第3頁共3頁2024年學校食堂后勤管理的工作計劃為嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》，并進一步強化學校食堂的衛生管理，我們依據《食品衛生法》及《學校衛生工作條例》，結合本校食堂的具體狀況，特制定本年度食堂工作計劃，旨在為全校師生營造一個清潔、宜人的就餐環境，確保餐飲服務的順暢進行，并維護A級食堂的榮譽地位。具體工作計劃如下：一、持續強化食堂管理工作，加大技術培訓力度，以提升食堂員工的業務技能和服務質量。二、在確保食堂運營順暢的基礎上，全體食堂員工需積極參與政治學習，不斷提升為師生服務的意識，做到待人禮貌、服務文明且熱情主動。三、嚴格執行食品衛生法，所有工作人員必須持有健康證方可上崗，以防范衛生事故的發生。四、在食品采購、運輸、儲存及衛生管理方面，一旦發現變質或腐敗食品，立即停止采購，以防食物中毒事件的發生。五、加強學校食堂的衛生管理，確保餐具每日消毒，生熟食品分開存放，以預防傳染病的發生。六、食品加工需徹底，米飯需煮熟，盡量實現現做現吃，確保食品新鮮。七、保持食品清潔，夏季需加強防蠅措施，冬季則需做好保溫工作。八、做好糧油、蔬菜等食品的采購工作，并定期進行庫存盤點，確保管理有序。九、各類物資、食品及蔬菜的采購需保證質量，供應及時，采取少量多次采購策略，注重成本控制。十、促進伙房人員之間的和諧關系，相互支持，友好相處，協同工作。十一、所采購食品須經張惠明、浦靜華兩人共同驗收，并在發票上簽字確認后，方可交予會計進行報銷。十二、采購伙房所需物資（如餐具、炊具等）及其他物品時，需經總務主任批準；涉及大額資金支出時，則需校長批準。十三、全體員工應自覺履行職責，工作中不畏艱辛，努力提升飯菜質量，確保無差錯發生，保障安全無事故。十四、對各類下鍋食品（包括面食、油鹽、調料、蔬菜、肉食等）進行成本核算，以保障食堂經濟的穩定運行。十五、個人行為規范方面：上班時間需穿戴工作服，禁止在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙及從事與工作無關的活動。員工需定期洗澡、理發，保持指甲整潔。個人負責的衛生區域需及時打掃干凈，確保餐具、地面及庫房的整潔。每周五由班長負責全面清理工作，保持食堂的清潔、衛生及有序。十六、以改進服務方式、提升服務意識為突破口，重點改善食堂飲食及強化飯菜質量，確保工作落到實處。十七、充分發揮膳委會的職能作用，定期召開會議，及時聽取并反饋師生意見。十八、新學期伊始，食堂全體員工將以嶄新的面貌迎接新的挑戰。我們承諾將嚴格遵守學校各項規章制度，不遲到、不早退，愛護公共設施，注重節約。我們將全力以赴將工作落到實處，為樹立學校良好的整體形象貢獻自己的力量。2024年學校食堂后勤管理的工作計劃（二）針對學校食堂管理和衛生工作制度等方面的重要文件精神，我鎮將進一步加強各校（園）食堂的管理，以減輕學生家長的經濟負擔，消除學校食堂的安全隱患，確保師生的身心健康，并堅決制止任何侵占學生餐費的違紀行為。具體工作目標及措施如下：一、工作目標1.規范學校食堂賬務管理，確保所有記賬活動合法合規，票據真實有效，手續完備，賬表格式規范統一。2.強化學校食堂財務管理，確保收支合法合規，嚴格把控支出環節，嚴禁將非伙食支出列入學生伙食費中，杜絕任何形式的占用學生伙食費行為。3.加強學校食堂衛生管理，完善衛生設施和管理制度，嚴密防范食品中毒事故的發生，確保師生飲食安全。4.提升學校食堂人員思想作風水平，確保食堂人員服務態度優良、工作質量上乘，遵守紀律，服從安排，全心全意為學校教學和師生生活服務，力爭食堂滿意度達到預設標準以上。二、主要措施1.強化學校食堂校（園）長負責制，將食堂安全衛生管理置于首要位置，完善食堂管理和安全衛生工作制度。食堂人員需嚴格把控質量關，嚴禁采購和使用腐爛變質、有害有毒的食物，嚴格執行索證制度，確保無證不購。同時，嚴格遵守操作規程，防止食物中毒事件的發生。還需注意用電用火安全以及消防器材的管理，確保食堂無安全事故發生。2.加強食堂用工管理，規范用工行為。各校應合理控制合同工的使用數量，適當使用鐘點工，并簽訂好合同后報教辦核批。同時，加強食堂員工的業務培訓和政治學習，以提升其業務水平和服務質量。3.加強食堂物品采購管理。執行縣局對大宗物品的統一采購制度，簽訂好采購合同并進行招標定點采購。對于其他小宗物品，應建立三人以上的購貨隊伍進行選點采購，并對產品價格、質量等內容逐一進行驗收和記錄。實行食品留樣制度并做好留樣記錄，嚴把食品質量關以防止違紀行為的發生。4.加強食堂收費管理。嚴格執行收費制度并規范收費行為，合理收取學生伙食費并及時開出票據繳入財政專戶以確保資金安全。5.加強食堂財務手續管理。對于較大數量的食品、物品的采購應由采購組負責操作并確保購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續齊全透明公開。6.加強食堂會計核算管理。嚴格執行《海安縣教育系統食堂會計核算辦法》統一成本開支范圍并按縣局規定標準進行各項提留以防止非食堂費用的支出。同時按日進行核算按周平衡按月結算以確保學生伙食費專款專用和伙食收支平衡。7.加強食堂財務人員的業務培訓。各學校食堂會計人員需依法取得原始憑證并填制好記帳憑證登記好各類帳冊編制好財務報表。保管員則需驗收好保管好出庫好各類材料并登記好材料明細帳以確保財務管理的準確性和規范性。8.加強食堂工作的監督管理。建立由教師代表、工會負責人和其他中層干部組成的監督小組對學生伙食成本核算和飯菜質量價格進行監督并對食堂帳目進行審查以防止違紀行為的發生。9.實行學生伙食賬的公示制、報告制和民主理財制。每月指定日期前向全校師生公示上月的伙食收支狀況并將帳冊單據公示表和財務報表送財務中心審核。學期結束時組織民主理財結