前 ???菌是指?實體碩?、可供??的?型真菌，通稱為蘑菇。全球可供?$200040~50350??菌有“五不爭”優勢，即“不與?爭糧”“不與糧爭地”“不與地爭肥”“不與農爭時”“不與其他爭資源”，?前已成為我國繼糧、油、蔬、果后的第5?農業種植業。??菌主要利?秸稈、?屑、??芯、棉籽殼等農林下腳料Th產?蛋?、低脂肪、低熱量的菌類產品，具有Th態循環利?價值。本?基于農?蜂在運營過程中積累的??菌產量、產區分布等數據，從??菌產量、產值、主要產區、細分產品、市場主體、市場需求、對外貿易以及特?產區及品牌等?個??分析了中國??菌產業發展情況，為從事??菌全產業鏈科研、育種、加?、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。Th產趨勢分析隨著科學技術研究的不斷深?，??菌栽培技術不斷進步，越來越多的??菌實現了??化、商業化栽培，并進?消費市場，近年來，我國??菌產量不斷增加。2021年中國??菌總產量達4133.94萬噸，同?增?1.79%。圖表1：中國??菌總產量變化趨勢（數據來源：中國??菌協會 制圖：農?蜂）我國??菌市場總產值隨著??菌產量的提升也整體呈正增?態勢，僅2017年?幅下滑。2021年??菌總產值達3475.63億元，同?增?0.31%。圖表2：中國??菌總產值變化趨勢（數據來源：中國??菌協會 制圖：農?蜂）細分產品分析2020年我國??菌年產量超過100萬噸的種類依次是：?菇、???、平菇、?針菇、杏鮑菇、雙孢菇、???——這7種??菌年產量總和占全國??菌總產量的83.97%。圖表3：2020年中國??菌細分菌類產量占?情況（數據來源：中國??菌協會 制圖：農?蜂）202022分別為：?肚菌、秀珍菇、松茸、?球蓋菇、真姬菇、灰樹花、獲苓、?肝菌、猴頭菇、其他菇、???、滑菇、紅椎菌、天?、?菇、草菇、杏鮑菇、?蓀、銀?、靈芝、???、北?草。圖表4：2020年同?增?的??菌品種情況（數據來源：中國??菌協會 制圖：農?蜂）2020年產量減少的有9個品種，分別為：平菇、茶樹菇、?靈菇、姬松茸、雞腿菇、榆?菇、?針菇、雙抱蘑菇、?福菇。圖表5：2020年同?減少的??菌品種情況（數據來源：中國??菌協會 制圖：農?蜂）主要產區分析我國??菌產業發展快速，分布區域遍布全國各省（?治區、直轄市）。從??菌產量來看，2020年，河南、福建、?東、??江、河北??菌產量超過300萬噸；吉林、四川、江蘇產量超過200萬噸。其余地區產量在54.07萬噸~140.18萬噸之間不等。從產值來看，河南省產值超過400億元，產值超過200億元的有：云南、河北、福建、四川、?東、??江6個省。其余地區產值在54.64億元~199.83億元之間不等。圖表6：2020年中國??菌產量及產值top20省域（數據來源：中國??菌協會 制圖：農?蜂）市場主體分析2022122650（509969）態的??菌種植相關企業，從分布來看，河南、?東、安徽的??菌種植企業數量位列前三。圖表7：截?2022年12?26?中國??菌種植企業分布（數據來源：企查查 制圖：農?蜂）2022122627（277704）態的??菌加?相關企業，從分布來看，河南、安徽、?東的??菌加?企業數量位列前三。圖表8：截?2022年12?26???菌加?企業分布情況（數據來源：企查查 制圖：農?蜂）卓越品牌分析“??菌卓越品牌”來?于由中國??菌商務?、《??菌市場》編輯部聯合《消費導刊》雜志社、《鄉鎮企業導報》雜志社發起主辦的“2021圖表9：2021年??菌卓越品牌匯總表序號品牌名稱品牌持有單位1豐科鮮菇道上海豐料Th物科技股份有限公司2百菌健江蘇安唐Th物科按有限公司3眾興菌業天?眾興菌業科技股份有限公司4雪榕上海雪榕Th物科技股份有限公司5七河Th物七河Th物科技股份有限公司6壽仙?浙江壽仙?醫藥股份有限公司7珍珠???江珍珠?綠??品有限公司8深?盧菌河南?海Th物科技有限公司9桂之神?東桂之神實業股份有限公司10園仔?中?園仔?菌業股份有限公司11?松甸???吉林省蛟河市?松甸?(藥)?菌協會12森盛陜西森盛菌業科技有限公司13?鄉菇?平縣??菌協會14漢福源江蘇漢福源Th態農業開發有限公司15尚菌堂古?縣新?園農產品進出?有限公司16六希河北六希農業科技有限公司17杉緣綠?依蘭縣滿天星??菌種植專業合作社18國其昆?市正興??菌有限公司19蘋菇娘咸陽江之源農業有限公司20武陵?珍重慶市武陵?珍綠王?品開發有限公司（信息來源：中國??菌協會 制表：農?蜂）對外貿易分析2021年，我國主要進???菌相關商品為：“蘑菇菌絲”、“其他制作或保藏的傘菌屬蘑菇”、“其他制作或保藏的蘑菇及塊菌”、“其他蘑菇罐頭”、“其他暫時保藏的傘菌屬蘑菇”、“其他鮮或冷藏的蘑菇”等，其中3602.95萬美元，各占當年??菌相關商品進?總量和進?總?額的93.64%、73.63%。圖表10：2021年中國??菌相關進?商品進?量及進??額對?（數據來源：中國海關 制表：農?蜂）2021（洋蘑菇）罐頭”、“其他蘑菇罐頭”、“其他鮮或冷藏的蘑