咖啡店消防預案一、前言

為了加強消防安全管理，提高咖啡店火災應急響應能力，確保員工及顧客的生命財產安全，制定本預案。本預案旨在明確火災發生時的組織機構、工作職責、報警和接警程序、應急疏散組織與措施、撲救初期火災的程序與措施以及應急處置預案實施終止后的生產恢復工作等內容，為咖啡店消防安全工作提供有力保障。

二、組織機構及工作職責

（一）滅火行動組

1.成員：店長、安全員、部分員工。

2.工作職責：

（1）負責初期火災的撲救工作；

（2）熟悉店內消防設施、設備的使用方法；

（3）定期檢查消防設施、設備，確保其正常運行；

（4）火災發生后，立即啟動應急預案，組織人員進行撲救。

（二）通信聯絡組

1.成員：店長、前臺接待人員。

2.工作職責：

（1）接到火災報警后，立即通知各組人員；

（2）保持與各組人員的通訊聯絡，及時傳達相關信息；

（3）火災撲救過程中，與消防部門保持聯系，報告火警情況；

（4）協助現場警戒組做好人員疏散工作。

（三）疏散引導組

1.成員：店長、安全員、部分員工。

2.工作職責：

（1）制定店內疏散路線，并在店內明顯位置張貼；

（2）火災發生時，組織顧客和員工按照疏散路線迅速撤離；

（3）確保疏散過程中的人員安全，防止發生踩踏等意外事件；

（4）清點疏散人數，確保無人員遺漏。

（四）安全搶救組

1.成員：店長、安全員、部分員工。

2.工作職責：

（1）負責火災現場的安全搶救工作；

（2）協助滅火行動組撲救火災；

（3）對受傷人員進行初步救治，并撥打120請求救援；

（4）協助現場警戒組維護現場秩序。

（五）現場警戒組

1.成員：店長、保安人員。

2.工作職責：

（1）火災發生時，迅速到達現場，設置警戒線；

（2）禁止無關人員進入火災現場，確保撲救工作順利進行；

（3）協助疏散引導組做好人員疏散工作；

（4）火災撲滅后，負責現場保護和善后處理工作。

三、報警和接警程序

1.報警

（1）發現火情的任何人，應立即按下最近的火警按鈕或撥打店內緊急聯系電話，報告火警情況。

（2）報警時要保持冷靜，清晰、準確地報告以下信息：

a.火災發生的位置、火勢大小、是否有人員被困；

b.報警人姓名、部門及聯系電話；

c.火災可能的原因及已采取的措施。

2.接警

（1）店內前臺接待人員或安全員接到火警報告后，應立即通知店長及各組負責人。

（2）接警人員需詳細記錄報警人提供的信息，并迅速啟動應急預案。

（3）通知滅火行動組、疏散引導組、安全搶救組、現場警戒組等相關人員立即趕赴現場。

3.信息傳遞

（1）通信聯絡組負責將火警信息及時傳遞給各組人員，確保信息暢通。

（2）店內廣播系統或工作人員應通過適當方式，向店內所有人員通報火警情況，提醒大家注意安全，有序疏散。

4.與消防部門聯系

（1）通信聯絡組在接到火警報告后，應立即撥打119報警電話，向消防部門報告火警情況。

（2）向消防部門提供以下信息：

a.火災發生的位置、火勢大小、受影響范圍；

b.人員疏散情況、是否有人員被困；

c.火災可能的原因及已采取的措施；

d.咖啡店詳細地址、聯系人及聯系電話。

5.保持與消防部門溝通

（1）通信聯絡組在消防部門到場后，要與其保持密切溝通，及時報告現場情況。

（2）根據消防部門的指示，協助開展火災撲救和人員疏散工作。

四、應急疏散的組織與措施

1.應急疏散的組織

（1）疏散引導組負責制定詳細的應急疏散計劃，包括疏散路線、疏散順序、集合地點等。

（2）定期組織員工進行疏散演練，確保每位員工熟悉疏散路線和程序。

（3）在店內顯眼位置張貼疏散路線圖，標注安全出口和緊急疏散通道。

2.應急疏散的措施

（1）報警啟動后，疏散引導組應立即行動，指揮員工和顧客按照預定疏散路線有序撤離。

（2）疏散過程中，工作人員要確保疏散通道暢通，防止發生擁堵和踩踏事故。

（3）對于行動不便的顧客和員工，應安排專人協助其安全疏散。

（4）疏散引導組應在集合地點清點人數，確保無人員遺漏。

3.疏散注意事項

（1）保持冷靜，不要慌張，避免引發恐慌情緒。

（2）遵循“先救人、后救物”的原則，確保人員安全優先。

（3）使用濕毛巾或衣物捂住口鼻，以防吸入有毒煙霧。

（4）沿疏散路線低姿前進，避免高溫煙霧區域。

（5）遇到火源不要盲目穿越，尋找其他安全出口。

4.疏散后的處理

（1）疏散完成后，疏散引導組應向店長報告疏散情況。

（2）如有人員受傷，立即由安全搶救組進行初步救治，并撥打120請求醫療救援。

（3）疏散引導組應協助消防部門調查火災原因，并提供相關資料。

5.疏散演練

（1）定期組織全體員工進行應急疏散演練，提高員工的應急反應能力和疏散效率。

（2）對演練過程中發現的問題及時進行總結，完善疏散計劃和措施。

（3）確保每次演練的記錄和評估，以不斷提高應急疏散的組織與實施效果。

五、撲救初期火災的程序與措施

1.撲救初期火災的程序

（1）發現火情的人員在確保自身安全的前提下，立即使用最近的滅火器或消防設施進行初期撲救。

（2）同時，立即按下火警按鈕或撥打店內緊急聯系電話，報告火警情況。

（3）滅火行動組成員接到火警通知后，迅速攜帶消防設備趕赴火災現場。

（4）根據火情大小和火勢蔓延情況，判斷是否可以安全撲救，避免盲目行動。

2.撲救初期火災的措施

（1）使用滅火器：

a.確認滅火器類型與火災類型相匹配；

b.拔掉保險銷，握住噴管對準火源根部噴射；

c.從火焰邊緣開始，逐步向中心推進，避免火焰直接噴向自己。

（2）使用消防栓：

a.確認消防栓正常工作；

b.打開消防栓閥門，展開消防水帶；

c.連接消防槍，對準火源進行噴射。

（3）撲救電氣火災：

a.使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器；

b.切斷電源，避免觸電風險；

c.保持安全距離，避免滅火劑導致電氣設備短路。

（4）撲救油類火災：

a.使用干粉滅火器或泡沫滅火器；

b.避免使用水基滅火器，因為水會擴大油面，加劇火勢。

3.撲救火災的安全注意事項

（1）在撲救火災前，確保自身安全，評估火情是否在可控范圍內。

（2）佩戴適當的個人防護裝備，如防煙面具、消防手套等。

（3）保持冷靜，按照培訓的滅火技能進行操作。

（4）不要單獨行動，與至少一名同伴一起進行撲救。

（5）如果火勢過大或無法控制，立即撤離現場，等待消防部門救援。

4.火災撲救后的處理

（1）火災撲滅后，繼續觀察現場，防止復燃。

（2）保持消防設施和設備處于準備狀態，以備不時之需。

（3）及時向店長和消防部門報告火災撲救情況，配合后續調查和善后工作。

六、應急處置預案實施終止后的生產恢復工作

1.安全評估與現場清理

（1）在消防部門確認火災已被徹底撲滅且安全后，組織專業人員進行現場安全評估。

（2）對火災現場進行清理，確保無危險物品和火災隱患。

（3）對受損的設施設備進行隔離，防止次生事故發生。

2.恢復生產準備

（1）根據安全評估結果，制定生產恢復計劃。

（2）對受火災影響的區域進行修復，確保滿足安全生產條件。

（3）檢查和維修消防設施，確保其正常運行。

3.人員培訓和心理健康輔導

（1）組織員工進行安全知識培訓，強化消防安全意識。

（2）對參與火災撲救的員工進行心理疏導，幫助他們恢復正常工作狀態。

（3）為員工提供必要的心理健康支持，減輕火災帶來的心理壓力。

4.生產恢復

（1）在確保安全的前提下，逐步恢復生產。

（2）對恢復生產后的各個環節進行嚴格監控，確保安全生產。

（3）加強生產過程中的安全管理，預防類似事故的再次發生。

5.總結與改進

（1）組織相關部門對火災事故進行總結，分析