1《食用菌袋（瓶）栽通用測產方法》地方標準編制（修訂）說明（報批稿）一、工作簡況根據《山東省市場監督管理局關于公布2020年度省地用菌袋（瓶）栽通用測產方法》列入2020年山東省地方標準修訂計劃，見附件2:2020年度省地方標準復審結果--組織修訂目錄，本項標準修訂序號為406號。2023年又下達了《山東省地方標準制修訂項目計劃表》，本標準立項編號為2023-T-33。本標準由山東省農業農村廳提出并組織實施，由山東省農業標準化技術委員會歸口。（二）起草單位、主要起草人及任務分工1.主要起草單位山東省農業科學院（原標準首位起草單位）、山東省農業技術推廣中心、山東省農業交流合作中心、莒縣農業農村局、菏澤市定陶區農業農村局、惠民縣農業技術推廣中心、山東省鄒魯農業微生物技術研究院、東平縣科海菌業有限公2司、山東農發智慧生物科技集團有限公司。2.主要起草人萬魯長（原標準首位起草人）、高霞、趙淑芳、王文亮、郭惠東、任鵬飛、楊鵬、趙勇、門慶永、孫振福、李東起、劉霞、陳利民、常召航、商成龍。3.任務分工萬魯長：標準起草負責人，組織標準起草工作，組織討論確定標準框架、編寫思路，組織推進標準制定程序和進度，組織協調標準制定所需資源。高霞：標準起草負責人，組織確定標準制定方案，把握標準制定技術方向，組織協調標準制定所需資源，調度起草組成員推進標準制定程序和進度。趙淑芳：組織起草組人員進行調研、收集素材，組織起草人員編寫標準，協助征求意見參與標準編寫等。任海霞：提供標準編寫所需的資料、素材，參與標準編寫，組織征求意見，整理標準相關技術文檔，組織召開標準研討會等。王文亮：組織實施標準制定方案，具體負責驗證測產計算方法和測產結果，組織標準審查、報批等工作。郭惠東：組織討論編寫思路，組織起草組人員討論確定標準化對象需要規范的技術要素。霞、陳利民、常召航、商成龍：參與標準工作調研、標準3稿討論，協助整理標準相關技術文檔，在濟南、東營、東平、鄒城、定陶、惠民、莒縣等多點進行栽培測產試驗驗證工作，參與辦理標準征求意見、標準研討會、專家審查會等具體事務。（三）起草過程1.前期準備2020年8月31日魯市監通告〔2020〕71號文下準修訂任務后，我們即成立了《食用菌袋（瓶）栽通用測產方法》標準修訂工作組。起草組討論了工作進度安排、標準的初步思路及任務分工，正式啟動標準修訂工作。2023年下達了《山東省地方標準制修訂項目計劃表》，本標準立項編號為2023-T-33，我們又對標準文本進行了完善。2.技術調研和標準起草首先在全省調研了袋（瓶）栽食用菌主要生產企業和基地，在原地方標準內容和相關試驗檢測及生產實踐驗證的基礎上，總結了近年來食（藥）用菌單產測定的最新成果參數和省內主要生產企業、基層一線的實踐經驗，結合“省食用菌產業技術體系-首席團隊”等項目的研究成果，提出了食（藥）用菌袋（瓶）栽單產測定通用方法的適用范圍、規范性引用文件、術語和定義、測產條件、測產方法、測產結果和測產報告等技術要素。在形成標準的工作組討論稿后，我們聯合相關生產基地及標準應用企業技術人員，進行了充分的討論和修改，形成了標準征求意見稿。43.征求意見山東農業大學、青島農業大學、魯東大學、山東省科學院、山東國家標準技術審評中心、山東省農業技術推廣中心、山東省農業生態與資源保護總站、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、山東農業工程學院、濟南市農業技術推廣站以及泰安市、淄博市、德州市、東營市農業科學院及食用菌生產企業、合作社、產業研究院等30家單位相關專家、技術人員的意見，并得到回函22家，有具體反饋意見的20家，共征求意見55條，其中采納意見47條，并作了相應的修改，未采納意見8條，均已說明理由或修改為其他表述。將反饋意見形成了《山東省地方標準征求意見匯送審討論稿。此后，我們又組織召開了多次標準送審稿討論會，經進一步的討論和修改，完成了標準草案送審稿。4.召開標準審查會2024年8月24日，山東省農業標準化技術委員會蔬菜產業標準化分技術委員會在濟南組織召開了《食用菌袋（瓶）栽通用測產方法》（2023-T-33）省地方標準專家審查會議，省市場監管局對會議進行監督指導。來自山東農業大學等單位共九名專家組成了審查委員會，對標準文本進行了逐章、逐條審查，對標準編制說明等進行了審查。審查意見如下：1、標準制定程序規范，標準技術審查資料齊全。標5準的結構、編寫規則、技術要素等符合GB/T1.1的規定。標準編制說明要素完整、說明充分。2、審查委員會對標準材料進行審查，提出了前言、范圍、測產條件、測產方法等方面修改意見。標準起草組根據審查意見對標準文本等進行了修改完善（見附件），審查委員會對修改內容確認無誤。3、審查委員會認為標準內容完整、技術成熟、方法可靠，具有科學性、先進性和實用性，可操作性強。會議一致同意該標準通過審查。二、地方標準制定目的和意義本標準于2010年首次發布，本次為第一次修訂。本標準代替DB37/T1653－2010《食用菌袋（瓶）栽測產通用方法》。通過本標準的修訂工作和重新編制，充分體現食用菌產業發展和技術應用的進步，以及食（藥）用菌測產的新要立食用菌袋（瓶）栽通用測產方法，可以有效評估食用菌生產的生長性狀及其產量是否達到了預期目標，從而決定是否對該品種進行大面積推廣，有利于改善食用菌管理方式和提高食用菌產量水平。標準制定后將更加規范食用菌袋（瓶）式栽培通用測產方法,進一步采用科學、合理、先進、可操作性強的標準測產方法指導食藥用菌生產。通過明確食用菌袋（瓶）式栽培測產條件、測產方法、測產結果和測產報告等技術要素，有利于有效評估食用菌品種性能和生產技術生產模式。由于目6前食用菌類國家標準和行業標準尚無測產方法標準，生產上急需食藥用菌測產方法標準。標準實施后，對促進山東省乃至全國食用菌產業升級增效,全面提升食用菌生產效率、產業效益和質量水平具有十分重要的意義。三、地方標準編制原則、主要技術內容和確定依據（一）編制原則依據袋栽和瓶栽食用菌通用單產測定方法的科學性、先進性、可操作性而修訂編制，從適用范圍、袋（瓶）栽食用菌定義、栽培小區（組）設置、增加測產現場子實體茬次規定及符合采收標準的商品子實體數量比例確定、測產現場情況記錄、測產取樣方法和采收總茬數分類標準以及單產和生物學效率計算方法、測產結果統計要求和增加測產報告等方面具體體現了標準編制的科學性、先進性和可操作性，并更新了規范性引用文件等內容，按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定編制。（二）主要技術內容和確定依據本標準與DB37/T1653－2010相比，除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化和確定依據如下：1.標準名稱由原《袋（瓶）栽食用菌測產通用方法》更改為《食用菌袋（瓶）栽通用測產方法》。根據GB/T1.1—2020中6.1.1通則，文件名稱由引導元素、主體元素和補充元素三種元素組成，其中，引導元素表示文件所屬的領域。7更改后符合國標標準名稱通用要求，意義較直接明了，邏輯2.適用范圍增加了榆耳（Gloeostereumincarnatum）、皺木耳（Auriculariadelicata）、金耳（Naemateliaaurantialba）、白黃側耳（Pleurotuscornucopiae）、斑玉蕈（Hypsizigusmarmoreus）、裂褶菌（Schizophyllumcommune）、繡球菌（Sparassislatifolia）、荷葉離褶傘（Lyophyllumdecastes）、靈芝（Ganodermalingzhi）和桑黃（Inonotushispidus刪除了雞腿菇(Coprinuscomatus)、姬菇（Pleurotuscornucopileaus）、真姬菇（Hypsizigusmarmoreus）、大杯蕈（Clitocybemaxima）和巨大口蘑（Tricholomagiganteum更改了部分菌類的目前山東省食用菌袋（瓶）栽多品種豐富發展的需求，適用范圍更廣泛；3.增加了袋（瓶）栽食用菌的定義（見該標準第3章，2010年版的第3章）。具體明確了食用菌袋（瓶）栽生產模式的涵義，與其測產方法相對應；4.更改了栽培小區（組）設置的技術要求（見該標準4.1，2010年版的4.1）。小區（組）設置更加規范、科學，貼合栽培實際，測產可操作性強；5.為使待測產食用菌產品更有代表性，更加符合食用菌單產測定要求，更改了鮮菇質量為待測子實體鮮品要求，8增加了測產現場小區（組）內子實體茬次規定，更改了符合采收標準的商品子實體數量比例（見該標準4.2，2010年版的4.2）。使待測子實體鮮品測產結果更符合實際出菇情況；6.增加了測產用具一章（見該標準第5章）。測產標準方法更加完善、配套、規范，實用性更強；7.更改了測產現場情況記錄內容（見該標準6.1，2010年版的5.1）。更為全面、具體詳細，明確測產現場條件、背景信息和計產依據；8更改了測產取樣方法，增加了取樣采收方法（見該標準6.2，2010年版的5.2）。兼顧上、中、下不同位置的菌袋（瓶）作為取樣選點，并規范了取樣采收具體方法。取樣更加規范、合理；9.更改了測產子實體鮮品商品系數和采收總茬數分類標準以及采收總茬數不同的品種第一茬產量在總產量中的占比（見該標準6.3，2010年版的5.3）。經多次測產試驗驗證，單產和生物學效率計算方法更加符合袋（瓶）栽食用菌測產的準確性、科學性和先進性，可操作性強；10.增加了測產結果一章，更改了測產結果統計要求，刪除了不同次實測記錄數據允許誤差值內容（見該標準第7章，2010年版的5.4）。根據該項標準的測產方法，不同次實測記錄數據已無實用意義，也無可操作性，因此刪除；11.增加了測產報告要求一章（見該標準第8章）。明確測產時間、地點、測產品種（菌株）名稱和測產、計算方9法以及測產數據、統計結果等報告內容，并要求與測產報告同時保存測產現場信息及測定數據的原始記錄附件。增加可追溯性。四、與現行相關法律、行政法規和其他標準的關系本標準按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草，標準內容符合現行法規標準、相關法律、行政法規及有關強制性標準的要求，與其他標準相協調、無沖突。五、重大分歧意見的處理過程、處理意見及其依據在標準修訂編制過程中，標準稿研討和征求意見環節對標準內容均無重大分歧意見。六、對地方標準自發布日期至實施日期之間的過渡期的