ICS67.220.10

X44

團體標準

T/SZS2654—2020

代替T/SZS2654—2019

供深食品胡椒

Shenzhenqualityfood—Pepper

（征求意見稿）

2020-XX-XX發布2020-XX-XX實施

深圳市深圳標準促進會發布

T/SZS2654-2020

供深食品胡椒

1范圍

本文件規定了供深食品胡椒的術語和定義、安全要求和檢驗方法。

本文件適用于胡椒，包括黑胡椒、白胡椒。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.22食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定

GB/T5009.146植物性食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留量的測定

GB23200.8食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-

質譜法

GB23200.9食品安全國家標準糧谷中475種農藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜-質譜法

NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農藥多殘留的測定

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

黑胡椒blackpepper

有外果皮的胡椒干果。

3.2

白胡椒whitepepper

去掉外果皮的胡椒干果。

4安全要求

4.1污染物限量

1

T/SZS2654-2020

胡椒的污染物限量應符合表1的規定。

表1污染物限量

限量值

物質名稱來源

mg/kg

食品安全國家標準要求

鉛(Lead)3GB2762

4.2真菌毒素限量

胡椒的真菌毒素限量應符合表2的規定。

表2真菌毒素限量

限量值

物質名稱來源

μg/kg

香港規例獨有要求

黃曲霉毒素(Aflatoxin)15香港規例第132AF章

注：黃曲霉毒素指雙呋喃氧雜萘鄰酮屬的化合物，并包括黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1及黃曲霉毒素

醇。

4.3農藥殘留限量

胡椒的農藥殘留限量應符合表3的規定。

表3農藥殘留限量

限量值

物質名稱來源

mg/kg

食品安全國家標準要求

阿維菌素(Abamectin)0.05GB2763

保棉磷(Azinphos-methyl)0.5GB2763

丙森鋅(Propineb)0.1GB2763

丙溴磷(Profenofos)0.07GB2763

代森銨(Amobam)0.1GB2763

代森聯(Metriam)0.1GB2763

代森錳鋅(Mancozeb)0.1GB2763

代森鋅(Zineb)0.1GB2763

敵敵畏(Dichlorvos)0.1GB2763

丁硫克百威(Carbosulfan)0.07GB2763

毒死蜱(Chlorpyrifos)1GB2763

多菌靈(Carbendazim)0.1GB2763

二嗪磷(Diazinon)0.1GB2763

呋蟲胺(Dinotefuran)5GB2763

伏殺硫磷(Phosalone)2GB2763

氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯(Cyfluthrin0.03GB2763

2

T/SZS2654-2020

限量值

物質名稱來源

mg/kg

andbeta-cyfluthrin)

福美雙(Thiram)0.1GB2763

福美鋅(Ziram)0.1GB2763

甲拌磷(Phorate)0.1GB2763

甲基嘧啶磷(Pirimiphosmethyl)0.5GB2763

甲硫威(Methiocarb)0.07GB2763

樂果(Dimethoate)0.5GB2763

聯苯菊酯(Bifenthrin)0.03GB2763

磷化氫(Hydrogenphosphide)0.01GB2763

硫丹(Endosulfan)5GB2763

氯菊酯(Permethrin)0.05GB2763

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(CypermethrinandGB2763

0.1

beta-cypermethrin)

馬拉硫磷(Malathion)1GB2763

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽(ProchlorazandGB2763

10

prochloraz-manganesechloridecomplex)

GB2763

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯(FenvalerateandGB2763

0.03

esfenvalerate)

三唑磷(Triazophos)0.07GB2763

殺螟硫磷(Fenitrothion)1GB2763

殺線威(Oxamyl)0.07GB2763

涕滅威(Aldicarb)0.07GB2763

五氯硝基苯(Quintozene)0.02GB2763

溴氰菊酯(Deltamethrin)0.03GB2763

氧樂果(Omethoate)0.01GB2763

乙拌磷(disulfoton)0.05GB2763

乙硫磷(Ethion)5GB2763

乙烯菌核利(Vinclozolin)0.05GB2763

乙酰甲胺磷(Acephate)0.2GB2763

香港規例較食品安全國家標準嚴格的要求

滅多威(Methomyl)0.07香港規例第132CM章

香港規例獨有要求

克百威(Carbofuran)1香港規例第132CM章

咪鮮胺(Prochloraz)10香港規例第132CM章

甲萘威(Carbaryl)0.8香港規例第132CM章

甲基毒死蜱(Chlorpyrifosmethyl)0.3香港規例第132CM章

氯氟氰菊酯(Cyhalothrin)0.03香港規例第132CM章

三氯殺螨醇(Dicofol)0.1香港規例第132CM章

3

T/SZS2654-2020

限量值

物質名稱來源

mg/kg

殺撲磷(Methidathion)0.02香港規例第132CM章

對硫磷(Parathion)0.2香港規例第132CM章

甲基對硫磷(Parathionmethyl)5香港規例第132CM章

溴離子(Bromideion)400香港規例第132CM章

唑草酮(Carfentrazoneethyl)2香港規例第132CM章

氯蟲苯甲酰胺(Chlorantraniliprole)14香港規例第132CM章

咯菌腈(Fludioxonil)0.02香港規例第132CM章

甲胺磷(Methamidophos)0.1香港規例第132CM章

環氧丙烷(Propyleneoxide)300香港規例第132CM章

硫酰氟(Sulfurylfluoride)0.5香港規例第132CM章

七氯(Heptachlor)0.05香港規例第132CM章

4.4食品添加劑使用量

胡椒的食品添加劑使用量應符合表4的規定，按生產需要適量使用的食品添加劑符合GB2760中表

A.1、A.2、A.3的規定。

表4食品添加劑使用限量

限量值

物質名稱來源

g/kg

食品安全國家標準要求

ε-聚賴氨酸鹽酸鹽(ε-polylysinehydrochloride)0.50GB2760

氨基乙酸（又名甘氨酸）(glycine)1.0GB2760

單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸、GB2760

亞麻酸）(mono-anddiglyceridesoffattyacids)5.0

二氧化硅(silicondioxide)20.0GB2760

紅花黃(carthaminsyellow)0.5GB2760

琥珀酸二鈉(disodiumsuccinate)20.0GB2760

聚甘油脂肪酸酯(polyglycerolestersoffattyacids（polyglycerol

GB2760

fattyacidesters）)10.0

亮藍及其鋁色淀（亮藍，亮藍鋁色淀）(brilliantblue,brilliantblue

GB2760

aluminumlake)0.01

雙乙酸鈉（又名二醋酸鈉）(sodiumdiacetate)2.5GB2760

雙乙酰酒石酸單雙甘油酯(diacetyltartaricacidesterof

GB2760

mono(di)glycerides(DATEM))0.001

天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸(aspartame-acesulfamesalt)1.13GB2760

甜菊糖苷(steviolglycosides)0.35GB2760

乙酰磺胺酸鉀（又名安賽蜜）(acesulfamepotassium)0.5GB2760

硬脂酸鈣(calciumstearate)20.0GB2760

硬脂酸鉀(potassiumstearate)20.0