堂要認真貫徹執行衛生部食品衛生以及關于《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時采取防治措施。三、學校要結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、專題講座等各種形式廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳。學傳普及有關的衛生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衛生管理水平，減少食物中毒發生。四、前期工作1.嚴把食品原料進貨關。學校采購人員要嚴格把關，定點采購，確保所采購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衛生關。2.嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房里的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。3.嚴把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衛生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。4.對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏箱內保存24小時。5.食堂應對食品加強衛生管理，特別是肉類、魚類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衛生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。6.控制細菌污染?？刂萍毦L繁殖措施，主要是低溫保藏。按照食品低溫保藏的衛生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。7.殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高溫滅菌，當肉類食品深部溫度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。五、突發性事件的處置1.出現食物中毒事故，立即停止食堂的生產活動，并于1小時內向和衛生防疫站報告。2.積極配合協助衛生機構救助病人。3.現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衛生防疫部門現場調查處理。4.配合衛生和門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。5.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。6.分析原因，根據現場調查和技術鑒定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。7、對發生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。六、對中毒食物的處理在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衛生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%堿水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。七、根據查明的事故原因，向上級領導和衛生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，并對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。八、附則本預案自公布之日起生效。校長簽字蓋章：大學食物中毒事件應急預案根據《**省食品安全條例》、《**省食品安全事故應急預案》和《**大學突發事件總體應急預案》相關文件，為有效防止食物中毒事件發生，或在發生食物中毒事件后將災害損失降至最低程度，結合我校實際，特制定本預案。一、組織指揮體系及職責（一）組織體系學校食物中毒事件應急處置組織體系為：以學校食物中毒事件應急處置工作領導小組統領負責，學校食物中毒應急響應指揮小組總體牽頭協調，學校食物中毒應急響應處置工作組部署實施，全校各單位支援配合的三級組織體系。（二）學校食物中毒事件應急處置工作領導小組（以下簡稱領導小組）1 .領導小組為學校應急處置工作的核心機構、決策機構，組長由校黨委書記、校長擔任，副組長由全體校領導班子成員擔任。2 .領導小組主要職責：負責學習傳達上級有關穩定工作的指示精神，專題研究安全穩定工作，謀劃決定突發事件應急處置體制機制，具體部署特別重大和重大突發事件應急處置工作，并承擔領導責任。（三）學校食物中毒應急響應指揮小組（以下簡稱指揮小組）指揮小組為領導小組下設機構，負責牽頭、指揮、協調、實施突發事件應急處置工作。1.指揮小組成員：組長：分管學校后勤工作的校領導成員：黨政辦公室、黨委宣傳統戰部、黨委學生工作部、黨委研究生工作部、工會、保衛處、資源管理處等單位主要負責人小組下設辦公室，辦公室主任由黨政辦公室主要負責人擔任，黨委宣傳統戰部、黨委學生工作部、黨委研究生工作部、工會、保衛處、資源管理處等單位主要負責人擔任副主任。工作人員由辦公室主任、副主任指定，根據工作需要，由相關部門抽調人員組成。日常工作由相關部門共同承擔。2.指揮小組主要職責：履行值守應急、信息收集匯總、綜合協調職能，發揮運轉樞紐作用。及時收集和分析相應的數據、信息和工作情況，提出處理各類突發事件的意見和建議，報校領導小組；提請領導小組審定并宣布重大和特別重大事件應急響應（I級、II級）；在提請書記、校長批準后，宣布較大和一般事件應急響應（III級、IV級）；啟動突發事件應急預案；組建成立食物中毒事件應急處置工作組；指導突發事件應急處置工作組參與突發事件相關的組織、協調、調動和信息發布；組織應急處置工作組及時總結學校處理突發事件的經驗和教訓；根據對突發事件的評估結果擬定整改措施，并提請相關部門開展責任追究；組織制定、修訂校級食物中毒事件突發事件應急預案；督促并檢查應急預案的落實和演習等。（四）學校食物中毒應急響應處置工作組（以下簡稱處置工作組）1 .處置工作組成員：組長：資源管理處負責人副組長：黨政辦公室、黨委宣傳統戰部、黨委學生工作部、黨委研究生工作部、工會、保衛處、資源管理處等單位相關業務負責人成員：由組長、副組長指定，根據工作需要，由相關部門抽調人員組成。日常工作由相關部門共同承擔。2 .處置工作組的主要職責：在政府衛生行政部門指導下，負責學校突發公共衛生事件的緊急處置工作；指導、組織、協調各單位以及師生員工緊急應對和處置突發公共衛生事件；研究對外公布、公開與事件有關信息的口徑及發布時間、方式等；會同指揮小組辦公室總結評估應急處置工作。二、應急響應和應急響應程序（一）食品安全事故分級標準及應急響應根據《**省食品安全條例》（2016）及《**省食品安全事故應急預案》（2017）中關于食品安全事故的分級情況，本預案將學校食品中毒事件的應急響應分為i級、ii級、in級和iv級響應四個等級。1特別重大食品安全事故（i級）分級標準及應急響應：①事故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；②超出事發地省級人民政府處置能力水平的；③發生跨境（包括港澳臺地區）食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；④國務院認為需要由國務院或國務院授權有關部門負責處置。2 .重大食品安全事故（II級）分級標準及應急響應：①1起食物中毒事故中毒人數100人以上，并出現死亡病例的；②1起食物中毒事故造成10例以上死亡病例的；③省人民政府認定的重大食品安全事故。特別重大食品安全事故（I級）和重大食品安全事故（I級）發生后，指揮小組應請求召開校領導小組會，立即啟動相應預案。學校主要領導擔任現場應急處置工作的總指揮，指揮小組成員和處置工作組成員在事發現場組織開展工作并直至應急響應結束。3 .較大食品安全事故（III級）分級標準及應急響應：①事故影響范圍涉及地級以上市行政區域內2個以上縣級行政區域，給人民群眾飲食安全帶來嚴重危害的；②1起食物中毒事故中毒人數在100人以上；或出現死亡病例的；③市（地）級以上人民政府認定的其他較大食品安全事故。較大食品安全事故（I級）發生后，指揮小組在請示學校黨政主要負責人后，立即啟動相應預案。處置工作組立即成立應急現場指揮部，學校分管領導擔任現場應急處置工作的總指揮。工作組成員在突發事件現場組織開展工作直至應急響應結束。4 .一般食品安全事故（IV級）分級標準及應急響應：①食品污染已造成嚴重健康損害后果的；②1起食物中毒事故中毒人數在99人以下，且未出現死亡病例的；③縣級以上人民政府認定的其他一般食品安全事故。一般食品安全事故（IV級）發生后，指揮小組應立即啟動相應預案，立即成立處置工作組。處置工作組成員在突發事件現場組織開展工作直至應急響應結束。（二）應急響應程序1．基層預警（1）在食品供應過程中或師生用餐時，發現食品有感官性可疑或有變質可疑時，經確認后，立即撤銷處理該批食品，并在第一時間通知所有師生停止用餐。（2）校醫院發現集中時間接診較多嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發性腹瀉等疑似食物中毒情況（在同一食堂、同一餐次、食用同一批食物，出現三人以上患上同一疑似食物中毒癥狀的），校醫院采取措施如下：①醫生對患病的師生進行初步治療和護理，病情嚴重的立即送市區定點醫院處理。②馬上告知膳食監管中心并同時報告資源管理處分管領導，資源管理處分管領導組織醫務人員對病人情況進行調查核實，并落實膳食監管中心對發生疑似食物中毒事件的食堂限制營業或全面停止營業，封存可疑食物和食品留樣。③資源管理處領導接到報告后，第一時間報告指揮小組辦公室（黨政辦公室），并立即到現場指揮、協調事件的處理。2.信息報送膳食監管中心在接到發生食物中毒的報告后，必須在事件發生第一時間內電話報告校園110報警救助服務中心、資源管理處和黨政辦公室，并在事發1小時之內將簡要情況書面報送黨政辦公室，報送內容包括：事發時間、地點、原因、涉及人員、采取措施、現狀及發展趨勢。指揮小組接報后應視情況做出進一步處置決定及擬采取措施。資源管理處應在事發兩小時內報區市場監督局、區食安辦。3．指揮小組啟動應急預案指揮小組辦公室積極協調各部門，全面配合市場監督局、食安辦開展調查，并在市場監督、食品安全部門指導下，根據本次食物中毒突發事件的相關信息，分析事件性質，判斷嚴重程度，確定應急響應級別，依據權限啟動應急響應預案。應急響應啟動后，指揮小組辦公室召集黨政辦公室、保衛處、資源管理處、黨委宣傳統戰部、黨委學生工作部、黨委研究生工作部、工會等相關部門負責人及相關工作人員，到現場協助指揮，做好業務指導和協調工作。應急措施主要包括：（1）資源管理處：①校醫院：召集醫生開展緊急救護工作；負責與校外醫療機構保持密切聯系，必要時尋求支援。②膳食監管中心：封存可疑食物和兩天內的留樣食品；關閉或限制發生食物中毒事件的食堂營業。③車隊：負責車輛調度，把重病號送往醫院搶救。④綜合辦/后勤辦：做好參加應急救援和處置工作的準備，調集應急救援所需物資、設備和工具，準備應急設施和隔離場所。（2）保衛處：保護現場，協助上級衛生部門對可疑食物或有毒食物完成現場取樣工作。（3）黨委宣傳統戰部：①擬定事件的宣傳口徑；②負責校內各類媒體的監控工作；③負責校外媒體的接待和聯絡工作，提供宣傳口徑。（4）黨委學生工作部、黨委研究生工作部：①及時有效做好學生及家長的解釋及心理輔導工作；②協助黨委宣傳統戰部做好突發事件期間的輿論引導和宣傳工作。（5）黨政辦公室：①與上級部門及相應的應急機構保持聯絡溝通，接受和傳達上級指令，接待上級應急機構的考察指導；②收集匯總信息，并向領導小組、指揮小組報告；③組織應急救援隊伍和負有特定職責的人員進入待命狀態。（三）應急結束一般突發事件（IV級）由學校領導小組宣布應急結束。較大、重大、特別重大突發事件（I級、II級和III級）由上級主管部門宣布應急結束。三、后期處置指揮小組辦公室對應急處置工作進行評估，歸納經驗。在事件結束，校園恢復常態并進行總結后，由領導小組宣布任務結束。四、附則?不包含本數。2.本預案解釋權歸**大學，具體解釋工作由資源管理處承辦。3.本預案自公布之日起實施。學校防控食物中毒應急預案為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據《食品衛生法》、《突發公共衛生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降低到最低程度。一、防控食物中毒應急處理系統：（一）應急處理工作原則。堅持學校統一領導，部門分工協作，防控與處理相結合。（二）組織機構1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：組長：副組長：組員：2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：（1）督查組：（2）聯絡組：（3）教育宣傳組：（4）食品衛生組：（5）保衛組：（6）救治組：3、各工作組職責：督查組：負責督查、協調各工作組處理食物中毒事件。聯絡組：負責與學校領導、各工作組、有關部門的聯絡、協調、協查。教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩定工作。食品衛生組：負責協查中毒原因及相關食品、水等。保衛組：負責封存現場及可疑食品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨渠道；調配車輛。救治組：負責對發病人員應急對癥救治，護送病人轉院，留存病人吐瀉物備查。二、食物中毒事件的報告（一）本校區內教職員工和學生發現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時，立即向學校值班室和醫務室報告。（二）學校值班人員立即匯報有關領導后，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。（三）校醫務室人員接報后立即趕赴事故現場，積極采取應急救治措施。經初步診斷屬食物中毒事件，應立即向校領導匯報后，報告上級有關部門。三、食物中毒人員的救治（一）校醫務室組織力量對發病人員進行救治。主要進行應急的對癥處理。發病人員需轉上級醫院時，校醫務室人員應全程護送。做好記錄。（二）校值班室（辦公室）應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。四、協助調查，采取相應措施（一）中毒事件發生后，校辦公室保衛部門積極配合協助上級衛生防疫人員對事件的調查。（二）校保衛部門和學生科應立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。（三）對不能排除飲用水的因素造成的食物中毒，校總務處應立即停止供水，留樣等待檢測。五、善后處理辦公室、政教處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩定工作，保證學校正常工作秩序。六、總結報告發生食物中毒事件后，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。2024年小學突發群體性食物中毒應急預案一、總則為了有效預防校園內突發的食物衛生安全事故，及時控制和消除事故危害，確保廣大師生的生命安全與身體健康，維護校園正常教學秩序和社會穩定，依據教育部門的相關要求并結合我校實際情況，特制定本應急預案。二、指揮機構與職責1.成立事故應急處理領導小組，構成如下：組長：副組長：成員：2.領導小組的主要職責：（1）迅速到達現場，掌控全局，抑制事態進一步惡化，并研究制定事故處理的具體策略。（2）第一時間向教育行政主管部門及上級相關部門報告事故情況。（3）組織和全面指揮各部門工作人員投入救援工作。（4）緊密配合外部機構對事故進行協同處置。（5）嚴格執行上級教育部門及政府的指令和指導方針。（6）負責事故的深入調查、分析及后續處理，查明原因，落實責任追究。3.設立四個功能小組，各小組組成及職責明細如下：（1）應急救護組組長：分管安全副校長成員：現場教職工、安全督查員、法安辦干事、年級主任、班主任、校醫等主要任務：（a）現場管控，緊急施救傷員，維持秩序，防止混