2024-2025學年高中化學專題三物質(zhì)的檢驗與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別說課稿蘇教版選修6課題：科目：班級：課時：計劃3課時教師：單位：一、課程基本信息1.課程名稱：高中化學專題三物質(zhì)的檢驗與鑒別課題2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別

2.教學年級和班級：2024-2025學年高中三年級（選修6）

3.授課時間：2024年10月15日

4.教學時數(shù)：1課時

本節(jié)課我們將通過實驗和理論分析，學習如何鑒別亞硝酸鈉和食鹽。通過對比兩者的化學性質(zhì)和物理性質(zhì)，讓學生掌握實驗室中常用的鑒別方法，提高學生的實驗操作能力和觀察能力，為后續(xù)物質(zhì)的檢驗與鑒別打下堅實基礎(chǔ)。二、核心素養(yǎng)目標1.發(fā)展學生的科學探究能力，通過實驗探究亞硝酸鈉和食鹽的性質(zhì)差異。

2.培養(yǎng)學生的證據(jù)意識，學會基于實驗結(jié)果進行合理的推理和判斷。

3.提升學生的安全意識和環(huán)保意識，掌握化學實驗中的安全操作規(guī)范。三、教學難點與重點1.教學重點：

①掌握亞硝酸鈉和食鹽的基本性質(zhì)及其鑒別方法。

②能夠運用實驗操作技能進行物質(zhì)的檢驗與鑒別。

③理解實驗結(jié)果，并能夠進行合理的解釋和分析。

2.教學難點：

①實驗操作過程中對實驗細節(jié)的把握，如準確稱量、精確滴定等。

②如何引導學生從實驗現(xiàn)象中提取有效信息，進行科學的推理和判斷。

③培養(yǎng)學生在實驗中遵循安全規(guī)范，確保實驗的安全性和環(huán)保性。四、教學資源準備1.教材：確保每位學生配備蘇教版選修6《高中化學》教材。

2.輔助材料：準備相關(guān)教學PPT，包括亞硝酸鈉和食鹽的化學結(jié)構(gòu)圖、鑒別方法流程圖等。

3.實驗器材：準備足夠的試管、滴管、試劑（亞硝酸鈉、食鹽）、指示劑等實驗用品，并檢查其安全性和有效性。

4.教室布置：設(shè)置實驗操作臺，確保每組學生都有足夠的空間進行實驗操作，同時劃分討論區(qū)域以便學生交流討論。五、教學過程1.導入新課

同學們，大家好！今天我們將開始一個新的課題——物質(zhì)的檢驗與鑒別。在前面的學習中，我們已經(jīng)了解了一些基本的化學實驗技能，那么今天我們將學習如何區(qū)分兩種外觀相似的物質(zhì)：亞硝酸鈉和食鹽。請大家先觀察一下教材中的圖片，它們看起來是不是很相似？那么我們?nèi)绾螀^(qū)分它們呢？這就是我們今天要探究的問題。

2.理論講解

在開始實驗之前，我們需要了解一些背景知識。亞硝酸鈉和食鹽雖然外觀相似，但它們的化學性質(zhì)是不同的。亞硝酸鈉是一種有毒的化合物，而食鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪械氖澄镎{(diào)味品。首先，我將介紹亞硝酸鈉和食鹽的化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。請大家翻開教材第XX頁，我們一起來學習。

3.實驗探究

現(xiàn)在，我們已經(jīng)有了理論基礎(chǔ)，接下來將通過實驗來探究如何鑒別亞硝酸鈉和食鹽。在實驗之前，我要強調(diào)實驗的安全性和規(guī)范性。請大家仔細閱讀實驗指導書，了解實驗步驟和注意事項。實驗分為以下幾個步驟：

①準備實驗器材和試劑。請每組同學檢查實驗桌上是否配備了試管、滴管、亞硝酸鈉、食鹽和指示劑等實驗用品。

②進行實驗操作。首先，我們將亞硝酸鈉和食鹽分別放入兩個試管中，然后加入適量的水溶解。接著，我們分別向兩個試管中加入幾滴指示劑，觀察并記錄變化。

③分析實驗結(jié)果。請大家根據(jù)實驗現(xiàn)象，判斷哪個試管中的物質(zhì)是亞硝酸鈉，哪個是食鹽。我們可以通過觀察溶液的顏色變化來進行判斷。

4.結(jié)果討論

實驗結(jié)束之后，請大家回到座位上，我們一起來討論實驗結(jié)果。請問哪一組同學愿意分享一下你們的觀察結(jié)果和鑒別方法？請大家積極發(fā)言，我們可以一起分析實驗中出現(xiàn)的問題和解決方法。

5.總結(jié)提升

6.作業(yè)布置

為了鞏固今天的學習內(nèi)容，我給大家布置以下作業(yè)：

①復習教材中關(guān)于亞硝酸鈉和食鹽的性質(zhì)和鑒別方法。

②完成教材第XX頁的練習題。

③深入思考：除了我們今天學習的鑒別方法，還有哪些方法可以用來區(qū)分亞硝酸鈉和食鹽？請大家課下查閱資料，下節(jié)課我們一起來分享。

同學們，今天的課程就到這里，希望大家能夠在課下認真完成作業(yè)，深入理解今天的學習內(nèi)容。下節(jié)課我們再見！六、知識點梳理一、物質(zhì)的性質(zhì)與鑒別

1.物質(zhì)的分類：物質(zhì)分為純凈物和混合物，純凈物又分為元素和化合物。化合物根據(jù)組成元素的類別分為有機化合物和無機化合物。

2.物質(zhì)的性質(zhì)：物質(zhì)具有物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。物理性質(zhì)包括顏色、狀態(tài)、氣味、密度、熔點、沸點等，化學性質(zhì)包括氧化性、還原性、酸性、堿性等。

3.物質(zhì)的鑒別：根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)差異，可以通過觀察外觀、實驗操作等方法來鑒別不同物質(zhì)。

二、亞硝酸鈉和食鹽的基本性質(zhì)

1.亞硝酸鈉（NaNO2）：亞硝酸鈉是一種白色或淡黃色結(jié)晶，易溶于水，水溶液呈堿性。亞硝酸鈉具有氧化性和還原性，是一種有毒物質(zhì)。

2.食鹽（NaCl）：食鹽是一種白色結(jié)晶，易溶于水，水溶液呈中性。食鹽是人體必需的礦物質(zhì)之一，用于食物調(diào)味和保存。

三、亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法

1.外觀鑒別：觀察物質(zhì)的顏色、狀態(tài)和結(jié)晶形狀。亞硝酸鈉和食鹽均為白色結(jié)晶，但亞硝酸鈉結(jié)晶較小，呈透明狀，食鹽結(jié)晶較大，呈不透明狀。

2.溶解性鑒別：將物質(zhì)加入適量的水中，觀察溶解情況。亞硝酸鈉和食鹽均易溶于水，但溶解速度和溶解度有所不同。

3.指示劑鑒別：使用指示劑進行鑒別。例如，加入酚酞指示劑，亞硝酸鈉溶液呈紅色，食鹽溶液無變化。

4.化學反應(yīng)鑒別：利用亞硝酸鈉和食鹽與特定試劑發(fā)生化學反應(yīng)的特性進行鑒別。例如，加入硝酸銀溶液，亞硝酸鈉溶液產(chǎn)生白色沉淀，食鹽溶液無變化。

四、實驗操作及注意事項

1.實驗操作：將亞硝酸鈉和食鹽分別放入試管中，加入適量的水溶解，然后加入指示劑進行觀察。

2.注意事項：在實驗過程中，要注意安全操作，避免誤食或誤觸有毒物質(zhì)。同時，要準確稱量試劑，控制實驗條件，確保實驗結(jié)果的準確性。

五、實驗結(jié)果分析

1.觀察實驗現(xiàn)象：根據(jù)實驗結(jié)果，觀察亞硝酸鈉和食鹽溶液的顏色變化、沉淀生成等實驗現(xiàn)象。

2.分析實驗結(jié)果：根據(jù)實驗現(xiàn)象，判斷溶液中的物質(zhì)是亞硝酸鈉還是食鹽，并解釋實驗結(jié)果的原因。

六、實際應(yīng)用與拓展

1.實際應(yīng)用：學習亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，可以應(yīng)用于食品檢驗、藥物分析等領(lǐng)域。

2.拓展學習：了解其他物質(zhì)的鑒別方法，如物質(zhì)的熔點測定、光譜分析等。七、反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.在本節(jié)課中，我嘗試采用了問題驅(qū)動的教學方法，通過提出問題引導學生主動探究亞硝酸鈉和食鹽的鑒別方法，激發(fā)了學生的興趣和參與度。

2.實驗教學中，我特別強調(diào)學生的動手操作能力，通過分組實驗，讓每個學生都有機會親自操作，提高了學生的實踐技能和團隊合作能力。

3.在課程結(jié)束時，我引入了實際案例，如食品安全中的亞硝酸鈉檢測，讓學生了解化學知識在現(xiàn)實生活中的應(yīng)用，增強了學習的實用性和針對性。

（二）存在主要問題

1.在教學組織方面，課堂時間分配不夠合理，導致實驗操作時間緊張，部分學生未能充分完成實驗。

2.教學評價方面，我未能充分關(guān)注到每個學生的學習情況，對于學生的個性化反饋不足，導致部分學生可能對課程內(nèi)容理解不深。

3.在教學方法上，雖然嘗試了問題驅(qū)動教學，但問題的設(shè)計不夠深入，未能充分激發(fā)學生的深度思考和批判性思維。

（三）改進措施

1.為了解決課堂時間分配問題，我將在今后的教學中更加精確地規(guī)劃教學流程，合理分配實驗操作和討論時間，確保每個學生都有足夠的時間進行實驗操作和思考。

2.在教學評價方面，我將增加課堂提問和小組討論的環(huán)節(jié)，鼓勵