PAGE16-專題三細胞代謝的兩個必要條件——ATP和酶[考綱要求]1．酶在代謝中的作用(Ⅱ)2.ATP在能量代謝中的作用(Ⅱ)細微環節拾遺1．教材必修1P83“學科交叉”：酸具有專一性嗎？提示：沒有，酸既能催化蛋白質水解，也能催化脂肪和淀粉水解。2．教材必修1P85“圖5－3和圖5－4”：為什么低溫時曲線和橫軸不相交？提示：因為低溫時酶的結構未變更，只是活性降低。3．教材必修1P81～82“資料分析”：巴斯德與李比希之爭對后人進一步探討酶的本質起到了怎樣的作用？提示：促使后人把酶探討的目標集中在他們爭辯的焦點上，使科學探討更加有的放矢。4．教材必修1P87“科學·技術·社會”：加酶洗衣粉中的酶干脆來自生物體嗎？提示：不是，加酶洗衣粉中的酶是經過酶工程改造過的，穩定性更強。易錯診斷1．1分子ATP完全水解，可得到1分子腺嘌呤、1分子脫氧核糖和3分子磷酸(×)2．細胞中全部須要能量的生命活動都是由ATP干脆供應能量(×)3．吸能反應一般與ATP水解的反應相聯系，由ATP水解供應能量(√)4．人在饑餓時，細胞中ATP與ADP的含量難以達到動態平衡(×)5．人長時間猛烈運動時，骨骼肌細胞中每摩爾葡萄糖生成ATP的量與寧靜時相等(×)6．水稻細胞內合成的某物質，能夠在常溫下高效分解淀粉，該物質含有羧基(√)7．加入淀粉酶的淀粉溶液能使雙縮脲試劑發生顏色反應(√)8．酶的催化作用具有高效性是因為酶能降低化學反應的活化能(×)

授課提示：對應學生用書第13頁考點ATP在能量代謝中的作用1．ATP的結構和組成(1)1分子ATP＝1分子腺苷＋3分子磷酸基團。(2)ATP中含有兩個高能磷酸鍵，其中遠離腺苷的高能磷酸鍵簡潔水解與合成。2．ATP的合成、利用與細胞代謝的關系3.肌細胞中ATP產生速率與O2供應量之間關系的曲線解讀留意：(1)當橫坐標表示呼吸作用強度時，ATP產生速率的變更曲線應當從原點起先。(2)哺乳動物成熟的紅細胞中，ATP的產生速率幾乎與O2供應量無關。[特殊提示](1)ATP≠能量ATP是一種高能磷酸化合物，是一種儲能物質，不能將兩者等同起來。(2)生命活動須要消耗大量能量，但細胞中ATP含量很少。其供應取決于ATP與ADP間快速轉化。(3)ATP合成時可產生水，ATP水解時需消耗水。(4)ATP并非“唯一”的干脆能源物質，干脆能源物質除ATP外，還有GTP、CTP、UTP等。(5)光合作用的光反應階段產生的ATP只能用于暗反應，不能用于其他生命活動。命題點1以ATP的結構與功能為載體考查理解與信息獲得實力1．下列有關ATP的敘述，正確的是()A．線粒體是藍藻細胞產生ATP的主要場所B．ATP與ADP相互轉化的能量供應機制，是生物界的共性C．ATP分子由1個腺嘌呤和3個磷酸基團組成D．ATP轉變成ADP的過程是可逆的解析：藍藻是原核生物，沒有線粒體，A錯誤；ATP與ADP的相互轉化滿意細胞對能量的需求，是生物界的共性，B正確；ATP由1分子核糖、1分子腺嘌呤和3個磷酸基團組成，C錯誤；ATP與ADP的相互轉化不是簡潔的可逆過程，兩者的酶和能量都不相同，D錯誤。答案：B2．ATP可將蛋白質磷酸化，磷酸化的蛋白質會變更形態做功，從而推動細胞內一系列反應的進行(機理如圖所示)。下列說法錯誤的是()A．ATP推動細胞做功，存在吸能反應與放能反應過程B．磷酸化的蛋白質做功，失去的能量主要用于再生ATPC．ATP水解與磷酸化的蛋白質做功均屬于放能反應D．肌肉在收縮過程中，肌肉中的能量先增加后削減解析：ATP推動細胞做功過程中，ATP的水解是放能反應，蛋白質磷酸化過程是吸能反應，因此該過程存在吸能反應與放能反應，A正確；合成ATP的能量主要來源于光合作用和呼吸作用，磷酸化的蛋白質做功是一種放能反應，所釋放的能量基本上以熱能形式散失，B錯誤；ATP水解是放能反應，磷酸化的蛋白質做功也屬于放能反應，C正確；在肌肉收縮過程中，ATP先使肌肉中的能量增加，變更形態，這是吸能反應，然后肌肉做功，失去能量，復原原狀，這是放能反應，肌肉在收縮過程中，肌肉中的能量先增加后削減，D正確。答案：B命題點2以ATP的結構與功能為載體考查科學思維與科學探究3．在線粒體的內外膜間隙中存在著腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團轉移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上而形成ADP。以下有關推想不合理的是()A．腺苷酸激酶的數量影響葡萄糖分子進入線粒體B．腺苷酸激酶極有可能是一種ATP水解酶C．腺苷酸激酶與細胞內ATP與ADP的平衡維持有關D．腺苷酸激酶發揮作用時伴隨著高能磷酸鍵的斷裂與形成解析：葡萄糖分子不能進入線粒體，A不合理；據分析可知，腺苷酸激酶能促進ATP的水解，極有可能是一種ATP水解酶，B合理；腺苷酸激酶能促進ATP水解的同時形成ADP，故腺苷酸激酶與細胞內ATP與ADP的平衡維持有關，C合理；腺苷酸激酶能將ATP分子末端的磷酸基團轉移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上而形成ADP，故腺苷酸激酶發揮作用時伴隨著高能磷酸鍵的斷裂與形成，D合理。答案：A4．在生物體內能量的轉換和傳遞中，ATP是一種關鍵的物質，其分子結構式如下：(1)從ATP的分子結構式可知，去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是________________。(2)人體骨骼肌細胞中，ATP的含量僅夠猛烈運動時3s內的能量供應，在校運動會上，某同學參與100m短跑過程中，其肌細胞中ATP相對含量變更如圖2所示，試回答：①由A到B的變更過程中，說明ATP被水解，釋放的能量用于____________。②由整個曲線來看，肌細胞中ATP的含量不會降為零，說明____________________。(3)某同學進行一項試驗，目的是視察ATP可使離體的、剛剛丟失收縮功能的簇新骨骼肌產生收縮這一現象，說明ATP是肌肉收縮所需能量的干脆來源。①必需待離體肌肉自身的________消耗之后，才能進行試驗。②在程序上，實行自身前后比照的方法，先滴加________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)，視察________與否以后，再滴加________(填“葡萄糖溶液”或“ATP溶液”)。③假如將上述依次顛倒一下，則試驗結果是否牢靠？________，緣由是___________________________________________________________________________________。解析：(1)ATP分子去掉兩個磷酸基團后的剩余部分是一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮堿基(腺嘌呤)組成的化合物，即腺嘌呤核糖核苷酸。(2)ATP是干脆能源物質，在猛烈運動時會用于肌肉收縮等生命活動，ATP在細胞內含量少，但可與ADP之間快速轉化。(3)由于試驗的目的是證明ATP是肌肉收縮所需能量的干脆來源，所以試驗時應以是否供應ATP為自變量，但試驗前必須要耗盡肌肉自身原有的ATP，同時要留意試驗步驟的先后依次，否則會影響試驗結果的精確性。答案：(1)腺嘌呤核糖核苷酸(2)①肌肉收縮等生命活動②ATP的生成和分解是同時進行的(3)①ATP②葡萄糖溶液肌肉收縮ATP溶液③不行靠假如外源ATP尚未耗盡，會出現滴加葡萄糖溶液肌肉也會收縮的現象，造成葡萄糖也被肌肉干脆利用的假象考點酶的本質、特性及影響因素1．酶的“一來源、一作用、二本質和三特性”2．與酶有關的三類曲線(1)酶的作用原理曲線①由圖可知，酶的作用原理是降低反應的活化能。②若將酶變為無機催化劑，則b在縱軸上向上移動。用加熱的方法不能降低活化能，但會供應能量。(2)酶的特性曲線①圖1中加酶的曲線和加無機催化劑的曲線比較，表明酶具有高效性。②圖2中兩曲線比較，表明酶具有專一性。(3)影響酶促反應速率的因素曲線①分析圖1和圖2：溫度和pH通過影響酶的活性來影響酶促反應速率。②分析圖3：OP段的限制因素是底物濃度，P點以后的限制因素可能是酶濃度。[特殊提示](1)反應速率≠化學平衡酶只是降低了化學反應的活化能，所能催化的是原來就能發生的反應，提高了反應速率，縮短了到達平衡點的時間，而平衡點的大小只能由底物的量來確定。(2)酶促反應速率≠酶活性溫度和pH是通過影響酶的空間結構變更酶的活性，進而影響酶促反應速率；而底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸面積而影響反應速率。命題點1以酶為載體考查理解和信息獲得實力1．下列關于生物體中酶的敘述，正確的是()A．酶的合成場所是核糖體B．活細胞產生的酶在生物體外也可有肯定的催化活性C．胃蛋白酶適合在低溫柔pH為中性條件下保存D．動物細胞中，DNA聚合酶只存在于細胞核中解析：大部分酶是蛋白質，其合成場所是核糖體，少部分酶是RNA，其合成場所主要是細胞核，A錯誤；活細胞產生的酶在生物體內、體外均具有肯定的催化活性，B正確；胃中存在胃酸，故胃蛋白酶適合在低溫柔pH為酸性條件下保存，C錯誤；動物細胞中，DNA聚合酶參與DNA的復制，主要存在于細胞核中，少部分存在于線粒體、葉綠體中，D錯誤。答案：B2．幽門螺旋桿菌(簡稱Hp)是已知能夠在人胃中生存的唯一微生物種類，可引起胃炎、消化道潰瘍等。受試者口服13C標記的尿素膠囊后，尿素在Hp產生的脲酶作用下水解為NH3和13CO2，通過測定受試者吹出的氣體是否含有13CO2A．絕大多數微生物不能在人胃內生存是因為不適應強酸環境B．檢測Hp用了同位素標記法，所用13CC．脲酶可降低尿素水解反應的活化能D．Hp細胞內，脲酶須要在內質網和高爾基體中進行加工解析：胃內含有胃酸，其內pH較低，因此，絕大多數微生物不能在人胃內生存是因為不適應強酸環境，A正確；檢測Hp用了同位素標記法，所用13C答案：D命題點2突破與酶有關的曲線題3．如圖為探討某酶促反應的試驗結果，拐點的橫縱坐標分別為a和b。下列推斷正確的是()A．增加酶量，a值將變大B．延長時間，a值將變大C．上升溫度，b值將變大D．上升pH，b值將變大解析：增加酶量，反應速率增大，能結合的底物增多，a值將變大，A正確；延長時間，反應速率不會變更，a值為底物濃度，不會變大，B錯誤；本題的自變量是底物的濃度，其他條件應當相宜，包括溫度、pH，因此上升溫度和pH，b值變小，C、D錯誤。答案：A4．如圖表示以過氧化氫溶液為試驗材料在不同條件下測定的反應速率，下列相關敘述正確的是()A．在任何條件下，酶的催化效率都大于無機催化劑的催化效率B．b溫度是該酶的最適溫度C．相對于a溫度，比照組在b溫度條件下降低化學反應的活化能更顯著D．b條件下的過氧化氫酶的活性比a條件下的高解析：酶的催化須要相宜條件，A錯誤；該圖無法推斷酶的最適溫度，B錯誤；比照組無催化劑，沒有降低化學反應的活化能，C錯誤；b條件下的反應速率比a條件下的高，故過氧化氫酶的活性比a條件下的高，D正確。答案：D技法提煉解答坐標曲線題的“四步曲”授課提示：對應學生用書第15頁素養提升點1酶與ATP相關的核心術語與長句表達1．(2024·高考全國卷Ⅲ)參照表中內容，圍繞真核細胞中ATP的合成來完成下表。反應部位(1)______葉綠體的類囊體膜線粒體反應物葡萄糖丙酮酸等反應名稱(2)______光合作用的光反應有氧呼吸的部分過程合成ATP的能量來源化學能(3)______化學能終產物(除ATP外)乙醇、CO2(4)______(5)______答案：(1)細胞質基質(2)無氧呼吸(3)光能(4)O2、NADPH(5)H2O、CO22．(2024·高考全國卷Ⅱ，節選)生物體內酶的化學本質是____________，其特性有____________(答出兩點即可)。答案：蛋白質或RNA高效性和專一性1．(過程表述類)在螢火蟲發光的過程中發生了怎樣的能量轉換？提示：熒光素接受ATP供應的能量后就被激活。在熒光素酶的催化作用下，激活的熒光素與氧發生化學反應，形成氧化熒光素并且發出熒光。2．(批判性思維類)過酸、過堿、溫度過高、過低對酶的結構影響一樣嗎？說明理由。提示：不一樣，過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活。溫度低時，酶的活性很低，但酶的空間結構穩定，在相宜的溫度下酶的活性可以上升。素養提升點2基于酶考查科學思維與科學探究(2024·高考江蘇卷)為探究玉米籽粒發芽過程中一些有機物含量的變更，探討小組利用下列供選材料用具進行了試驗。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請回答下列問題：(1)為了檢測玉米籽粒發芽過程中蛋白質(肽類)含量變更，在不同發芽階段玉米提取液中，分別加入________試劑，比較顏色變更。該試驗須要選用的器具有________(填序號)。①試管②滴管③量筒④酒精燈⑤顯微鏡(2)為了檢測玉米籽粒發芽過程中淀粉含量變更，將不同發芽階段的玉米籽?？v切，滴加________，進行視察。結果顯示，胚乳呈藍色塊狀，且隨著發芽時間的延長，藍色塊狀物變小。由此可得出的結論是______________________________________________________________________________________________________________________________。(3)為了驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶作用的結果，設計了如下試驗：在1～4號試管中分別加入相應的提取液和溶液(如下圖所示)，40℃溫育30min后，分別加入斐林試劑并60℃水浴加熱，視察試管內顏色變更。請接著以下分析：①設置試管1作為比照，其主要目的是______________________________________________________________________________________________________________。②試管2中應加入的X是________________的提取液。③預料試管3中的顏色變更是________________。若試管4未出現預期結果(其他試管中結果符合預期)，則最可能的緣由是______________________________________________。解析：(1)檢測蛋白質或多肽應當用雙縮脲試劑；該試驗須要用量筒量肯定量的蛋白質溶液、雙縮脲試劑A液，須要用滴管滴加雙縮脲試劑B液，但是該試驗不須要加熱，也不須要顯微鏡視察，故選①②③。(2)檢測淀粉應當用碘液；胚乳呈現藍色塊狀，說明胚乳含有大量的淀粉，而隨著時間的延長，藍色塊狀變小了，說明玉米發芽過程中胚乳的淀粉漸漸削減。(3)①該試驗的目的是驗證上述藍色塊狀物變小是淀粉酶的作用，在淀粉酶的作用下淀粉水解產生了還原糖，還原糖用斐林試劑檢測會出現磚紅色沉淀。1號試管加的是緩沖液和淀粉，作為比照試驗，其可以解除用于試驗的淀粉溶液中含有還原糖。②依據單一變量原則，1號試管加的是緩沖液作為比照，3號、4號試驗組分別加了發芽玉米提取液、淀粉酶溶液，則2號試管加的X溶液應當是發芽前玉米提取液。③3號試管發芽玉米提取液中含有淀粉酶，催化淀粉水解產生了還原糖，因此其顏色由藍色變成了磚紅色；假如4號試管的顏色沒有從藍色變成磚紅色，可能是因為淀粉酶已失活，不能催化淀粉水解。答案：(1)雙縮脲①②③(2)碘液玉米發芽過程中胚乳的淀粉漸漸削減(3)①解除用于試驗的淀粉溶液中含有還原性糖②發芽前玉米③藍色→磚紅色淀粉酶已失活技法提煉1．酶相關的兩類試驗設計(1)驗證酶的本質、作用特性的試驗設計試驗目的試驗組比照組試驗組衡量標準驗證某種酶是蛋白質待測酶液＋雙縮脲試劑已知蛋白液＋雙縮脲試劑是否出現紫色驗證酶具有催化作用底物＋相應酶液底物＋等量蒸餾水底物是否被分解驗證酶的專一性底物＋相應酶液另一底物＋相同酶液或同一底物＋另一酶液底物是否被分解驗證酶具有高效性底物＋相應酶液底物＋等量無機催化劑底物分解速率或產物生成速率(2)探究酶的最適溫度或最適pH的試驗設計程序2．酶活性試驗探究中的“三宜”“四不宜”(1)若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來驗證酶的專一性時，檢測底物是否被分解的試劑“宜”選用斐林試劑，“不宜”選用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被分解。(2)若選擇淀粉和淀粉酶探究酶的最適溫度，檢測底物是否被分解的試劑“宜”選用碘液，“不宜”選用斐林試劑，因為用斐林試劑鑒定時需水浴加熱，而該試驗中需嚴格限制溫度。(3)在探究pH對酶活性影響時，“宜”保證酶的最適溫度(解除溫度干擾)，且將酶溶液的pH調至試驗要求的pH后再讓反應物與底物接觸，“不宜”在未達到預設pH前，讓反應物與酶接觸。(4)在探究酶的相宜溫度的試驗中，“不宜”選擇過氧化氫(H2O2)和過氧化氫酶作試驗材料，因為過氧化氫(H2O2)在常溫常壓時就能分解，加熱的條件下分解會加快，從而影響試驗結果。3．有關酶的驗證、探究或評價性試驗題解題策略第一步分析試驗目的，確定自變量與因變量(檢測指標)其次步明確試驗原理(情景題的題干中會有提示，要留意提煉)第三步精確書寫試驗步驟，留意遵循試驗的比照原則、單一變量原則及科學性原則。酶相關試驗經常是用表格形式呈現試驗步驟第四步假如是選擇題，要依據試驗原理、試驗原則，利用所學的生物學問進行綜合分析，然后作出推斷；假如是非選擇題則應留意聯系教材學問綜合分析，以確定所填答案1．某愛好小組在生物試驗室中發覺一酶試劑，由于標簽受損，無法確定該酶的詳細種類，可能是淀粉酶也可能是蔗糖酶，為推斷該酶的詳細種類和作用條件，該小組成員給出了以下建議，其中不合理的是()A．取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段時間后，滴加碘液檢測B．取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段時間后，利用斐林試劑檢測C．若已確定是淀粉酶，可運用斐林試劑作檢測劑探究溫度對酶活性的影響D．若已確定是蔗糖酶，可利用蔗糖來探討pH對酶活性的影響解析：酶具有專一性，淀粉酶能分解淀粉，蔗糖酶不能分解淀粉，取部分酶和少量淀粉溶液混合，一段時間后，滴加碘液檢測，若溶液不變藍，說明淀粉被分解了，加入的酶應是淀粉酶，若溶液變藍，說明加入的酶是蔗糖酶，A不符合題意；蔗糖酶能分解蔗糖，淀粉酶不能分解蔗糖，蔗糖屬于非還原性糖，取部分酶和少量蔗糖溶液混合，一段時間后，利用斐林試劑檢測，若水浴加熱后出現磚紅色沉淀，說明蔗糖被分解形成了還原性糖，則加入的酶是蔗糖酶，若溶液不出現磚紅色沉淀，說明加入的酶是淀粉酶，B不符合題意；探究溫度對酶活性的影響，不能用斐林試劑檢測，因為其運用過程須要加熱，會變更試驗的預設溫度，C符合題意；蔗糖酶可分解蔗糖，不同pH對酶活性的影響不同，若已確定是蔗糖酶，可利用蔗糖來探討pH對酶活性的影響，D不符合題意。答案：C2．一般淀粉酶的最適溫度在40～60℃之間，而極端耐熱淀粉酶在100℃仍能保持較高的活性，因此在生產上具有更為廣泛的應用前景。請回答有關問題：(1)要鑒定該酶的化學本質，可將該酶液與________混合，若反應液呈________色，則該酶的化學本質為蛋白質。(2)測定淀粉酶活性時，應選擇________作為該酶作用的底物，反應液中應加入________溶液以維持其酸堿度穩定。(3)設計試驗測定極端耐熱淀粉酶起催化作用的最適溫度。①此試驗中除自變量和因變量外，還須要考慮____________________等因素(指出兩點即可)。②結合題目信息，簡要寫出測定該酶催化作用最適溫度的試驗思路。解析：(1)酶大多數是蛋白質，少數是RNA，要鑒定該酶的化學本質，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質為蛋白質。(2)測定淀粉酶活性時，依據酶的專一性，應選擇淀粉作為該酶作用的底物，反應液中應加入(酸堿)緩沖溶液以維持其酸堿度穩定。(3)①此試驗中除自變量和因變量外，無關變量須要保持相同且相宜，因此還須要考慮底物淀粉液的濃度和數量、pH及添加試劑的量、試驗操作依次等因素。②測定該酶催化作用最適溫度的試驗思路：在40℃和100℃之間每隔肯定溫度設置一個試驗組，其他試驗條件相宜且保持一樣，以反應液和碘液發生顏色反應的程度為指標確定最適溫度。答案：(1)雙縮脲試劑紫(2)淀粉(酸堿)緩沖(3)①底物淀粉液的濃度和數量、pH及添加試劑的量、試驗操作依次等②在40℃和100℃之間每隔肯定溫度設置一個試驗組，其他試驗條件相宜且保持一樣。以反應液和碘液發生顏色反應的程度為指標確定最適溫度。［專題演練·鞏固提高］分冊裝訂便利好用授課提示：對應學生用書第133頁1．如表表示生物體內的一些高能磷酸化合物和它們的主要用途，相關敘述正確的是()高能磷酸化合物ATPGTPUTPCTP主要用途為各項生命活動供應能量蛋白質合成糖原合成脂肪和磷脂合成A.大豆根尖細胞內合成ATP的場所是細胞質基質、線粒體和葉綠體B．在糖原、脂肪和磷脂的合成過程中，消耗的能量均不能來自ATPC．ATP分子中全部高能磷酸鍵斷裂后，可得到腺嘌呤脫氧核苷酸D．在學習和思索問題過程中消耗的能量可由ATP干脆供應解析：大豆根尖細胞內不含葉綠體，A錯誤；依據表格信息可知，ATP為各項生命活動供應能量，也就是說蛋白質、糖原、脂肪和磷脂的合成也可由ATP干脆供能，B錯誤；ATP分子中所含的糖為核糖，因此其高能磷酸鍵斷裂后，可得到腺嘌呤核糖核苷酸，C錯誤；ATP為各項生命活動供應能量，因此，在學習和思索問題過程中消耗的能量可由ATP干脆供應，D正確。答案：D2．在下列四種化合物的化學組成中，“○”中所對應的含義最接近的是()A．①和② B．②和③C．⑤和⑥ D．③和④解析：據圖分析可知，①和④“○”中所對應的含義都是腺嘌呤核糖核苷酸，⑤和⑥“○”中所對應的含義都是腺苷，C正確。答案：C3．下列有關酶的本質和特點錯誤的是()A．酶不肯定是蛋白質B．酶對生物的生命活動具有調整作用C．高溫對酶促反應的影響不僅僅表現在使酶產生熱變性D．一種酶可能催化幾種相像底物的反應解析：酶絕大多數是蛋白質，少部分酶是RNA，A正確；酶對生物的生命活動具有催化作用，沒有調整作用，B錯誤；高溫對酶促反應的影響不僅僅表現在使酶產生熱變性，還可以變更酶促反應速率，C正確；一種酶可能催化一種或少數幾種相像底物的反應，D正確。答案：B4．有關探究溫度或pH對酶活性影響的試驗，下列敘述正確的是()A．過氧化氫酶是作為探究溫度對酶活性影響的良好試驗材料B．探究pH對酶活性的影響時，底物的量應當足夠多C．低溫柔pH較小時酶活性均很弱的緣由相同D．不同酶的最適溫度和pH一般不同，根本緣由是不同的酶具有不同的空間結構解析：過氧化氫加熱易分解，故過氧化氫酶不相宜作為探究溫度對酶活性影響的材料，A錯誤；探究pH對酶活性的影響時，底物的量屬于無關變量，應當保證相同且足夠多，B正確；低溫使酶活性降低，但酶的空間結構不會被破壞，pH較小時，酶空間結構發生不行逆變更，永久失活，C錯誤；不同酶的最適溫度和pH一般不同，根本緣由是限制不同的酶的基因不同，D錯誤。答案：B5．紅薯和土豆都富含淀粉(不溶于水)，但紅薯吃起來比土豆甜。為探究其緣由，某愛好小組在溫度不同、其他條件相同的狀況下對處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處理30min，取等量紅薯塊和土豆塊，分別加等量的蒸餾水制成提取液，加入斐林試劑后加熱至60℃，顏色變更如圖所示。下列相關敘述不正確的是()A．淀粉不是還原性糖，是無甜味的糖B．休眠的紅薯塊莖中含有淀粉酶，休眠的土豆塊莖中不含淀粉酶C．加入斐林試劑時應先加入斐林試劑甲液，再加入斐林試劑乙液D．由圖中曲線可知，60℃時紅薯中淀粉酶活性最高解析：淀粉不是還原性糖，是無甜味的糖，A正確；休眠的紅薯塊莖中含有淀粉酶，休眠的土豆塊莖中不含淀粉酶，B正確；加入斐林試劑時應同時加入斐林試劑甲液與乙液，C錯誤；由圖中曲線可知，60℃時紅薯中淀粉酶活性最高，D正確。答案：C6．某同學從植物體內提取某種酶(A)，測定其熱穩定性和耐酸性(用對酶活性的抑制率表示)，得到如圖所示試驗結果。下列分析錯誤的是()A．在50℃時，酶A降低了底物分子從常態轉變為活躍狀態時所需的能量B．在50～90℃時，酶的熱穩定性與溫度呈負相關C．pH為3.4時的酶A的活性低于pH為3.6時的D．若酶A作為食品添加劑，宜選擇添加到中性或堿性食品中解析：分子從常態轉變為簡潔發生反應的活躍狀態時所須要的能量稱為活化能，酶的作用機制是降低化學反應的活化能，A項正確；由第一個試驗結果可知，在50～90℃時，溫度上升對酶活性的抑制率增加，酶A的熱穩定性與溫度呈負相關，B項正確；由題圖可知，酶A在pH為3.4時的活性低于3.6時的，C項正確；由其次個試驗結果可知，酶活性隨pH的降低而降低，但酶在中性或堿性條件下的活性的大小是未知的，因此不能得出該酶宜添加在中性或堿性食品中的結論，D項錯誤。答案：D7．蘇氨酸在相關的酶作用下，通過5步反應合成異亮氨酸。當細胞中異亮氨酸濃度足夠高時，其與蘇氨酸脫氨酶結合，抑制酶活性；當異亮氨酸的濃度下降到肯定程度時，異亮氨酸脫離蘇氨酸脫氨酶。反應過程如圖所示。以下推想合理的是(