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文檔簡介

七年級下冊

項目一

任務三

學做青團

清明傳統美食

烏米飯食薄餅

馓（sǎn）子清明傳統美食

清明蛋

清明田螺

棗糕青團薈萃

艾草是菊科蒿屬植物，多年生草本或稍半灌木狀，具有濃郁的香氣。

它具有溫經、祛濕、散寒、止血、消炎、平喘、鎮咳、抗過敏等作用。艾草飄香又清明，江南人都愛的這一味。食材準備

艾草

糯米粉

第一步：新鮮的艾?去掉根莖，加幾克小蘇打，開水焯熟。第二步：艾草的比例和清水的比例是1:1.6，

用料理機攪打成艾草汁。第三步：艾草和粳米粉的比例是1:3，再加少許食用油，1斤粳米粉放50g食用油，把它揉搓成團。第四步：豆沙餡分成小劑子，把面劑子搓成一個碗狀，放入豆沙餡，用虎口將它收口，再搓圓，一個豆沙餡青團就做好了。第五步：青團做好之后上鍋蒸，水開蒸10-12分鐘。評價內容達成情況知道青團的傳統意義?????認識青團的食材組成，了解青團的營養價值?????學會制作青團?????感受動手制作的快樂?????勞動評價勞動反思1.你的青團制作成功了嗎？若失敗了，原因是什么？2.你還有更多的青團創意設計方案嗎？3.在制作青團的過程中，你遇到了哪些困難？怎么解決的？勞動拓展

傳統小吃不僅美味可口，還傳遞著人們的

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